Amurské halušky

Amurské halušky

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
cesto:
múka	450 g
soľ	1 / 2h l.
voda	210 ml
zeleninový olej	2st. l.
náplň:
nasekané mäso
omáčka:
pečeň
Cibuľa
rajčinová pasta
kyslá smotana
paradajková omáčka

Metóda varenia

• Na cesto vložte všetky prísady do vedra s HP a 20 minút v režime „Pelmeni“
• Náplň je obyčajná, mäsová, kto má čo rád.
• Halušky sú robené malé.
• Najdôležitejšia je omáčka na halušky.
• Na jeho prípravu musíte zobrať pečeň a nakrájať na kocky dlhé 3 - 4 cm, trochu ich osmažiť. Natrieme cibuľu a pridáme ju k pečeni, tam pridáme paradajkový pretlak. Toto všetko zalejte buď vodou alebo mäsovým vývarom a priveďte k varu. Potom pridajte kyslú smotanu a dochuťte južanskou omáčkou (Kuban alebo Šašlik), môžete tiež bez omáčky.
• Pripravenú knedľu dáme do hrnca, zalejeme omáčkou, ktorú sme si pripravili, všetko prikryjeme knedľou a vložíme do rúry na 10-15 minút. Pri podávaní sa cesto potrie cesnakom.
• 

Podobné recepty

Amurské knedle (multivarková značka 701) (MariV)

Halušky so šampiňónmi (chudé) (celfh)

Halušky so smaženými šampiňónmi (značka multivark) 37501) (Rick)

Môžem jesť halušky deň aj noc! 🔗
Mne tiež nevadí jesť sušienky! 🔗
A v tejto kombinácii! Je to len šok!
Pripravení čisto olizovať hrniec! 🔗

Len mi to nedalo: knedle dať do omáčky surové, alebo najskôr uvariť? Ak sú surové, nepremení sa v hrnci na jednu veľkú knedľu?

[Amurské halušky]

Nie ste prví, ktorí kladú podobnú otázku.
Odpovedám - neobrátia sa. Táto omáčka s pečeňou musí byť najskôr dobre rozohriata, nalejená takmer vriaca do hrncov a hneď tam buď surové alebo dokonca mrazené knedle a zakryté predtým pripraveným koláčom.
Ak je cesto vyrobené podľa receptúry a hrnce nie sú v rúre preexponované - max. 15 minút - sám som vložil do rúry najskôr teplovzdušný prúd. 200, potom po 8 minútach fúkanie s grilom - 7 minút - všetko je v poriadku!
Toto jedlo sa tradične podáva v reštauráciách v meste Belogorsk - podávalo sa minimálne pred 30 rokmi.
Urobil som to doma, a keď sme bývali v Nemecku, Nemci s radosťou išli navštíviť „halušky“.
Potom prestala s týmto podnikaním - nebol čas, ale teraz, s nákupom HP, sa také úžasné cesto ukázalo na knedle a tak ľahko!
A znova vytiahla zabudnuté hrnce a na veľkú radosť domácnosti sa opäť pripravila Amurské halušky!

Potrebujete 2 hrnce:
pečeň - 250 g (vzal som kuracie mäso, ale môžete použiť akékoľvek)
cibuľa - 1 ks (stredná)
halušky (môžu byť čerstvé, mala som z mrazničky)
cesto (akékoľvek)
horúci vývar

Pečeň (najlepšie mrazenú) a cibuľu nakrájame na tenké prúžky a orestujeme na oleji do mäkka (2-3 minúty), vložíme do hrnca. Na vrch dáme knedle, zalejeme horúcim vývarom a podlejeme viečkom na cesto. Posielame do horúcej (200 - 220 *) rúry na 30 minút
Dobrú chuť.

[Kaťuška]

Kaťuška, ďakujem za recept!

Vyrobené tieto knedle. Výsledok je neobvykle jemný. Mojmu muzovi sa to velmi pacilo. Len som hrniec nezakryl cestom, iba som ho prikryl pokrievkou. A keď už bola miska takmer hotová, posypaná syrom a vložená späť do rúry pod gril.



Recept je dobrý: rýchly a chutný!

Je zaujímavé, že a v karikatúre si môžete vyskúšať dusenie? Žiadne hrnce ...

Mal som šťastie, že som žil pár rokov v rovnakom meste v regióne Amur. V miestnej kaviarni boli špecialitou aj tieto halušky. Išli sme si tam po práci sadnúť a objednali sme ich. Oslavovali sme tam všetky sviatky. A takmer vždy boli tieto knedle prítomné. Robil som ich viackrát, len veľmi dávno.Podľa mňa bola v omáčke aj mrkva. A varila ich až do polovice varenia a až potom ich ukladala do hrncov. Ale samotné halušky boli vyrobené podľa ich vlastného „receptu“, teda tak, ako to učila moja mama.

Tento recept má svoje vlastné vlastnosti - vloženie omáčky s pečeňou do hrncov, vloženie do rúry - môžete s pokrievkou, môžete bez. Keď začne vrieť, hodíme knedle a potom na vrch vytvarujeme cesto. Toto je veľmi nebezpečná činnosť a na začiatok je lepšie vystačiť si s iba vekom hrnca.

Moja cesta je bezpečnejšia

[MariV]

MariV, ďakujem za chutné knedle! Piekla som síce nie v porciovanom hrnci, ale v keramickom hrnci, ale myslím si, že tým to neutrpelo.

K zdraviu a radosti v dome!

[MariV]

Pamätal som si tieto halušky ... boli vyrobené jednou z mojich priateľov, ona sama bola z Bieloruska a žila v Bohom zabudnutom malom vojenskom mestečku neďaleko Ussuriysku.
Nazvala ich „Amurské knedle (Amurchiki)“.
Odvtedy som na ne občas myslel, ale nevedel som, ako varím.
Poďakovať, MariV, za spomienky!

Áno, špecialita v reštaurácii Tom v meste Belogorsk! Ak zrazu začnem v noci zavýjať, znamená to, že sa mi snívalo, že tam bol môj manžel opäť prevezený!

Snívalo sa mi, že tam bol môj manžel opäť prevezený!

A tak sme sa chceli dostať slúžiť na Ďaleký východ, ale nie k osudu ...

Región Amur a Ďaleký východ - to je veľmi veľký rozdiel!

Ale stále to bolo dobré ... kdekoľvek slúžili

A teraz nič.

Región Amur a Ďaleký východ - to je veľmi veľký rozdiel!
[/ citovať
Všeobecne platí, že región Amur sa nachádza na Ďalekom východe, ako sa hovorí pre štát, je to škoda, aj keď je to pravda, žijeme v „diere“.
No, ak k téme, potom sa do omáčky pridá mrkva, ktorá je restovaná s cibuľou, potom kyslá smotana a paradajka. A pre milovníkov húb navrhujem nahradiť pečeň šampiňónmi, ľahko ich opražiť s mrkvou a cibuľou, plus paradajkovú a kyslú smotanu, môžete trávu, korenie, vývar a mierne uvarené knedle, hrniec uzavrieť „vrchnákom“ cesta a akonáhle je cesto zhnednuté, cupids hotový. A bez veka z cesta deti, keď boli malé, hovorili, že nie sú cupordy.

Áno, myslím si, že je to chutné aj s hubami, ale toto bude iný recept.

Región Amur a Ďaleký východ - to je veľmi veľký rozdiel!
[/ citovať
Všeobecne platí, že región Amur sa nachádza na Ďalekom východe, ako sa hovorí pre štát, je to škoda, aj keď je to pravda, žijeme v „diere“.
No, ak k téme, potom sa do omáčky pridá mrkva, ktorá je restovaná s cibuľou, potom kyslá smotana a paradajka. A pre milovníkov húb navrhujem nahradiť pečeň šampiňónmi, ľahko ich opražiť s mrkvou a cibuľou, plus paradajkovú a kyslú smotanu, môžete trávu, korenie, vývar a mierne uvarené knedle, hrniec uzavrieť „vrchnákom“ cesta a akonáhle je cesto zhnednuté, cupids hotový. A bez veka z cesta deti, keď boli malé, hovorili, že nie sú cupordy.

Prosím, povedzte mi, ak sú rybie knedle, je táto hubová plnka vhodná? alebo jedna zložka zabije inú - napríklad huby, ryby?

Povedzte mi, aká je hrúbka veka cesta?

Čo sa týka knedlí.

Ak zrazu začnem v noci zavýjať, znamená to, že sa mi snívalo, že tam bol môj manžel opäť prevezený!

A s veľkým vrúcnosťou si pamätám tých 11 rokov, ktoré sme žili v malom vojenskom meste v regióne Amur.
A ako ty, Olga, často vidím ten istý sen: že môj manžel je tam opäť premiestnený. Aj keď je na sklade už dlho.
Napriek tomu to bol dobrý čas - čas našej mladosti!

11 rokov v regióne Amur! Hrdinovia!

Malo by to byť vynikajúce.

Veľmi chutné!

Dnes som tú moju potešil Amorovými haluškami
pár fotiek.
hrnce pred vložením do rúry vložíme do studenej rúry na 30 minút na 200 stupňov.

kôra je zhnednutá - potom sú halušky hotové!

ale sú to hotové, hustý bohatý vývar, knedle a namiesto chleba rudý vrchnák / kôrka

[Olekma]

Olekma, Katya, kráska! Chcel som si to zopakovať sám!

[Olekma]

Olekma, Katya, kráska! Chcel som si to zopakovať sám!

Poďakovať! A aké to bolo vynikajúce. Moje deti milujú najmä Amorky, pretože tam:
1. knedle.
2. hnedá kôrka cesta.

[Katerina]

Katerina, áno, veľmi chutné!