Krasnodarská omáčka

Krasnodarská omáčka

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
paradajka	2 kg
jablká (antonovka)	5 kusov.
sladká červená paprika	5 kusov.
cukor	0,5 lyžice.
soľ	1 polievková lyžica. l.
škorica	1 lyžička
karafiát	0,5 lyžičky
mletá červená pálivá paprika	0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie	0,5 lyžičky
ocot	50 ml.

Metóda varenia

• Dávam recept len ​​tak, že urobím tri porcie naraz. Pretože jeden výstup je 2 litre.
• Paradajky, jablká a papriky pomelieme na mäsovom mlynčeku a dusíme 2 hodiny, aby sa dobre prevarili. Necháme vychladnúť a rozmixujeme mixérom. Osolíme, pridáme cukor, koreniny a dusíme ďalších 30 minút. Za 10 minút. pred koncom varenia zalejeme octom a nalejeme do sterilizovaných nádob. Príjemné))))

[Zhmenka)))]

Zhmenka))), Zhenya, ďakujem za recept!
Skúsim počas sezóny variť!
Dokážete to udržať v teple?

[Zhmenka)))]

Zhmenka))), Zhenya, ďakujem za recept!
Skúsim počas sezóny variť!
Dokážete to udržať v teple?

máme to uložené v špajzi medzi poschodiami a je to normálne))) minulý rok sme spravili 3 porcie ako na fotke a na zimu to nestačilo. Všetci jedli

Hú!

Prepáčte, ale aký ocot si vziať: 70%, 9% alebo 6%?

Vzal som to do záložiek. Milujem omáčku Krasnodar

A dal som do záložiek. Antonovka na jeseň práve dozrieva. Myslím, že stále môžete nahradiť iné kyslé jablká? Antonovka je samozrejme voňavá. Ďakujem za recept

A dal som do záložiek. Antonovka na jeseň práve dozrieva. Myslím, že stále môžete nahradiť iné kyslé jablká? Antonovka je samozrejme voňavá. Ďakujem za recept

a Antonovka je tiež veľmi mäsitá, omáčka s ňou bude hustejšia.

[Zhenya]

vysvitne, ako sa volá to, čo varím už viac ako rok
zjednodušenie procesu = paradajky, jablká a papriky sú krájané ako na čomkoľvek - nožom, horákom, kuchynským robotom, zložené do kuchynského riadu + soľ, cukor, intenzívne premiešané, dané šťavy, varené ako džem, kým nie je jedlo hotové, + korenie podľa ľubovôle a chuti, priamo v rovnakom kastróle, bez vypnutia ohrevu, je všetko zmiešané (ponorný mixér s kovovou nohou) horúce a okamžite naliate do suchých nádob / fliaš na odstredenie a pod kožuch = žiadne dvojité zahrievanie, všetko sa robí naraz
Ocot nepridávam, paradajky sa dokážu úplne zakonzervovať

Zhenya, ak vôbec - ale je to oveľa rýchlejšie a jednoduchšie a počas obdobia obstarávania sa počíta každá polhodina

Pripravím si 50-60 litrov týchto kečupových omáčok, všetko je doma, manželove obľúbené tégliky

Ďakujem za recept. Pripravené na jeseň. Veľmi chutné.
Krasnodarská omáčka

Kategória:
Prázdne miesta

Zloženie
paradajka

2 kg
jablká (antonovka)

5 kusov.
sladká červená paprika

5 kusov.
cukor

0,5 lyžice.
soľ

1 polievková lyžica. l.
škorica

1 lyžička
karafiát

0,5 lyžičky
mletá červená pálivá paprika

0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie

0,5 lyžičky
ocot

50 ml.
Metóda varenia
Dávam recept len ​​tak, že urobím tri porcie naraz. Pretože jeden výstup je 2 litre.

Paradajky, jablká a papriky pomelieme na mäsovom mlynčeku a dusíme 2 hodiny, aby sa dobre prevarili. Necháme vychladnúť a rozmixujeme mixérom. Osolíme, pridáme cukor, koreniny a dusíme ďalších 30 minút. Za 10 minút. pred koncom varenia zalejeme octom a nalejeme do sterilizovaných nádob. Príjemné))))