Kaviár z baklažánu na zimu

Kaviár z baklažánu na zimu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán (najlepšie rovnaký a kyprý)	5 kg
Sladká paprika	2,5 kg
Mrkva	1 kg
Paradajky	1-1,5 kg
Cibuľa	0,5-1 kg

Metóda varenia

• Kaviár s baklažánom u nás vždy ide s treskom, ale v sezóne, na zimu, som ho nikdy nezatváral, pretože som mal s baklažánom smutnú skúsenosť, hoci som ho robil podľa rôznych receptov a stál v pivnici, veľmi často kysol . A teraz, keď som mal pomalý sporák, rozhodol som sa využiť šancu a teraz napíšem, čo z toho vzniklo:
• Po zvlnení rozsiahleho internetu a rodného fóra som sa zastavil pri tomto Rominovi,
• https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
• ale urobil to trochu inak:
• 1. Baklažány pečieme v rúre, vopred ich prepichneme vidličkou, aby pokožka nepraskla.
• 2. Ochlaďte a vyčistite.
• 3. Pečieme korenie, olúpeme ho.
• 4. Mrkvu nastrúhame, nakrájame cibuľu a dusíme na slnečnicovom oleji do mäkka.
• 5. Baklažány a papriky rozdrobím v miske mixéra a vložím do pomalého hrnca.
• 6. Pridajte tam cibuľu a mrkvu, osoľte a zakryte viečkom na 2-2,5 hodiny na vysokej.
• 7. Paradajky potrieme a pridáme bez šupky k hmote. Dusí sa ďalšiu hodinu a pol.
• Celkovo som kaviár dusil 5 hodín, možno menej, ale už som sa ho tak veľmi snažil \ "zabezpečiť \", aby vydržal dlhšie.
• Potom to horúce nalejem do zaváracích pohárov a uzavriem skrutkovacími uzávermi.
• Výstup z tých ingrediencií, ktoré som napísal, sú asi 4 litre. Myslím si, že to nie je zlé.
• Stojí v mojej chladničke, v komore nula. Jeden téglik už bol zjedený, bol pridaný cesnak.

Čas na prípravu:

5-6 hodín

Program varenia:

Vysoký režim

Podobné recepty

Kaviár z baklažánu s píniovými orieškami a hrozienkami (Fraser)

Kaviár z baklažánu (Správca)

Pomaly uvarený baklažán a cuketu z kaviáru (Stafa)

Milujem baklažánový kaviár .. na jeseň ho robím veľmi často. A teraz s pomalým sporákom uložíme pre našu kravu dvakrát viac sena

Nemôžete pridať cesnak do samotného kaviáru? Len si neviem predstaviť kaviár bez cesnaku.

[Miela]

Miela, do tohto kaviáru sa môže a mal by pridať cesnak - je to rozhodne chutnejšie! Pridajte ale až po otvorení veka zvinutej plechovky. Takto je to chutnejšie, inak by viečko na konzervovanie mohlo nabobtnať ...

Stojí v mojej chladničke, v komore nula.

Normálne by to malo stáť bez chladničky, na tmavom a chladnom mieste.