Thermomix - varím si!

Dievčatá, čítam, kde je tá TM varené kondenzované mlieko. Ale presne tak, ako nikto nepíše. Vieš?

Sú varené - v tom zmysle, že vyrábajú varené kondenzované mlieko z kondenzovaného mlieka alebo kondenzované mlieko vyrábajú z mlieka?

Nájdené na inej stránke:
Kondenzované mlieko môžete pripraviť aj v termomixe:
1l plnotučného mlieka
200g tekutého krému
250g cukru
0,5 h l sódy / natrón /
50 min t-varoma ck 5, výjazd niekde okolo 300g. Chuť sa nelíši od chuti varenej v zaváracích pohároch a na krém ju úplne postačuje.

Áno, mimochodom, to je všetko, čo som vás chcel poprosiť o recept „Burenkina lienka“, aby ste napísali, ako piecť v rúre.

Mám návrh na napísanie receptov, pre ktoré okrem thermomixu nie je potrebná žiadna iná špeciálna technika, ale čo to má znamenať. Tento recept na jogurt ste už na fóre zverejnili tretíkrát.

Nepiekli ste v rúre, pozrite si súvisiacu tému.

Budem premýšľať o jogurte a jeho význame ... Netušil som, že ma sleduješ

Sú varené - v tom zmysle, že vyrábajú varené kondenzované mlieko z kondenzovaného mlieka alebo kondenzované mlieko vyrábajú z mlieka?

Nájdené na inej stránke:
Kondenzované mlieko môžete pripraviť aj v termomixe:
1l plnotučného mlieka
200g tekutého krému
250g cukru
0,5 h l sódy / natrón /
50 min t-varoma ck 5, výjazd niekde okolo 300g. Chuť sa nelíši od chuti varenej v zaváracích pohároch a na krém ju úplne postačuje.

To znamená, že sa ukáže varené kondenzované mlieko, chápem to správne? Kde som videl, že dievča presne hovorilo, že varilo v hrncoch a teraz v TM, ale recept nikomu nedala

Kondenzované mlieko môžete pripraviť aj v termomixe:
1l plnotučného mlieka
200g tekutého krému
250g cukru
0,5 h l sódy / natrón /
50 min t-varoma ck 5, výjazd niekde okolo 300g. Chuť sa nelíši od chuti varenej v zaváracích pohároch a na krém ju úplne postačuje.
Varil som podľa tohto receptu, veľmi sa mi nedarilo, možno kvôli hnedému cukru, alebo možno kvôli šľahačke, ale na Varome hromadná pena a snažil sa uniknúť ...

sve, nikto ťa nesleduje, ty sám si dal len dva odkazy na miesta, kde si zverejnil tento recept

pulkeria, súdiac podľa slov autora - vychádza varená, ale z časového hľadiska (50 minút) - je pochybné, že celkom nerozumiem, prečo tam dávať sódu. Dobre, dobre, v obchodoch máme všetky druhy kondenzovaného mlieka, ale Omskaya má rovnakú chuť

Dievčatá, existuje niekoľko receptov na thermomix:
🔗

Dievčatá, ale aj taká otázka sa trápi: ako variť kávu v TM. Recept, ktorý sa mi v knihe nepáči, chcem pravý.

Máte taký recept: zmes kávy a vody by sa mala za minimálneho miešania dostať na t 90 *?

Ochutnal by som ako obvykle na sporáku, 2 lyžičky. káva na každú šálku vody, zalejeme vriacou vodou a Varoma teplota, za stáleho miešania "lyžice" (musíte požiadať, aby ste pridali ďalšie smajlíky: lyžicu a obrátené), privedieme k varu.

nie, mám taký úplne nestráviteľný recept s instantnou kávou. Práve sa mi pokazil kávovar a teraz sa začal môj výber kávy. A z rozpustného mi je zle. A v skrini sú len kávové zrná ...

[Mletie kávy:]

Čierna káva
recept z knihy, neskúšala som

Mletie kávy:
- minimálne množstvo kávy na pomletie je 60 g, maximum je 350 g
- čas mletia na 100 g zŕn: hrubé mletie - 20 s, stredné - 30 s, prášok - 1 min.

Podiel kávy a vody podľa vašej túžby a vkusu.

Čas varenia závisí od množstva vody, jej teploty a teploty mixovacej nádoby.
- na vodu a misku pri izbovej teplote (bez hmotnosti kávy):
100 g vody - 3 min / 90 * / štvorcový lyžička,
na každých ďalších 100 g vody pridajte 2 minúty.
- všeobecná zásada prípravy kávy:
zmes kávy a vody sa musí za minimálneho miešania uviesť na t 90 *; pomocou tohto kritéria sa nastaví čas prípravy.

hotovú kávu je možné filtrovať cez sitko

bluekitten, dakujem pekne za recept. Dnes som skúsil variť - samozrejme nie kávovar, ale aj nerozpustný sublemat. Čo nepochybne teší, chýbalo mi len to a káva sa uvarila

Ja som dnes tiež varila fašírkovú polievku. Hodil som fašírky podľa receptu do misky, čím sa celý vývar zatemnil a spenil a časť mletého mäsa sa aj na rube ešte rozpadla ... Takže som bol z výsledku nesmierne nešťastný, ale deti jedli všetko. Ale napriek tomu budem naďalej variť polievky v parnom koši, takže IMHO chutí lepšie

V mojej knihe nie je žiadna fašírková polievka. Toto som často varil na sporáku, je to pohodlné, nemusíte variť vývar. Môžem požiadať o recept?

Fašírková polievka

Zloženie:

* 1 cibuľa
* 1 mrkva
* 20 gr. Preteky. oleje
* 3-4 zemiaky
* 20 - 30 gr. ryža
* 1 l. voda (vývar)

pre fašírky:
* 300 g kuracieho mäsa (alebo iného mäsa)
* 1 vajce
* soľ, korenie, cibuľa, cesnak podľa chuti

Príprava:

Vložte cesnak a cibuľu do misy a nasekajte 5-6 / sc. 5.
Pridajte kuracie filé, soľ, korenie a nasekajte 6-7 / sk. 6-7.
Pridajte vajce 10 sek / sk 7-8, vložte mleté ​​mäso.
Mrkvu a cibuľu nakrájajte na 5-6 sekúnd / štvorcový. 5 pridať rast. maslo
a restujeme 4 minúty / Varoma / sk. lyžica bez MCH.
Pridajte ryžu, zemiaky a horúcu vodu (vývar) po značku 1,5 l, povarte 15-18 minút / 100 C / sk. lyžičkou, kým nie sú zemiaky hotové.
O 5 min. až kým nebudete pripravení na ponorenie fašírok do polievky cez otvor vo veku. (Tieto fašírky okamžite vyskočia)
Na konci varenia pridajte podľa chuti soľ, bylinky, cesnak.

Mal som pripravené mleté ​​morčacie mäso. A ryžu do samotného vývaru nehádžem, ale ju predvarím do polovice varenia a pridám ju k mletému mäsu. Nabudúce uvarím v parnom koši fašírky so zemiakmi. A fašírky vhadzujem hneď, ako voda zovrie

PULKERIA, prečítajte si recept a spomenuli ste si, ako ma pred rokom natoľko inšpirovala samotná myšlienka výroby fašírok a polievky v jednom kastróle, že som okamžite chcel spustiť Thermomix a recept Vinaigrette urobil silný dojem
Dievčatá, čo varíte nové? Dnes sme si dali rybu Solyanka, rýchlu a vynikajúcu!
Upiekla aj švédsky mrkvový koláč so tvarohovou polevou, Irina urobila preklad v skupine TM ( 🔗), ukázalo sa to veľmi zaujímavé

>> pripravte fašírky a polievku v jednom kastróle
Ako inak ich uvariť? Preto on a fašírková polievka, aby sa nevaril vývar. Predtým som varil takmer vždy takto, jednoducho a rýchlo. Zemiaky sa uvaria - hodíte fašírky a rezance.
Dnes som sa o to pokúsil prvýkrát v Thermomixe.
Namiesto ryže som dala 2 lyžice. l. bez šmýkačky malých rezancov.
Masové guľky boli čisto mleté ​​hovädzie mäso, vložte ich priamo do misy.
Celkom som nechápal, ako ich vložiť do košíka, pretože môj košík sa do misky vôbec nezmestil. Aby mohla vstať, je potrebné, aby zelenina nebola vôbec vyššia ako nože, a potom bude polievka úplne tekutá. Milujeme husté polievky, tak som urobil toto:

jedna mrkva
jednu cibuľu
30 g rastlinného oleja
prejsť s odstránenou odmerkou 10 min / 100 * / štvor. jeden
zemiaky do 1,5 L (na vrchu restovanou cibuľou a mrkvou)
2 lyžice. l. bez šmýkačky najjemnejších rezancov
na vrch dáme surové fašírky
dolial vriacou vodou po značku maxima
osolené, pridaná suchá paprika s vločkami
varené 15 minút / 100 * / rýchlosť lyžice / spiatočka



Mrkva vyšla trochu príliš, polievka sa ukázala trochu sladká, ale v zásade som s receptom spokojný. Všetky fašírky zostali neporušené, polievka bola ľahká, z varenia mäsa ani pena
pulkeria, dakujem za recept!

OlennaTM, ešte nie je nič nové, pripravovala si vlastnú diétnu paštétu z kuracích pŕs, píšem recept, pretože tu ešte nie je. Moje vlastné zloženie, takže neexistuje presná váha výrobkov, dávam všetko “ okom “.

Paštéta z kuracích pŕs

500 gr kuracieho filé
orech podľa chuti
syr podľa chuti
asi 50 gramov masla
1 malá štipka talianskych bylín (oregano, cesnak, bazalka, slané, cibuľa).
soľ

Filé nakrájame na kocky, dáme do misy, zalejeme vriacou vodou, aby voda kurča úplne nezakryla. Varte 30 minút / 100 * / m². lyžica.
Pridajte zvyšok prísad. Rozdrvte dobre 30 s / štvor. 5, potom dobre porazte 30-40 s / m². desať.

[Ovsené vločky podľa GOST (ZSSR)]

Ovsené vločky podľa GOST (ZSSR)
recept tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Namiesto ovsených vločiek som si dala ovsené vločky 5 sek / štvorcový. desať
Pridané všetko ostatné 5 min / Spikelet.

Fotky tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

A je to rovnaké „dobre, hrýzť!“, Ako to bolo v ZSSR alebo normálne? Milujem ovsené vločky, ale ktoré sa teraz predávajú, napríklad „Posidelkino“, s radosťou si ich upečiem, ak sa podľa tohto receptu ukážu ako jemné.
Je fotka už upečená?
180-240 - príliš veľký nábeh teploty. Koľko stupňov ste upiekli?

A je to rovnaké „dobre, hrýzť!“, Ako to bolo v ZSSR alebo normálne? Milujem ovsené vločky, ale ktoré sa teraz predávajú, napríklad „Posidelkino“, s radosťou si ich upečiem, ak sa podľa tohto receptu ukážu ako jemné.
Je fotka už upečená?
180-240 - príliš veľký nábeh teploty. Koľko stupňov ste upiekli?

Keksy sú už upečené. Mám plynový sporák. Piekla som na 200 stupňov asi 10 - 13 minút, druhý plech je o niečo rýchlejší, keďže som samotné sušienky zmenšila. Je jemná a aromatická. Nepoznám Posidelkino, ale čerstvé sovietske sušienky boli vždy vynikajúce. Dala odkaz na recept, je veľa recenzií, prečítajte si ho a sami sa rozhodnite, či upečiete alebo nie.

Dievčatá! Na nejakej austrálskej stránke (Thermomix) som narazil na recept na zmrzlinu bez cukru, bez smotany a bez vaječného bielka! Volal sa „Raspberry-Banana“ a ide o to, aby ste najskôr veľmi zrelé banány (2 kusy) a mrazené maliny na kúsky zmrazili a pred nakrájaním ich na dvadsať minút odložili z mrazničky (ak som dobre pochopil, preklad nie je veľmi dobre) Musíme sa pokúsiť

Videl som o tom niekoľko videí na youtube.
Napríklad
Existuje niekoľko možností, buď len mrazené bobule, alebo mrazené bobule + ľad, alebo čerstvé bobule + ľad, a dokonca sa uvidel vodný melón + ľad.
Zatiaľ som to neskúšal (zima však tento rok: mínus 25 - sme radi, že je teplejšie, akosi to nejde až k zmrzline). Teším sa, až uvidím, čo môžete urobiť

Dievčatá, viete si predstaviť, moja majonéza nevyšla (neemulgovala) Prečo sa to mohlo stať?

Nemôžem pomôcť. Robím to tyčovým mixérom. K prepichnutiu nedošlo.

Ahoj! S manželom sme kúpili Thermomix. Zatiaľ neviem variť. Skúšala som kondenzované mlieko. Chutné veľmi, veľmi, ale varené dlho asi 3 hodiny (mlieko + smotana + cukor naplnené takmer 2 litrami). Neviem prečo tak dlho, ale ukázalo sa, že to bol priemer medzi bielymi a varenými. Chcel som sa spýtať, prečo má recept takú vysokú rýchlosť CK.5? Prečo tak intenzívne miešať mlieko? Alebo aby sa nezdvihla? Poďakovať.

Julia Art, prosím, napíšte celý recept, podľa ktorého ste pripravili, a zdroj receptu.

bluekitten, žĺtky, horčica, maslo z chladničky bolo? Motýľ? Pomaly prilievate olej na viečko? Ak je všetko áno, potom neviem, vždy to funguje, potom to tiež zriedim krémom, potom bielkovinami, inak sa ukáže veľmi hustý

[orechový fondán (z védskeho varenia)]

Varia - v tom zmysle, že vyrábajú varené kondenzované mlieko z kondenzovaného mlieka alebo kondenzované mlieko vyrábajú z mlieka?

Nájdené na inej stránke:
Kondenzované mlieko môžete pripraviť aj v termomixe:
1l plnotučného mlieka
200g tekutého krému
250g cukru
0,5 h l sódy / natrón /
50 min t-varoma ck 5, výjazd niekde okolo 300g. Chuť sa nelíši od chuti varenej v zaváracích pohároch a na krém ju úplne postačuje.

Tento recept som brala ako základ, len takmer 2-krát viac: mlieko malo asi 1,7 litra, nebolo dosť smotany (2 - 3 polievkové lyžice), pridala som trochu slivky. maslo (80 gramov), 500 g cukru a nepridali sódu.
Varil som hodinu na Sc.1.5, potom som to pridal k Sc.3.5, keď to opäť trochu zhustlo na Sc.1.5.
Varil som to na 100 stupňov, pretože mlieko sa na varome zdvihlo a pokúsilo sa uniknúť.
Varíme 3 hodiny do strednej konzistencie. Príliš dlho
Na konci varenia som pridal nasekané orechy - ukázalo sa to orechový fondán (z védskeho varenia).
Predtým som taký fondán varila práve v kastróle s 1 litrom mlieka, trvalo to 1,5 hodiny a bolo dosť husté. Ale nevýhodou je, že sa niekedy zaseklo a vytvorili sa hrudky.
Je pravda, že podľa pôvodného receptu by mal spravidla zamrznúť, aby sa dal krájať nožom, ale je príliš lenivé variť tak dlho. Myslel som si, že to bude na Thermomixe oveľa rýchlejšie. Možno, ak by to bolo prísne podľa receptúry, fungovalo by to? Ale prečo nechápem sódu?

Ale prečo nechápem sódu?

Sóda sa dáva tak, aby sa mlieko nezvlnilo. Ak je mlieko veľmi čerstvé, domáce, tak sódu nepridávam.

bluekitten, žĺtky, horčica, bolo tam maslo z chladničky? Motýľ? Pomaly prilievate olej na viečko?

Všetko z chladničky a motýľ stál. Pomaly začala liať olej a okamžite mala pocit, že sa „nechytila“, aby emulgovala.
Jediné, čo sa líšilo od bežného, ​​bolo to, že som predtým nepoužíval olej z chladničky (zima, kuchyňa nie je horúca) a nedošlo k žiadnemu prepichnutiu. A potom som sa rozhodol všetko tak, ako to má byť a nevyšlo mi to :-( Neviem, možno, čo sa stalo so žĺtkami ... Včera som pre prípad kúpil ďalšie vajcia, zobral ďalší olej a všetko sa podarilo ... môže sa ukázať nepredvídateľná chuť.) Majonéza vyšla biela, elastická ako želé

Tento recept som brala ako základ, len takmer 2x viac

Julia, dôrazne ti odporúčam, aby si prvýkrát urobila všetko presne podľa receptu. V recepte je čas uvedený pre určité množstvo jedla. A výsledok je popísaný aj pre zadané množstvo výrobkov a technológiu varenia. Niet divu, že ste zmenili proporcie a dosiahli ste iný výsledok.

Ahoj všetci! Tak som sa dostal k svojim kuchárskym knihám. Tento šalát som pripravovala často, veľmi nám chutí. V zátvorke môj gag.
Jačmenný šalát s kuracími prsiami

300g kuracích pŕs

40 g extra panenského olivového oleja
Soľ korenie
1 000 g Voda
250 gr perličkového jačmeňa
40 g lúpaných mandlí
1 zväzok nasekanej rukoly (niekedy som ju nahradil čerstvým šťaveľom)
20g píniových orieškov
1 citrón
1. Natrieme kuracie prsia 10g. maslo, posypeme korením a soľou a vložíme do Varomovej nádoby
2. Nalejte slanú vodu do misy, vložte perličkový jačmeň. (Varil som vo vedre a potrebujete viac vody) Varte 25 minút * Varoma * šípka dozadu * rýchlosť 1 * (musíte skontrolovať pripravenosť obilnín - jačmeň je iný)
3. Keď je hotový, nalejte pripravený jačmeň do šalátovej misy. Prsia nakrájame na kocky a spojíme s obilninami.
4. V čistej a suchej miske pomelieme mandle po dobu 5 sekúnd * rýchlosť 7, zohrejeme 1 minútu * 100 * rýchlosť 1.
5. K jačmeňu a kuraciemu mäsu pridáme rukolu a orechy. Dochutíme zvyšným olejom, soľou a korením.

Podávame teplé.

Prečo citrón? A tiež, prosím, špecifikujte, „píniové oriešky“ sú píniové oriešky? (alebo kapary?)

Prečo citrón? A viac, prosím, špecifikujte „píniové oriešky“

Mala som na mysli šťavu z 1 citróna. Opravil som to v recepte. píniové oriešky.

prascovia, dakujem! Teraz všetko zapadlo na svoje miesto. Chcem vyskúšať váš šalát budúci týždeň.

Všetky časti umyjem v umývačke riadu, moje pokyny hovorili, čo môžete.

Poďakovať. Košík aj špachtľu som už umyla, ale misky som sa bála kvôli kontaktom. Teraz budem aj umývať. A potom to mám zafarbené od sušeného ovocia a ostrú stranu špongie nemôžete trieť. Dúfajme, že po umývačke riadu sa vráti pôvodný vzhľad

A potom to mám zafarbené od sušeného ovocia a ostrú stranu špongie nemôžete trieť. Dúfajme, že po umývačke riadu sa vráti pôvodný vzhľad

Umyte sa a neváhajte! Všetko je umyté do zrkadlovej úpravy. A skrutka je tiež možná.

Ahoj!!!
Povedzte mi, ako si vyšľahať maslo z domácej smotany?
Recept mi ​​povedali: 0,5 litra krému, nezhusteného, ​​šľaháme s motýľom 3 minúty. na sv. 3. Ostať by mala melasa (alebo cmar) - tekutina ako srvátka.Spravila som všetko - vo výsledku žiadne cmar a krém príliš nešľahal, nezhustol ...
Možno sa niekto pokúsil alebo počul ako?

A ďalšia otázka: môže si niekto pripraviť domácu horčicu - zdieľajte prosím !!!
Mám horčičný prášok aj horčičné semiačka, chcel by som si skúsiť vyrobiť horčicu sám. Vopred ďakujem!

Chcete variť horčicu v Thermomixe? Recept na výrobu horčice je zvyčajne vytlačený na obale suchého prášku. Ak ho nemáte, môžem ho znova vytlačiť vlastným, ale bez termomixu.

Chcete variť horčicu v Thermomixe? Recept na výrobu horčice je zvyčajne vytlačený na obale suchého prášku. Ak ho nemáte, môžem ho znova vytlačiť vlastným, ale bez termomixu.

No, poďme na zvyčajný recept a skúsim ho uvariť v termomixe

No, poďme na zvyčajný recept a skúsim ho uvariť v termomixe

Recept na horčicu vytlačený na taške.

100g horčicového prášku zalejte 150ml vriacej vody, premiešajte, pridajte 2 lyžice práškového cukru, 0,5 lyžičky soli, 4 lyžice. lyžice 2 - 3% octu a 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja. Všetko poriadne premiešame a necháme 1-2 hodiny odstáť. Ak pridáte trochu klinčeka, škorice a muškátového orieška, horčica sa stane pikantnou. Pripravenú horčicu skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke.

Julia Art, ďakujem za recept na pohánkovú polievku, práve som teraz trafila do polievok. Varené s jačmeňom, včera kapustová polievka z červenej knihy, ďalšou bude táto Aj keď samozrejme trochu neobvyklý spôsob prípravy polievky

V skutočnosti môžete do misky hodiť všetky prísady a netrápiť sa parným košom. Ale myslel som si, že to bude pre pár užitočnejšie, aj tak som to uvaril.

V skutočnosti môžete do misky hodiť všetky prísady a netrápiť sa parným košom. Ale myslel som si, že to bude pre pár užitočnejšie, aj tak som to uvaril.

Aké chutnejšie to dopadlo? Áno, nemám chuť sa baviť s Varomou ...

Aké chutnejšie to dopadlo? Áno, nemám chuť sa baviť s Varomou ...

A tak a tak chutne

[Pohánková polievka s kapustou.]

Pohánková polievka s kapustou.

Yulechka, ešte raz ti veľmi pekne ďakujem za tento recept, môj manžel je nesmierne šťastný!
Len som nemal zelenú, neposypal som ju.
A z korenia som pridala suchú adjiku a jednu vývarovú kocku „vývar na slanine“.
Stále som varila podľa receptu, dusená.

Celý chlieb, miesim teraz iba v TM. Výsledok je skvelý! y) Nemôžem povedať o všetkých HP, ale môj by si určite neporadil napríklad s takýmto chlebom:

taliansky syrový chlieb

A TM, ako vždy, je na vrchole !! Ľúbim ťa!

Dievčatá, ďakujem pekne za tému! Thermomix používam už viac ako rok, som veľmi spokojný. To platí najmä pre diétne jedlá (polievky, jedlá na pare). Minulé leto som skúsil urobiť lečo. Odletel príliš rýchlo. Je potrebné poznamenať, že farba sa ukázala byť veľmi krásna, ale mňam-mňam, budete si ligotať prsty! (y) Dúfam, že recept je pre niekoho užitočný.
Recept z knihy „Domáce prípravky“
700 g sladkej papriky,
700 g paradajok
40 g rastlinného oleja
40 g cukru
2-3 strúčiky cesnaku
10 g soli
20 g octu
Nakrájajte cesnak 2 sekundy, rýchlosť 10
Pridajte paradajky, nakrájajte 20 sekúnd, sc 10
Pridáme cukor, maslo, soľ, povaríme 8 minút, 100 * C, sc. jeden
Rozložte korenie na veľké kúsky (2 x 2), vložte do misy, povarte ich 10 - 20 minút, 100 * C, sc. 1
Čas varenia závisí od požadovanej mäkkosti papriky: 10 minút. chrumky, 15 min. stredná, 20 minút - mierna.
Za 1 min. pred koncom varenia zalejeme octom. Poukladáme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme, poháre otočíme, zakryjeme a necháme úplne vychladnúť.

Dievčatá, mám knihu „Klasika v modernom spracovaní“, ktorá bola vydaná k 10. výročiu podujatia „Center TM“ v Rusku.
Skenovanie a nahrávanie všetkého je namáhavé, nahrám obsah a ak máte záujem o nejaké konkrétne recepty, napíšete, čo presne, a ja budem postupne skenovať a nahrávať.

[bluekitten]

bluekitten Podľa mňa veľmi dobrá kniha.Poďakovať! Škoda, nemal som všetko otvorené. Počkám si na nové stránky.
PySy. A moje e-knihy boli „pokryté“ - všetko pohltil vírus.