Bigos s hovädzím mäsom „kombinovaný“ (tlakový hrniec multivarkový značka 6051)

[SMAŽIŤ 15 minút.]

Bigos s hovädzím mäsom „kombinovaný“ (tlakový hrniec multivarkový značka 6051)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Hovädzie mäso (dužina)	~ 500 gr.
Biela kapusta	~ 500 gr.
Kyslá kapusta s brusnicami	150 gr.
Kyslá kapusta s cviklou	150 gr.
Kórejská mrkva (voliteľné) *	~ 200 gr.
Cibuľa	1-2 ks
Sušené hríbiky	20 gr.
Sušené slivky	do 10 ks.
Suché červené víno	40 ml
Bobkový list / čierne korenie	1 ks / 2-3 hrášok
Soľ	ochutnať
Zeleninový olej	~ 1 polievková lyžica. l.
Byliny: koriander alebo petržlen	slúžiť

Metóda varenia

• Suché hríby zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 30 minút lúhovať.
• Hovädziu dužinu nakrájame na kocky so stranou asi 1,5-2 cm.
• Nakrájajte čerstvú kapustu. Kvapalinu preceďte z kyslej kapusty.
• Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo „pierka“.
• Do misky tlakového hrnca nalejte rastlinný olej. Povoliť režim SMAŽIŤ 15 minút. Olej zohrejte na pár minút. Vložte hovädzie mäso a smažte ho až do konca režimu a za stáleho miešania ho niekoľkokrát premiešajte.
• Potom na mäso po vrstvách položte zvyšok ingrediencií: cibuľu, bielu kapustu, oba druhy kyslej kapusty, kórejskú mrkvu, namočené huby (vypustite tekutinu), sušené slivky. Pridajte bobkové listy a korenie. Podľa chuti osolíme, ale nezabúdajme, že kyslá kapusta a mrkva sú už so soľou.
• Nalejte víno a pridajte horúcu vodu 2-3 lyžice. l.
• Povoliť režim HASENIE 15 minút.
• Pred podávaním posypte nasekanými čerstvými bylinkami alebo možno čerstvou zelenou cibuľkou.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Bigos je kapustové jedlo, do ktorého si môžete pridať čokoľvek.
Použiť sa dá akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové, morčacie a dokonca aj údené: hrudník, poľovnícke párky, šunka, surová klobása atď. V ľubovoľnej kombinácii.
Huby môžu byť použité čerstvé, mrazené, suché alebo dokonca solené.
Môžete pridať paradajku alebo lyžicu paradajkovej pasty.
Namiesto sušených sliviek alebo dokonca s nimi môžete dať sladké a kyslé jablko nakrájané na plátky.
Stručne povedané, rôznym zložením ingrediencií môžete získať svoje obľúbené jedlo zakaždým s novou chuťou.
* Potreboval som pripojiť zvyšky mrkvy v kórejčine. Ak ju nepoužívate alebo použijete čerstvú nastrúhanú mrkvu, potom musí byť bigos ochutený korením: červenou pálivou mletou paprikou, tymiánom, majoránom, kmínom - podľa chuti.

Podobné recepty

Bigos z kyslej kapusty s fašírkami v multivarke Bork U700 (Elena Tim)

Dusená kyslá kapusta (kukučka 1054) (tatjanka)

Dusená kyslá kapusta (tlakový hrniec 6050) (Elfský)

Vyzerá veľmi chutne. Musíte sa pokúsiť urobiť to pomaly

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem ti veľmi pekne !

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ďakujem za algoritmus, chcem urobiť kapustu dusenú v tlakovom hrnci, našiel som tvoj recept, veľmi sa mi páčil.
V pondelok odchádzam na mäso, je tam kapusta. A obaja, bez repy, naozaj, ale myslím si, že to pôjde.

Veľmi som si chcel dať kuracie mäso ..

[Lerele]

Lerele,
Dúfam, že recept nesklamal a očakávania boli splnené.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ukázalo sa to chutné

[Lerele]

Lerele, veľmi šťastný (priamo sa mu uľavilo). Ďakujeme za vašu dôveru a dobrú chuť!