Romanesco kapusta (alebo karfiol) a durum so syrom v Bork U700

[Romanesco]

Na druhý deň som stretol najunikátnejšiu lahodnú kapustu !!!
Volal - Romanesco
Sú to úžasne krásne, svetlozelené, hypnotizujúce špirálové kapustové pyramídy!



Romanesco je hybrid brokolice / karfiolu s orieškovo-sladkou príchuťou a bez horkosti ako brokolica. Aj keď sú v Romanescu prítomné všetky prospešné prvky brokolice - a to sú izokyanáty, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine a iným novotvarom. Počas varenia sa stratí až 90% izokyanátu, až 80% - pri varení v mikrovlnnej rúre, až 50% - pri pare.
Jediným správnym spôsobom je kapusta dusená vo vode po dobu 5-10 minút v malej vrstve vody.
Iba tak bude strata protinádorovej zložky iba 5-10%.

1. Varil som na stojane s vodou pod (1/2 litra) programu:
Para - úroveň 4 10 minút, ktorý predtým rozobral veľkú pyramídu na kvetenstvo.
Ukazuje sa, že to nie je také priamočiare mäkké, pre tých, ktorí to chcú jemnejšie, môžu trochu zavrieť oči pred vitamínmi a dať 15 minút.

Ak nie je románsky - nahraďte ho blanšírovaným farba, urobí tiež.

Takto už môžete jesť hotovú kapustu - jesť všetky vitamíny!
Zbožňujem to na čiernom chlebe, solené himalájskou soľou, a opäť - s Chuchelkinom kyslá smotanová omáčka s kôprom a balsamicom
Ale nejedol som všetko - nechal som niekoľko kvetenstiev na úžasné zložené jedlo so špirálami a syrom!

2. Berieme špirály (alebo iné skrútené cestoviny) a vždy z TVRDÝCH stupňov, druhý druh nebude taký chutný! Nalejte pár lyžíc rastlinného oleja do Borkovho hrnca a rozložte ho na 2 vrstvy, to znamená jeden a pol až dva centimetre. Nezabudnite NA SOLI a zalejte vriacou vodou tak, aby vrchy trčali.

3. Všetko to postriekame v hrnci alebo premiešame, zatvoríme veko a nastavíme nádherný programový program Pilaf - na čo je to dobré - pretože prvých 20 minút funguje pokojne - nič odnikadiaľ neuteká a neparí sa. Počas tejto doby sa špirály vo vnútri napučiavajú.

Spravidla program Pilaf v Borke 700 beží jasne 40-41 minút a funguje jasne v 2 etapách:
1 - 27 minút = asi 20 minút jemného zahriatia bez tlaku a potom odparenia všetkej kvapaliny! a presne v 27. minúte vypustí všetku paru!
2 - po 27 minútach začne smažiť - to znamená, že nasleduje 13 minút ľahkého vyprážania!

TAK:
- kto sa z akýchkoľvek dôvodov ponáhľa alebo miluje nepražené cestoviny - môže ich otvoriť za 27 minút !!!
- Milujem vyprážané - tak čakám na koniec programu!

4. Otvorte a premiešajte špirály, nalepte kvetenstvo Romanesco a na vrchole ich hojne a hojne posypte strúhaným syrom - ja som mala ruský, ale lepší ako Kostroma - je svetlejší!

5. Miska je takmer hotová - musíme však zohriať syr! Preto zatvoríme veko a nastavíme režim Rúra na pečenie - 1 úroveň - minimálny čas 10 minút a prerušíme ho za 3 minúty.
Ak sa syr roztopil, všetko je pripravené

Nalejte a rýchlo jedzte! Je vynikajúci, dokonca ani omáčka nebola potrebná!

Vyprážaná kapusta s komorami (ang-kay)

Pikantná kapusta s hubami a paradajkami (MariS)

Červená kapusta so špenátom (Správca)

wow, kde je taká kráska na predaj?

[_IRINKA_]

wow, kde je taká kráska na predaj?

_IRINKA_ - Máte ATB? Prinášame to tam celý týždeň
Kúpil som ho dokonca na zmrazenie, pretože cena je veľmi príjemná - asi 9 UAH za kg

A včera sme sa s manželom pozreli na túto nádheru, ale nevedela som, čo s tým.Je to teda veľmi aktuálny recept!

A včera sme sa s manželom pozreli na túto nádheru, ale nevedela som, čo s tým. Je to teda veľmi aktuálny recept!

Určite nakupujte - treba to len vyskúšať!
Je podobný farebnému, ale farebný je v porovnaní s románskym vodnejší.
Navyše je chutnejšia a príjemnejšia ako brokolica a ešte zdravšie chladná!

_________

Tu je zloženie vitamínov a minerálov z tejto kapusty:
🔗

„Čo si podmaní srdcia tejto kapusty, aké je jej chemické zloženie a užitočné vlastnosti?
Obsahuje vlákninu, karotenoidy, vitamíny C, skupiny B, K, E, A, mikro a makro prvky, antioxidanty
V porovnaní s karfiolom a brokolicou má jemnejšiu štruktúru, na rozdiel od iných kapustových má jemnú krémovo orieškovú chuť, čo je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí neznesú obvyklú vôňu kapusty.

Kapusta Romanesco je medzi kapustou lídrom v obsahu vitamínu C (120mg / 100g), predstihuje brokolicu (80mg / 100g), karfiol (40mg / 100g) a má tiež viac karoténu a minerálnych solí, ale menej vlákniny.

Táto kapusta obsahuje veľa stopových prvkov, najmä zinok, ktorý je veľmi dôležitý pre ľudí trpiacich nedostatkom chuti.
Okrem toho obsahuje Romanesco špeciálne látky nazývané izokyanáty, ktoré bojujú proti rakovinovým bunkám.

Aby som to zhrnul, Romanesco kapusta:

* pomáha zbaviť sa kovovej chuti;
* obnovuje citlivosť chuťových pohárikov;
* podporuje zriedenie krvi;
* zlepšuje pružnosť krvných ciev;
* podporuje elimináciu prebytočného cholesterolu, a tým znižuje riziko aterosklerózy;
* priaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu (zabraňuje zápche a hnačkám, zastavuje procesy rozkladu a fermentácie atď.) "

Užitočné informácie. Videl som túto kapustu v akcii, ale nekúpil som si ju, ale mal som si ju kúpiť. poďakovať

Foto hotového jedla - v štúdiu!

Alebo je už neskoro?

Dobrý fotoaparát mi nefunguje, takže zatiaľ žiadne fotografie.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Máte ATB? Prinášame to tam celý týždeň
Kúpil som ho dokonca na zmrazenie, pretože cena je veľmi príjemná - asi 9 UAH za kg

Áno: áno: dnes budem behať, ďakujem pekne, alebo som ani len netušil, že existuje taká kapusta, s dcérou sme fanúšikmi akejkoľvek kapustnice

Táto kapusta ma vždy fascinuje. Je to pre ňu dokonca škoda. Akýsi prírodný zázrak))).

Omáčka, hovoríte?)) Ísť niečo miešať ...?

Táto kapusta ma vždy fascinuje.

Je to pre ňu dokonca škoda. Akýsi prírodný zázrak))).

Omáčka, hovoríte?)) Ísť niečo miešať ...?

Po pare ostrosť kapustových fraktálov a farebnosť trochu poklesnú - takže to už nie je také zlé, je to rýchlejšie ako mesyukai

julifera, hlásim sa: Varil som vo svojom Dex-60 (mimochodom, teraz v ňom varím iba rôzne cestoviny). Veľmi chutné !!!
Pomôž si sám!

[Hrozienka]

Hrozienka - krása

[Yulechka,]

Yulechka, dakujem za otvorenie kapusty! Videl som ju na ATB, ale nejako som sa bál to vyskúšať, zdalo sa, že chuť bude ako brokolica, a už som ju toľko zjedol.

Dnes som si kúpil túto kapustu a zajtra si pripravím omáčku Chuchelka-Natasha a ako som ju doteraz nevaril.

Ďakujem za radu! Dali mi tento zázrak druhý deň, povedali, že je to strašne užitočné. Nevedel som, ako správne variť, aby som šetril vitamíny

A z tejto kapusty som urobil kastról. Keďže sa vo vode vôbec nevarí nič, myslím si, že vitamíny nikam nešli ...

Bohužiaľ, pre tento recept nemám žiadne mliečne výrobky, cibuľu a cukor.