Koláč „Babičkin šál“

Koláč „Babičkin šál“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka - približne	3,5 stohu.
Maslo	200 g
Mlieko	1 pohár
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Suché droždie (alebo čerstvé)	2 lyžičky (50 g)
Vajce (na mazanie)	1 ks.

Metóda varenia

• Zmiešajte droždie so soľou (ak použijete čerstvé droždie, tak ich rozdrobte so soľou) pridajte mlieko, múku, cukor, zmäknuté maslo. Vymiesime cesto. Cesto by nemalo byť husté a ťažké (pred krájaním je lepšie ho poprášiť múkou), rýchlo sa počas procesu miesenia začne odlepovať od rúk.
• 
• Vložte do nádoby a ... do chladničky. Po 4 hodinách môžete piecť. Vyberte ho z chladničky (cesto sa veľmi nezvyšuje, v rúre si vezme svoje), nechajte cesto trochu zahriať a plesnivieť ... Celý proces sa dá urobiť cez noc a ráno môžete piecť koláče a koláče. Mnohé uchovávajú cesto v chladničke až 3 dni.
• Hotové cesto stočte do vrstvy (použite jednu časť cesta) a nakrájajte ho na dlhé zväzky.
• 
• Z zväzkov utkajte pletivo na požadovanú veľkosť, ako je to znázornené na fotografii. Plette sieť na pergamen.
• 
• Spoje zväzkov vymastite štetcom namočeným vo vode a dôkladne zovrite cesto. (* Chcem povedať, že tkanie nie je vôbec ťažké, najmä pre tých, ktorí sa v pletení vyznajú)
• Hotová sieťovina. Toto je vrchná vrstva koláča.
• 
• Z druhej časti cesta vyvaľkajte vrstvu, podobnú veľkosťou ako tkané pletivo.
• 
• Na spodnú vrstvu cesta dáme jablká nakrájané na tenké plátky. Podľa chuti posypte navrchu kryštálovým cukrom (podľa želania posypte škoricou alebo vlašskými orechmi). (* Mal som jablká dusené so škoricou)
• 
• Ak chcete sieť preniesť na spodnú vrstvu koláča, preložte vrchnú stranu pergamenového papiera presne pozdĺž horného obrysu siete tak, aby bol malý pergamenový „jazyk“ medzi vrstvou jablka a samotným pergamenovým papierom, na ktorom je sieť sa nachádza.
• 
• Jemne stiahnite jazyk z oboch strán do zvislej polohy a pergamenový papier sa medzi vrstvami veľmi ľahko zasunie. (* Nechcel som pergamen zosunúť kvôli džemu, tak som ho postupne tubou stáčal dole)
• 
• 
• Na pletacie ihlice som použila jednorazové čínske tyčinky, ktoré som na konci zasunula do očiek v úplne poslednom rade!
• (* Zo zvyškov cesta som urobila niť a „guľkový“ koláč.)
• 
• Namažte žĺtkom a vodou, toto cesto nemusíte nechať na kysnutie!
• Pečieme na T-180 * do mäkka.
• 
• 

Miska je určená pre

1 koláč

Čas na prípravu:

0,5 hodiny miešania +1,5 hodiny na krájanie a pečenie

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

Európsky

Poznámka

Tu je taká kráska! Som na návšteve, vedeli ste?
V mikrobuse, keď som sa tam dostal, trochu rozdrvili podklad ... a ja ...


Takýto koláč dlho ukazovala Svetlana Basta, sedel s tŕňom v srdci ... A minulý rok ho upiekla pre DR svojho syna, ale darovala ho svojej neveste, je virtuózka pletiarka! Toto cesto je Chruščovovo, je radosť s ním pracovať!
Napriek strašnej kráse koláča je to jednoduché, najmä pre tých, ktorí sú s pletením aspoň trochu oboznámení.
Robila som to aj s makovou plnkou.

... a ďalej

Takže NEMOŽNÉ!

Na túto krásu nemožno teraz zabudnúť. Nebudem odpočívať, kým to neurobím
Svetlana, dobre, veľmi teplý koláč, rovný domov, útulný

: kvety: Svetik ako vždy Ďakujem za recept na cesto a majstrovskú triedu !!!

Super!!!

Som kultúrne v šoku 🔗
Neuveriteľné! Chcem jeden!
Vďaka za zdieľanie ...!

Ďakujeme všetkým, všetkým a všetkým za vaše emócie! Ďakujeme všetkým, ktorí povedali „ďakujem“!
Uistite sa, že vyskúšate tento koláč naskladať na hromadu, uisťujem vás, že máte veľa potešenia !!!

Zarazený! Ako dlho trvá toto pletenie?

Vzal som to k záložkám, len som si nemohol pomôcť a nezobral som ho, aj keď už len na obdiv. Teraz je treba sa usilovať o niečo iné.

Zarazený! Ako dlho trvá toto pletenie?

poďakovať
Pletenie UŽ UŽ JE asi 20 minút.

Ďakujem za recept!
Škoda, jednu si budete musieť zjesť doma a rozmery už nie sú malé
Budeme musieť požiadať o niektorých hostí

Pletenie UŽ UŽ JE asi 20 minút.

Kedy si to prvýkrát urobil? Čo očakávať? Môžem štrikovať.

Kedy si to prvýkrát urobil? Čo očakávať? Môžem štrikovať.

Prvýkrát som štrikovala 30-35 minút, nejako to šlo chytro, cesto je dobré. Vyskúšajte, bude to fungovať!

Ďakujem, vyzerá to veľmi atraktívne! Ruky už svrbia ...

Ďakujem, vyzerá to veľmi atraktívne! Ruky už svrbia ...

Tu a som strašne zamilovaný do tak zložitého cesta! Ja by som vyrezával a vyrezával, štrikoval a štrikoval ...

[Svetta!]

Svetta! Veľmi pekne ďakujem za rýchlu odpoveď na moju žiadosť! Pozrite sa, koľko ľudí si už chce kúpiť váš koláč. Úprimne povedané, myslel som si, že je to iná technika a teraz chcem vyskúšať to a to. Ďakujem ešte raz!

Sveta, aké super! Žiadne slová Klassssss !!!

Neuveriteľné !!!!! Aká nádhera !!!!!

proste uzasny krasovy kolac !!!!! Ďakujem za nápad - vzal som ho do vašich záložiek! Skúsim piecť, aj keď v poslednej dobe na akýkoľvek recept, ktorý si vezmem z fóra HP, nič nevyjde (((((.

Krása, strašná sila! Svetochka, úžasný koláč a zaujme na prvý pohľad: „Hosh-no-hosh, ale musíte variť!“ je nemožné odolať!

Počúvajte, prirodzené pletenie, v každej gombíkovej dierke ... veľmi zaujímavé, ďakujem pekne, nápad je skvelý

Svetochka, zlaté perá! Nezmeraná kráska !!!!!!

Ďakujem veľmi pekne za úžasnú majstrovskú triedu. Tento koláč som videl minulý rok na internete, ale „proces pletenia“ sa až tak podrobne neukazoval (aj keď sám pletiem)

Na pletacie ihlice som použila jednorazové čínske tyčinky, ktoré som na konci zasunula do očiek v úplne poslednom rade!

Malý doplnok: aby sa drevené ihly na pletenie ihiel nespálili, musia sa pred použitím namočiť do vody ... Táto rada sa vzťahuje na drevené špízy-špízy. Myslím, že aj tu sa bude hodiť ...

Naliehavo musíme utekať do čínskej reštaurácie (na paličky ...)

Sveta, aká nádhera !!!!

[Svetlana]

SvetlanaSom kultivovaný.
Toto je myšlienka, toto je poprava!
Teraz musím vymyslieť superduper dôvod, prečo to opakovať! Išiel som premýšľať!

[Svetlana]

Svetlana, Tento tvoj koláč som už videla a potom som bola ohromená prácou so šperkami a teraz si zopakujem SUPER !!!!
som slabý

To je nemožné !!!! Nevyhnutné, nevzťahuje sa na záložky a hneď ako ... do práce. Pletiem som naposledy pred dvadsiatimi rokmi, teraz mi zrak nevolá, no, tu ... A poviem to všetkým, a teraz takto štrikujem !!! Dobré dievča !!!!

[Svetlana]

Svetlana, neuveriteľne krásne, chutné a ... teplé! Poďakovať!

[Svetta!]

Svetta! Veľmi pekne ďakujem za rýchlu odpoveď na moju žiadosť! Pozrite sa, koľko ľudí si už chce kúpiť váš koláč. Úprimne povedané, myslel som si, že je to iná technika a teraz chcem vyskúšať to a to. Ďakujem ešte raz!

Takže som si tiež myslel, že je to iné, ale tu je skutočné pletenie!
Pekné, ale bezútešné určite ... ale skúste lov.

[Svetlana]

Svetlana Wow! Toľko trpezlivosti potrebujete. Úžasné, Trieda!

Malý doplnok: aby sa drevené ihly na pletenie ihiel nespálili, musia sa pred použitím namočiť do vody ... Táto rada sa vzťahuje na drevené špízy-špízy. Myslím, že aj tu sa bude hodiť ...

Naliehavo musíme utekať do čínskej reštaurácie (na paličky ...)

Galina, tu sa palice vôbec nepália, bolo to skontrolované mnou! Jediná vec je, že keď natierate koláč pred pečením vajíčkom, musíte veľmi opatrne namazať cesto na pletacích ihličkách.Inak sa vajíčko pečie na špajdle so škaredou červenou škvrnou. Už som to pochopil, všetko sa krásne ukázalo!

ĎAKUJEM, ĎAKUJEM všetkým, ktorí pre mňa tu aj na Ďakujeme napísali pekné slová.
Uvidíte - nič nie je nemožné !!!

Py. sy. Z cesta môžem uložiť a naskrutkovať čokoľvek, ale na zdobenie koláčov mi akosi nie sú nabrúsené rúčky ... Hovorí sa - každému svojmu.

Je to dokonca zvláštne ... zdá sa mi, že test je náročnejší. Nepodarilo sa mi zdobiť bochník ... vynikajúci - áno! Ale pekný - nie! ((zatiaľ ... lebo sa nikdy nevzdávam!)

[Lesk]

Lesk, vám s vďakou napísala - „Toto je najteplejší a najláskavejší šál na svete!“
Ale muselo to byť takto:
„Toto je najteplejší a najláskavejší šál SZ svetlo! "

[Lesk]

Lesk, vám s vďakou napísala - „Toto je najotrepanejšia a najdrahšia šatka na svete!“
Ale muselo to byť takto:
„Toto je najteplejší a najláskavejší šál SZ svetlo! "

Julia, ďakujeme za vašu srdečnosť a láskavosť!

Aha, teraz už poznám všetky tvoje tajomstvá !!! Taký koláč je vynikajúci. Keď som ho uvidel na fóre Dneper, padol som do sedimentu.
Svetik. no ty si remeselníčka !!!
Dovoľte mi objať vás a povedať vám, že aj keď rúru ešte nemám. Vezmem koláč k záložkám. Nech počká v krídlach. No, bývali by ste neďaleko. Pre istotu by som si ho objednal!
A mal som nápad. Nemôžu sa však vyrábať tyčinky z rovnakého cesta, napríklad vo forme pletacích ihiel. Potom bude všetko jedlé!

Aha, teraz už poznám všetky tvoje tajomstvá !!! Taký koláč je vynikajúci. Keď som ho uvidel na fóre Dneper, padol som do sedimentu.
Svetik. no ty si remeselníčka !!!
Dovoľte mi objať vás a povedať vám, že aj keď rúru ešte nemám. Vezmem koláč k záložkám. Nech počká v krídlach. No, bývali by ste neďaleko. Pre istotu by som si ho objednal!
A mal som nápad. Nemôžu sa však vyrábať tyčinky z rovnakého cesta, napríklad vo forme pletacích ihiel. Potom bude všetko jedlé!

Nadia, tiež ťa objímam! Keby som býval neďaleko, tak by som pre nás iba upiekol na čaj !!!
Ale tyčinky z cesta nebudú fungovať, cesto je jemné, ale tu je potrebná tuhosť. To je v prípade, že si vopred vezmete iba sladké slamky alebo pečiete tenké tvrdé tyčinky a potom cesto vláčite. Ale tieto drevené vyzerajú ako skutočné pletacie ihlice - špicatý hrot, na druhom konci zahustenie, nie hrubé ... A pečené sa budú lámať, až kým ich nezasuniete do očiek ...

[svetta]

svetta, veľmi teplý, milý koláč! Skutočne - babička! Ďakujem za takú krásu!
Napriek strašnej kráse koláča je to jednoduché, najmä pre tých, ktorí sú s pletením aspoň trochu oboznámení.

Ale toto určite nebudem štrikovať, budem len obdivovať!

Nadia, tiež ťa objímam! Keby som býval neďaleko, tak by som pre nás iba upiekol na čaj !!!

Kde ste boli pred 25 rokmi? Trochu som tam žil !!!!
Do čerta, čo ďalšie si kúpiť rúru? No nie všetko mi v mikrovlnke funguje (mám to tiež ako klasická teplovzdušná rúra). Zdá sa mi, že nie všetko kvôli tomu vychádza. že sa tam točí pečenie.

Ale toto určite nebudem štrikovať, budem len obdivovať!

Myslel som si to tiež. Nikdy nevieš, čo môžeš robiť, kým to neskúsiš !!!

Nadya, obávam sa, že bez rúry to nepôjde ...

[Svetty,]

Prvý išiel !!! Tento koláč sa mi včera točil v hlave, tak som sa spýtal Svetty, čo a ako! Ako by som to nemohla vyskúšať!
Problémy neboli viskózne, ale s presunom na hlavnú časť cesta, ktorú sa mi aj tak podarilo hojne pomastiť lekvárom - tu ÁNO! Skrátka, sotva, miestami, som sa zbalil, narovnal. Ale dopadlo to takto. Prvý a posledný rad nevyšiel veľmi úhľadne, dobre, myslím si, že je to otázka technológie!
A napriek tomu som zabudla rovnomerne rozrezať okraje na obdĺžnikovom kúsku spodnej vrstvy cesta.

Prvý išiel !!!

Svetlo, trieda !!! Stále sa len hojdám, ale počítam a už ste sa napiekli!

Svetlo, trieda !!! Stále sa len hojdám, ale počítam a už ste sa napiekli!

Poďakovať! Takže som bol včera pripravený, požiadal som Svettu o techniku ​​a ona pripravila recept ...

Do čerta, čo ďalšie si kúpiť rúru? No nie všetko mi v mikrovlnke funguje (mám to tiež ako klasická teplovzdušná rúra). Zdá sa mi, že nie všetko kvôli tomu vychádza. že sa tam točí pečenie.

Nadia, pečiem všetko v rovnakom mikróne. Raz som sa pokúsil plech na pečenie zdvihnúť nad otočnú časť, takže jedna strana vyšla vyprážaná a druhá svetlá, a keď sa plech otočí, dopadne rovnomerne a dobre

Chcel by som to vyskúšať, ale niečo je strašidelné. A džem mi moc nechutí.

Svetochki, čo ste obaja šikovní !!! Torta je taká jednoduchá a taká dobrá, že vám vyrazí dych! Ďakujem mnohokrát!

Povedzte mi, s čím ešte môžete piecť

[Svetty,]

Prvý išiel !!! Tento koláč sa mi včera točil v hlave, tak som sa spýtal Svetty, čo a ako! Ako by som to nemohla vyskúšať!

fomca, Svetlo, TRIEDA !!! Problémy s dolu a von sa začali! Urobil si to !!! Ďalší koláč sa vám odrazí od zubov, uvidíte! DOBRE HOTOVO !!!

[Svetta!]

Poďakovať, Svetta! Bol to iba test na podlahe plechu na pečenie ..... Teraz si vezmem nelepivú náplň.

[amatérsky goth]

amatérsky goth

s mäsom, s makom, s jablkami (na strúhadle a odparením tekutiny), s čiernymi ríbezľami, s citrónom. S tým, čo chcete!

fomca
Svetlo, trieda !!!

Chcel by som to vyskúšať, ale niečo je strašidelné. A džem mi moc nechutí.

Povedzte mi, s čím ešte môžete piecť

Tento koláč som zvykla piecť s domácimi dusenými jablkami (ako džem), makovou plnkou a jablkami. Náplň by mala byť buď dosť hustá alebo tvrdá, ako nakrájané jablká. Môžete nakrájať hrušku.