Croxetti d'al canto (Croxetti)

[Croxetti]

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Croxetti	500 g
kurací rezeň	300 g
avokádo	1 ks
krém	200 ml
vlašské orechy	1/3 šálky
tvrdý syr	1/2 šálky
cesnak	2 zuby
suché biele víno	100 ml
talianske bylinky

Metóda varenia

• Môj priateľ povedal: „Prvá cesta do Talianska rozdelí váš život na„ pred “a„ po “. A tak sa aj stalo, Bella Italia sa pre mňa stala synonymom blaženosti, potešenia a obdivu. A nejde len o neporovnateľné podnebie, nádherná krajina, pohostinní ľudia, ale aj o neuveriteľne vynikajúcej kuchyni. Teraz, v očakávaní ďalšieho stretnutia s touto požehnanou krajinou, často pripravujem vo svojej kuchyni talianske špeciality. Bývali sme v malom rodinnom hoteli a hosteska postaršia Talianka, hlučná, zvedavá a úprimne pozorná, často nás rozmaznávala autentickými jedlami pripravovanými podľa starých receptov svojej babičky, tu je jeden z nich, pomenovaný podľa miesta, kde sme si oddýchli.
• Kuracie rezne (najlepšie nie prsia, ale šťavnatejšie časti, napríklad mäso zo stehien) nakrájajte na malé kúsky, osmažte ich až do polovice varenia bez pridania tuku. Dochutíme soľou, korením, pridáme mleté ​​orechy, cesnak pretlačený lisom a zalejeme vínom. Dusíme pod zatvoreným vekom 10 minút, pridáme talianske bylinky, zalejeme smotanou (ja som mala 20%), posypeme strúhaným syrom, premiešame, dusíme ďalších 10 minút. Avokádo olúpte, nakrájajte na prúžky a pridajte ku kuraciemu mäsu, duste ďalších 10 minút.
• Varte Croxetti * v slanej vode 10 minút.

Poznámka

*Croxetti (po rusky Croxetti alebo Corsetti), sa v stredoveku v Ligúrii, v severnom Taliansku pozdĺž hraníc s Francúzskom, objavili ploché okrúhle taniere „potlačené“ drevenou šablónou. V minulosti ich vyrábali miestni roľníci a používali ich šľachtické rodiny ako ukážku bohatstva a postavenia. Spravidla sa odtlačok na „medailónoch“ robil vo forme rodinného erbu. V súčasnosti existuje veľa možností pre tlač, na jednej strane - pečať výrobcu, na druhej strane - rôzne symboly krajiny: ovocie, rodinné iniciály, plachetnica, západ slnka, pohoria alebo palmy. Nechal som si priniesť cestoviny z Talianska, také sú



Nie je ťažké pripraviť croxetti doma, tu nájdete podrobný recept. 🔗

Rád by som vyskúšal carsetti (alebo croxetti). Je to zakúpené od vás na fotografii?
Urobím mäso podľa receptu, a croxetti nahradím cestovinami. Alebo čo je lepšie?

[taša]

tašaje v zásade možné nahradiť ľubovoľnou pastou. Croxetti sa líši od ostatných druhov cestovín tým, že sú ploché a pomerne veľké, hovoria, že vďaka svojmu tvaru majú viac omáčky. Kúpil som si ich však v Taliansku. Ale v našich veľkých supermarketoch si môžete kúpiť aj Croxetti
Čakám s hlásením!

Aha, uvidíme! Veľmi zábavné vyskúšať!