Sevillský chlieb

[\ "Orange Grove \"]

Sevillský chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie - 1,25 lyžičky
Múka psh. - 450 gr.
Cukor hnedý - 75 gr. (môže byť nahradený medom alebo obyčajným cukrom)
Soľ 0,5 lyžičky
Suché. mlieko - 1 polievková lyžica. l.
Panifarín - 1 lyžička. (nie je potrebné)
Rast. olej - 1,5 lyžice. l. (vzal arašid)
Strúhaná kôra z 1 pomaranča
Strúhaná kôra z 1 citróna
Šťava z 1 pomaranča + šťava z 1 citrónu + teplá voda (mám sérum) = 240 ml (260) (dostala som 220 ml miešaného džúsu + 20 ml séra a do žemle som pridala 20 ml séra)
Hrozienka (zlaté hrozienka) - 100 gr. (je možné viac) (Namiesto hrozienok môžete použiť nadrobno nakrájané sušené marhule).
Zahriaty priehľadný med - 1 polievková lyžica. l. na mazanie.

Metóda varenia

• Vložte do režimu cesta: 2 hodiny 20 minút. Dostaňte to, zapleťte. Vyberte miešaciu čepeľ z vedra. Vložte pigtail do vedra. Nechajte kysnúť
• po dobu 40-60 minút. Malo by sa zdvojnásobiť. Dajte piecť na 1 hodinu (pomocou tlačidla časovača)
• Získajte chlieb a okamžite namažte strechu teplým roztaveným medom. (Mám od \ "Orange Grove \" glazúra zostala, takže som pigtail ihneď po vytvarovaní rozmazal a potom jej to dokázal.)
• Nechajte vychladnúť na mriežke.
• Podľa môjho vkusu, ak pridáte šťavu z celého citrónu, vyjde to veľmi kyslo. Môžete pridať len veľmi málo, alebo nepridávať vôbec a piecť chlieb iba s pomarančovým džúsom. Sušené mlieko je voliteľné, ale žiaduce

Poznámka

Recept z kulinárskej zbierky.