Pohánkové placky so sódou

Pohánkové placky so sódou
Kategória: Pekáreň
Zloženie
pohánková múka 1 polievková lyžica.
pšeničná múka 1 polievková lyžica.
Mlieko 4 lyžice.
Vajcia 3 ks
maslo 4 lyžice. l.
cukor 1 polievková lyžica. l.
sóda 0,5 lyžičky.
kyselina citrónová na hrote noža
podľa chuti osolíme
Metóda varenia

Celú múku nalejeme do hrnca, zriedime ju teplým mliekom a pridáme žĺtky, cukor, soľ a rozohriate maslo, vypracujeme cesto. Rozpustite sódu v malom množstve vody, zriedte kyselinu citrónovú v rovnakom množstve vody. Spojte sódu a kyselinu bikarbónu a okamžite (zatiaľ čo sóda prská) ich zmiešajte s cestom. Bielky dobre rozšľaháme, opatrne vložíme do cesta a bez miešania pečieme palacinky.
Toto všetko je doslova z balíka pohánkovej múky. Čo znamená „nemiešanie“, neviem. Možno ste mali napísať „jemne premiešať“?

Hej! Chcem povedať, že pohánkové palacinky sú veľa pre každého.
Raz som to urobil a už to neurobím - nepáčilo sa mi to.

Jedol som ako dieťa. Mama upiekla. Naozaj sa mi to páčilo.

Natálka, robila si podľa tohto receptu pohánkové placky? Ak áno, aký je výsledok?

Vyššie som napísal, že som tento recept neskúšal, ale spomienky na detstvo sú veľmi pozitívne.

Lahodné palacinky sú vyrobené zo zmesi pšeničnej a pohánkovej múky pripravené podľa nasledujúceho receptu:

Pšeničná múka - 400 g,
pohánková múka - 200 g,
mlieko - 1 l,
vajcia - 5 ks,
čerstvé droždie - 25 g,
kryštálový cukor - 2 lyžice. lyžice (nemerané),
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice (nemerané),
soľ - 1 lyžička.

V teplom mlieku (0,5 litra) rozpustíme cukor, rozpustíme droždie a vmiešame pšeničnú múku. Keď cesto kysne a stúpa, vmiešame pohánkovú múku a rozšľahané vajcia, posolíme. Po vložení na teplé miesto nechajte cesto ešte raz kysnúť, potom do neho za intenzívneho miešania prilejte 0,5 litra vriaceho mlieka, aby sa rovnomerne vyvarovalo v celom objeme. Zároveň do cesta pridajte rastlinný olej. Po 10 minútach vystavenia sa cesto považuje za pripravené na pečenie palaciniek. Konzistenciou by mal byť ako tekutá kyslá smotana a dobre rozotretý po panvici.
Cesto musíte naberať nie zo spodnej časti, ale z najvrchnejšej vrstvy - tam je cesto pórovitejšie a palacinky z neho budú tiež pórovité a jemné.
Recept je prevzatý z knihy Galiny Poskrebyshevy. Placky sú VEĽMI chutné !!!

Vyššie som napísal, že som tento recept neskúšal, ale spomienky na detstvo sú veľmi pozitívne.

Prepáč.

Placky sú VEĽMI chutné !!!

Vy ste ich zjavne už pripravili, môžete vyskúšať svoj recept, čo poviete?

Vy ste ich zjavne už pripravili, môžete vyskúšať svoj recept, čo poviete?

Tento recept ma nikdy nesklamal.

Prosím, povedzte mi, môžete si dať pohánkovú múku mletím cereálií v mlynčeku na kávu?

zuka samozrejme môžeš.

Lahodné palacinky sú vyrobené zo zmesi pšeničnej a pohánkovej múky pripravené podľa nasledujúceho receptu:

Pšeničná múka - 400 g,
pohánková múka - 200 g,
mlieko - 1 l,
vajcia - 5 ks,
čerstvé droždie - 25 g,
kryštálový cukor - 2 lyžice. lyžice (nemerané),
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice (nemerané),
soľ - 1 lyžička.

V teplom mlieku (0,5 litra) rozpustíme cukor, rozpustíme droždie a vmiešame pšeničnú múku. Keď cesto kysne a stúpa, vmiešame pohánkovú múku a rozšľahané vajcia, posolíme. Dajte na teplé miesto a nechajte cesto ešte raz kysnúť, potom do neho za intenzívneho miešania prilejte 0,5 litra vriaceho mlieka, aby sa rovnomerne vyvarovalo v celom objeme. Zároveň do cesta pridajte rastlinný olej.Po 10 minútach vystavenia sa cesto považuje za pripravené na pečenie palaciniek. Konzistenciou by mal byť ako tekutá kyslá smotana a dobre rozotretý po panvici.
Cesto musíte naberať nie zo spodnej časti, ale z najvrchnejšej vrstvy - tam je cesto viac pórovité a palacinky z neho budú tiež pórovité a jemné.
Recept je prevzatý z knihy Galiny Poskrebyshevy. Placky sú VEĽMI chutné !!!

s dávkami, alebo čo sa nezamieňa? Ukázali sa také silné? urobila všetko presne podľa receptu.

Lahodné palacinky sú vyrobené zo zmesi pšeničnej a pohánkovej múky pripravené podľa nasledujúceho receptu:

Pšeničná múka - 400 g,
pohánková múka - 200 g,
mlieko - 1 l,
vajcia - 5 ks,
čerstvé droždie - 25 g,
kryštálový cukor - 2 lyžice. lyžice (nemerané),
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice (nemerané),
soľ - 1 lyžička.
Placky sú VEĽMI chutné !!!

Palacinky sú naozaj veľmi chutné. Ale zdalo sa mi, že pomery múka - tekutina sú nesprávne. Tu sú moje palacinky z kvásku: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Lahodné palacinky sú vyrobené zo zmesi pšeničnej a pohánkovej múky pripravené podľa nasledujúceho receptu:

Pšeničná múka - 400 g,
pohánková múka - 200 g,
mlieko - 1 l,
vajcia - 5 ks,
čerstvé droždie - 25 g,
kryštálový cukor - 2 lyžice. lyžice (nemerané),
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice (nemerané),
soľ - 1 lyžička.

Tieto palacinky sa ukázali vynikajúce, všetky perforované a jemné.
Ale vzal som viac mlieka ako v recepte, takže cesto vyšlo ako tekutá kyslá smotana.
Pravdepodobne množstvo tekutiny závisí od kvality pohánkovej múky.