Thermomix - varím si!

Dievčatá, robí niekto majonézu? Nemám rada chuť, cítim olej. Možno má niekto osvedčený recept

[zavarka]

zavarka , no, je to vec vkusu! Robím recept z knihy. Ak je hustá zriedim krémom. Mám rád!

Skúsim znova. možno som prvýkrát urobila niečo zle

Nakoniec som naskenoval knihu „Klasika v modernom spracovaní“, aj keď zatiaľ bez obrázkov. Koho to zaujíma, stiahnite si ju tu (veľkosť asi 14 MB).

🔗

dôvod úpravy: aktívne odkazy na externé zdroje sú zakázané

Ďakujem za knihu! Študujem. Mnoho receptov, užitočné

[bluekitten]

bluekitten Milosrdenstvo je obrovské! V ruštine som ešte nečítal žiadne knihy pre Thermomix! Recepty určite využijem

[bluekitten]

Nakoniec som naskenoval knihu „Klasika v modernom spracovaní“, aj keď zatiaľ bez obrázkov. Koho to zaujíma, stiahnite si ju tu (veľkosť asi 14 MB).

🔗

bluekitten, POĎAKOVAŤ!!! Už stiahnuté, vytlačené, prečítané a inšpirované

[pohánkové placky]

Rado sa stalo!

Urobil som včera pohánkové placky z tejto knihy.
Všetko som dal podľa receptu:
100 gr pohánkovej múky
100 gramov pšeničnej múky
600 gr mlieka
3 vajcia
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
1/2 lyžičky soľ
cukor (koľko sa nepíše).
Všetko miešajte 20 sekúnd pri piatej rýchlosti, nechajte ho stáť najmenej 30 minút.

Cukor dal 2 lyžice. l., ale ukázalo sa to veľa, na vyváženie som trochu posolil.
Konzistencia cesta je dobrá. Spočiatku je vodnatá, potom sa neponáhľajte s pridaním múky, keď stojí, zhustne. Nakoniec som to musel dokonca trochu preriediť.
Placky sú veľmi krehké a nedajú sa prevrátiť.
Silne absorbujú olej, takmer po každej palacinke museli panvicu vymastiť.
Potom som si spomenul, že môžete pridať škrob, začali sa menej trhať a farba sa stala príjemnejšou. Nepamätám si, koľko škrobu potrebuješ, treba si pozrieť recept (ja som dala 1 ČL. So šmýkačkou na polovicu porcie cesta, ale viac, myslím, aspoň 1 ČL. L. S posuňte na celú porciu).
Podľa chuti nič zvláštne, nie zlé, ale ani skvelé. Môj manžel jedol s kyslou smotanou, ja s malinami. Dá sa niekedy pre zmenu uvariť.

Sfotala, potom zverejni obrázky.

Naskenoval som ďalšiu knihu:
KNIHA "Thermomix - varím po svojom"
🔗
🔗

[bluekitten]

bluekitten Pozrite sa, odkazy na knihu sa neotvárajú

🔗
🔗

skús to takto

[sve]

sve, bluekitten ! Ďakujem dievčatá, stiahli ste si všetko! Veľmi zaujímavé!

Rado sa stalo. Ak niečo varíte, napíšte, ako sa to stalo!
Z tejto knihy odporúčam krevetovú tekvicovú polievku Minimum ingrediencií a námahy a polievka je ako dobrá reštaurácia

Rado sa stalo. Ak niečo varíte, napíšte, ako sa to stalo!

Dnes som urobil Kečup a je dobré, že som nešiel ďaleko a zabránil pokusu o útek z Mísy, musel som znížiť teplotu na 100 stupňov, kým trochu nezhustol. A kečup dopadol nádherne, príchute boli marocká polievka Next in line „Harira“

Dievčatá, ahoj! Nedávno som si kúpil Thermomix, som za to veľmi rád !!! Ale žijem v Nemecku a podľa toho sú všetky knihy nemeckej kuchyne, ale stále sa mi viac páči ruština! Veľká prosba, kto má ruské knihy, prosím oskenujte, ktoré z nich máte, okrem týchto dvoch, ktoré sú už zverejnené na webe (Klasika a varenie po svojom), budem veľmi vďačný !!!! Zaujíma ma hlavne „Základná kniha“ a zákusky a nápoje! Vopred ďakujem!!!

[brusnicový džem]

Zvýšiť Temko
Dnes som si urobil sám brusnicový džem... Pridávam si do čaju namiesto cukru. V takom počasí je vynikajúcou prevenciou pre moje hrdlo a veľmi mi pomáha pri opuchoch (čo je obzvlášť dôležité v 7. mesiaci tehotenstva)

Takže som mal vrece mrazených brusníc. Doteraz som vždy varila džem v pekárni. A potom som si pomyslel, že mám zázračný stroj a po zakúpení multivarky ho vo výnimočných prípadoch používam. Rozhodol som sa vylepšiť.

300 gramov mrazených brusníc
300 gramov cukru

100 * / 4 - 1 rýchlosť / 10 minút

Do misky som vložila bobuľu s cukrom a nastavila rýchlosť naraz na 4 tak, aby bola nastrúhaná. Hneď ako to bolo rozdrvené doslova na 6 sekúnd, prepol som na 1 rýchlosť, kým nebolo úplne uvarené. Ak chcete, aby boli bobule celé, musíte ich nechať pri 1 rýchlosti.

Nakoniec sa stalo toto:

Rozhodol som sa uvariť ovsené vločky a porovnať výsledok s pomalým hrncom.



Takže
80 gramov ovsených vločiek
200 gramov mlieka
200 gramov vriacej vody

90 * / 10 minút / 2 rýchlosti / spiatočka

Všetko som si zmeral svojimi váhami, pretože už dávno sa podozrenie vkradlo do tej TM, ktorá ležala na váhe. Ovsené vločky sa dostatočne nerozvarili a sú veľmi husté. Preto je pre také množstvo obilnín potrebné zvýšiť tekutinu a čas najmenej na 15 minút.

[pulkeria]

pulkeria, a túto kašu varím z videoreceptu už dlho (viď. 🔗 ):
Celozrnné ovsené vločky

Zloženie

* 100 g ovsených vločiek (celozrnné)
* 600 g vody
* soľ, cukor, maslo podľa chuti

Príprava

* Pre rýchle varenie rozdrvte ovsené vločky na krupicu 30 s / m². 8 alebo do ovsených vločiek 30 s / m². Turbo.
* Zalejeme vriacou vodou, môžeme poliať mliekom.
* Cook: hrubé mletie - 20 min / 100 ° C / sc. 2; jemné brúsenie - 15 min / 100 ° C / sc. 2.
* Osolíme, podľa chuti pridáme maslo.

Varil som to vo vode, potom som pridal smotanu a vo vode s mliekom som to zalial vriacou vodou a studenou vodou (ešte lepšie, misa sa umyla neskôr!) - všetko dopadlo chutne. Na tanier nasypte maliny s cukrom (nakrájajte čerstvo zmrazené maliny, pridajte cukor a zohrejte na 50 stupňov). Vyskúšajte, zrazu sa vám páči

[pulkeria]

pulkeria, a túto kašu varím z videoreceptu už dlho (viď. 🔗 ):
Celozrnné ovsené vločky

Faktom je, že som stretol veľa receptov z celozrnných výrobkov, ale nie z obilnín. Preto som sa rozhodol to vyskúšať. Hneď ako mi ovsené vločky padnú do oka, vyskúšam to. poďakovať

[bluekitten]

bluekitten Veľmi pekne ďakujem za knihy. Až teraz som uvidel tohto Temka. Thermomix používam už dlho, ale nie aktívne. A tu je také pole pre prácu

Rado sa stalo!

Dievčatá, veľmi vďačné všetkým za odkazy a recepty! Pred týždňom som si kúpil thermomix, je tam iba základná kniha a detská výživa (podľa mňa sú obe prakticky zbytočné). Včera som bol v depresii, že nič nefungovalo a že neexistujú žiadne bežné recepty ((((. Teraz sa vďaka tomuto fóru život zlepšuje), dúfam, že pomôžete zvládnuť toto zariadenie.
Mám obrovskú požiadavku - povedzte mi recept na kvasnicové cesto na koláče alebo buchty, ale mám iba suché droždie. Môj manžel požaduje a ja som sa bála aj bez TM droždia, ale tu (v knihe) recepty iba so živým droždím ... pomôž mi!

Mám obrovskú požiadavku - povedzte mi recept na kvasnicové cesto na koláče alebo buchty, ale mám iba suché droždie. Môj manžel požaduje a ja som sa bála aj bez TM droždia, ale tu (v knihe) recepty iba so živým droždím ... pomôž mi!

V skutočnosti nie je nič zložité7 Na cesto v termomixe si stačí pamätať - tekutina musí byť teplá a po miesení musí byť zahrievaná 5 minút rastlinným olejom. A potom použite absolútne akýkoľvek recept. S droždím je všetko tiež veľmi jednoduché - na každých 500 gramov múky 1 vrece droždia. A medzi základné recepty na cesto patrí aj 1 vrecúško alebo 11 gramov suchého droždia. Na vyprážaný koláč proste nádherné cesto
500 gramov múky
400 ml teplej vody
30 masla
1 vrece suchého droždia
1 lyžička soli
1 lyžička cukru

3 minúty / spikelet

pridajte 20 gramov rastlinného oleja a 5 minút 37 * / 1 sc.

Akonáhle program skončí, nechajte cesto v uzavretej miske predtým, ako vyjde na viečko.

Ďakujem pekne za rýchlu odpoveď! Zajtra to skúsim a určite dám report :))

[Vei]

3 minúty / spikelet

Každé cesto hnetiem rôzne dlho, ale každopádne to nie je menej ako 7 minút.

po miesení nezabudnite na 5 minút zahriať s rastlinným olejom.

Nesúhlasím!!! Nikdy som to neohriala maslom !!! Počas doby, keď sa cesto „vyšľahá“, sa samo zohreje. Nie všetky recepty navyše vyžadujú olej. A 20g. stačí zmeniť konzistenciu cesta.

Akonáhle program skončí, nechajte cesto v uzavretej miske predtým, ako vyjde na viečko.

Môže to tak byť. Lepšie je však cesto zohnať, vytvarovať guľku a umiestniť ho do veľkej nádoby na kysnutie.

Vei , Veľa štastia!

[Vei]

Vei , V Thermomixe miesim 90% cesta a v lete je všetko stopercentné, pretože na dači nie je žiadny HP. Môžete si pozrieť môj profil pre rôzne možnosti pečenia. Vyskúšajte najskôr jednoduchý chlieb, napríklad tento: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0.

Ó, Omelochko, to, čo som videl vo vašom profile, na mňa urobí taký dojem! Inšpirovali ma najmä ranné pirohy, tento týždeň určite vyskúšam. Zaráža ma iba jedna vec - môj manžel si skutočne pýtal koláče s jablkami, dokonca si ich kúpil sám (čo pre neho nie je typické) .Viete poradiť variantu jablkovej náplne? Mám akýsi Semirenko, napadlo ma dusiť ich cukrom, ale čo keď máte niečo zaujímavejšie, alebo len nejaké odporúčanie? Včera som prvýkrát v živote začal s kysnutým cestom, prirodzene v TM, nemám HB a zatiaľ sa neleskne ((((, ale výsledok bol úžasný! Ďakujem ešte raz a rešpekt!)

[Vei]

Vei , poďakovať! „Ráno“ si skutočne zaslúži pozornosť !!! Môžu byť vyrobené s jablkami. máme tu výplne: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0
A o odporúčaní - je to všetko veľmi subjektívne ... Zadal som do vyhľadávača - koláč s jablkami a dostal som sa sem, vyberte:

#

[Taliansky plochý chlieb s cibuľou.]

Ahojte všetci! Šírim recept na chlieb z knihy „Varím si ho po svojom“. Piekla som to dvakrát - raz so suchým droždím, inokedy so živým droždím, rozdiel som nevšimla. Chlieb je veľmi chutný, takže pozor, dievčatá, zrazu môžete zistiť, že veci si „sadli“.
Takže
Taliansky plochý chlieb s cibuľou.
Zloženie

Cesto
600g múky
380 g vody
20 g olivového oleja + 2 lyžice. l.
25g čerstvého droždia
1 štipka cukru
0,5 lyžičky soľ

Plnenie
400 g cibule (nezľaknite sa, dajte to bezpečne)
40 g olivového oleja
40g vody
2 lyžičky soľ

Príprava

Cesto
1. Vložte múku, 320g vody, 20g ol. maslo, droždie a cukor v miske - 2 min. / spikelet.
2. Pridajte soľ a 60 g vody - 2 minúty / Spikelet. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. maslo na plech, dajte naň cesto, vymastenými rukami vytvarujte kruh a zakryte tenkou vrstvou masla. Cesto prikryjeme miskou a necháme kysnúť 20 - 30 minút (vyživovanie mi trvalo hodinu)
3. Cesto bez miesenia rozotrite po plechu prstami naolejovanými rastlinným olejom.

Plnenie
4. Nakrájajte cibuľu na 6 sekúnd / Sk. 4, rovnomerne ju rozložte na cesto (rada som ju krájala polkruhmi s rúčkami)
5. Nalejte ol. oleja, vody a dajte do misky soľ - 10 sek. / sc. 10, zmesou posypte cibuľu.

Pečieme 30 minút. pri T 200 * C. Pred nakrájaním na štvorce nechajte vychladnúť. (Predhrejte predtým rúru)
Dobrú chuť!

bluekitten, dakujem za knihy.

Povedzte mi, je rozdiel v tom, či dať do misky najskôr tekutinu alebo múku? Vždy zlejem tekutinu a premiešam, potom zalejem múkou. Ale ak je cesto veľmi tesné (napríklad na knedľu), potom sa nemusí miesiť normálne.

[sve]

sve , radia odborníci najskôr múku, potom tekutú. Nerozmýšľal som nad tým: urobil som to takto, a tak bolo všetko zmiešané normálne. Dokedy mas Možno je hmotnosť cesta viac ako odporúčaná hmotnosť?

Áno, váha je veľká. Na 1 kg múky zvyčajne pripravujem cesto na knedle. Najprv vyskúšam múku, potom tekutú.

Áno, váha je veľká. Na 1 kg múky zvyčajne pripravujem cesto na knedle.

Čo tým myslíte ??? Ak nechcete vykopať motor, nerobte to nikdy !!!! Maximálna hmotnosť tvrdého cesta je 500 g. Ak potrebujete 1 kg, je lepšie miesiť 2 priechody.

Ahojte dievčatá! Som tu dnes zaregistrovaný prvý deň, ale tento blog som čítal stále! TM mám 5 mesiacov :)

Chcem sa podeliť o recept na chlieb, ktorý vždy pripravím (už prenarovilas), je vynikajúci a dokonca zdravý.

Celozrnný chlieb

200g pšenice
300g proso múky môže byť napopal s ražou
350g vody
10 gramov suchého droždia
1 lyžička soľ
1 tretina lyžičky Sahara
Kmín
25 g slnečnicového oleja
Koriander podľa chuti.
Prípadne 50-100g semien.

Často pridávam semiačka, dodajú chlebu jemnú arómu a vzdušnosť)

Pšeno zomelieme na sk. 10 / 40-50 s
Pridáme prvotriednu múku, droždie, soľ, cukor, kmín, (semiačka) teplú vodu a miešame na sk. 5-6 / 40 s.
Pridajte rastlinný olej a vypracujte cesto: 3 min. Spikelet.
Cesto nechajte v miske a nechajte 20 minút kysnúť. Nechám ho ale hodinu, potom vystúpi k viečku a rýchlejšie sa upečie
Cesto dáme do vymasteného pekáča.
Chlieb si pripravte v rúre: 15-20 min / 50 ° C, v závislosti od rúry, možno o niečo menej
Pečieme chlieb: podľa rúry opäť 25 minút

Ja rada posypem vrch koriandrom, ovsenými vločkami.
Dobrú chuť

[Manijka]

Manijka , vitajte na fóre! Máte úžasný chlieb !! Su nejake fotky ???

Jediná vec, pokiaľ vám to neprekáža, je niekoľko vysvetlení v texte.

10 g. suché droždie na 500g. múky je veľa. Možno ste mysleli 10g. čerstvé ?? Dostatočne vysušte 3-3,5 g.

Po zomletí celozrnnej pšenice je lepšie nechať ju 12 - 36 hodín okysličiť a až potom ju použiť na pečenie.

Kyprenie cesta pri 50 ° C je nemožné. Maximálne 37C. A čas 15-20 minút je veľmi malý.

Nakoniec som sa stal šťastným majiteľom Thermomixu !!!!! Existujú ďalšie naskenované knihy receptov? Vopred ďakujem.

Milé imelo! Chcel by som si kúpiť Thermomix a potreboval by som vašu radu: často ho používate, ak máte Kuku 54 a pekárničku na chlieb a kombajn? Chcem sa zúčastniť demonštrácie, pretože to nie je ďaleko odo mňa. Poďakovať.

[Extraktor chrobákov]

Extraktor chrobákov , samozrejme, choďte na ukážku a postupujte podľa svojich potrieb a požiadaviek. Ale keďže sa ma pýtate, poviem to

s Kuku 54 a pekárňou

,
rovnako ako 2 multivarky, 2 pomalé hrnce, Thermomix nosím všade so sebou. Práve teraz som priniesol domov z dachy, aj keď na pár dní. Jediná vec je, že ho 95% používam ako hnetač a na varenie iba 5%.

Môžete samozrejme miesiť v HP, ale v kombajne je miesenie mimoriadneho chleba kvalitnejšie.

Varím dieťaťu kašu z jedla, potom ju šľahám s banánom. Pečeňová paštéta. A už si ani nepamätám, čo ešte.

Tieto koláče som uvaril úplne v TM, bez toho, aby som zašpinil ostatné jedlá: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173415.0

Radšej sa ma spýtajte na niečo konkrétnejšie. Zhromaždenie teda nebude pokrývať všetko.

Imelo, vďaka! Rád by som využil vašu láskavosť a niečo sa opýtal, ale zatiaľ neviem nič konkrétne. Predstavujem si, že by som asi uvaril krémešový krém, citrónový tvaroh, blažený kaviár alebo tekvicu ... A čo ešte? Ak nakúpim, budem vďačný za každú radu.

Custard and Lemon Kurd - Áno! Kissel plechovka, ovocné nápoje všetkého druhu, manna kaša bez hrudiek sa ukáže, ale časom je to dosť dlhé. Hit - pečeňová paštéta. Ale kaviár je pre mňa pohodlnejší v pomalom sporáku.

Na prvom som uvarila viac. Pamätám si zeleninový guláš, mäso s korením. Teraz si nepamätám.

Pečeňová paštéta je vždy dobrá, nevyhnutne potrebná na demonštráciu - možno sa objavia neočakávané nápady. Ak bude niečo zaujímavé, poviem vám

Aha, veľa šťastia !!!

Zoberte dievčatá do svojich radov Som šťastnou majiteľkou Thermomixu rok a pol mama ho dala na kolaudáciu, najskôr bola skeptická, potom to ochutnala a ochutnala))) Špeciálne som si začala uľahčovať život s príchod môjho syna.Nevarím v ňom všetko, ale používam ho každý deň.

[fewnis]

fewnis , vitajte na fóre !!! A s tvojim asistentom !!!

[Omela]

Omela, vďaka o niečo neskôr tiež rozložím recepty z mojich zásob)))

Omela, ďakujem za toľko cenných rád naraz! Ani som nevedel, že pšenicu treba nechať prekysličiť, vždy hneď zomeliem a pečiem! A recept hovorí o 10 gramoch suchého droždia ... zvláštne. Nechám si poradiť, ďakujem! Som len začiatočníčka hosteska, takže cenné rady majú pre mňa cenu zlata!

Mám fotku, ale neviem, ako ju sem pridať, ak ma naučíte, budem vďačný!

[Manijka]

Manijka ako vložiť fotografiu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Recepty na chlieb si môžete pozrieť v mojom profile. V podstate primiešam TM. Alebo na ulici „Koloska“ 7 minút. Alebo 2 minúty pri 1 rýchlosti, 5 minút pri 2 rýchlostiach.

🔗
🔗

skús to takto

odkazy sa neotvárajú ((((((((((

všetko sa otvára a načíta!

Dobrý deň. Zatiaľ sa nemôžem podeliť o svoje skúsenosti, pretože varím iba jednoduché jedlá. Dievčatá, mám na vás prosbu: napíšte recepty na najjednoduchšie veci, ako je kaša a podobne. A potom som hľadal, ako uvariť pohánkovú kašu, jednu som našiel, treba ju tam variť 12 minút a celkovo som varil viac ako 40 minút: uvarím - pozriem, dám opäť povarte. Iba slané!