Bobuľová zmrzlina

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko (tuk)	700 g
Kuracie vajcia	2 ks
Cukor	200 g
Múka (škrob)	1 polievková lyžica. l.
Bobule (maliny, egreše, ríbezle)	2/3 šálky
* formy na silikónové muffiny	10 kusov

Metóda varenia

Zmrzlina pre tých, ktorí majú chuť na sladké, chutí ako krémeš. Toto je zjednodušený recept Plombir od Lagri... Nechcem, aby sa stratil!
Budete potrebovať: silikónovú špachtľu, mixér a multivarku (vystačíte si s hrncom a metličkou).
Varenie:
1) Dali sme 650g mlieka do multivarku, napríklad do režimu „Steam“.
2) Cukor v mixéri premeníme na prášok, nasypeme k nemu bobule, múku, 50g mlieka, rozbijeme vajcia, všetko rozmixujeme dohladka. Ak je málo kyslých bobúľ, ako sú červené ríbezle, môžete množstvo cukru znížiť na 150 g.
3) Varíme „želé“, za stáleho miešania špachtľou nalievame bobuľovú zmes tenkým prúdom do horúceho mlieka. Priveďte do varu, vypnite multivarkú, chvíľu premiešajte, aby sa zmes ešte viac zahustila a vyberte misku z ohrievača - vložte ju do misky s vodou, aby vychladla. Pri ochladení bude potrebné zmes niekoľkokrát premiešať.
4) Pretože bude veľa zmrzliny, je vhodné misku odložiť na ďalšie ochladenie do chladničky a potom presunúť jej obsah do zmrzlinovača.
5) Čas nastavenia 35-45 minút (v závislosti od chladničky). Hotovú zmrzlinu môžeme dať do formičiek na pečenie muffinov.