Chudá kapustová polievka v pomalom sporáku

[Languor]

Chudá kapustová polievka v pomalom sporáku

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Zemiaky	2 ks
Luk	1 ks
Šteňa	300 - 350 g
Mrazené huby	150 g
Voda 1,5 l
Soľ na požiadanie

Metóda varenia

• Nie je to tak dávno, čo som sa dozvedel o existencii ščanice (šteniatka) a začal som horieť najskôr pri výrobe tejto ščanice a potom tejto legendárnej kapustnice.
• Tu je to, čo píše Wikipedia o shanitsa
• Shchanitsa (šteňatá, shchinitsa, rovnako ako kyslé, drobivé) - kyslá kapusta, jemne nakrájané vrchné listy kapusty, ktoré si zachovávajú tmavozelenú farbu. Pripravuje sa podľa rovnakého receptu ako kyslá kapusta. Používa sa ako hlavná ingrediencia na varenie kapustovej polievky. Kapustová polievka vyrobená zo ščanice sa zvyčajne nazýva „sivá kapustová polievka“ alebo „zelená“. Vyžadujú dlhé dusenie a chuťovo sa výrazne líšia od tých, ktoré sa pripravujú z obyčajnej kyslej kapusty.
• (od)
• Rozhodol som sa variť pomaly, aby som maximalizoval samotnú chuť, o ktorej fajnšmekri píšu.
• Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno, všetko vložíme do pomalej misy, pridáme škorpióna, šampiňóny a všetko zalejeme vodou (ja mám vriacu vodu).
• Nechal som to chradnúť aspoň 6 hodín, kapustová polievka stála 8-9 hodín.
• Je to strašne chutné, ani som to nečakal. Chuť je úplne iná, nie ako kapustová polievka z obyčajnej kyslej kapusty.
• Samozrejme, každý píše, že táto kapustnica je varená z bravčového mäsa a najlepšie nie chudá, ale ... nemôžem jesť mäso a nedalo mi nevyskúšať túto kapustnicu, takže mám chudú verziu.

Čas na prípravu:

6-9 hodín

Program varenia:

Languor

Národná kuchyňa

Rusky

Poznámka

Dobrú chuť všetkým. Veľmi odporúčam pripraviť takúto kapustnicu.

ach super, večer som si už pozrel video na YouTube. Princíp som pomaly pochopil. Môžete si uvariť jednoduchú kapustovú polievku. Tanechka, kde vidim recept na shanitsu? Ďakujem

No, dobre, Tanechka! Fotografia znamená malý príbeh, ale ukázala nám iba film. DOBRE DOBRE.

Včera som varila kapustnicu z obyčajnej kyslej kapusty. Vážený veľmi dlho. Doručené o 21:00, vypnuté o 14:00 na ďalší deň. 1 hodina na vysokej, 2 hodiny na minimálnej. A potom potrápený v takzvanom strednom režime je to 60 - 70 stupňov. A počul som o drobení, ale nejako moje ruky nedosahujú, aby som sa uvaril.

Tanyusha, ďakujem za recept, video a veľa nových poznatkov!
Pozrel som sa a dospel som k názoru, že súrne potrebujem kúpiť pomalý sporák. Tu je ešte jeden zoznam želaní!

Tatyan, ďakujem za recept: rose: sledovanie tvojich videí: bravo: si proste skvelý !!!!!! Moja stará mama tiež varila takúto kapustnicu, trýznila ju v rúre ... vynikajúce, budete ju musieť aj variť, pamätajte na chuť z detstva

[Olga,]

ach super, večer som si už pozrel video na YouTube. Princíp som pomaly pochopil. Môžete si uvariť jednoduchú kapustovú polievku. Tanechka, kde vidim recept na shanitsu? Ďakujem

Olga, poďakovať . Recept na šanicu zverejním.

No, dobre, Tanechka! Fotografia znamená príbeh, ale ukázala nám iba film. DOBRE DOBRE.

Lenus, s touto kapustnicou som už behal okolo polovice Ruska

Včera som varila kapustnicu z obyčajnej kyslej kapusty. Vážený veľmi dlho. Doručené o 21:00, vypnuté o 14:00 na ďalší deň. 1 hodina na vysokej, 2 hodiny na minimálnej. A potom potrápený v takzvanom strednom režime je to 60 - 70 stupňov. A počul som o drobení, ale nejako moje ruky nedosahujú, aby som sa uvaril.

Luda, všeobecne si vážim kapustovú polievku mastnú z kvashkapustky, najmä dusenú a bielenú, ako hovorievala moja prababka.

Tanyusha, ďakujem za recept, video a veľa nových poznatkov!
Pozrel som sa a dospel som k názoru, že súrne potrebujem kúpiť pomalý sporák.Tu je ešte jeden zoznam želaní!

Galya, spomalenie je nevyhnutne potrebné.

Tatyan, ďakujem za recept: rose: sledovanie tvojich videí: bravo: si proste skvelý !!!!!! Moja stará mama tiež varila takúto kapustnicu, trýznila ju v rúre ... vynikajúce, budete ju musieť aj variť, pamätajte na chuť z detstva

Ľudmila, ďakujem Toto je naozaj tááák chutné, ja som jedla takúto kapustnicu prvýkrát.