Bravčová krkovička dusená na mlieku (multivarkový tlakový hrniec zn. 6051)

Bravčová krkovička dusená na mlieku
(multivarkový tlakový hrniec zn. 6051)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčová krkovička	1,3 - 1,5 kg
mlieko	2 multi-poháre
zmes štyroch paprík (mletá)	1 lyžička
soľ	1 lyžička
ľahký med	1 lyžička
Pre omáčku:
Cibuľa	2 ks
mletá paprika	1 lyžička
chilli paprička (voliteľné)	ochutnať
olivový olej na vyprážanie

Metóda varenia

• 1. Mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a zo všetkých strán potrieme korením.
• 
• 2. Zapnite režim „FRY“, čas 15 minút a mäso opečte zo všetkých strán do zlatista.
• 
• 3. Zatiaľ čo je mäso vyprážané, uvaríme si v hrnci mlieko, med a soľ. Na konci vyprážania nalejte vriace mlieko do misky s multivarkami. Zapnite režim „RUČNÝ“, Т95С, čas 60 minút.
• 
• 5. Po uvarení mäsa v miske zostane zmes mlieka a mäsovej šťavy. Na jeho základe sa pripravuje omáčka. Predvolený čas zapnite režim „FRY“ s otvoreným vekom. Do misy dáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, pridáme papriku a čili a prebytočnú tekutinu necháme odpariť. Trvalo mi to 15 minút, cibuľa bola úplne uvarená a omáčka sa ukázala ako veľmi aromatická. Ak sa dosiahne požadovaná konzistencia za kratší čas, program sa dá jednoducho resetovať.

Poznámka

Mäso je veľmi šťavnaté a jemné. Môže sa podávať ako teplé jedlo, hodí sa najmä k zemiakom, pohánkovej kaši s hubami. Ale toto mäso môžete podávať aj ako studené predjedlo s rôznymi omáčkami podľa vlastnej chuti.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Zaujímavé je, že s mliekom. Nikdy som to neurobil, musím sa o to pokúsiť.
Vďaka za nápad!

[Mariša]

Mariša!!! To je lahodná nepredstaviteľná!
Olizoval som celú tabletu
Zajtra ráno sa ponáhľam na trh pre prasa.

Chceš Chceš chcieť !! Skvelý recept slintá))) Ďakujem

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra dakujem za pochvalu! Bol by som veľmi rád, keby vám recept padol vhod!

Zajtra ráno sa ponáhľam na trh pre prasa

Anya, je dobré, že mi to pripomínala! Zabudol som vás varovať - ​​je veľmi nežiaduce používať v tomto recepte mrazené mäso!

Mariša, aké šťavnaté !!! A - volské oko !!!

Veľmi chutné, Marishka! Skvelý recept!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Ďakujem za milé slová!
Vyskúšajte to, dúfam, že vás to baví!

Nemôžu predávať také kúsky mäsa ?? Možno máme len také malé

[Marish]

Ako som včera prehliadol takúto krásu! Dávaš mi opäť hádanky? :) Ako to môžem urobiť bez multivarku?
MarishĎakujem za recept! Ako vždy - SMART!

[Marína]

Marína, no, dosť unavený!

Marisha je ideologická, si naša inšpirátorka. Keď som včera videla také mňamky, nemohla som odolať, v noci rozmraziť mäso a už ho vyprážať

[Manya Zayka]

Manya Zayka, rád spoznávam! Kúsky nie sú také veľké, možno fotografia skresľuje. Všeobecne na našom trhu kúpite bez problémov všetko - akúkoľvek časť maskary akejkoľvek veľkosti

Nataša, poďakovať!

Dávaš mi opäť hádanky? Usmievavá Ako to môžem urobiť bez multivarku? Nepochopiteľné

Bol som to ja, kto sa dostal k zošitu, kde sa dlho hromadili recepty, ktoré je problematické vyrobiť v rúre. Ale CF je najviac. Prepáčte

Olya, ďakujem za takéto hodnotenie!

no, dosť unavený

Áno, my sami „unavení“ sme vstali od stola, prejedať sa

Lenochka, ďakujem za dôveru! Počkám si na dojmy. Obávam sa, že práve mrazené mäso sa môže ukázať ako menej šťavnaté.

Lenochka, [/ b] ďakujeme za dôveru! Počkám si na dojmy.Obávam sa, že práve mrazené mäso sa môže ukázať ako menej šťavnaté.

Nebojte sa, ukázalo sa, všetko je v poriadku. Jediné, čoho som sa obával, bolo, že nebude solené a vo vnútri bude čerstvé, väčšinou nechám kúsok mäsa ľahnúť a potom uvarím to. Moje obavy sa rozptýlili, keď uvarené bravčové mäso vychladlo a nakrájal som ho veľmi chutne, šťavnato Z veľkého kusu po večeri ostalo veľmi málo. Preto túto metódu varenia mäsa na mlieku beriem do svojho prasiatka Marisha a ešte raz ďakujem

[Lenochka]

LenochkaAká som rada, že mi chutilo mäso! Varte pre zdravie!
Spočiatku som sa obával aj soli, ale všetko sa ukázalo ako v poriadku
Ďakujem za takúto pohotovosť a fotoreportáž! Dobrú chuť!

[Marish,]

Marish, Svojho moriaka často dusím na mlieku a tiež musím vyskúšať bravčové mäso. Gashino mäso dnes so smotanovou arómou bolo preč s ofinou !! Myslím si, že aj toto je srdcovka.
Ďakujem za chutný recept.

[Yu]

Áno, praskajú, pýtajú si aj doplnkyYut
Oh, prepáč Marinochka, odpovedala za teba

A manuálny režim náhodou v Panasonicu nehasne?

A manuálny režim náhodou v Panasonicu nehasne?

Opálil som to, opražil som to pri pečení a potom som zapol dusenie, nastavil čas na základe hmotnosti mäsa

Ďakujem, rozhodol som sa tak sám za seba, ale zrazu som si myslel, že existujú aj nejaké ďalšie parametre, napríklad tlak atď.

Marina, je to super ako vždy! mäso by malo byť veľmi chutné! Mliečno-medová plnka, 4 papriky ... Jemne, voňavo. Určite to urobím v Ourssone.

Ďakujem, rozhodol som sa tak sám za seba, ale zrazu som si myslel, že existujú aj nejaké ďalšie parametre, napríklad tlak atď.

* JOKINGLY * majú tento tlak, ale Marisha ho nespomenula, ale máme ho, kam ho vziať

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Vyskúšajte, nebudete ľutovať!
Moja dnes skončila, vraj bolo treba urobiť viac! A teraz pre nich vyrobím Gashino.

Určite to urobím v Ourssone.

Nataša, Budem rád! Len ja vám nemôžem povedať o režimoch v ňom.

Lenochka, Tanyusha, v značke sa pri takejto teplote nehromadí tlak, preto tu nie je základný model MV.

Budeme premýšľať o režimoch.

[Nataša]

Nataša, veľa štastia!

[Marinochka]

Marinochka, Prídem za vami s obrovským poďakovaním a správou o najchutnejšie a najjemnejšie mäso.


To je všetko, čo sa nám podarilo „prebiť“ na fotenie.

[Anya]

Anya, Som tak rád, že mi chutilo mäso !!! Stravujte sa zdravo a užívajte si!
Veľmi pekne ďakujem za fotoreportáž!

Marina, duševne sa pripravujem na varenie tvojho mäsa. Ale zatiaľ čo nevesta nemôže jesť bravčové mäso, myslím, že ho nahradím teľacím alebo hovädzím mäsom. Napadlo mi, že mäso dusím v mlieku. Musím pravidelne mäso obracať, aby bolo zo všetkých strán nasiaknuté zmesou mlieka a medu? 2 poháre Wedb 2 nezakryjú 1,5 kg mäsa.

[Nataša]

Nataša, Mäso som neotočil, bolo asi z dvoch tretín pokryté mliekom a ukázalo sa, že je uvarené absolútne rovnomerne. Tiež som dostal nápad variť teľacie mäso týmto spôsobom, ale zatiaľ som neexperimentoval. Môžem len povedať, že čas bude určite iný - v závislosti od časti jatočného tela a „veku mäsa“. A určite by som hovädzie mäso úplne vyplnila, a opražila som ho na zmesi olivy a masla.

Marína, ďakujem. Budeme musieť všetko vážiť. Naozaj chcem vyskúšať také mäso.

[Nataša]

Nataša, Mal som v pláne vyskúšať tento týždeň. Okamžite sa odhláste z tohto vlákna, pre istotu až do budúceho víkendu.

Rovnako ako som sľúbil, aj teľacie mäso som varil rovnakým spôsobom. Naliať mlieko úplne. Kúsok sviečkovej s hmotnosťou 700 g vzal tri multi-poháre.

Tomila 75 minút. Ukázalo sa, že mäso bolo mäkké, nie suché.

Marin, pochopil som, že tlak nebol použitý?

[Nataša]

Nataša, máš pravdu. Mäso nie je varené pod tlakom, najšetrnejším spôsobom.

Teraz je jasné, prečo to trvalo tak dlho.

[Marishenka]

Marishenka, akceptujete moje hlásenie?

No, váš recept mi ​​nedal odpočinok! Veľmi som chcel uvariť takú mňamku.Spomenul som si na starý kastról Zepter. Neviem, či sa všetko ukázalo dobre. Vidíš výsledok. Ale veľmi sa mi páčil. Pravda, omáčku som na konci musela zomlieť mixérom, aby môj manžel nevidel cibuľu. Jedol a olizoval si prsty

[Nataša]

Nataša, super! Toto je vynaliezavosť! Fotografia ukazuje, že mäso bolo úspešné! Som rád, že sa to vášmu páčilo! Syn bozk odo mňa

Pravda, omáčku bolo treba na konci pomlieť mixérom, aby manžel nevidel cibuľu

Cibuľa je pre mňa v poriadku, ale ďakujem za nápad! Budem to mať na pamäti.

Viem si predstaviť, aké vynikajúce!
Mimo noc a cítil som sa ako mäso

[Maliny]

Maliny, Mäso je naozaj chutné. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Marina, konečne som bola poctená a neľutovala som. Pripravená bravčová krkovička 800g. Najskôr som si nastavil svoj výber, teplota je 95 stupňov a čas 30 minút. Otvorila veko, prepichla mäso nožom, šťava sa zdala priehľadná. Ale mäso sa mi zdalo tvrdé. V programe Dusenie som dal mäso na ďalších 30 minút. Mäso je perfektné. Mlieko v omáčke sa mi zdalo zrazené. Omáčku prepasírujte, olúpte mäso a potom omáčkou podľa vášho receptu. Mäso je rozprávkové, jemné, jemné. Poslal som ju do chladničky, aby cez noc dozrela. Nie je čo fotiť. Všetci okamžite jedli. Recept je skvelý. Budem ďalej variť podľa tvojho receptu. Chutilo mi aj mäso na masle, ktoré je tiež super. Chuť je u oboch receptov odlišná. Váš je jemný, v masle je konkrétnejší. Marinochka, som ti veľmi vďačný. Ďakujem mnohokrát.

[Nataša]

Nataša, super! Napokon, práve bravčová krkovička sa ukáže ako najchutnejšia, že? A nuansy v čase sú podľa môjho názoru nevyhnutné, pretože rôzne druhy mäsa sa vyskytujú. A mlieko sa tiež chová v omáčke inak, zjavne záleží na kvalite.
Som veľmi rád, že sa vášmu páčilo. Stravujte sa zdravo a užívajte si!

[Marish]

Marish, Mäso som varil na mlieku, ale bez predbežného vyprážania a na spôsob Predvolený tlak na mliečnu kašu, 40 minút... Dopadlo to výborne.


Toto mäso je v miske, len z mlieka sa stali malé vločky

[Mariša]

Mariša, priniesol moje poďakovanie v podobe fotografie!

Kúsok som už vyskúšala - je veľmi chutný. Len ja nemám krk, ale šunku.
Aj omáčku som urobila - vynikajúcu!



Ďakujem, Marishka!

[Tanechka, Marisha!]

Tanechka, Marisha! Ďakujeme za dôveru a také krásne obrázky! Som veľmi rád, že mi mäso chutilo!
Stravujte sa zdravo a užívajte si!

[Marína]

Marína, ďakujem pekne za taký úžasný recept
Aj bez medu a omáčky to ide s ofinou. Vyprážam na veľkom MV, na malom MV privediem mlieko k varu a tam jatočné mäso. Veľmi šťavnaté a jemné!
Kúsok šunky v „malom“ Redmonde RMC-01:

(prepáčte za nie celkom estetickú fotografiu - ledva som stihol odfotiť v hrnci)

[Pani. Addams]

Pani. Addams, ďakujem pekne za dôveru a takéto hodnotenie! Som veľmi rád, že mäso chutilo dobre!
Varte pre zdravie a jedzte s potešením!
A fotka je veľmi chutná!

[Marína]

Marína, Myslím si správne: ak
uvarte v tlakovom hrnci, potom môžete
znížiť o polovicu?
„Mäso podľa receptúry zo začiatku minulého storočia“
Varila som presne 55 minút v tlakovom hrnci ...

[Alyona]

Alyona, tento recept predpokladá presne pomalé dusenie pri nízkej teplote. Varil som aj v tlakovom hrnci, ale použil som manuálny režim a mäso som dusil bez tlaku na T 95C. V opačnom prípade dostanete len mäso uvarené v mlieku.

Poďakovať.

Marína, neustále varím mäso podľa tvojho receptu a vždy 1,5 kg kúsok odletí večer. Ďakujem ti veľmi pekne!