Solomoya Bolognese

Solomoya Bolognese

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Morská soľ	100 g
Rozmarín (ihly)	10 g
Sušená šalvia	2h l.
Cesnak	1 zub

Metóda varenia

• Slamový Bolognese je vynikajúce talianske dochucovadlo vyrobené zo soli, šalvie, rozmarínu a cesnaku, ktoré sa perfektne hodí k mäsu, rybám, vajciam alebo krutónom.
• Cesnak rozdrvte v mažiari so šepotom soli.
• Bylinky a soľ zomelieme na mlynčeku na kávu alebo mixéri.
• Do cesnakovej malty postupne pridávame mletú soľ.
• Preložíme do dózy s vekom a užijeme si !!!!
• 
• Samotný fakt, že talianske korenie mi na varenie stačilo. Už som to skúsil na praženici, môj manžel bol spokojný.

Poznámka

Veronikin recept 🔗 Videl som u Leny (lenkazhestyanka) 🔗

mmm ... aké voňavé dochucovadlo))) vďaka))) záložka)) určite vyskúšame

[Júlia]

Júlia, poďakovať! Je to naozaj voňavé .. Celý deň chodím do chladničky a voniam.
shl. Mimochodom, dnes som v Auchane videla čerstvú šalviu .. myslím, že s ňou bude ešte voňavejšia .. hoci recept obsahuje aj sušené.

[Júlia]

Júlia,
shl. Mimochodom, dnes som v Auchane videla čerstvú šalviu .. myslím, že s ňou bude ešte voňavejšia .. hoci v recepte je aj sušená.

No, áno))) čerstvé bylinky si vždy veľmi vážime))) ach ... súrne potrebujeme zohnať čerstvý rozmarín a šalviu)))

[Ksyu]

Ksyu, Cítim to ... cítim túto arómu ...

Mimochodom, dnes som v Auchane videla čerstvú šalviu .. myslím, že s ňou bude ešte voňavejšia .. hoci recept obsahuje aj sušené.

Nejako mi svokra dala (alebo lepšie povedané, manžel si ju vzal sám) čerstvú šalviu ... no, zacítila som vôňu, hneď som si predstavila, že ju opláchli vývarom a poslali vysušiť. Potom si ňou opláchla vlasy.

Niečo zle si šalviu predstavujem ako dochucovadlo.
Ale rozmarín je áno ..... Rastie mi na parapete. Pravda je stále malá.
Vota:

[Tan]

Tan, Cho tam je táto sušená šalvia 2h. l ... necíti sa to absolútne !!!
shl. a "vota" pardon odtrhnut !!!!

[Tan]

Tan, Cho tam je táto sušená šalvia 2h. l ... necíti sa to absolútne !!!
shl. a "vota" pardon odtrhnut !!!!

A ak pridáte čerstvú šalviu, budete veľa počuť, aký liek?
Cítili ste to v obchode?

Takže ... „vota“ brehám .... Pristúpim, vezmem do rúk kvetináč, rukou prejdem po listoch a .... vláčim ...

Tu som - do kuchyne som si kúpil rozmarín v kvetináči. A je taký pekný, ako ho môžem odstrihnúť ... Takže pokračujem v nákupe, utíšený myšlienkou, že je stále malý.

A zálievku určite vyrobím. Kúpim si len šalviu. Ďakujem pekne za recept.

Zaujímavo, zaujímavo ... Musím to urobiť, aj keď ani šalvia nie som moc dobrá ... Ale možno v súbore to bude tak akurát? Tanyusha, púšťam sa aj z tvojho rozmarínu

A ak pridáte čerstvú šalviu, budete veľa počuť, aký liek?
Cítili ste to v obchode?

Šalvia lekárska sa chuťou a vôňou líši od šalvie kulinárskej. Existuje ich veľa druhov a odrôd.

[Tanyush]

Tanyusha, púšťam sa aj z tvojho rozmarínu

Strýko ... strýko, Tanyush)

Malý kvetináč, ktorý som zdobila, si však nikdy nevšimol.

[Živčik]

Živčik Abaldet !!! Všimol som si, ani som si nemohol myslieť, že si to ty, kto urobil také majstrovské dielo svojimi vlastnými rukami! Pekne !!! Dajte to do Crazy Hands!

Dievčatá, ďakujem! Bol by som rád, ak by recept padol vhod.

Pretože hovoríme o šalvii, potom skutočne,

Existuje ich veľa druhov a odrôd.

Niektoré zobrazenia (z Wikipédie):

Salvia aethiopis L. - etiópska šalvia
Salvia africana L. - šalvia africká
Salvia apiana Jeps. - Biely mudrc
Salvia argentea L. - šalvia strieborná
Salvia aurea L. - šalvia zlatá
Salvia austriaca Jacq. - rakúsky mudrc
Salvia azurea Lam. - Azure šalvia
Salvia brachyantha (Bordz.) Pobed. - Šalvia krátkokvetá
Salvia Brandegeei Munz - Brandegei Sage
Salvia canariensis L. - šalvia kanárska
Salvia candelabrum Boiss. - Sviečka šalvia
Salvia carduacea Benth. - šalvia bodliaková
Salvia chamaedryoides Cav. - dubrovnícky mudrc
Salvia clevelandii (A. Gray) Greene - šalvia Clevelandská alebo šalvia Clevelandská
Salvia coccinea Buc'hoz ex Etl. - Šalvia jasne červená
Salvia columbariae alebo šalvia holubia
Salvia compar (Wissjul.) Trautv. ex Sosn. - Šalvia rovnaká
Salvia daghestanica Sosn. - Dagestanský mudrc
Salvia deserta Schangin - púštna šalvia
Salvia divinorum Epling & Jativa - mudrc veštiacich, alebo narkotický šalvia
Salvia dominica L. - šalvia dominická
Salvia dumetorum Andrz. ex Besser - prerastený šalvia, alebo šalvia kríková
Salvia farinacea Benth. - Múdry mudrc
Salvia forskahlii L. - šalvia forskalská
Salvia glutinosa L. - šalvia Clary alebo šalvia železitá
Salvia hispanica L. - Chia (rastlina)
Salvia involucrata Cav. - Čierny mudrc
Salvia judaica Boiss. - mudrc z Judska
Salvia jurisicii Kosanin - Yuricov mudrc
Salvia lavandulifolia Vahl - šalvia levanduľová
Salvia leucophylla Greene - šalvia bielolistá
Salvia limbata C. A. Mey. - šalvia ohraničená
Salvia mellifera Greene - šalvia medová
Salvia microphylla Kunth - šalvia malolistá
Salvia munzii Epling - Sage Munz
Salvia officinalis L. - šalvia lekárska
Salvia patens Cav. - Sage odmietnutý
Salvia plebeia R.Br. - šalvia obyčajná
Salvia pratensis L. - šalvia lúčna
Salvia ringens Sm. - Šalvia nekrytá
Salvia roemeriana Scheele - Remerova šalvia
Salvia sclarea L. - šalvia Clary
Salvia spathacea Greene - šalvia čierna
Salvia spinosa L. - pichľavá šalvia
Salvia splendens Sellow ex Schult. - Brilantný šalvia
Salvia sylvestris L. - šalvia lesná
Salvia syriaca L. - šalvia sýrska
Salvia taraxacifolia Coss. & Bal. - Púpava šalvia
Salvia tesquicola Klokov & Pobed. - stepná šalvia alebo suchá šalvia stepná
Salvia uliginosa Benth. - Marsh mudrc
Salvia verbascifolia M. Bieb. - Mullein mudrc
Salvia verbenaca L. - šalvia lekárska
Salvia verticillata L. - šalvia škvrnitá
Salvia virgata Jacq. - Rod mudrca
Salvia viridis L. - šalvia zelená
Salvia macrosiphon Boiss. - šalvia s dlhými rúrkami

Tradične používame šalviu lekársku (na ošetrenie) a šalviu clary (na varenie a aromatické oleje).

Rimania považovali šalviu za posvätnú bylinu, zbierali ju až po obetiach a dodržiavali množstvo podmienok. o tejto krásnej voňavej rastline s fialovomodrými kvetmi bola zložená zvláštna, ako sa môže zdať, veta, ktorá sa stala okrídlenou: „Proti moci smrti rastie v záhrade šalvia.“ Až do 12. storočia gali druidi verili, že táto rastlina môže vzkriesiť k životu. Starí Egypťania a Rimania dávali piť šalviový džús žene, ktorá sa chcela stať matkou, pretože sa verilo, že „podporuje a oživuje všetko, čo bolo počaté“. Duše detí, ktoré verili, pochádzajú z kráľovstva mŕtvych a šalvia ich priťahuje, preto „V záhrade rastie mudrc“ proti sile smrti. Rimania považovali šalviu za posvätnú bylinu, zbierali ju až po obetiach a dodržiavali množstvo podmienok. (z knihy "Vône a oleje. Hojenie a omladenie. Artyomova)

[Tan]

A ak pridáte čerstvú šalviu, budete veľa počuť, aký liek?
Cítili ste to v obchode?

Tan, v obchode bola zapečatená v plastovej krabičke. Nevoňala. Svoju sušenú som si kúpila v „indickom korení“, je na rozdiel od lekárne malá a vôbec nevonia.

[Tan]

Tan, v obchode bola zapečatená v plastovej krabičke. Nevoňala. Svoju sušenú som si kúpila v „indickom korení“, je na rozdiel od lekárne malá a vôbec nevonia.

Ak v sekcii korenia, tak áno .... šalvia nie je tá pre liek.
Ksyu, skryť zoznam odrôd šalvie pod spojlerom.

[Omela]

Omela, Ksyushik, ďakujem za aromatickú soľ, ukázalo sa to veľmi voňavé!
Jeden už mám, zmes Ulyap a Bzhedug, a teraz sa objavil ďalší!

[Ksyusha]

Ksyusha, Som rád, že sa vám to páči. Skladuje sa v uzavretej nádobe veľmi dlho v chladničke.

Och, o chladničke som písal dobre, myslel som si, že by mohla byť uložená v skrinke!

Nie, na rovnakom mieste je čerstvý cesnak ... ak použijete sušený cesnak, potom áno, možno v skrinke, ale iba v chladničke.

Áno ?
A tiež mám soľ Ulyap-Bzhedub s čerstvým cesnakom, aj keď je tam iný korenie, a tak - takáto soľ je v skrini už viac ako rok a nič!

Nunenay .. Ja svoje držím s chladničkou a vekom so silikónovým tesnením, aby nevybledlo.

Hmm, šéf to dostal!

aký super recept, to pravé na pizzu navrch!

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, použila som ho aj na pizzu. Vynikajúce!)

Xuyuyuyu! Čo so sušeným rozmarínom mono? Moja zomrela na parapete

Ir, ale sušené vonia úplne inak. (((

Ir, ale sušené vonia úplne inak. (((

znamená kúpiť čerstvé

Máte pravdu, polovičnú porciu môžete pripraviť, ak máte drahý rozmarín.

Máte pravdu, polovičnú porciu môžete pripraviť, ak máte drahý rozmarín.

všetko závisí od balenia rozmarínu. Už dlho som nevidel podľa váhy

Predávame v balíkoch v sieťových balíkoch, spravidla izraelské. A na trhu sú zväzky rozdelené, môžete požiadať o 50 rubľov. málo.)

Hlásim sa: urobil som.
podľa najjednoduchšej a bohužiaľ možnosti rozpočtu, ktorú mám k dispozícii - to je:
rozmarín - „čo“ - len sušené v sáčku - 10 gr.
šalvia - opäť "niektorí" v najbližšej lekárni - áno, najjednoduchšie liečivé "šalvia opúšťa Krasnogorskleksredstva" - 2 lyžičky. so šmýkačkou
dobre, cesnak - 1 VEĽKÝ strúčik.
a dokonca všetko zomlieť v mixéri pre nedostatok malty.
Keď som v mixéri mlel soľ a šalviu, pokarhal som sa, že som ju kúpil v lekárni, a nebol tam žiadny čerstvý rozmarín, najskôr som dal 5 gramov sušeného rozmarínu. Potom som pridal ďalších 5 gramov rozmarínu - zlepšilo sa to. A keď som pridal cesnak - vôbec som neľutoval - ukázalo sa OFIGITELLNOOO
Ja (od seba) som to nečakal, pretože som to urobil podľa veľmi možnosti rozpočtu, „čo keď to vyjde ...“ Dopadlo to výborne. Viem si predstaviť, aké úžasné je to s tými správnymi ingredienciami. Už to vyskúšali pri varení rýb a hodili malú štipku do varených zemiakov. Vkuuussnoooo

[Poštolka]

Poštolka, Anna, ako chutné všetko opísali !!! Som rád, že sa vám páčilo. A ďakujem za pripomenutie tejto soli, musím to urobiť!

[Omela]

Omela, Poďakovať . Ja som, čo je najdôležitejšie (dúfam), zdieľaný s možnosťou rozpočtu, aby sa tí, ktorí rovnako ako ja nemali pri správnom a rýchlom prístupe k správnym ingredienciám, stále nebáli vyskúšať vyrobiť takúto soľ, a to aj v tejto verzii byť jednoducho v pohode!
Ďakujem ešte raz!

Ksun, vytvoril som to! Vytrhol som si sklíčka z okien. Čo potom na to povedať?! Novinky! Toka, pochyboval som o 20 gramoch rozmarínu. Je to príliš ľahké. Položil som lope a našiel som ho. Gram 10. Veľmi voňavé a voňavé! Bude skvelé posypať zemiaky!

Bude skvelé posypať zemiaky!

Ír, tu je kontrolný výstrel. Teraz smažím zemiaky a premýšľam, čo mi chýba ??? Jej !!! zajtra idem na trh za travou.

Ako sa cítiš? Obávam sa.