Konzervovaný guláš (kukučka 1054)

Úzko som sa do tej svojej zamilovala pred mnohými rokmi, keď boli deti malé a musela som rýchlo variť .. .. potom som na ňu dlhé roky zabudla ... ale minulý rok som ju vytiahla a znova ju ľúbim. .

A dal som si vyrobiť tlakový hrniec s naberačkou, nestihol som v ňom nič uvariť, mama mojej priateľky požiadala o uvarenie mesačného svitu a spálila ho ... je dobré, že som na to nebol zvyknutý, nebolo to tak hanba. Bolo to niekde v roku 83-84.

Pôjdem, ešte si vyzdvihnem guláš na nový rok a musím dať novoročného avatara pravdepodobne

Nejako som si kúpil statného kapra s hmotnosťou viac ako 5 kilogramov .. nakrájajte ho na filé a v tlakovom hrnci dajte chradnúť hlavu a chvost a všetky „perá“, aby som neskôr mohol uvariť rybaciu polievku ... no ... vôbec som na to zabudol, šiel k svokre ... skrátka celý deň so mnou grcala na potmehúdstve .. asi 10 hodín .. a keď som sa vrátil, Voňal som TAK ako rybí vývar a korenie ... Vývar sa ukázal priehľadný, ako slza, zlatý .. a všetky kosti a hlava boli celkom mäkké .. absolútne, absolútne ... všeobecne ... napínal som vývar, nechal ho „na neskôr“ .. v chladničke to okamžite zamrzlo ... a toto je všetko kostnaté. „dobré“ Roloval som v mlynčeku na mäso (mlynček na mäso a nechápal som, že to je, hlavne kosti, ale málo mäsa) Ukázalo sa to akosi paštéta .. Pridala som trochu soli, trochu korenia, cibuľu, bylinky, varené vajcia ... .. VÁPNIK A Fosfor v tom bolo asi veľa Všeobecne ... šírili sa jedol to na chlebe a jedol pár dní a NIKDY nehádal, že to bola pasta z kostných častí, a nielen ryby

[Iris]

Iris, Vysmieval som sa
A naozaj nemáme radi ryby, iba slede, niekedy rešpektujeme konzervu saury a kaviár môjho manžela, keď si ho kupujem (a kaviár nejem od detstva). Narodila sa v Uljanovsku a ako dieťa jedla ryby. Tu ...

Dievčatá! Prosím povedz mi! Chcem urobiť guláš. K dispozícii je tlakový hrniec Redmond. Nie je k dispozícii funkcia viacnásobného varenia. V príručke nie sú žiadne údaje o teplotných podmienkach. Dostal som všetkých do kancelárie. Web Redmond))) neodpovedali okamžite))) ale povedali to - na polievku / režim varenia 100 stupňov, na pečivo 140. Čo si myslíte, v akom režime by som mal guláš uvariť?

[Angelina]

Angelina, chcete robiť v plechovkách alebo len v hrnci?
Má váš tlakový hrniec režim Mäso?

Elena, chcela som to urobiť v banke, a tak som ju mohla bezpečne vziať so sebou na cestu. Z tohto a všetkých problémov)).
Na mojom tlakovom hrnci je iba šesť režimov. Para / dezerty, kaša / obilniny, dusenie / pilaf, polievka / varenie, pečenie / praženie a vyprážanie / vyprážanie. Posledná funkcia, vyprážanie / vyprážanie s najvyššou teplotou a možné iba pri otvorenom ventile.

Rozmýšľam ... Na Varke, ak je tam teplota iba 100C, nebude to fungovať. Na Fried, pretože tam tiež nie je žiadny tlak. Teplota nikdy nie je na Kashe a Stewovi vysoká. Zostáva pečenie.
Možno ma však niekto opraví, pretože ja sám robím guláš iba v hrnci, takže sa možno mýlim. Na druhej strane, ak stále nemáte na výber, tak aj tak dostanete Pečenie.

Helena! Ďakujem za pozornosť, ktorú ste venovali otázke! Tento experiment som odložil na zajtra)) stále je čas na premýšľanie ...

Áno, vôbec nie. Veľa šťastia!

[Angelina]

aby ste si mohli bezpečne vziať so sebou na cestu.

Angelinaak v tmavých režimoch nie je dôvera. potom je lepšie mäso iba dusiť a uzavrieť do sterilizovaných nádob. V takom prípade ho môžete bezpečne vziať na cestu.

Nuuu, konečne si zvykla!
A tu sa hráme s gulášmi ...

A urobil by som to na polievku, on by to robil s tlakom, len by to trochu predĺžilo čas.
A pri pečení je ventil otvorený a musíte dlho variť

konečne sa chytil!

Verte tomu alebo nie, vošiel som čisto náhodou - aby ste videli, čo robíte v guláši .. notifikácie neprichádzajú.

A pri pečení je ventil otvorený a musíte dlho variť

Tiež som sa chcela spýtať, či bolo pečenie naozaj pod tlakom ... zabudla som.
Je to naozaj jednoduchšie bez plechoviek, ako hovorí Melka.

uvidíš, čo robíš v guláši.

SHO Sho! Sedím tu! Proces riadim. Niečo musí ...
Lan, ďakujem. Dáte do pohárov.

Mám program na polievku / huspeninu (mám Polaris). Trvanie 35 minút. Nastavil som tlak na 3. Spustím to dvakrát, pretože ak zmeníte tlak z 2 na 3, čas sa nedá zvýšiť. Všetko je v skrini v byte - let je normálny. Nepoznám teplotu - tiež ma zaujímala táto otázka, ale nič konkrétne som nezistil

Proces riadim.

Nudanuda .. názov je Nebudem písať čo, číta viac detí treba si zacvičiť!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, povedz Melke, prečo je bizarná!

[Anjel. Tim]

Anjel. TimUzatvára sa ventil pri pečení?

[Natusya]

Natusya, áno, nezatvára sa. Pomýlil som sa. Nepoužívam iba tento program. Zostáva iba „polievka“. Ale pochybujem o tých 100 stupňoch na polievke. Program beží pod tlakom a rýchlosť pečenia je rýchlejšia. Myslím si, že tam je vyššia teplota. Redmond konzultantov si zaobstarám aj dnes)), ale je veľmi pravdepodobné, že to sami nevedia.

[Angelina]

Angelina, môžete si dať polievku a čas zvýšiť o 3 krát? .. Ja som uvaril huspeninové mäso v pomalom sporáku, ktorý bol ohriaty na program. Polievka 6-7 hodín, nastavená na noc. Vyskúšajte to, ale čo keď to bude fungovať! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, povedz Melke, prečo je bizarná!

Lan, zmierim ťa, obaja ste GURS !!!! A vo všetkom, čo sa mi tak páči

Aká infekcia!

No, dobre, mám dobrých učiteľov

A guláš, môžem? Páni !!!))) Aké super! Do záložiek!

Včera som vyrobil pár zaváracích pohárov, iba z kuracieho mäsa, veľmi som chcel vyskúšať, čo sa stane. Ukázalo sa to Recept je určite označený ako záložka, teraz ho chcem urobiť z mäsa. Vyrobené takmer podľa receptu (iba bez cesnaku), tlakový hrniec redmond 380, vákuový program, teplota 120 stupňov.

[Luchik121]

Luchik121,, Inna, som rád, že sa všetko podarilo a že sa ti páčilo.

Aká zaujímavá téma. Mám multivark ARC. Zaujímali ma teploty v rôznych režimoch. Najvyššia v Rice je 123-145 ℃. Ale maximálny čas v tomto režime je 16 minút. Potrebujete to teda zapnúť 5 krát?

Ak potrebujete tiež konzervovať ryby 120 ℃? Urobil som to na 100 a nechal som ho v chladničke. Nestačí 100?

Vynikajúci guláš! S manželom sme už dlho nejedli nič okrem tohto guláša! Ďakujem ti veľmi pekne!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, som rada, že recept uviazol!

Dievčatá, ak robíte tlakový hrniec v hrnci, potom nalejte vodu na paru alebo nie? Nebudete smažiť, kým sa nezvýši tlak? A potom sa chcem rozložiť v tlakovom hrnci, tak otočte viečkami a zalejte vriacou vodou tak, aby bola rovnaká teplota s obsahom plechoviek? Poďakovať!

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, nie je potrebné pridávať vodu. A nikdy nedoplňované ... Mäso dáva šťavu.

poďakovať. Akosi to uviazlo bez vody ...

[Nataša]

Dievčatá, ak robíte tlakový hrniec v hrnci, potom nalejte vodu na paru alebo nie?

Nataša, samozrejme, musíte do panvice nalievať vodu, tu je recept, ktorý hovorí:

Na spodok panvice položte silikónovú podložku, vložte plechovky, jemne zalejte studenou vodou až po značku 3L.

A v plechovkách mäsa. nie je potrebné nalievať vodu, pretože:

Mäso dáva šťavu.

Ďakujem, napísal som to nepochopiteľne. Myslel som to tak, že chcem korpus vyrobiť nie v plechovkách, ale v hrnci, potom ho preložiť do zaváracích pohárov a natrieť do studne. A otázky boli v tejto súvislosti. Ale už som to urobil, takže vďaka.

Ešte raz chcem poďakovať autorovi receptu !!!!. Robím na ňom už dva roky guláš a všetko je v poriadku. Mám SLE Polaris 0502. Nastavím ho na maximálne 99 minút a idem.Robila všetko pre seba, mäso a ryby a pre psa, mäsové konzervy z hovädzej hlavy a ozdoby na túry a lov. Všetko stojí, je uložené, zjedené s chuťou do jedla. O bezpečnosti. Na jar 14 rokov, vydesený známymi udalosťami, keď bolo lacné mäso, som navinul bravčový guláš. No, hlad akosi nikdy neprišiel, našťastie ... ... časť uhaseného zmizla na bojových letoch, ale dve plechovky sú stále v skrini. Vzhľadovo sú normálne - nenadúvali sa, netečeli, plesniveli. Či ich mám alebo nie, samozrejme neviem .... ale čisto vizuálne - všetko je v poriadku.

Dievčatá, prosím, povedzte mi, je vodka povinná, možno niekto varí bez nej alebo čím sa dá nahradiť?

Dievčatá, prosím, povedzte mi, je vodka povinná, možno niekto varí bez nej alebo čím sa dá nahradiť?

Koncom zimy som to urobil bez vodky v tlakovom hrnci Unit 1210s. Manžel včera dokončil poslednú plechovku. Kým žije

Varil som podľa pomerov z tohto receptu, iba bez vodky a v bežnej MW (dusenie 5-6 hodín). Potom to sterilizovala, rozložila v bankách v AG na pol hodiny pri 150 * C, všetko je v poriadku!
Ďakujem za recept, vynikajúci!

Ahoj rešpektovaná komunita
Chcel som sa o svoju výrobu podeliť v sovietskom tlakovom hrnci po dobu 4 hodín
bez vodky
proste klasická soľná paprika lavrushka
Neviem, ako nahrať fotku ...
poďakovať

Recept na konzervované ryby naznačuje, že po 2 dňoch postup opakujte. Potrebujete to urobiť s mäsom?
V plechovkách stlačili 0,5 litra, môj manžel sa snažil utiahnuť viečka, ale nebolo čo dotiahnuť. Môže to byť? Varené v Štebe.

Recept na konzervované ryby naznačuje, že po 2 dňoch postup opakujte. Potrebujete to urobiť s mäsom?
V plechovkách stlačili 0,5 litra, môj manžel sa snažil utiahnuť viečka, ale nebolo čo dotiahnuť. Môže to byť? Varené v Štebe.

Ani ja som nepotreboval nič dotiahnuť, varil som v štábe.

[Natusichka]

Natusichka„Natus, stonka vytvára taký tlak, že sa nasávajú viečka a nádoba sa utesní. V júni som mäso stočil, nestrávil a ešte stoja 2 plechovky. Všetko je v poriadku, nebojte sa, stále žijeme

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyadakujem dievcata!

Ďakujem za recept: dievča-áno: Vyrobil som ho z divých losov, ukázalo sa, že je to mňam, nedávaj chladničku k dači, pretože nesvieti svetlo, svietia iba svetlá, zjedli 4 plechovky, len stáli v miske s pahýľmi, úžasné, teraz to vždy urobím pre letné sídlo a pre zimnú garáž, dnes som dal jelenie srdce, je toho veľa v mrazničke, kúpil som to od chovateľov sobov, skúsim nahlásiť, ako sa to stalo!

Varím dusené mäso a konzervy všetkého druhu už viac ako 10 rokov! Počas tejto doby sa ani jeden nezhoršil. Skladujem v chladničke až rok!
Multitlakový hrniec Scarlett SL-1529!
• Maximálna teplota pečenia 140 ° C
• Tlak počas varenia 40-90 kPa

poskytuje maximálnu teplotu varenia 140 ° C a tlak varenia 40 - 120 kPa. Novinka je vybavená tlakovým ventilom so 4 stupňami ochrany, čo vylučuje prehriatie a výbuch, ku ktorému u tlakových hrncov dochádzalo často kvôli zábudlivosti majiteľov.
Konzervy a guláš zo zeleniny, rýb a všetkých druhov guláša
Ľutujem, ale nemôžem nahrať fotografie