Voňavá kapustová polievka v tlakovom hrnci Oursson 4002

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Mäso (hovädzie mäso)	500-700 gr
Mrkva	1 stredný kus
úklon	1 hlava
kapusta	1 malá hojdačka
zemiaky	3 ks
soľ	1/2 lyžice. l.
bobkový list	2 ks
korenie	4-5 ks
paradajka	1-2 ks

Metóda varenia

Nalejte rastlinný olej do viac misy. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, nastrúhanú mrkvu a paradajky. Vložte všetko uvedené do misky s multivarkami, vložte tam mäso. Hovädzie som mal na kosti. Zapnite režim rajnice na 10 minút. Keď je praženie hotové, pridáme kapustu, zemiaky, soľ, korenie. Doplňte vodou až po rysku po maximum. Nie je potrebné odstraňovať penu. Zapnite režim polievky. Predvolený čas! Dobrú chuť.

fronya40

prečo je taký bystrý? Myslel som si, že je bez paradajky?
Chcem vyskúšať, nikdy som nejedol kapustnicu, ale na fotografii je taký vynikajúci!

lizo

Pridal som vlastné paradajky, len žltú odrodu. Ukázalo sa, že vývar je priehľadný, pretože som ihneď pridal mäso na vyprážanie. V takom prípade nevzniká takmer žiadna pena!

velli

Zo všetkých tlakových hrncov, vrátane Ourssona (5005,5015), je podľa mňa najchutnejšia kapustnica a boršč získaná v roku 5002. Včera som ju varil s hovädzím mäsom. Na druhé chody boli hovädzie rebrá, mäsité. Najskôr som ich dusila s korením na Prhole Kholodets 2 hodiny. Mäso padalo z kostí a bolo vynikajúce so zemiakovou kašou a nakladanými uhorkami. Časť kapusty s omáčkou som nechal na kapustnicu. Neupražila zeleninu, ale okamžite dala do misky všetko: mrkvu, cibuľu, zemiaky, kapustu, papriky, zeler a 1 hodinu. l Podravka + soľ. Uzavreté predvolené veko polievky. Na signál sme 30 minút stáli na kúrení, dopadlo to ako zo sporáka. Voňavé, krásne (pri dusení rebierok som pridala 1 čerstvú paradajku), čo pravdepodobne neskôr ovplyvnilo farbu kapustnice. Pre mňa je kapustová polievka s hovädzím mäsom chutnejšia ako s bravčovým alebo kuracím mäsom a vývar je chutnejší, keď je mäso s hrudníkom podobným kostiam s chrupavkou.