Tadžické chlebové placky „Non“

Tadžické ploché chlieb „Non“

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Tadžický

Zloženie
Voda	200 g
Krém 10%	200 g
Soľ	2h l.
Suché droždie	1h l.
Zeleninový olej	60 g
Múka	640 g (+ -10 g)

Metóda varenia

• Cesto v rúre, režim Cesto - kompletne celý cyklus s kysnutím. (Celkom 2 hodiny)
• Konzistencia koloboku je stredne mäkká.
• Cesto je jemné a vzdušné.

• Čerstvo vymiesené cesto.

• A toto je cesto, ktoré už prišlo. Vzdušné ako oblak.

• Teraz cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na niekoľko častí (podľa toho, akú veľkosť chcete koláč). Delil som dvoma. Guličky stočíme, zakryjeme alobalom alebo celofánom a cesto necháme kysnúť.

• Toto sú vzdialené koloboky.

• 
• Cesto rozotriem na vymastený plech a cesto jemne premiesim od stredu po okraje prstami, cesto vytlačím. A tak ho privediem až na samý okraj cesta a ponechám neporušený iba okraj.
• Teraz tromi prstami oboch rúk zovrieme okraje torty

• Potom vezmeme lyžicu, vtlačíme hrot do cesta, urobíme taký vzor

• Ďalej sa takémuto špeciálnemu zariadeniu hovorí „chekich“, alebo lisovaním pomocou tenderizéra označíme stred koláča
• Teraz opäť vezmeme lyžicu, tentokrát čajovú lyžičku, opätovným stlačením okolo tohto vzoru, urobíme taký vzor
• A posledný rad prechádzame šekom, studňou alebo výberovým konaním medzi vzormi, ktoré robia lyžice. Voila, naša torta je zdobená. Nechajte kysnúť 15-20 minút, potom pečte v rúre pri teplote 180-200 * C, kým nezmäknú. Potom vymastíme olejom.

Miska je určená pre

2 ks

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Pečieme v rúre na 180-200 * C do mäkka.

Poznámka

Veľmi chutné! Pečiem a budem piecť vždy!
Skúste to neľutovať! Myslím, že sa vám bude páčiť.

Dobrú chuť!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, veľmi dobre, teraz vidíš všetko a aké cesto a ako ho správne vyformovať do podoby koláča. Poďakovať.

Vaše torty sú neskutočne krásne! Plná rozkoš! Ďakujeme za podrobnú hlavnú triedu! Aké jednoduché je všetko s bežnými zariadeniami, ale vyzerá to kráľovsky! Určite vyskúšam a aké zaujímavé cesto so smotanou, asi jemné a parfumované!

Veľmi pekné koláče! Pekné a popisné fotografie.

[Tatyana]

Tatyana, Pre tvoje zdravie! Ďakujem! Všetkým dievčatám z našej triedy, nebyť vás, pravdepodobne by som recept nevystavovala osobitne

Pridané nedeľa 09.10.2016 01:00

Rada-dms, ((na mňa na vás) vyskúšajte, myslím, že sa vám bude páčiť.

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, nie koláč, ale Slnko z pece !!!!!
Krása!

[Gala]

Gala, Galina, Poďakovať!

Pridané v nedeľu 09. októbra 2016 01:03

Kokoschka, Lily, Poďakovať!

Ah-ah-ah, 1,40 noci, pozrela som do koša na chlieb, ale chlieb nebol, zjedli všetky koláče a zajtra išiel môj manžel na deň do práce, ja som išla miesiť koláče, toto je najrýchlejší môže piecť z chleba.

[Mari_M]

Mari_M„Toto nie sú tortilly - toto je majstrovské dielo! Záložka

[Kokoschka]

Kokoschka, takže okamžite mám asociáciu so slnkom zo sporáka
Mari_M, veľmi krásne, ďakujeme za zdieľanie

[Mahfuza]

Mahfuza, aká nádhera! Samozrejme, že som nevidel doplnky ku krásnym kvetom, ale je tam ponuka. Určite skúsim!

A ak chcete pripraviť toto cesto s náplňou - pôjde to?

[Tatyana]

Tatyana, Som veľmi rád, že sa recept na entot stal vašim záchrancom

Pridané nedeľa 09.10.2016 08:19

Išiel som miesiť koláče, toto je najrýchlejšie, čo z chleba môžem upiecť.

Kedy budeš spať?

Pridané nedeľa 09.10.2016 08:22

Lanochka007, Svetlana, na svoje zdravie!

Pridané v nedeľu, 9. októbra 2016, 08:23

A ak chcete pripraviť toto cesto s plnkou - pôjde to?

Ak so slanou plnkou, tak môžete.

Toto je umelecké dielo! Úžasné chutné! Je lákavé opakovať!

Ohromené majstrovské dielo! Ja len snívam o takom chekichovi! Nerobím to nikde. Každý iba urobí bezmocné gesto. Aká škoda. Moskovské dievčatá, predávate?

[Irishkin]

Toto je umelecké dielo! Úžasné chutné! Je lákavé opakovať!

Ďakujem Ludmila! Vyskúšajte, myslím, že nebudete ľutovať

Pridané nedeľa 09.10.2016 08:55

Irishkin, Áno, tu je s nami ako nazyazetstsa. Prichádzajú tiež v rôznych kvalitách. Mal som, ale už som ich vypredal.

[Mari_M]

Mari_M, Určite sa pokúsim, vďaka!

[Mahfuza]

Mahfuza, aké milé koláče, slnečné, chutné.
Beriem to do záložiek. Ďakujem za recept.
Tumanchik, v našej téme „valčeky ...“ dali odkaz na nákup chekichov, ja som napísal chekichs a valčeky.

[Rita]

Rita, pečte na svoje zdravie!

Pridané nedeľa 09.10.2016 09:03

Mahfuza, aké milé koláče, slnečné, vynikajúce.
Beriem to do záložiek.

Poďakovať!

Pridané nedeľa 09.10.2016 09:03

Ďakujem za recept.

Pre tvoje zdravie!

Veľmi chutný, veľmi krásny !!!!!!
Odnesený)

[Jeanne]

Jeanne, pečte na svoje zdravie!

[Mahfuza]

Mahfuza, ďakujem za recept a za majstrovskú triedu! Veľmi pekné a chutné. A nakreslenie vzoru je samostatný príbeh. Ešte raz ďakujem!

Mahfuza, dal si recept, ale my v triede to ani nevieme. Chekich sa nedá nájsť, môžete skúsiť namiesto toho použiť odrezky na tmel. Ako sa hlásim.

[Mahfuza]

Mahfuza, veľmi krásne tortilly! Poďakovať!

Pomonitorila, ukázalo sa to ĽAHKÉ, ak si chcete kúpiť taký Chekich v Moskve. Aj samodoručenie, aj s doručením. Od 500 do 990 p. Takže koláče by mali byť))

[Jeanne]

Jeanne, pečte na svoje zdravie!

[Mari_M]

Mari_M, Ďakujem za recept! Tortilly sú krásne vidieť!

Mari_M, koláče sú proste pekné! Ďakujem za tento MK. Vzal som to

[Mahfuza]

Mahfuza, Super pekné!

[Mari_M]

Mari_M, koláč je ako slnko, pri pohľade na neho sa chcete usmievať a radovať sa. V mojej duši je dokonca cítiť akýsi pokoj.

[Oksana]

Oksana, poďakovať!

Pridané nedeľa 09.10.2016 11:14

Pakone, Sveta, ďakujem za milé slová!

Skvelý recept, ďakujem.

Pozrela som sa na túto krásu a lahodnosť! Napriek zamračenému a daždivému počasiu sa moja duša okamžite zahriala, začalo hrať slnko a kvitli kvety! Prišla jar! Ďakujem za slnečnú, jarnú náladu už ráno! Určite by ste sa mali pokúsiť upiecť toto dielo kulinárskeho umenia!

ukázalo sa, že je ĽAHKÉ, ak si chcete kúpiť taký Chekich v Moskve

A veľa rôznych vzorov:

[Zhannptica]

Zhannptica, Kuchár, a kde nieco kupit? Môžem odpaľovať? A potom tiež chcem a nevidel som na predaj.

[Mahfuza]

A môžete tiež odkazovať sem, pretože sa týka danej témy), aby som sa nepýtal zakaždým všetkých, ale potom som šiel do témy a okamžite odkaz, kde si nástroj kúpiť))

Pridané nedeľa 09.10.2016 11:42

Mahfuza, a ak bez spoločnosti HP, ako vykonať kontrolu v každej fáze, v závislosti od času alebo stavu skúšky?
V prípravnej triede ste písali, že sa to zdalo ako jedna kontrola, ale potom je viac ako jedna ...

[Mari_M]

Mari_M, ďakujem drahý za majstrovskú triedu! Všetko je veľmi jednoduché a priame. Koláče sú krásky. Skúsim sa naučiť piecť také.

[Mahfuza]

Mahfuza, veľmi krásny koláč! Slávnostné! A recept je neobvyklý, ešte som ho nerobila so smotanou! Ďakujeme za podrobnú hlavnú triedu !!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuzaaké krásne torty!
Ďakujem za podrobné MK, a najmä za formovanie!
Vstúpil!

Mahfuza, a ak bez spoločnosti HP, ako vykonávať kontroly v každej fáze,

Tiež ma zaujíma táto otázka. Nemám HP, ale chcem Lereshki))) Ďakujem za MK! Koláče sú jednoducho úžasné)

[jar]

jar, Helena, pre tvoje zdravie!

Pridané v nedeľu, 9. októbra 2016, 13:36

Yasmina, Približne 1 hodina až 2x (v závislosti od izbovej teploty). Musíme sa pozrieť na stav testu. Áno, jeden nátlak a druhýkrát po formovaní od 5 do 20 minút. Keď nemám čas, koláč vytvarujem a po 5 minútach vložím do rúry.

Pridané v nedeľu 9. októbra 2016 13:37

Svetlana, Ďakujem drahý! Pekinky pre zdravie!

Pridané v nedeľu, 9. októbra 2016, 13:47

Natália, Poďakovať!

Pridané v nedeľu, 9. októbra 2016, 13:48

Od približne 1 hodiny do 2 hodín (v závislosti od teploty miestnosti). Musíme sa pozrieť na stav testu. Áno, jeden nátlak a druhýkrát po formovaní od 5 do 20 minút. Keď nemám čas, koláč vytvarujem a po 5 minútach vložím do rúry.

[Mahfuza]

Mahfuza, ale nemusíte mazať hotové výrobky ani predtým, ani potom?
Ešte raz ďakujem za recept! Pôjdem zvládnuť tadžickú kuchyňu

Tiež ma zaujíma táto otázka. Nemám HP, ale chcem Lereshki))) Ďakujem za MK! Koláče sú jednoducho úžasné)

Natalya, ani ja nemám HP, môžeš hniesť rukami.

Dievčatá jedia ploché koláče okamžite a to je rovnaké množstvo múky ako na chlieb, pečené dnes večer a už si znova vymiesilo cesto, proste univerzálny chlieb.

môžete miesiť rukami.

Svetlo, rozumiem tomu. A čo tak kvasenie a kysnutie, rovnako ako chlieb ??? V triede Makhfuza napísala ako 1 fermentáciu, chcela by som objasniť))

Svetlo, rozumiem tomu. A čo tak kvasenie a kysnutie, rovnako ako chlieb ??? V triede Makhfuza napísala ako 1 fermentáciu, chcela by som objasniť))

Natália, je tu iba jedna fermentácia a potom už len formovanie s kyprením, najskôr koloboky na kyprenie, potom hotový výrobok pred pečením. Išiel som a kúpil som si krém, dnes skúsim dať cesto, teraz cesto dám na ukrajinský chlieb, kým nepríde, paradajky sa sušia v rúre.

[svetlana)))]

svetlana)))Vďaka, všetko som pochopil)

[Mahfuza]

Ó, dievčatá, pripravila som koláče)) samozrejme, urobila som kopu chýb .. Zabudla som dištancovať koloboky .. a tvarovanie ponecháva veľa na želanie, všeobecne nie pekné, ako Makhfuza, ale šialene chutné)) neobvyklé .. A napriek tomu sa mi zdá, že ich majiteľka receptu niečím maže .. ale nenapísala nám, aké lesklé torty sú na fotke

Pridané v nedeľu 9. októbra 2016 15:54

Mahfuza, rovnako ste na tom dobre, že ste nás v tom čase „kŕmili“ večerou)) inak by sme sa o týchto nádherných koláčoch nedozvedeli)) alebo skôr, nenaučili by sme sa ich variť

majiteľka receptu ich niečím mastí .. ale nenapísala nám, aké lesklé koláčiky sú na fotke

Recept hovorí!

potom dajte piecť do rúry na 180-200 * C, kým nezmäknú. Potom vymastíme olejom.

Mahfuza, teraz si dáme majstrovskú triedu v pilafe, som si istý, že mnohí nevedia, ako ju správne variť, majstrovskú triedu v samse, nemáme na ňu tlačidlá.

Páni, aká krása, to je dokonca škoda. Mahfuza, ďakujem za podrobnú majstrovskú triedu!