Zelený paradajkový šalát s kapustou

Zelený paradajkový šalát s kapustou

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
zelené paradajky	3 kg
Sladká paprika	1 kg
Biela kapusta	2 kg
červené paradajky	1 kg
mrkva	1,5 kg
Cibuľa	1 kg
ocot 9%	1 pohár (250 g)
kryštálový cukor	1 pohár
zeleninový olej	750 g
soľ	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Zelené paradajky, papriku a kapustu nakrájame, posolíme a dáme na 6 hodín na chladné miesto.
• Po 6 hodinách pridajte nakrájané červené paradajky, cibuľu, mrkvu, ocot, cukor, rastlinný olej, premiešajte a po miernom ohni po 45 minútach varu.
• Na konci zrolujte do zaváracích pohárov. Ak je veľa slaného nálevu, rovnomerne ho rozdeľte po nádobách - je to veľmi chutné.
• 

Miska je určená pre

10 - 11 litrov (14ks plechoviek po 800g)

Čas na prípravu:

7 hodín.

Poznámka

Tento recept mám už 25 rokov - moja teta a mama radi pripravovali rôzne šaláty, ale niektoré boli neúspešné, iné viac-menej. A tento recept sa v mojom zošite zachoval ako najcennejší zo všetkých vyskúšaných. Nerobila som to dlho, ale minulý rok som na to narazila - môj manžel bol spočiatku skeptický, čo sa týka množstva šalátu a jeho náplne. A keď som to ochutnal, teraz je tento šalát jeho obľúbený.

A napriek tomu - chuť šalátu sa objaví za mesiac, mrkva s chrumkaním a celá kytica šalátu je nalievaná.

Ktorý olej je lepšie brať - rafinovaný, nerafinovaný, domáci?

Polievam rafinované slnečnicové semiačka.

Potiahnem záložky, zrazu sa paradajky ukážu nazeleno. Difciitis už niečo vedia!

Potiahnem záložky, zrazu sa paradajky ukážu nazeleno. Difciitis už niečo vedia!

Kúpim na trhu - nemám svoje. Ideme po nich špeciálne.

Kúpim na trhu - nemám svoje. Ideme po nich špeciálne.

Takže nemám ani zeleninovú záhradu. Včera som bol na trhu, chcel som si vyrobiť svoj vlastný (tie, ktoré mi dala receptka Svetta), ale nenájdeme ich popoludní s ohňom a ani tekvica ešte nie je v predaji! Vieš si predstaviť? Všetka nádej je na jarmoky, od 5. čísla sa začínajú a dúfam, že tam chytím paradajky.

Predávame tekvicu zo supermarketov - na kúsky a celé a mrazené na kocky. Prezrite si butiky.

Predávame tekvicu zo supermarketov - na kúsky a celé a mrazené na kocky. Prezrite si butiky.

A nie je pre mňa príliš výhodné dostať sa do supermarketov. Už týždeň som bez auta a manžel. A trh je v strede a je pre mňa pohodlné, aj keď tam chodím. Bol som práve tam a spomenul som si na recept ShuMacher. Ale beda. Aj keď si myslím, že v supermarketoch to určite je. Môj manžel sa vráti. Ale paradajky sú pre mňa dôležitejšie, takže chcem urobiť viac zvratov.

[Stafa]

zrazu sa paradajky javia ako zelené. Difciitis už niečo vedia!

Nadežda, koniec koncov, pred 3 týždňami si nás pozval na zelené paradajky ... Už mesiac ich prejedáme
Stafa, dakujem za recept. Práve som si kúpil ďalšiu várku zelených paradajok, skúsim spraviť taký šalát. Len som si myslel, že zmenším porciu, ale ukázalo sa, že to zhoršuje chuť ... A plná porcia je pre nás veľa a aj pri prázdnych plechovkách je to už stresujúce ...
Čo robiť?

11 litrov a nie toľko. Aj keď sa snažte znížiť - urobte to na polovicu, polovicu som už dávno neurobil, možno sa to potom stalo len neúspešne, ale zostalo mi to v pamäti. ...

11 litrov a nie toľko. Aj keď sa snažte znížiť - urobte to na polovicu, polovicu som už dávno neurobil, možno sa to potom stalo len neúspešne, ale zostalo mi to v pamäti. ...

Tu uvádzam, a čo je najdôležitejšie, nevidel som, že výstup je už 11 plechoviek?
Nie, znížim podiely na 100%, nemám zásoby plechoviek a nebudem môcť nakupovať. Nie na Jalte a už nie je rentabilné nasledovať ich do Sevastoplu alebo Simferopolu. Ale dávam zášť, dám. Mám študenta a sú s ním aj susedia ...

[Litre]

Tu uvádzam, a čo je najdôležitejšie, nevidel som, že výstup je už 11 plechoviek?

Litre 11!
Dostal som 14ks 0,8L dózy s otočnými viečkami. A ten rok bol rovnaký. Dal som 2 plechovky svojim príbuzným a môj manžel otriasol zvyškom, prakticky v jednej osobe, ja som vždy na nejakom jedle a nie na šaláte.

Tento šalát som pripravila včera, 2/3 normy. Ukázalo sa to rovnako veľa. Chutné, chutí ako šalát, ktorý si moja babička pripravila v detstve. Volali sme to „Don“.
A všetko na šalát som nakrájal s Nyser +, všetko som nakrájal veľmi rýchlo. Takže zelenina v mojom šaláte je na kocky ......
A dokonca aj v procese varenia vyvstala otázka ohľadom rastlinného oleja. V recepte je uvedené - 750 gr ..... Je to potrebné v gramoch alebo sa to stále meria v pohári v mililitroch? Vymeral som to pohárom.

Napísal som recept, ktorý som ponechal nezmenený. Dávam to na gramy, takto mi to ide ľahšie, a preto som ani len nepomyslela na množstvo, dám fľašu na váhu, vynulovám ju a potom pozriem na gramy, som príliš lenivá natrieť to sklo.

[Stafa]

Jasný......
A dal som pohár na váhu, začal som ho nalievať, potom si pomyslím: Robím nejaké hlúposti, potrebujem to odmerať v pohári v ml a - je hotovo!
Stafa , ďakujem pekne za recept, šalát mi chutil!

Posledné paradajky som vyzliekla 25. septembra, 8 vedier. Niektoré paradajky začali bolieť. Začal som hľadať recept so zelenými paradajkami a našiel som ho na svojom obľúbenom pekárni chleba. A prasknutá kapusta išla do šalátu. Tento šalát už bol vyrobený. Ukázalo sa to 17 plechoviek. (0,5 a 0,7 l) 18 téglik bol neúplný a rozhodol sa ho zjesť. Šalát chutil všetkým. V zime ho môžete jesť ako šalát, alebo si k nemu uvariť zeleninovú polievku. Bude to tiež veľmi chutné. Ďakujem pekne za recept.

[Svetlana]

Svetlana, záložkový šalát! Už som všetko uzavrel, ale pokúsim sa pokryť 1/3 vášho šalátu.

A včera som urobila ďalšiu porciu tohto šalátu. Navyše plná porcia .... z ich paradajok, ktoré ešte nedozreli. Ukázalo sa to obrovské množstvo šalátu ...... Vzal som im všetky prázdne nádoby, ktoré boli na sklade. A tiež som nechal veľa jesť, pretože z prvej várky už zjedli jeden môže ...

Aj my sme už odsúdili jednu banku a do zimy je ešte dlho. Na nakladanie by sa kapusta javila rýchlejšie - aspoň na ňu prejdeme v jedle.

.... z ich paradajok, ktoré ešte nedozreli.

Asi šťastie. A také paradajky ešte nemáme.

A také paradajky ešte nemáme.

Ako nie? Máte ešte paradajky zrelé? Už máme teplotu +3, paradajky sú iba zelené, dobre, aspoň nie zmrazené ...

Ako nie? Máte ešte paradajky zrelé? Už máme teplotu +3, paradajky sú iba zelené, dobre, aspoň nie zmrazené ...

Naša teplota teda na Jalte ešte neklesla pod +10. A zatiaľ čo prúd sa predáva červené paradajky. Ches slovo.
Zvyčajne ich máme niekde v októbri, čo znamená, že sa čoskoro objavia. Len viem naisto, že sa zbierajú a nechávajú dozrieť. Moja matka to tiež miluje.

No, áno, aj ja som zabudol, že zelené paradajky teraz zčervenali. Ale tento šalát sa nevyhol, išiel do toho, len nie zelený, ale červený ...

Svetik !!! Bežím za vami s otázkami. Môj manžel dnes musí konečne šoférovať auto z opravy a zajtra idem na paradajky !!! Našiel som ich !!!!
Okamžite otázky pre vás.
Môžem na kombajne orať mrkvu a kapustu a zvyšok okrem paradajok, dobre, ako kórejská mrkva.
Ak paradajky nie sú celkom zelené, myslím si, že budú?
Na farbe papriky nezáleží?
A čo vôbec nepotrebuje korenie a cesnak?
No skrátka, ak som dnes s autom, tak v sobotu-nedeľu robím šaláty.

Mrkvu som ten rok a skôr nakrájala na polkruhu, ak bola veľká mrkva - potom na štvrtiny od kruhu.Tento rok som všetko nakrájal okrem kapusty, papriky a mrkvy na bernera so 7mm vložkou - iba veľké paradajky som nakrájal na polovicu, menej ako priemerne som ich nakrájal. A mrkva sa krájala na strúhadle na vafle, opäť buď rozpolené pozdĺž mrkvy, alebo na štvrtiny. Rukami som rýchlo nakrájal papriku a kapustu na vložke bez nožov. Pravdepodobne sa to neoplatí skartovať.
Farba korenia nemá vplyv na chuť.

Mrkvu som ten rok a skôr nakrájala na polkruhu, ak bola veľká mrkva - potom na štvrtiny od kruhu. Tento rok som všetko nakrájal okrem kapusty, papriky a mrkvy na bernera so 7mm vložkou - iba veľké paradajky som nakrájal na polovicu, menej ako priemerne som ich nakrájal. A mrkva sa krájala na strúhadle na vafle, opäť buď rozpolené pozdĺž mrkvy, alebo na štvrtiny. Rukami som rýchlo nakrájal papriku a kapustu na vložke bez nožov. Pravdepodobne sa to neoplatí skartovať.
Farba korenia nemá vplyv na chuť.

Nie, pozri sa na ňu! Rozptyľuje takýmito slovami, Berner, strúhadlo na vafle, vložka bez nožov .... No, ja také niečo nemám!
Stručne povedané, chápem, že mrkva môže byť v polkruhu alebo štvrtine od nej, paradajky ako šalát a kapusta ako solenie alebo väčšie?

[Naďa,]

Naďa, Hej! Ste už plní sily a energie! S uzdravením!
Tiež vás napadnem výrazom ... Mrkvu plánujem nakrájať na strúhadle Carly, získate tenké široké malé vlnité prúžky, ako rezance.
Dnes som odišiel z práce a všetko som kúpil. Ja urobím 1/3 porcie.
Určite pridám korenie a prípadne pár sladkých hráškov, bobkový list - v takom šaláte nemám dosť korenia.
No, a pol struku feferónky.

Plánujem nakrájať mrkvu na strúhadlo Carly, vzniknú mi tenké, široké, malé vlnité pásiky, ako rezance.

Našiel som využitie pre Carly, ale vaflová vafle je nečinná - dokonca aj na použitie v šaláte, aby to nebolo márne.

Našiel som využitie pre Carly, ale vaflová vafle je nečinná - dokonca aj na použitie v šaláte, aby to nebolo márne.

Súhlasím, strúhadlo krásne krája, ale nie je veľmi čo používať.

[Naďa,]

Naďa, Hej! Ste už plní sily a energie! S uzdravením!
Tiež vás napadnem výrazom ... Mrkvu plánujem nakrájať na strúhadle Carly, získate tenké široké malé vlnité prúžky, ako rezance.
Dnes som odišiel z práce a všetko som kúpil. Ja urobím 1/3 porcie.
Určite pridám korenie a prípadne pár sladkých hráškov, bobkový list - v takom šaláte nemám dosť korenia.
No, a pol struku feferónky.

Ešte nie som na práceneschopnosti. Celý zadok v dierach ako sito. Môžete vypustiť cestoviny. Ale čo moja neuralgia? Chcem šalát !!!!
A čo je Carly, tiež o tom neviem. sme tundruks!
Potrebujem všetko narezať rúčkami a nožom.

Nadyusha, minulý rok som to rozrezal rúčkami a potom som si objednal bernera. Už som nebol pripravený na také výkony.

Nadyusha, minulý rok som to rozrezal rúčkami a potom som si objednal bernera. Už som nebol pripravený na také výkony.

No chcel som použiť kombajn. Budem kľučky!

No chcel som použiť kombajn. Budem kľučky!

Rukoväte a budú chutnejšie! "Vyrobené s láskou!"

A na tento šalát som spracoval zeleninu v Nayser-Daiser + ... Takže paradajky a papriky - na kocky, mrkvu - mám na hrubom strúhadle a kapustu - nakrájanú ručne ...
No, multi-rezačku som dostala len včera, nestihla na tomto šaláte pracovať. Rozmýšľam - môžem pripraviť ďalšiu tretiu časť šalátu, na testovanie viacnásobného krájania ...

A na tento šalát som spracoval zeleninu v Nayser-Daiser + ... Takže paradajky a papriky - na kocky, mrkvu - mám na hrubom strúhadle a kapustu - nakrájanú ručne ...
No, multi-rezačku som dostala len včera, nestihla na tomto šaláte pracovať. Rozmýšľam - môžem pripraviť ďalšiu tretiu časť šalátu, na testovanie viacnásobného krájania ...

No tak, čo je tu, aby ste strácali čas maličkosťami. Čakám tiež na manžela a chcem s ním ísť na trh. Možno ešte nie sú všetky paradajky rozobraté. Varíme spolu.

Možno ešte nie sú všetky paradajky rozobraté.

Urrrra, zelené paradajky sa objavili na Jalte!
Nadežda, tento šalát je potrebné pripraviť na plnú porciu, pretože sa akosi rýchlo začne jesť, už je zabalený v plechovkách.
A na novú porciu mi došli plechovky .... Ostali len tie na šitie. Ale nejako sa s nimi nechcem trápiť. Takže stále myslím na 3. porciu ...
Veľa šťastia pri príprave šalátu !!!

Urrrra, zelené paradajky sa objavili na Jalte!
Nadežda, tento šalát je potrebné pripraviť na plnú porciu, pretože sa akosi rýchlo začne jesť, už je zabalený v plechovkách.
A na novú porciu mi došli plechovky .... Ostali len tie na šitie. Ale nejako sa s nimi nechcem trápiť. Takže stále myslím na 3. porciu ...
Veľa šťastia pri príprave šalátu !!!

Ako povedať, objavil sa. V pondelok som prebehol okolo tržnice z kliniky (inak nemôžem chodiť). Pozerám na chlapca, ktorý predáva paradajky a dokonca aj zelené. Cena je 5 UAH za kg. na vašich 20 rubľov bude. A keďže som stále nemal auto (opravovalo sa), nemohol som si ho kúpiť. Preto dúfam, že sa všetko nebude predávať a na centrálnom trhu to znamená, že ich nájdem. Dnes môj manžel zoberie auto z opravy a budem šťastná !!!
A samozrejme urobím pre celú porciu, prečo tam mrhať maličkosťami!
Hlavná vec je nájsť kontajner. Aspoň zvrat, ale nájdite! Počkajte doma, prehodnocujem všetko, čoho sa ešte nedotknete, či to bude vôbec strčené do malých 300 g!

Nadežda, 300 g plechovky nebudú fungovať ...... je lepšie ich šupnúť do 3-litrových valcov! A z plnej porcie šalátu toho naozaj veľa získaš. Malé kontajnery nezachránia. Stále mám prázdne valce ..... poslať?

Prečo nepôjde 300 gramov? Stačí dať krajine uhlie - trochu ... ale obrázok.

Nadežda, 300 g plechovky nebudú fungovať ...... je lepšie ich šupnúť do 3-litrových valcov! A z plnej porcie šalátu toho naozaj veľa získaš. Malé kontajnery nezachránia. Stále mám prázdne valce ..... poslať?

Pošlite to. Už ich nemám. Naraz som ich rozdal, pre moju rodinu ich bolo príliš veľa. Ale teraz, keď mám syna študenta, zbieram znova! Máme autobus, Jalta-Rostov na Done!

Prečo nepôjde 300 gramov? Stačí dať krajine uhlie - trochu ... ale obrázok.

Nič, iba porcia pre jednu osobu. Ale audit som takmer dokončil. Našiel som aj tégliky na 900 g a 400 g. Takže hlavné je počkať na auto a v sobotu nájsť paradajku na roztočenie. Sedím a prepisujem, čo potrebujem kúpiť na trhu.

No malo sa to stať. Nakoniec som išiel okolo trhu. Našlo sa vhodné miesto na parkovanie. Išiel som a kúpil som si paradajku, aj keď nie celkom zelenú, ale aj tak ružovú. Kúpil som si kapustu, kúpil som si červenú papriku, ale zabudol som na mrkvu a hlúpu cibuľu.
Čo mám teda robiť teraz? Našťastie som si stále nekúpil zelenú farbu pre svoje paradajky, ktoré sú nakrájané na rýchle zjedenie. Zajtra potiahnem manžela pre cibuľu a mrkvu. Dúfajme, že paradajky dozrejú až zajtra.

Dúfajme, že paradajky dozrejú až zajtra.

Nadežda, môžu byť uložené na chladnom a tmavom mieste, aby sa dali spievať pomalšie ...

Nadežda, môžu byť uložené na chladnom a tmavom mieste, aby sa dali spievať pomalšie ...

Nechal som ich dokonca v aute.

Zatiaľ čo tu niektorí kupujú chýbajúce produkty pre tento šalát, my ho už metodicky jeme. Včera som teda už otvoril druhú plechovku, z druhej várky



Oh, obávam sa, že bude potrebné pripraviť tretiu várku tohto šalátu .......

nakrájame na Berner s vložkou 7 mm - veľké paradajky nakrájame iba na polovicu, nastrúhané na menej ako priemer. A mrkva sa krájala na strúhadle na vafle, opäť buď na polovicu pozdĺž mrkvy, alebo na štvrtiny. Rukami som rýchlo nakrájal papriku a kapustu na vložke bez nožov.

Mám v pláne nakrájať mrkvu na strúhadle Carly

Čítal som a som na seba potajomky hrdý, že rozumiem všetkým týmto slovám! Ale pred tromi rokmi by som nechápal, o čo ide? Ale tento web úspešne zasiahol a stal sa najobľúbenejším! Koľko sa naučilo nové a užitočné veci s jeho pomocou, koľko nových sa objavilo v kuchyni, koľko peňazí to trvalo !
Na farme je už 7 mm Berner, bez noža a vafle!
Zelené paradajky sú konečne na predaj! Hurá hurá hurá !!! Dnes som už pripravil tri recepty na šalát zo zelených paradajok, aby som určil, ktorý je chutnejší a bližší. Škoda, že kapusta nebola doma. Ale zajtra si kúpim aj kapustu a viac zelených paradajok! Vyskúšajme teda aj tento recept!
Predtým som pripravil podobný recept, ktorý sa volá šalát „Kuban“, ale v recepte neboli červené paradajky. Som si istý, že aj tento bude vynikajúci!

Dnes som konečne uvarila tento šalát!
Urobil som polovicu porcie na testovanie. Po rozkrojení a spojení všetkých ingrediencií sa z toho stala takmer 10 L miska! Môj manžel je už pripnutý ako ach, teraz budeme rok jesť túto koziu radosť! No čo si od neho môžete vziať!
Varil som to na dva prístupy v tlakovom hrnci Steba, dopadlo to výborne, toľko šťavy! Najprv som to dal na 15 minút do režimu Zelenina, tlak 0,7. Potom to hneď nasilu nevykrvila, počkala, kým tlak sám neklesol. Druhý beh som sa rozhodol dať na 5 minút, je to tiež normálne, všetko malo čas na uhasenie a šťava sa dala dobre dať.
Recept prešiel do mojich obľúbených receptov! Ďakujem autorovi! Ochutnajte vynikajúci šalát!
Takto to bolo po uvarení

V pohároch to vyzerá takto

Červené paradajky dodali šalátu slávnostný vzhľad. Urobil som to so žltou paprikou, tam sa to na pozadí kapusty a zelených paradajok úplne stratilo a s červenými paradajkami je to oveľa zábavnejšie!
Nabudúce by som si asi mala dať červenú papriku

[Stafa]

Stafa, pripravili na zimu šalát, a tak odsúdili zavárací pohár, nezvyčajný šalát, prvýkrát pripravili zelené paradajky s kapustou, vynikajúce. Poďakovať!

Z tohto šalátu som dnes urobila plnú porciu. Ukázalo sa, že to bol poriadny kastról. Teraz okolo toho skáčem a neviem sa dočkať, kedy to vykypí, navrchu nie je šťava. Hrabem šalát a bdyu, zdráham sa stráviť a strašidelne sa zavarím.
Fuh, keď som písal, nakoniec to zavarilo. Ochutnal som to dopečené, vynikajúce.



Hlásim sa. Ukázalo sa, že 10 litrové plechovky vynikajúceho šalátu. Prečo viem, čo je vynikajúce, ale pretože som sa počas prípravy aktívne snažil. Preto sa ukázalo, že nie 11 litrov ako autor. Pridal som struk feferónky a bolo tam len 2,5 kg zelených paradajok, takže som musel dať o 500 g viac červených. Ďakujem za recept, menovec.
Napriek tomu, či znížiť jeden vchod, zatiaľ čo tam sú paradajky.

Napriek tomu, či znížiť jeden vchod, zatiaľ čo tam sú paradajky.

To je to o čom hovorím! Všetko je tam tiež, len treba túžbu

Povedzte mi, necháva sa tento šalát v byte na 20 stupňov?