Baklažán s cesnakovou omáčkou (fritéza Philips Air)

Baklažán s cesnakovou omáčkou (fritéza Philips Air)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán
Soľ
Zeleninový olej
Cesnaková omáčka:
Tuk kyslá smotana
Cesnak
Soľ

Metóda varenia

• Ja baklažán veľmi milujem. Preto som sa rozhodol podeliť o jednoduchý recept.
• Baklažány umyte, stonku nakrájajte. Baklažán nakrájajte naprieč a potom obe polovice nakrájajte na kolieska ako melón. Moje baklažány boli štíhle a nakrájala som ich na 6 plátkov. Kliny preložte do vrecka a dosoľte. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Baklažány pustia šťavu a horkosť z toho odíde. Položte kliny na papierovú utierku a osušte ich. Z vrecka vylejte šťavu a vrecko vysajte papierovou utierkou. Vložte baklažán späť do vrecka a pridajte trochu rastlinného oleja. Pretrepte, aby sa olej rozložil. Smažte na predhriatej vzduchovej fritéze 18 minút pri teplote 200 stupňov. Počas vyprážania párkrát pretrepte. Košík som naplnil do 3/4, pri tom sa baklažány vyprážali.
• Pripravte si cesnakovú omáčku: kyslú smotanu zmiešajte s nasekaným cesnakom a soľou podľa chuti. Dobrú chuť!

Poznámka

Zdá sa mi, že som trávil viac času písaním ako varením baklažánov, ktoré sa ukázali ako vyprážané, vynikajúce a nechutili trpko!

Podobné recepty

Baklažán "Tangier" (Disana)

Baklažán s bazalkou „Ako mama“ (Vasilika)

Baklažánová soté v taškentskom štýle v tlakovom hrnci s multivarkami (MariV)

Baklažány sú super !!! Skôr leto !!! Ďakujem Tatiane za recept a chutnú fotografiu !!!!

[Natália]

Natália, vynikajúce! Žiadne tancovanie s tamburínom a prakticky bez oleja. Teším sa na leto ... Aj keď, aj ja robím zo zimných.

[Tatyana]

Tatyana, veľmi chutné baklažány sa ukázali, vďaka !!! Rýchle, chutné, takmer bez oleja.
Paprika je na rade.

[Lenusya]

Lenusya, Som rada, že sa mi recept páčil.
Na KMV sú baklažány úžasné, viem.

Mmm .. Baklažán ...

Ale pýtam sa, sám nemôžem zniesť baklažán v soli pred dovarením? No, aby horkosť odišla ... Prestal som to robiť už dávno a horkosť neexistuje ...

V baklažánoch teraz nie je horkosť, pretože sa pestujú hlavne hybridy. V tomto prípade nejde o horkosť, ale o odstránenie prebytočnej vlhkosti z baklažánu. Pri ďalšom spracovaní potom absorbujú menej oleja a menej striekajú.

A veľmi často máme horkosť. Preto takmer vždy stojím v soli. Nerobím to, iba keď pripravujem ratatouille.

[Lenusya]

V tomto prípade nejde o horkosť, ale o odstránenie prebytočnej vlhkosti z baklažánu. Pri ďalšom spracovaní potom absorbujú menej oleja a menej striekajú.

Nevedela som o tom. Teraz to znova namočím)) Lenusya, Ďakujem za radu

[Babuška]

Babuška, ďakujem a stojí to za to. bez príčin.

[Helena]

Helena,

[Babuška]

Babuška, pre mňa veľmi hodnotný recept! To je toľko rokov, čo je fritéza, a ja som v nej nepečila baklažány! Ďakujem ti veľmi pekne!

[Rada-dms]

Rada-dms, ďakujeme, že ste venovali pozornosť receptu! Páči sa mi, pretože je veľmi rýchly, bezproblémový a chutný.

[Babuška]

Babuška, a čo ďalšie sa dá urobiť veľmi rýchlo a bez problémov.

[Helena]

Helena, Mám veľmi rada papriku, cuketu. Milujem ohrievanie plnených palaciniek, hustých oblátok, croissantov. Niekedy urobím tekvicu ako baklažán, len som ju nakrájala na tenké prúžky. Pečiem koláčiky, robím kastróliky, orestujem mäso. Zdá sa mi, že sa dá pripraviť akýkoľvek produkt.

V baklažánoch teraz nie je horkosť, pretože sa pestujú hlavne hybridy.V tomto prípade nejde o horkosť, ale o odstránenie prebytočnej vlhkosti z baklažánu. Pri ďalšom spracovaní potom absorbujú menej oleja a menej striekajú.

Vyskúšal som to. Skutočne menej špliechajú. Ďakujem za radu!

Varím tretí deň po sebe, opäť som tam krájala bulharské perie. Vynikajúce !!!

Aké vynikajúce! Viete ich uvariť bez AF? Môže piecť

Aké vynikajúce! Viete ich uvariť bez AF? Môže piecť?

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, Som veľmi rád, že sa vám páči!

[Leto]

Leto, Olesya, Myslím si, že v konvekčnej peci alebo vo fritéze to určite vyjde.

Moja rúra je jednoduchá, vyskúšam to na fritéze, ďakujem za rady a samozrejme za recept!

[Olesya]

Olesya, veľa štastia!