Baklažánová soté v taškentskom štýle v tlakovom hrnci s multivarkami

Baklažánová soté v taškentskom štýle v tlakovom hrnci s multivarkami

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán	1 kg
Sladká paprika	500 g
Paradajky	600 g
Cibuľa	500 g
Cesnak	20 zubov
Kôpor, petržlen, zeler	lúčom
Soľ	ochutnať
Ocot 6%	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Nakrájajte baklažány na plátky, korenie - na plátky, cibuľu - na pol krúžky, paradajky - na štvrtiny, zeleninu nakrájajte nadrobno.
• Dno multivarkového hrnca vymastite olejom, zeleninu vložte v nasledujúcom poradí - cibuľa, baklažán, paprika, paradajky, bylinky, cesnak. Osolíme a pokvapkáme olejom, potom všetko opakujeme. Zatvorte viečkom, vložte program „kuracie mäso“ a na konci nechajte, kým sa tlak úplne neuvoľní. Potom ju otvoríme, do stredu zalejeme octom, jemne premiešame a za horúca vložíme do zaváracích pohárov, zalepíme a vložíme do prikrývok, kým úplne nevychladnú.
• .

Poznámka

Toto jedlo ma naučila moja svokra a susedia vo vojenskom meste na území TVOKU sa s ňou veľkoryso zdieľali naraz

Podobné recepty

Konzervované baklažány s fazuľou (Natusik)

Baklažán na šampiňóny (tradičné kubánske jedlo) (anzhela)

Baklažán „Kúzlo korenia“ (Twist)

Potvrdzujem - je strašne chutné otvárať taký téglik v zime - je to len rozprávka Mimochodom, tento recept mám aj zo života vo vojenskej posádke, len všetko sa krájalo na kolieska, dávalo po vrstvách do téglika a lialo s paradajkovou šťavou, názov bol podľa mňa "Cobra", treba hľadať v starých záznamoch. Pokrok nezostáva stáť a karikatúra tu je

No spôsob krájania sa nezmenil. Iba namiesto kotla - karikatúra; je potrebných menej oleja a rýchlejšie - všetko bolo v kotlíku dusené asi hodinu. A čo je chutné, hlavne v zime, je pravda! A stojí to dobre, nevybuchne.

[MariV]

MariV, a ak je ocot 9%? Sú kúsky konzervované?

Nemám všetko v 5 litrovom hrnci! Roztopil som sa ... budem musieť buď po častiach, alebo na sporáku ... ale koľko potom variť / dusiť?

viac ... váš program Slepačie ako dlho?

[RybkA]

RybkA .
ak máte rýchle auto, je v ňom lepšie dvakrát. Mám „kura“ - 15 minút.
Ak je ocot 9% - na 1 kg dajte 2 lyžice baklažánu. l.
Všetko je v kotlíku dusené 2 hodiny - dnes som po prečítaní vašej správy zámerne vyliezol k svokrinmu zdroju - dusila sa 2 hodiny. Nič sa nevarí, pokiaľ samozrejme nie sú baklažány prezreté. Tento recept bol testovaný viac ako jedno desaťročie - všetky plechovky sú dobré v miestnosti T. Moja svokra žila v Taškente. Banky nikdy nevybuchli. A nikdy som nemal nadúvanie.
Urob to rýchlo! Lepšie pre zdravie.

[MariV]

MariV , Som to celé vyradil na panvici Zepter 9l. Banky vďakabohu stoja. Zvyšok som zjedol pohánkovou kašou. Príspevok bude to, čo potrebujete! Poďakovať! Veľmi ľahký recept!

Dobré zdravie, drahý!

Zaujímavý recept) Chcem vyskúšať, ale v karikatúre nemám program pre kurčatá ((((môžem to urobiť na dusení? A aký je približný čas na jeho nasadenie?)

V karikatúre to môžete urobiť, nastavte čas na 1 hodinu.

Poďakovať! Zajtra urobím a odhlásim sa!)

Pre tvoje zdravie! Je lepšie mierne nedovarené ako nedovarené. Môj tlakový hrniec je mierne prepečený. Tento rok, ak to urobím, urobím to v karikatúre.

[MariV]

MariV , ak varíte na sporáku, nemusíte zasahovať do procesu varenia?

Nerobte to - moja svokra a ja sme boli uvarení v kotlíku a nemiešali sme sa.

Oľga, ďakujem. Urobil som to včera v Štebe. Z tohto množstva sa získali 4 plechovky po 0,7 litra.Všetko som napchal do rýchleho auta (mám to prvé) až na samotný vrchol, dokonca som to najskôr dal na vyprážanie, aby sa trochu usadilo. Potom sa veko normálne zatvorilo. Ochutnal som lyžicu, vynikajúce!

[Florichka]

Florichka, a v Štebe, v akom režime to robili?

[Florichka]

Florichka, Irina, na svoje zdravie! Tiež veľmi rád baklažány na zimu zatváram!

[Oľga]

Oľga, a ak ho dáte na 10 minút do tlakového hrnca, asi len? V našich končinách sa taký šalát volá „desať“

Z opakovanej skúsenosti s varením v tlakovom hrnci si myslím, že to bude trvať od 5 do 10 minút, aby sa z toho nezmenila kaša.

[Oľga]

Oľga, poďakovať!

[Ira,]

Ira, pre tvoje zdravie!

[Ninelle]

Ninelle, Urobil som to ako v recepte na Kuracie mäso, potom som ho nechal ešte 2 hodiny na kúrení.

[MariV]

MariV, Chcem si ujasniť čas varenia. Odpočítava sa váš tlakový hrniec po natlakovaní alebo ihneď? Snažím sa prísť na to, ktorý režim a ako dlho vložiť do kukačky1055.

Kukučka urobila v rýchlom varení 1055 soté. Na viacnásobnú panvicu sa hodí polovica porcie. Vyrobené v režime Zelenina. Po skončení programu bola zelenina úplne surová. Dal som znova ten istý program. Na môj vkus je zelenina po druhom cykle varenia mierne prepečená. Záver - v ďalšom. raz by som to urobil v hasiacom režime Z polovice porcie sa ukázali dve nádoby - 0,8 a 0,5. O chuti zatiaľ nemôžem nič povedať. Ukázali sa presne dve nádoby, nebolo čo skúšať. Ale verím každému, kto hovorí, že by to malo byť veľmi chutné

Rozhodol som sa pridať k tým, ktorí už pripravovali sote podľa tohto receptu. Zeleninu som nakrájala na najväčšom aligátorovi, na kocky a štvorce. Bernerova mašľa na vložke bez nožov. Cesnak na najmenšom aligátorovi a iba zelené rúčky.
Mám päťlitrový Shtebik, takmer narazený, jedna časť len v jednej rovine so zadaným horným okrajom. Dal som to na 5 minút na 0,7 v režime Mäso. Chcem to na kúsky, nie na kašu. Ale pochybujem o soli, koľko by som mal dať?! Vložte 0,5 lyžice. l. Pred vložením do zaváracích pohárov skúsim, ak niečo, pridám ešte niečo.
No všetko, dostal som tlak! Čakáme!

Takto to vyzeralo pred zatvorením veka.




Áno, pol lyžice soli bolo málo, pridal som to isté množstvo a trochu som to prehnal. Nabudúce budete potrebovať 2/3 st. l. dať soľ.
Ocot bol 9%, tak som dal iba 2 lyžice. l. podľa rady. Ale naozaj to necítiš, my máme radi kyselinu. Pridám to aj nabudúce.
Uzavrel som 2,5 litra z jednej porcie a ešte som mal trochu viac na vyskúšanie.

V zime sa mi zdá, že bude vynikajúce, ak vypustíte tekutinu a pridáte cesnak s majonézou alebo adjichkou!
Päť minút bolo celkom dosť, zelenina bola hotová, ale nerozpadla sa, zostali len z kúskov. Tekutina sa neodparila, pretože som sa bál, že baklažány prasknú.
Veľmi pekne ďakujem autorovi za prispôsobenie klasického receptu CB!
Predtým hodinu a pol hasili na sporáku a za 25 - 30 minút sa CB podarilo získať a uvoľniť tlak! Je veľmi výhodné, že nemusíte stáť nad sporákom, miešať, dávať pozor, aby neutiekol a nehorel, nezabudnite, že na našom sporáku sa varí sote!
A potom krása, hodila to a prišla, ako karikatúra s názvom!