Krídla cesnaku Sriracha so sečuánskym baklažánom

[Baklažán:]

Krídla cesnaku Sriracha so sečuánskym baklažánom

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: čínština

Zloženie
Pre sečuánsky baklažán:
Baklažán	600g
Voda	100 ml
Omáčka tabasco (ideálne čili fazuľa)	1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka	2 lyžice. l.
Čínsky čierny ocot alebo nahradiť kvalitný balzamikový ocot	2 lyžice. l.
Čínske ryžové víno alebo suché sherry	1 polievková lyžica. l.
Cukor	2 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Nakrájajte cesnak	3 zub.
Pomlieť zázvor	1 polievková lyžica. l.
Kukuričný škrob	1 lyžička
Sečuánsku mletú papriku som nahradil 3 celými suchými čili papričkami.	1 / 2h l.
Pažítka nakrájaná na tenké plátky.	1 polievková lyžica. l.
Pre krídla:
Kuracie krídelká	1 kg
Cesnak	5 zubov.
Omáčka tabasco (ideálne Sriracha)	1 polievková lyžica. l.
Kečup	3 lyžice. l.
Sójová omáčka	4 lyžice. l.
Med	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Zelené cibule	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Aké chutné a aromatické je! Mnoho komponentov som samozrejme musel vymeniť, ale aj tak bola večera úspešná !!!
• Baklažán:
• Baklažány nakrájajte na veľké polosegmenty.
• Pripravte omáčku:
• V malej miske zmiešajte vodu, omáčku Tabasco, sójovú omáčku, ryžový ocot, ryžové víno, cukor a kukuričný škrob.
• Vo woku (hlbokej panvici) rozohrejeme olej na vysokej teplote. Pridajte baklažány a za stáleho miešania ich pražte asi 2 až 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé a jemné.
• Pridajte cesnak, zázvor a čili papričky a asi 30 sekúnd ich pražte do aromatického stavu.
• Prilejte omáčkovú zmes a dobre premiešajte. Dusíme na miernom ohni 3 - 4 minúty, aby boli baklažány uvarené a omáčka zhustla. Odstavíme z plameňa a navrch posypeme zelenou cibuľkou.
• 
• Krídla:
• Najskôr si pripravte marinádu - zmiešajte cesnak, tabasco, kečup, sójovú omáčku, med a maslo.
• Odrežte krídla.
• Vložte ich do potravinového vrecka a zalejte marinádou.
• Zaviažte vak a zatraste ním, aby marináda rovnomerne zakryla krídla. Necháme lúhovať aspoň 3 hodiny alebo vložíme na noc do chladničky.
• Predhrejte rúru na 190 "C. Krídla dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 25 - 30 minút do zlatista a do chrumkava.
• Preložíme na tanier, posypeme zelenou cibuľkou a posekanými praženými arašidmi, ak je to žiaduce, a ihneď podávame.
• 

Miska je určená pre

4

Čas na prípravu:

60

Program varenia:

rúra

Chcem oboje! Aké je to krásne!

ďakujem, Ksyusha! malo by to byť spárované - vynikajúce, aby ste si zjedli rozum!

[Nataša]

Nataša, Zastupujem! Veľmi sa mi páčia baklažány varené podľa orientálu: pikantné alebo s kysnutým obsahom atď. A ak aj s cesnakovými krídlami - 🔗.

Ó ÁNO!!!!

Proste podivné baklažány! Krídla sú dobré. Ale s takouto omáčkou bude VŠETKO chutné. Beriem to do záložiek. Chcela by som ochutnať tieto baklažány.

vrelo odporúčam - varte vo dvojici!

Nataša, pre začiatok budem.

[Baklažán:]

Krídla cesnaku Sriracha so sečuánskym baklažánom

Kategória:
Mäsové jedlá

Zloženie
Pre sečuánsky baklažán:
Baklažán

600g
Voda

100 ml
Omáčka tabasco (ideálne čili fazuľa)

1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka

2 lyžice. l.
Čínsky čierny ocot alebo nahradiť kvalitný balzamikový ocot

2 lyžice. l.
Čínske ryžové víno alebo suché sherry

1 polievková lyžica. l.
Cukor

2 lyžičky
Zeleninový olej

2 lyžice. l.
Nakrájajte cesnak

3 zub.
Pomlieť zázvor

1 polievková lyžica. l.
Kukuričný škrob

1 lyžička
Sečuánsku mletú papriku som nahradil 3 celými suchými čili papričkami.

1 / 2h l.
Pažítka nakrájaná na tenké plátky.

1 polievková lyžica. l.
Pre krídla:
Kuracie krídelká

1 kg
Cesnak

5 zubov.
Omáčka tabasco (ideálne Sriracha)

1 polievková lyžica. l.
Kečup

3 lyžice. l.
Sójová omáčka

4 lyžice. l.
Med

1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej

2 lyžice. l.
Zelené cibule

1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia
Aké chutné a aromatické je! Mnoho komponentov som samozrejme musel vymeniť, ale aj tak bola večera úspešná !!!
Baklažán:

Baklažány nakrájajte na veľké polosegmenty.

Pripravte omáčku:

V malej miske zmiešajte vodu, omáčku Tabasco, sójovú omáčku, ryžový ocot, ryžové víno, cukor a kukuričný škrob.

Vo woku (hlbokej panvici) rozohrejeme olej na vysokej teplote. Pridajte baklažány a za stáleho miešania ich pražte asi 2 až 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé a jemné.

Pridajte cesnak, zázvor a čili papričky a asi 30 sekúnd ich pražte do aromatického stavu.

Prilejte omáčkovú zmes a dobre premiešajte. Dusíme na miernom ohni 3 - 4 minúty, aby boli baklažány uvarené a omáčka zhustla. Odstavíme z plameňa a navrch posypeme zelenou cibuľkou.



Krídla:

Najskôr si pripravte marinádu - zmiešajte cesnak, tabasco, kečup, sójovú omáčku, med a maslo.

Odrežte krídla.

Vložte ich do potravinového vrecka a zalejte marinádou.

Zaviažte vak a zatraste ním, aby marináda rovnomerne zakryla krídla. Necháme lúhovať aspoň 3 hodiny alebo vložíme na noc do chladničky.

Predhrejte rúru na 190 "C. Krídla dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 25 - 30 minút do zlatista a do chrumkava.

Preložíme na tanier, posypeme zelenou cibuľkou a posekanými praženými arašidmi, ak je to žiaduce, a ihneď podávame.




Miska je určená pre

4
Čas na prípravu:

60
Program varenia:

rúra
Národná kuchyňa

čínština

Nataša, aký úžasný recept!
Mám otázku, je možné baklažán nevyprážať, ale piecť ho v rúre do zlatista, chuť sa nestratí?