Baklažánový šalát s bazalkou na zimu

[Vasyutka]

Vasyutka, používame iba 9% octu, takže ho vždy pridávam.
Bazalku som robila iba čerstvú, robila som ju s fialovou a zelenou, ale iba s citrónom. Mám rada tú aj tú bazalku. Ešte viac s citrónovou bazalkou, ale ja som milovník chuti citrónovej bazalky.
Natalichka„Tento šalát nikdy nesterilizujem a nikdy nenapučal ani jeden téglik.

[Natalichka]

Natalichka, Dal som to na dva roky, veľa, pah-pah, nič nenadúva, tak si nekomplikujte život!

Budúci rok určite v krajine vysadím bazalku - konkrétne, čo by bolo za tento šalát. Tento rok mi bolo predložené jedno balenie citrónovej bazalky, ale na zriedenie pochybujem, že to pôjde. Už niekoľko rokov sa snažím chovať bazalku, ale výsledok je veľmi skromný. Len sa s ním nemôžem skamarátiť.

[Natalichka]

Natalichka, Dal som to na dva roky, veľa, pah-pah, nič nenadúva, tak si nekomplikujte život!

Takže som sa nekomplikoval. Urobil som dve normy, ukázalo sa to 4 tégliky po 0,5 a trochu na vzorku. Veľmi sa mi páčilo, hoci bazalka (fialová) nestačila, aj tak bola vynikajúca. Baklažán a paradajku som tiež úplne zbavil šupky, aby nikto v šaláte nepokĺzol, ale iba zjedol. Nech farba samozrejme nie je rovnaká, ale lahodná. Tiež Baklažány v Adjike, recept je tiež dobrý a podobný tomuto. Ďakujem za recept !!!!!!!

[Nila]

Nila, Nelya!
Prišiel som s týmto receptom na baklažán! 31 bánk po 0,7 ... sa rozhodlo prestať! (aj keď kto vie, čo sa stane o týždeň alebo dva)

[Borisyonok]

Borisyonok, Toto je výsledok !!!! Mám len 10 téglikov po 0,5. Ale nič - sezónne baklažány máme v predaji už dlho. Chcem, aby cukety a baklažány boli na stole každý deň (takmer každý deň). Zbožňujem ich a pre mňa je dôležitý fakt, že obsahujú veľa draslíka. Zajtra ich pôjdem kúpiť na trh. Napriek tomu sú tie na trhu oveľa chutnejšie ako tie, ktoré sa kupujú v supermarkete.

Nelya, to som zase ja!
Doniesla mi šalát!




Urobil som to v dvoch dávkach, vyšlo mi to 6 téglikov po 0,5 a ešte trochu na ochutnanie.
Môj manžel prišiel domov z práce, keď vykladal tégliky, povedal, že to vonia veľmi chutne!

Helen, veľmi ma tešíš svojimi správami a fotografiami
Vyskúšate v zime veľa mojich receptov na polotovary.
A na tento konkrétny recept som z nejakého dôvodu úplne zabudol a až dnes som si na to spomenul. A myslel som si, že som toho roku neurobil baklažán s bazalkou, bavil som sa s Mikhaskins v oleji. Dal som si pauzu, tento rok to asi musím urobiť aj ja!

vystúpil na Mikhaskinoch v oleji.

Nelya, odporúčaš sa bližšie pozrieť na tento recept?
Išiel som sa pozrieť.

Ľan, našiel si to? Pre každý prípad je tu uvedený odkaz

Baklažán v olejovej marináde (na zimu) (Michaska)


Vysoko odporucany! Môj šalát je veľmi chutný, ale v posledných rokoch môj manžel z nejakého dôvodu náhle prestal jesť šaláty s paradajkami. Preto som obmedzil ich prípravu. Ale možno tento rok pripravím šalát s bazalkou, pre svoju milovanú!

[Nelya]

Nelya, dnes som korkovky baklažánu podľa vášho receptu ďakujem!
Ukázalo sa to 8 plechoviek po 650 gramov. Neostávala takmer žiadna vzorka, musel som uvariť jeden baklažán zvlášť. Všetci moji muži to ocenili, dokonca aj ten najmenší povedal, že je to vynikajúce.
Omáčka sa ukázala ako veľmi chutná, pripravila som ju zo šťavy, bez paradajkových semiačok. Ja som nepridávala ocot, paradajky sú tu konzervant, ale zaváracie poháre som sterilizovala. Myslím si, že také baklažány na zimu uvarím vždy.

[Marína]

Marína, je veľmi pekné, že vaša rodina ocenila tento recept! A hlavné je, že sa to vnúčatám páčilo. To, čo som urobil vo svojej variácii, nie je strašidelné.Mali by sme to skúsiť aj bez octu.
Ale s džúsom, bez paradajkových semiačok, som tento rok urobil aj toto. V zime budem porovnávať, ale myslím si, že to bude super

A chcem to vyskúšať.

[Nila]

Nila, Nelya, ďakujem pekne za recept. Ja naozaj milujem baklažány vo všetkých podobách, preto ma tento recept veľmi zaujal, ale neznesiem vôňu bazalky a nechápem, ako sa dá zjesť (áno, jeho fanúšikovia mi to odpustia). Keď idem okolo tržnice, snažím sa obísť rady, kde predávajú bazalku. Ale z nejakého dôvodu ma tento recept zaujal natoľko, že som sa rozhodol využiť šancu a uvariť ho. Včera som si kúpil trochu bazalky a takmer som stratil rozum z jej vône, ktorá ma všade sledovala. Lov bol ale horší ako otroctvo a nový kľúč bolo treba otestovať.
Nakoniec sa mi veľmi páčila kombinácia cesnaku, bazalky a baklažánu. Dostal som tri tégliky a na moju veľkú ľútosť nezostával čas na vyskúšanie, tak som kastról olízol chlebom. Toto je výborné ! Nelya, teraz sa vďaka tebe určite budem kamarátiť s bazalkou. Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoje dobroty. Napriek tomu som zdvihol viečka pre nový šev a veľmi sa mi páči.

[Nila]

Nila, Nelya, ďakujem za recept, jedného dňa sa pokúsim urobiť pár porcií. Dúfam, že si si to užil. A prečo sa nemôžem na zimu skamarátiť s baklažánmi. Už niekoľko rokov sa podľa rôznych receptov snažím trochu zavrieť, ani jednému sa nepáčilo ...
Zaujímalo by ma však, či namiesto paradajok ich brať na kúsky a žmurkať?! A potom je tu neochota drotovať s odlupovaním kože, a ak ju nakrájate na kúsky, bude pokožka veľmi nápadná ...

[natalia27]

natalia27,
Nataša, som veľmi rada, že som ťa svojím receptom pomohla zmeniť váš postoj k bazalke. Dúfam, že sa s ním teraz budete kamarátiť!
Je dobré, že ste sa mohli skamarátiť s novým kľúčom. Aké čiapky si si vzal?
Sveta, Napísal som základ receptu. Svoje variácie si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.
S nasekanými paradajkami som tento rok urobila. Myslím si, že tým chuť neutrpí. Urobil som to s drvenými z toho najbanálnejšieho dôvodu - z mojej zábudlivosti. Šalát som pripravil naspamäť, ale uviazol som a paradajky som si nasekal. Keď som si prečítal recept, bolo už neskoro, nádoby boli zapečatené. Môžete tak urobiť aj vy.

Urobil som to s drvenými z toho najbanálnejšieho dôvodu - z mojej zábudlivosti.

ona je taká ..!

[Nelya]

Nelya„Práve som pripravil druhú časť šalátu, pretože baklažány a paradajky zostali a o 21:00 som sa rozhodol urobiť to dnes, pretože zajtra budem musieť variť pre svoju matku. Môj manžel bol veľmi prekvapený, že som sa začala v noci váľať pohľadom, večer väčšinou nič nezmôžem, ale potom sa také nadšenie prebudilo. Druhá porcia ma prekvapila, ukázalo sa to iba 2,5 plechovky, hoci som všetko robil rovnako a zelenina bola rovnaká, nechápem, prečo sa to stalo. Ale dokonca som sa potešila, teraz mám čo vyskúšať, asi nepôjdem spať, kým nedojedneme.
Odessa viečka boli vhodné „pre domácnosť, pre rodinu“.

Nataša, toto je veľmi rýchly recept. A príprava jedným ťahom! Jeden-dva a hotovo!
Množstvo náplne môže závisieť aj od šťavnatosti rajčiaka, koľko baklažánu absorbovali tekutinu počas varenia a ako dobre je touto tekutinou sklo. A tak sám nechápem. Ale zvyčajne mám 3 tégliky a musím ich ešte trochu vyskúšať. Alebo presne 3 tégliky.

[Nila]

Nila, tiež zatvorené dve testovacie nádoby! Iba ja som zjavne trávil ... Nedostal som kúsky, ale baklažánový kaviár!

[Sveta]

Svetaže si to naozaj prehnal. Je lepšie baklažány nevariť, ako ich tráviť. Navyše sú tiež dusené s paradajkami. A spočiatku blanšírujú iba pár minút. Alebo možno ďalším dôvodom je, že ste ich nakrájali na malé kúsky?
No a v zime vyskúšate kaviár

[Nila]

Nila, tento rok som fanúšikom vašich receptov! Baklažán s bazalkou je proste bastard! Recept je tááák jednoduchý. Najskôr som urobil jednu záložku, na skúšku, potom som ju po vyskúšaní vyrobil ďalšiu. Manželovi sa zdal nie pikantný a nie slaný, ale pre mňa to bolo akurát!

[Evgeniya]

Evgeniya, ďakujem za dôveru v moje recepty, veľmi pekné
Čo sa týka chuti - u manžela sa dá mierne upraviť, akékoľvek jedlo upravíme podľa vkusu v našej rodine. So soľou je to ťažšie odhadnúť, ani v našej rodine nemám dostatok soli a cítim sa dobre. A manžel nemôže sedieť za stolom bez soľničky.
Ale všeobecne je samozrejme tento šalát ženskejší, bez prebytočnej soli a pikantnosti. Tu viac bazalky vytvára harmóniu chuti.

Nelechka, urobila ďalších 6 litrov tvojho šalátu.
Tentokrát som baklažány nelúpal, ale dal som ich so šupkou.

Helen, aké poháre so šalátom ste priniesli a aké viečka sú na pohároch
Vždy máte všetku konzerváciu a džem nielen lahodnej chuti, ale aj vyzeráte nádherne!
Baklažány netreba lúpať, sám som nepochopil význam receptu šúpať ich ako zebru, na pásiky. Asi pre krásu, ale pôvodne to bolo uvedené v recepte a robím to vždy.

[Nelya]

NelyaNakoniec som prišiel rad na tento šalát. Môj manžel teraz obeduje a už na mňa kričí z kuchyne, aby som ti napísal rýchlejšie! Šalát mu veľmi chutil! Zatiaľ som to neskúšala, ale cítim, že to bude vynikajúce.
Poďakovať!

[Nelya]

Nelya, Už som ti zatvoril šalát. Modré sa nudili, nazbierali paradajku v záhrade, zmocnili sa susedovej bazalky - takže 3 tégliky sú pripravené! Teraz máme 33 horúčav, nechcem nič robiť, ale tento šalát bol hravo pripravený na ulici v tieni.
Ešte raz ďakujem za chutný recept, zopakujem ho ešte 2 krát.

[svetta]

svetta, Svetik, odpusť mi, ale práve som videl televíznu recenziu, pred rokom
A ako mi chýbalo poďakovanie vášmu manželovi za vysokú uncu tohto receptu?
Keby nie dnešnej recenzie, neviem, kedy som sa pozrel do témy!
Sveta, je super, že môj manžel ocenil tento šalát a potešíš ho aj tento rok. Čo sa týka varenia, skutočne sa pripravuje bez problémov, medzitým!
Lahodné prázdne miesta pre vás!

[Nelya]

Nelya, a chuť bazalky je veľmi cítiť? Nie veľmi ho milujem

[Galina]

Galina, charakteristická chuť bazalky nie je cítiť. Len pikantná nota v chuti modrých. Ak neviete, že existuje bazalka, nebudete
môžete hádať. Ale to je môj názor, na môj vkus!

Je bazalka modrá alebo zelená?

Gala, čo to je! Tu to nemá význam. Urobil som to so zelenou, naozaj milujem citrónovú bazalku, a s fialovou. A bazalku som rozmixovala. V chuti nie je veľký rozdiel. Ale vo všeobecnosti je fialová pravdepodobne výhodnejšia.

[Nelya]

Nelya, ďakujem, skúsim. Bazalka rastie v záhrade.

[Galina]

GalinaAk nemáte radi bazalku, potom je lepšie vziať si zelenú bazalku, je jemnejšia v chuti. Všeobecne platí, že tento šalát bez bazalky bude ... no, bez šmrncu, alebo čo. Tu je všetok trik v bazilike. A bazilika je modrá. podľa môjho názoru

[Nelya]

Nelya, a chuť bazalky je veľmi cítiť? Nie veľmi ho milujem

Nemám teda rada bazalku a tieto baklažány ku mne nešli. Dal som to kamarátke - je nesmierne potešená. Požiadal som o recept

[Nelya]

Nelya, urobil, hoci polovičnú časť na vzorku. Trochu vľavo, vyskúšali sme. Chutné, ale okrem mňa a môjho otca nebude nikto, bazalka je cítiť, hoci šalátu dodáva svoje čaro

[Galina]

Galina, a z ktorej baziliky ste to robili? Zelená alebo fialová? Len som si pomyslel, že by som mal zmiešať tieto 2 odrody bazalky?
Ale nič, urobili ste to na vyskúšanie, vyskúšajte tento šalát v zime, keď je vylúhovaný a nasýtený všetkými chuťou! A potom sa definitívne rozhodnite, či bude mať miesto na vašom stole alebo nie.
Tu inak nejde, ak by niekto nemal rád bazalku, potom je nepravdepodobné, že by si tento šalát zamiloval. Aj keď sú v nápoji s bazalkou dievčenské recenzie, keď členovia rodiny bazalku kategoricky nepoznali, v nápoji ju vôbec nepocítili. Možno to tak bude so šalátom, keď ho budete podávať na stole?

Ako jej radila fialová, nezasahovala. Nechajte vylúhovať, možno bude naozaj iná chuť

Ďakujem pekne za recept! Kúpil som si baklažány len kilogram: D-recept je čistý! varenie

[Marína]

Marína, Obávam sa a čakám na výsledok! Dúfam, že vám šalát bude chutiť!

Nelya, už som zrolovala 3 tégliky tohto šalátu, posledné roky sa nám veľmi páčilo. Stále zavriem. Ďakujem za recept!

[Nelechka]

Nelechka, dakujem za recept. Uzavretá jedna porcia. Trošku šalátu zostalo, odložte do chladničky. Na druhý deň sme to vyskúšali, veľmi sa nám páčilo. Vo výsledku som uzavrel ešte pár porcií.

[svetta]

svetta, VitaVMĎakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu! Som veľmi rád! Urobte týmto zimným šalátom radosť svojim blízkym!

[Nelya]

Nelya, Ahoj. Chcem taký šalát s bazalkou, mojej žene sa nepáči jeho vôňa (pripravujem si nápoj pre seba). Povedzte mi, že ak ho zjete ihneď, je potrebné ho niekoľko dní uchovávať v chladničke, ako sa zmení chuť? Alebo potrebuje napísať zamarinovatsya?
Hodiť kúsky modrej do vriacej slanej vody, počkať, kým zovrie, a stáť dve minúty? Takže? A potom v tejto horúcej vode môžete paradajky blanšírovať a olúpať? 0,5 kg rajčiaka je čistá hmotnosť po odizolovaní? Môžete jesť jablčný ocot a ak ho ihneď zjete, potrebujete ho o niečo menej?

okamžite jesť, potom musí byť niekoľko dní v chladničke, ako sa zmení chuť? Alebo

Ak mám zvyšky, ktoré sa nezmestia do zaváracích pohárov, hneď ich zjeme. Ako sa mení chuť? To sa nijako nemení!

Hodiť kúsky modrej do vriacej slanej vody, počkať, kým zovrie, a stáť dve minúty?

potom v tejto horúcej vode môžete paradajky blanšírovať, aby ste odstránili šupku

Vaše podnikanie, je to možné v tomto prípade, alebo môžete variť samostatne.

0,5 kg rajčiaka je čistá hmotnosť po odizolovaní?

Môžete jesť jablčný ocot a ak ho ihneď zjete, potrebujete ho o niečo menej?

Môžete tiež jablko. Ale ak je to jablčný ocot, potom ho neznižujte. Ak je obvyklý alkohol, vyskúšajte ho podľa svojho vkusu.

Urobil som polovicu dávky). Teraz je napustený / ochladený v kastróle na lodžii. Večer sa odhlásim z degustácie.
Urobil som to ako vždy, so svojimi problémami.
'Zebra' bola uvedená na boom. uteráky v miske, solené a zabalené. Pravidelne stláčal toto malé vrecúško a po pol hodine vyzliekol mokré obrúsky a takmer sucho vylial na sito. Myslím, že už vtedy bola časť horkosti preč. Potom tri minúty blanšíroval v litri vody a súčasne ho umyl. A vyzliekol z paradajok šupky a zadok a naplnil ich rovnakou vriacou vodou. Posypala som to naraz cukrom, nech začne šťava.
Jablčný ocot, 5 alebo 6%, nevyzeral, ale prísne podľa normy a takmer okamžite nalial baklažány, boli by trochu vymyté a nerozpadli by sa od kyseliny. Bazalka prešla celým trsom, stonkami a dala nejaké ochabnuté listy na drink (1 liter, to mi stačí, manželka nepije, nechutí mi). Cesnak - dva malé zuby, nemôžem byť poriadne pikantný. Počas varenia som nesolil, malo by to byť tak akurát.
Tešíme sa na večer.

[Palych]

Palychako? Je už večer?
Dúfam, že vám osobne šalát chutil! A trúfate si a zatvoríte pár pohárov pre mňa na zimu!
Aj keď manželka neje bazalku, ktokoľvek príde na návštevu, môže byť liečený.
Ana, popis ich „problémov“ - každý má právo upraviť si recept sám.

[Nelya]

Nelya, jo, ochutnal som to. Veľmi chutné. Pripomínal mi dáky, len bez korenia a cibule. A bazalka takmer nie je cítiť, takže, príjemná dochuť v ústach.
Čo sa týka kyseliny - norma, ani neviem, čo by sa stalo, keby bol ocot obyčajný, 9%, nebyť žalúdka, potom by kúsok cesnaku neprekážal kúsku feferónky. Paradajky bolo treba krájať o niečo väčšie, alebo nie tak mäkko drvené. Čo sa týka korenia, je to harmónia, inak by som sa ťažko obmedzoval, aby som nepridal lavrushku, sladký hrášok.

[Igor]

Igor, ale čo tvoja žena? Skúsili ste to? Napísal som vám, že chuť bazalky nie je silno cítiť. Chuť sa zmieša so zeleninou a iba ju okorení.

[Nelya]

Nelya, jo, vzal som to do práce, štrkovalo to normálne. Dnes som si kúpil ďalší trs, už som si dal mix, na polovicu zelený aj fialový. Chcem to naladiť na olej a vziať si bazalku vo vrecku v atb.