Cukrové marhuľové buchty

[Na cesto]

Cukrové marhuľové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
mlieko	140 g
melasa (originálny sladový sirup)	1/4 lyžičky
pšeničná múka	135 g
suché droždie	1up
Cesto
cesto
vajcia	145 g (3 ks)
olivový olej	80 g
pomarančová šupka	2 ks
pšeničná múka	485 g
cukor	125 g
soľ	11g
maslo (mäkké)	90 g
semená anízu / kardamónu	2h l. / 3 / 4h. l.
sušené marhule alebo kandizovaný pomaranč	100 g
Pre mazanie:
vajce
roztopené maslo
cukor

Metóda varenia

• Na cesto
• Primiešame mlieko a melasu. V samostatnej miske zmiešajte múku a droždie, potom túto zmes pridajte do mlieka. Všetko spolu ručne premiešajte 2 minúty. Misu prikryte igelitom a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 30 minút, kým sa nezdvojnásobí (môže to trvať dlhšie)
• Cesto
• Cesto, vajcia, olivový olej a kôru zmiešajte v miske kuchynského robota (pekárnička) pri nízkej rýchlosti.
• Pridáme múku, kardamón, cukor a soľ. Mixujte 6 minút pri nízkej rýchlosti. Na stredné otáčky pridáme do vločiek mäkké maslo. Cesto miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí v ceste, asi ďalšie 3 minúty. Keď bude cesto vyzerať hladké, pridáme sušené marhule a miešame, kým sa sušené marhule rovnomerne nerozložia v cestíčku. Cesto vložíme do ľahko naolejovanej misy, dostatočne veľkej. Aby sa cesto zdvojnásobilo.
• Cesto necháme odpočívať a na teplom mieste kysnúť 60 minút (trvalo mi to asi 2 hodiny),
• Cesto dajte na pracovnú dosku a každé ho rozdeľte na 75 - 80 g kusov. Každý kúsok zrolujte do žemle, potom ich nechajte 10 minút odpočívať na stole.
• Potom každú časť vyvaľkajte na dĺžku (asi 15 cm). Pomocou ostrého noža urobte v strede každého dielu 4 rezy. Kúsky cesta ukladajte na dva plechy na pečenie vystlané pergamenovým papierom.
• Potrieme rozšľahaným vajíčkom a zľahka prikryjeme igelitom. Cesto necháme znova kysnúť 45 minút (mám asi 1,45-2 hodiny)
• Predhrejte rúru na 205 ° C.
• Každý kúsok opäť potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vložte plech do rúry a ihneď znížte teplotu na 190 ° C. Pečieme 15 minút, potom teplotu znížime na 175 ° C. Pečieme ďalšie 3 - 5 minút, kým nie sú zlatohnedé.
• Po vybratí žemle z rúry ihneď vymastíme ghí a výdatne posypeme cukrom.
• Hotové rožky ochlaďte.

Miska je určená pre

cca 15 kusov

Program varenia:

rúra

[Natália,]

Natália, vynikajúce buchty, z fotografie cítiť, rovné, nadýchané. Ukradla som recept.
Volajú sa marhule kvôli sušeným marhuliam?

[Nataša!]

Aké nadýchané buchty! Chutné!
S oranžovou kôrou - tie milujem! Poďakovať, Nataša!

[Nataša]

Nataša, opäť podpichovanie! A sušené marhule a pomarančová kôra A aká drobenka!

Ahoj Nataša!
Rolky sú v pohode, ako vždy pri vás, už v záložkách. Musíme však hovoriť osobitne o dizajne vašich receptov. Aké fotografie !!! !!!

Nataša, aký drobček! Teraz by som sa zabalila do deky, zobrala si žemľu, zaliala si šálku čaju alebo teplého mlieka a ... vykopnite všetkých z domu, aby vám neprekážali ochutnajte!

[Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora a Irishka,]

Dobré ráno dievčatá! Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora a Irishka, ďakujem za také milé slová!

zavolali kvôli sušeným marhuliam

V origináli sú sušené marhule, ale z nejakého dôvodu som chcel sušené marhule.
Viete, sú to skôr briošky, také jemné a rovnako jemné

Aké fotografie !!!

Ale mal som obavy

Teraz by som sa chcel zabaliť do deky, zobrať si žemľu, naliať šálku čaju alebo teplého mlieka a ... vyhodiť všetkých z domu, aby im neprekážalo pri vychutnávaní!

Oh, Manechka, je pod prikrývkou, viete, aké zlé je to s našou postavou, ktorú som ešte horúci prežúval
No, dovidenia v páse