Zelný rezeň

Zelný rezeň

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Mladá kapusta	2 hlávky kapusty
Vajcia	2 ks
Múka	1 pohár
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Kravske maslo	50 g

Metóda varenia

• Takto to dopadlo - kapustový rezeň. Len dodám, že kapustu bolo treba brať veľmi mladú! Ukáže sa to chutnejšie ako ten starší. Šachové slovo!
• Hlavné produkty sú tu. Dve hlávky kapusty, pár vajec, pohár múky - nie viac a trochu oleja. Krava a zelenina. A samozrejme potrebujete soľ.
• 🔗
• Nakrájajte kapustu na také segmenty. Sami uvidíte, koľko segmentov chcete vystrihnúť. Zvážte veľkosť hláv kapusty a vezmite do úvahy vaše želania „o veľkosti“ hotových rezňov.
• 🔗
• Je lepšie vziať si viac hrnca a nešetriť vodou. Vodu osolte tak, aby ste cítili zreteľnú slanosť. Vodu privedieme k varu a ponoríme do nej kapustu. Lepšie pomocou štrbinovej lyžice, pretože musíte byť opatrní, aby sa kapustové segmenty udržali „v kondícii“.
• 🔗
• Keď voda opäť vrie, dusíme ju desať minút na miernom ohni, aby mierne bublala. No, jedenásť ....
• A tiež ... štrbinovou lyžicou a veľmi opatrne vytiahnite uvarenú kapustu.
• 🔗
• Musí byť vložené do cedníka. Nechajte vodu odtekať a budúce rezne by sa vo všeobecnosti mali nechať vyschnúť. Budú mať čas.
• 🔗
• Môžete, poviem vám tajomstvo, jednoducho túto kapustu rožte v strúhanke a osmažte. Ale toto je nejako ... všeobecne - nie po našom.
• Dve vajcia. Mierne zrazte, pridajte soľ. V chuti opäť čakajte trochu slanosti. Predsa kapusta.
• Pridajte päťdesiatsedemdesiat gramov minerálnej vody. Na bublanie.
• Dobre premiešajte. A potom pridáme múku. Nemôžete všetky naraz a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
• 🔗
• Miesime poťah do stavu stredne hustej kyslej smotany.
• 🔗
• Je lepšie smažiť na zmesi kravského a rastlinného oleja. Je lepšie brať zeleninu s nejakou zaujímavou chuťou. Napríklad z hroznových jadierok. A krava .... Tu viete, že neexistuje lepšia tavená krava. Ale obvyklé bude celkom dobré, ak nebude mať ghí.
• 🔗
• Kapustu v poťahu opatrne stočte do panvice. Olej samozrejme zohrejeme, ale nie do varu. A najlepšie je vyprážať na strednom ohni, bez fanatizmu.
• 🔗
• O pár minút otočte. Bude to teda tak akurát. A krásne a chrumkavé a ... všeobecne - veľmi chutné ... budú!
• 🔗
• A toto je druhá strana problému.
• 🔗
• A pokiaľ ide o použitie, chcete - s kyslou smotanou chcete .... Napríklad sa mi viac páči majonéza. A niektorí z nich majú dokonca kečup.
• A tiež si môžete zložiť trochu omáčky. Napríklad orechový.
• Všeobecne sú tieto rezne samy o sebe chutné, sebestačné jedlo a sú dobré ako príloha!
• Angela pri jedle!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, super a jednoduchý recept) vďaka. Robím takmer rovnako, len nevarím kapustu, ale nakrájam si surovú kapustu na tenké kocky a ihneď orestujem v cestíčku. Túto možnosť musíme vyskúšať)

Super! Nikdy som to nerobil ani som to neskúšal.
Teraz si musíme počkať na mladú kapustu
Poďakovať!

„Kapusta“ je silná!
Teraz uvažujem: počkajte na mladú kapustu alebo vyskúšajte z čínštiny
Vždy som nakrájal kapustu na kapustové rezne, to znamená, že to bolo ako lenivá voľba, ale tu je to rovno na celé kúsky a dokonca s pňom! Zaujímavé.

[Ivanych]

Ivanych, Poďakovať!!

[Olga VB]

Olga VB„Olga, už je v Moskve na predaj, baby. Druhý deň som tak vyprážal, iba bez cesta, uvaril som kúsky múky, potom vajce a krekry)
Ivanych, dakujem za cesto, urcite sa pokusim. Toto je moje obľúbené (nepreháňam) jarné jedlo. A horúce je chutné a studené))))

Super!!!!

môj obľúbený recept !! Ďakujem za pripomenutie.

Super recept! A ak si dáte pekinskú kapustu?

Super recept! A ak si dáte pekinskú kapustu?

Neskúšal som to. Nemôžem povedať.

„Kapusta“ je silná!
Teraz uvažujem: počkajte na mladú kapustu alebo vyskúšajte z čínštiny
Vždy som nakrájal kapustu na kapustové rezne, to znamená, že to bolo ako lenivá voľba, ale tu je to rovno na celé kúsky a dokonca s pňom! Zaujímavé.

A ako vyrobiť rezeň z nastrúhanej kapusty? Povedzte nám, prosím, tiež zaujímavé!

[Ivanych]

Ivanych, necháte ma tu odpovedať Bishka?
Nemám striktný recept, ale najčastejšie ho robím zo zvyškov krupice.
Kapustu nasekáme na kocky, pár minút blanšírujeme, necháme dobre odkvapkať (niekedy ju dokonca vytlačíme za hrsť), potom kapustu, uvarenú krupicu, podľa chuti posolíme-pridáme podľa chuti, pár vajec a opražíme na oleji . Podľa množstva tekutiny sa získavajú buď lievance alebo rezne.
Rovnakú kapustu môžete zmiešať s majonézou, vajíčkom, múkou (všetko okrem kapusty, približne v rovnakom pomere) a dať ju priamo do oleja lyžičkou na panvici.
Všeobecne je tento základ (majonéza + vajce + múka) vhodný pre ryby, pečeň, zeleninu, cereálie a akékoľvek ďalšie palacinky. To znamená, že môžete pripojiť akékoľvek zvyšky. Alebo žiadne zvyšky.

[Ivanych]

Ivanych, necháte ma tu odpovedať Bishka?...

Len ja budem rád!

Vynikajúci recept, rezne si jednoducho pýtajte v ústach! Všetko je popísané podrobne, s humorom! 5+
Robím to zo surového, tiež v cestíčku, ale som si istý, že z vareného je jemnejší. Ďakujem!

Ďakujem za recept, kapusty je proste veľa - napadlo mi, čo by bolo neobvyklé z nej uvariť. Plnená kapusta a dusená kapusta sú už unavené, ale rezeň som ešte neskúšala. Uvarím.

Ďakujem! Toto som ešte neurobil. Uvarím to a mala by som vyskúšať aj tie chudé

Ďakujem! Toto som ešte neurobil. Uvarím to a mala by som vyskúšať aj tie chudé

Tiež som o tom premýšľal, ak si pripravíte cesto na minerálnej vode, bez vajec a s rastlinným olejom, malo by to byť vynikajúce

No, tvoj recept, ktorý Ivanych ponoril do mojej duše! Včera som bol špecialistom na zber kapusty. Prúd sa neoparil, ale zaparil v tlakovom hrnci asi 30 minút, pričom sa zohľadnil nárast tlaku. Cesto z minerálnej vody je moje obľúbené, som na ňom sám mazaný vyprážať. Existuje však tajomstvo. Ak nie ste príliš leniví a osobitne porazíte žĺtky, potom tam minerálka a múka, tiež dochuťte soľou a korením, a potom pridajte bielok zvlášť vyšľahaný na strmé vrcholy špachtľou, potom sa z cesta nestane cesto, ale nadýchaný kabát. A kapusta v ňom (ak ju vyprážate na dobre rozohriatej panvici s maslom) sa ukázala ako bielizeň! S majonézou z ľanového semena Angelina som jedol chrumkavé a voňavé raňajky a láskavým slovom som si spomenul na Ivanitcha. Ďakujem za recept

Veľmi lákavé ...
poďakovať

[Ivanych]

Ivanych, ďakujem, veľmi chutné. Iba ja som urobil cesto zo tvarohovej srvátky. Chutné, také chutné, že som zjedol 2/3 hlávky kapusty a pripadal som si ako koza. Urobím viac. Večer dám dcére odhad.
Hlava kapusty bola jeden a polkrát väčšia ako hlava mačky. Teraz zostáva vyskúšať z mladej kapusty.

Chutné, také chutné, že som zjedol 2/3 hlávky kapusty a pripadal som si ako koza.

Nikdy som si nemyslel, že môžem zjesť toľko kapusty

[Tumanchik]

TumanchikIra, tiež som nemohol spomaliť. Zastavilo sa iba to, že ak sa budete prejedať, bude to ešte horšie.

[Ivanych]

Ivanych,
Hlava kapusty bola jeden a polkrát väčšia ako hlava mačky.

S dcérou meriame hustotu hlávky kapusty s mačačkou.

[Pakone]

Pakone„Chápem, neurážajte sa, je to prvýkrát, čo som také porovnanie počul.
A Ivanychov rezeň je pozoruhodný, s Tumanchikovými komentármi a vašimi nadšenými recenziami teraz chcem-nemôžem rezeň (podľa horoskopu som Koza, milujem kapustu v akejkoľvek podobe).

Podľa horoskopu som Koza

a ja .... TIGER! ale milujem kapustu ...

Och, aké vynikajúce! Hneď ako si kúpim kapustu, opražím ju. Som síce ryba, ale kapustu si veľmi vážim.

[IamLara]

IamLara, Larissa, a vôbec sa neurazím.
Ó, dievčatá, dnes jem celý deň kapustu.

A tu sú moje schnitzels (chudé), vďaka všetkým! Dobrú chuť!

Vyzerá nádherne! Takže chutné!
Šťastné prázdniny!

[Ivanych]

Ivanych, ďakujem, šťastné sviatky! Bolo to chutné

Och, moje obľúbené rezne. Ak ich potrebujem zjesť za studena (dobre, zobrať ich do lesa, na ryby alebo kamkoľvek), pridám do cesta kečup. O to chutnejšie. Doma sú s kyslou smotanou, ale trpko chrumkavé. A dievčatá, používajte recept nielen na mladú kapustu (najmä ak cez deň horí ...), v zime to tiež vychádza veľmi dobre, len hlávky kapusty treba brať stredne veľké, dobre, a čas varenia by sa mal trochu zvýšiť. Ivanych, ďakujem za pripomenutie misky

Prečo iba „dievčatá“ ...? ...

Takže je čas na mladú kapustu.
Spravil som rezeň. A čo k tomu povedať? Tieto rezne sú dobré z akejkoľvek kapusty, či už starej alebo mladej. Len v mladých vitamínoch ich bude viac.

Prečo iba „dievčatá“ ...? ...

: prepáč: Ivanych, ako som zabudol na chlapcov?

A vy všetky dievčatá ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, ďakujem veľmi chutne!

Zdravie!