Cantucci alebo sushi sa dobre sušia!

[Antonovka]

Antonovka, vy ste tento ... režisér, nekazte sa! Rozdajte jeden kus a až po ocenení))))

Rozhodol som sa ukázať, ako sa mi po upečení liezlo cesto a aké chutné krekry napriek všetkému vyšli.

🔗

🔗

[Antonovka]

Antonovka, a urobil som správne rozhodnutie. Pretože nezáleží na tom, ako sa šíria, stále si orežete orechy.

[Ikra]

Ikra,
Áno, boHato)) Ľudia v práci požadujú pokračovanie - a orechy, infekcia, sú drahé. Bude potrebné vyrobiť skrátenú verziu
A tiež som rád hlodal crackery, ktoré sú autentickejšie))

[Antonovka]

AntonovkaNo, tak požiadaj toho, kto ukradol tašku, o zvýšenie na orechoch

Neviem, čo je to cantucci. Myslel som si, že je to recept na „recykláciu“ suchého chleba. Prečítala som si recept 🔗

[Albina]

Albina, áno, sú to len sladké krekry v talianskom štýle

Sro! Aká pochúťka !!! Ako to ale môžem piecť v minirúre s plechom na pečenie 20 * 30, dočerta? Skúšali ste to u princeznej? Tiež by som ju využil na pomoc :)

[solmazalla]

solmazalla, Nemám princeznú, takže tu som bezmocný, aby som niečo poradil. A rúra - po častiach.Myslím si, že čo sa nezmestí, vložíme do chladničky, kým sa bude piecť jedna porcia. Pretože nemáme za úlohu nechať cesto silno kysnúť. A v chlade si lepšie udrží tvar.

Uskutočnil som experiment, ale buď lyže nejdú, alebo ...
Nahradil som všetok cukor medom v pomere 1 ku 0,75, kokosový olej, odstránil som jeden proteín, vzal som bezlepkovú múku (musel som pridať ~ 90 g, keďže bol ešte tekutý), po ktorom sa žemľa rolovala, ale .. chuť nie je vôbec rovnaká Áno - chutná, už vôbec nie ako „cantucci na BP“.
A zrejme prášok do pečiva potreboval viac, pretože sa neukázali byť krehké (ako je opísané v pokynoch), ale zostali dosť silné tyčinky. Na druhej strane bude človek, ktorému bol celý tento zdravý životný štýl určený, veľmi chutný
Pre seba si teraz zopakujem klasický recept, pretože chcem prísť na to, čo som očakával. Zostáva pochopiť, čo ďalšie je obsiahnuté v zložení „z BP“, možno je na ochutnanie vanilka, zjavne citrónová kôra a zdá sa mne niečo iné ...

[Tatyana]

Tatyana, a BP je kto? Alebo čo?

[Sedemročný plán]

Sedemročný plánBP je sieť čerpacích staníc, kde som sa na tieto krekry napojil. Aj keď k nim idete a pýtate si škatuľu so zložením ...

Mám to!
Jedol som tiež veľa miest ... (nie na VR), ale pre mňa sú tieto najchutnejšie!
Každý rok ich pred Novým rokom pečiem pre seba a ako darčeky všetkým priateľom.
Balíme do novoročných tašiek a dávame ich.
Ukazuje sa to pomerne lacné a veľmi chutné!
Zakaždým, keď sa na všetko spýtam - A tento rok budete piecť.
Všetko je presne podľa Belonického receptu.

Som rád, že moje recepty ožívajú na novoročné sviatky!
Tento rok sa ale nikto neodhlásil z limoncella.

Tento rok sa ale nikto neodhlásil z limoncella.

Prečo tam písať - už je koniec

V skutočnosti som to chcel odfotiť, ale nemám krásne fľaše. Znovu to dám na vyhi, potom sa odhlásim

[Ikra]

Ikra, nápad vyrábať cantucci sa točí už dlho Aj vo verzii cantuccini - s kávou je
Včera (ešte pravdepodobnejšie dnes) v noci som vyskúšal variant bielkovinových biscotti, ale trochu nie to - sú to stále iba krutóny (pretože bez masla), chutné, ale nie to. Budem experimentovať ďalej, dúfam, že jedáci majú dostatok nadšenia

[Antonovka]

Antonovka, si moja radosť! Na zdravie! ))))
Margassmožno len skúsiť ich v poslednej fáze nevysušiť, aby boli mäkšie? Nemôžeme si ich dlho nechať (kto to dá?)

[Ikra]

Ikra, takže biscotti - sú bez masla, mali by to byť strúhanky
A cantucci (alebo cantuccini, súdiac podľa veľkosti tých, ktoré som dostal) - sa tiež ukázali ako jemné pre mňa. Otázka je v chuťových vnemoch - nechutia rovnako ako predtým, ale existuje aj neštandardná múka a pohánkový med alebo niečo (nejaké tmavé), od neho sa pridala chuť. Tento týždeň vyskúšam klasický recept, myslím, že sa bude viac podobať tomu, čo som vyskúšal, tuším, že tam môžete pridať kardamón (ale aj otázny), dá sa všeobecne pripraviť časť s mandľami, časť s brusnicami

[Margass]

Margass, áno, dá sa robiť s čímkoľvek, čo je a čo sa vám páči. Toto je fantazijný výrobok, tu je dôležité určiť iba to, čo sa pečie dvakrát, a konečným produktom je viac či menej jemný krutón. Rovnako ako v prípade iných receptov, neexistuje žiadny „správny“. Skôr takto: s najväčšou pravdepodobnosťou môže byť „správny“ iba recept autorky (a aj vtedy, kým sa to nedostalo k ľuďom), a to, čo patrí k národnej kuchyni, tradičné, má toľko možností, koľko sa gazdinky zaviažu k vareniu to ...

Našiel som rovnaký krutón a jeho zloženie!
Ukazuje sa, že je uvoľnený amóniom? ..
Trstinový cukor, ale citrónovú kôru vôbec nevidím .. síce len v podobe „prírodnej príchute“, ale vonia po vanilke

[Margass]

Margass, Tanya, čítala si môj príspevok # 41 v tomto vlákne? Vyskúšajte túto možnosť, no, ahoj, vynikajúce !!!

[Svetta]

Svetta, Čítal som to, kým som to neskúsil, vďaka hlavnému posolstvu - múka, cukor, orechy, vajcia, maslo, med, prášok do pečiva (pre nádheru je možné ho nahradiť amónnym, ale nie v Ruskej federácii, kde nie je predáva sa, týka sa iba receptu vyššie). Zvyšok je v rozdieloch v proporciách. A áno - spôsob prípravy dvojitého, dvojitého „sušenia“



V ďalšej téme bol recept preložený, je rozdiel v hrubej múke a trstinovom cukre. Treba vyskúšať