Nakladané paradajky

Nakladané paradajky

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
pachyderm paradajky	1 kg
cukor	2 lyžice. lži.
soľ	1 polievková lyžica. lóže
octová esencia	1 polievková lyžica. lži.
Chrenové listy, kôpor
cesnak	3-4 zub.
trpké korenie	ochutnať
voda	1,5 litra

Metóda varenia

• Počet produktov je uvedený pre jednu 3-litrovú fľašu.
• Zeleninu sme umyli a vložili do zaváracích pohárov. V hrnci uvaríme marinádu - voda + soľ + cukor. Po uvarení pridajte esenciu, znova ju priveďte do varu a nalejte do pohárov.
• Skrútime sa a dáme do autoklávu. Mám autokláv „Kid“, takže za neho hovorím technológiu. Naplňte plechovky horúcou vodou 2 cm nad viečkami, autokláv zatvorte a ohrejte na teplotu 100 *. Udržujte teplotu 20 minút, potom vypustite vodu, počkajte, kým teplota neklesne na 95 *, a zvyšnú paru vypustite cez bezpečnostný ventil.
• Otvoríme autokláv, vyberieme nádoby, skontrolujeme tesnosť viečok a necháme vychladnúť. Paradajky sú pripravené.
• Pre tých, ktorí nemajú autokláv, je možné pripraviť ten istý recept tak, že si paradajky zalejete dvakrát. Prvýkrát len ​​zalejeme vriacou vodou a necháme 30 minút. Nalejte vodu do hrnca, pridajte korenie na marinádu, priveďte do varu a znova naplňte nádoby. Twist a zabaliť dolu hlavou, kým úplne nevychladne.

Miska je určená pre

autokláv

Čas na prípravu:

1 hodina

Zaujímalo by ma, ako chutia paradajky? Mám rovnaký recept, ale podstata je iba 1 lyžička, mala by som sa ho pokúsiť zvýšiť - možno by sa mi páčil!)) Ďakujem za recept!

[kavmins]

kavmins, chutí sladko-kyslo. Vyskúšajte téglik a potom nám povedzte, či sa vám páčilo alebo nie

[Tashechka58]

Tashechka58, Určite ti to poviem !!!))) Myslím, že sa mi bude páčiť

[Tashechka58]

Tashechka58, ale presne 1 polievková lyžica octovej esencie?! Je ... brrr ... taká rázna ... Nemiešali ste to s 9% octom? Po prepočte na ocot to bude 1,5 litra vody, 150 g 9% octu.

Z receptu:
Počet produktov je uvedený pre jednu 3-litrovú fľašu.

Na jednu plechovku s objemom 0,8 až 1 liter zvyčajne stačí neúplná čajová lyžička esencie - a tu je plechovka s objemom 3 litre.

O prepočte tu Použitie octovej esencie v marináde 70% (premena esencie na ocot)

Dievčatá, chápem vaše rozhorčenie, ale povedal som to takto - na 3-litrovom valci 1 polievková lyžica. lži. esencie. Všetci sú šťastní

[Tashechka58]

Tashechka58, nie, nie, nebol som rozhorčený, iba som objasnil. Poďakovať!!

Včera som uzavrel 2 trojlitrové plechovky. Namiesto esencie naliala 7,5 lyžice octu, vyšlo to 100 gramov. Teraz budem nalievať na váhu. Existujú ešte 2 koše paradajok. Dnes uzavriem čerešňu podľa tohto receptu.

[shlyk_81]

shlyk_81, Neskúšal som preložiť do octu, dúfam, že všetko dobre dopadne

[Tashechka58]

Tashechka58dakujem za paradajky! Váš recept sa zo všetkých receptov, ktoré som použil toto leto, ukázal ako najchutnejší !!! Je dobré, že som vyrobil veľa plechoviek. Teraz bude tento recept môj hlavný!

[shlyk_81]

shlyk_81, pre tvoje zdravie !!! Aj my sa už pomaly ponárame za nimi do suterénu

Včera som uzavrel 2 trojlitrové plechovky. Namiesto esencie naliala 7,5 lyžice octu, vyšlo to 100 gramov. Teraz budem nalievať na váhu. Existujú ešte 2 koše paradajok. Dnes uzavriem čerešňu podľa tohto receptu.

Ahoj! 100 g celkom pre 2 plechovky znamená?

Ahoj! 100 g celkom pre 2 plechovky znamená?

Nie, pre jedného. Tento rok som kúpila esenciu, zaliala ju polievkovou lyžicou, ako v recepte.

[Tashechka58]

Tashechka58, veľmi pekne ďakujem za recept, ktorý je teraz hlavný, ideálny pomer soľ-cukor, a keďže ho plníme hotovou soľankou, môžete to robiť súčasne v rôznych nádobách bez akýchkoľvek prepočtov. Zvykla som si pripraviť jednu nádobu v mikrovlnnej rúre (800 g nádoby zalejem horúcou soľankou bez octu, zakryjem alobalom alebo plastovým vekom, mikrovlnná rúra 800 4 minúty, liter 5 minút, vyberiem, pridám 1 polievkovú lyžičku. L. 9% octu (kto miluje, môžete 2), krútiť). Spravidla pripravím 4 tégliky z 1,5 litra soľanky, čas trvá 40 minút.Všetko super, chutné, pijem aj milovníkov nálevu (tak som si nakrájala trochu octu).

Roztržitý ježko, som rád, že sa mi páčil. Tento recept som dlho nemenila, ale vyskúšala som veľa rôznych. V mikrovlnke som to ešte neskúšal, budem musieť vyskúšať

Chcem sa pokúsiť vyrobiť tlakový hrniec v hlave - je tam tlak 0,7, akýsi autokláv. Teplota 110 - 115 *. Guláš dopadne výborne, šťava, ako sa odporúča, po okamžitom stlačení do nádoby a na karikatúre môžete pravdepodobne naliať ocot už po prvom varení, opäť do varu a naliať paradajky - blízko a do hlavy (tlak 0,7 , teplota 110-115 * len teraz 0,8l plechovky na koľko minút? A ešte 2 chvíle - plánujem si naliať vodu až po plecia a tlak by mal ísť sám - na džús som napríklad čakanie na pokles teploty, aby sa dalo otvoriť veko. ale už 3 týždne stoja 3 tégliky - kontrolujem, kým je všetko v poriadku ... Alebo je možné soľanku vôbec nevariť? Stačí zaliať paradajky a do hlavy? Že som bol zmätený

kartinka, skúsila by som to s menšou námahou - uvaríme marinádu a paradajky zalejeme horúcimi; dajte do hlavy po bod varu a vypínajte, kým nevychladne. Úprimne, nepoznám princíp varenia v personáli, ale ak je to pod tlakom, tak by som sa o to pokúsil. Keď som nemal autokláv, dal som konzervy na konzerváciu do tlakového hrnca - kukučky a vyšlo to výborne.
Ak máte pochybnosti, jednoducho ich dvakrát naplňte bez sterilizácie v stonke. V dolnej časti receptu je popis toho, ako pečať paradajky bez autoklávu.

[Tashechka58]

Tashechka58, ale je nemožné ho zaliať vychladnutou marinádou a vložiť do hlavy, nastaviť režim na tlak 0,7 (robím na ňom guláš - to je maximálny tlak) na 10 minút. Bude to tam vrieť a pri teplota 110-115 to bude vrieť týchto 10 minút a keď sa veko otvorí - teplota bude 85 stupňov - vyberte, skontrolujte viečka - možno to musíte dotiahnuť? (Tu je možné zakrútiť iba zákruty, aby sa neodtrhli). Bude to také ľahké
Stále chcem (aj keď nie je autokláv) prispôsobiť svoju karikatúru tlakového hrnca pre toto podnikanie - naraz sa postavia 3 plechovky po 0,8. To by bolo isté. .. stál
Nechcem dvakrát plniť, chcem si myslieť, že mám miniautokláv
Dnes som vyskúšala recept - paradajky mi chutili tak

kartinka, pochybujem len o jednej - či sa paradajky uvaria, lebo toto nie je guláš na 10 minút. udržujte pod tlakom. A potom to z personálu vytiahnete za 10 minút. rajčinová pasta.
Ak sa to naozaj chcete pokúsiť urobiť v štábe, môžete experimentovať s jednou plechovkou a zistiť, čo sa stane