Domáca pekáreň Moulinex OW 2000

[sazalexter]

Povedali by ste niečo o Binatone s dvoma vedrami?

pre mňa je HP s dvoma vedrami ako lacný kabát s kopou finišovacích trikov. Čím rušivejšie detaily, tým menej kvalitná vec - to je môj osobný názor, nikomu ho nevnucujem
Nechcem nikoho uraziť, ale čo sa týka mňa, je to úplne zbytočné vedro. Na pečenie kulich stále potrebujete rúru. Existuje také bohaté cesto a režim miesenia je stále zvláštny. Reč je o klasickej veľkonočnej torte.
Ak nie tak kategoricky - potom môžete piecť prispôsobené HP - ale zase - kto si trúfa povedať, že štvoruholníkový koláč od HP nie je taký chutný ako guľatý od HP?
A chcem osobitne poznamenať veľkonočné koláče - toto pečivo je raz za rok - tak prečo si robiť záhradu s dvoma vedrami?

Absolútne s tým súhlasím sazalexter! a dokonca upiecť 350 g múky - to je porcia len pre dvoch alebo troch ľudí, ktorí nie sú chlebom
Ale poznačte si moje slová - dosť často narazíte na problém - ako miesiť veľa cesta - a tu vám objem Panasu príde vhod.
Zdá sa, že nejeme veľa chleba. Ale pečiem za deň alebo dva z 300 - 350 g múky. Ale raz alebo dvakrát mesačne je potrebné miesiť cesto zo 600 - 700 g múky - a mám ich viac ako 600 - už sa chabé HP trasie a hučí, pre ňu je to extrémne.

Môžete mi prosím povedať, ako vyriešiť problémy s kôrou?
Ak je to bežný chlieb, je kôrka bledá aj po zvýšení množstva mlieka alebo cukru.
Ale s košíčkami je to dosť veľká katastrofa ((kôra je bledá a tiež praská)

Áno, toto je vlastnosť nášho sporáka, samozrejme. Pravda o muffinoch nemôžem nič povedať, pretože muffiny v KhP nepečiem.
Maslový chlieb, ak pečiem na hlavnom, volím vždy svetlú kôrku, pretože v tmavej sa vypráža ako negritosik

Aby bol ten horný trochu pozlátený (aj tak to nebude mať po stranách rovnakú farbu.), Dal som najskôr pod sklo hustú fóliu - špeciálne odskrutkovali viečko a zapichli sa do fólie, vystrihli na presnú veľkosť skla. Použitá fólia je tá, ktorá sa dodáva v jednorazových fóliových nádobách na piknik - je silná

A aj tak to pomohlo iba asi 50%. Preto pri pečení vždy zakryjem okno utierkou alebo chňapkou, len sa uistite, že je prieduch. nezakrývajte otvor

poďakovať))
Aj teraz sa budem venovať

ale o tom negritovi to bolo presne všimnuté, naozaj sa to ukázalo, keď som vybral najtemnejšiu kôru

[Lesena]

Lesena, áno, samozrejme, nemôžeme nikam ísť - budeme musieť neustále zakrývať okno

Už som písal v susednej Temke, že Mulya 3000 vôbec netrpí ľahkou hornou kôrkou - samotný objem teplovzdušnej komory je tam väčší, zákony tepelnej techniky ešte nikto nezrušil. Vyzerá to, že inžinier Moulinex pri tvorbe nášho modelu zanedbal niektoré z týchto zákonov

Dievčatá, moja rúra pečie tak, ako má. Bočná aj vrchná kôra majú normálnu farbu. Ničím nezakrývam, volím strednú kôrku, inak bude príliš tmavá a silná. Môj sporák má takmer 2 roky, možno bol len vyvinutý ...

aj moja, dve s centom - ale niečo, čo to nijako nevyjde
aj keď v zásade pečiem väčšinou v rúre - možno to nebolo vyvinuté?
keď sme sa rozprávali o tejto otázke, spýtal sa ma môj krstný otec, ktorý má rovnaké kachle
- A že chlieb nie je taký chutný?
- nie, dobrý chlieb
- tak aký rozdiel má pre vás ľahší top alebo nie? čo to ovplyvňuje?
- no ako! Chcem, aby to bolo dokonalé
- príliš sa trápiš s tým, čo ani nestojí za zváženie

No a teraz som pekár. Kachle som kúpil nie z recenzií na internete, ale jednoducho z akcie na benzínovej stanici Shell.Najskôr som si prečítal fórum a potom som začal piecť. Dúfali, že nebudú ovplyvnení problémom s hornou kôrou, ale nesprávne. Chlieb som piekla podľa prvého receptu, všetko je v poriadku, ale ....... táto biela kôra ma zabila ... brrrr. Môže bochník otočiť a piecť takto 10 - 20 minút? Nikto to neskúšal?
Teraz otázky.
1. Ak si prečítam recept na iný sporák, ale hmotnosť bochníka je rovnaká, musím tento recept na Mule 2000 nejako prispôsobiť?
2. V ktorom okamihu môžeš hodiť niečo zhora?
Teraz prosím.
Možno niekto testoval niektoré recepty špeciálne pre Muli 2000? Odošlite pliz na adresu danger@mh.vstu.

[nebezpečenstvo]

nebezpečenstvo, gratulujeme k nákupu !!!
Aj tá moja má zlú kôru. Dobrí ľudia tu teda radili:
položka 1. pri pečení môžete dať pod viečko falgu.
spočiatku som tak urobil, ale niekedy bochník vyjde z vedra, do cesty zavadí falga. A výsledok nie je vždy pozitívny.
položka 2. v posledných minútach várky niekoľkokrát zavriem priezor. vrstvy kuchyne. Uteráky nezdvíham až do konca pečenia, takže niekedy úhľadne nakuknem. Pomáha.
položka 3. ak nepomohli položky 1 a 2, nechám bochník v HP na ohriatí (to znamená, že sa vyberie, ale nevyťahujem ho zo zásuvky) na 5 - 10 minút a všetko je v poriadku.

Najskôr som pred pečením maslom alebo vajíčkom vložil a namazal strechu v rúre pod grilom, teraz som dospel k názoru, že je lepšie nemastiť, a najúčinnejšie sú odseky 2 a 3.

Ďakujem za radu, Klimola.
Tiež som to chcel zakryť uterákom, prečítať si o tom, ale špionáž ma premohla. Stačí zavrieť okno alebo dokonca celú hornú časť kachlí?
Dal som to na pečenie na 10 minút, ale nepomohlo))) Dnes skúsim kúrenie. Chcem piecť raž. Možno existujú recepty alebo sú vhodné všetky? Dnes sa necítim na prácu. Stoka na fóre už bola napísaná

nebezpečenstvo, zavriem okno tak, aby vetracie otvory zostali otvorené. otvor v zadnej časti veka a uteráky mierne visia po stranách HP.
Raž je dobrá vec, zatiaľ som vyrábal iba pšenično-ražnú. Vyskúšajte rustikálne „natívne“ recepty. Je to to isté ako chlieb so semiačkami (predávame taký sivý chlieb), ale sám je sivý, nemal by byť ružový. Chutné
Áno, treba sa riadiť kolobokom, pridal som trochu vody, aj keď múka je pre každého iná.
Robím to za 750g. (stredná veľkosť), ale výpek som dala ako 1kg a kôrka je tmavá.
Ach, aký zábavný podnik !!!!!

Opäť tu píšem o mojich víťazstvách v pekárenskom priemysle. "Darninsky" som skusil podla receptu z fora zvlast na mule 2000 ... nepacilo sa mi to. V obchode predávajú túto pšeničnú raž nie veľmi vkusne, hoci ju zjedli všetko. Áno, a veko padlo, trochu padlo.
Upiekla som aj francúzsku žemľu z knihy receptov. Páčilo sa mi to. A bochník je krásny a chuť je normálna.
Mimochodom, samotný mixér im vypadáva z chlebov, s tým mal niekto na fóre problémy.
Zatiaľ neexistujú žiadne stupnice, takže používam preklad z ml do gr z fóra, zdá sa, že všetko funguje.
Kôra je lepšia, ale stále nie ľadová

Ľudia, pomôžte radami! Včera sme kúpili HB. Pripravili sme biele pečivo podľa receptu 1, všetko presne podľa pokynov. Ukázalo sa, že je hustý, ťažký, mal pocit, že nie je upečený, a čo je najdôležitejšie, vrch bol všeobecne biely, hoci ho dávali na „tmavú kôrku“. Skúšali sme „Village“ - všetky rovnaké. Úplné sklamanie. Čo budeme robiť? Dať to do obchodu? Je škoda preložiť ďalšie produkty

[Júlia]

Júlia, je to najpravdepodobnejšie. nie pec, ale recept.

Ak máte problémy s pečením chleba v pekárni, pozrite si časť
Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba.
Študujte, prosím POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBEvenovať osobitnú pozornosť K pravidlu kolobok

[Julia Chistyakova]

Julia Chistyakova, nebuď naštvaný !!!
Perník sa ukáže a chlieb bude SUPER! Bledá strecha je opraviteľná vec (čítajte trochu vyššie). Samotná rustikálna šedá nie je červená, ale v „natívnych“ receptoch z pokynov musíte do všetkého pridať viac tekutín. Trochu tréningu - a výsledok poteší!

Áno, už som si preštudoval všetky príručky na webe a vyskúšal som ďalšie recepty a môj manžel skrútil skrutku. Všetky rovnaké.Nechcem ani prísť bližšie. Prepáčte za peniaze

[Yulenka]

Yulenka, Práve ste si včera kúpili HP, čo sa vám v ňom podarilo variť, aby ste stratili srdce? Neklamte sa, vezmite si najjednoduchší recept na bielu pšenicu (prvotriedna múka, droždie, voda, soľ, cukor, maslo), začnite pracovať na hlavnom programe.

Z koľkej múky v CP by ste mali piecť chlieb?

Z piateho alebo šiesteho som dostal slušný chlieb iba raz ...

Julia, skúsme na to prísť. Mám rovnaký sporák. Áno, vrch je takmer vždy ľahký - okno zakrývam uterákom tak, aby bol prieduch. otvory zostali otvorené

Teraz sa pokúsime zistiť, prečo je chlieb ťažký a hustý - aký druh droždia ste si vzali?
ešte jedna vec - mám najradšej mliečny chlieb podľa návodu - (nechápem, prečo Klimola píše, že treba dolievať vodu - mám VŠETKY úžasné, ideálne recepty a na ich základe som piekla mnohokrát) - je vždy úspešný a kvôli prítomnosti živočíšnych tukov (mlieko, maslo) - je kôra červenšia

Aj keď som vyskúšala iné recepty, znamená to, že je to v droždí.

ak je to rovnaké pri výmene droždia, potom je sporák chybný.
Znova načerpajte palivo a sledujte všetky etapy - hnije sa to? aká je teplota vo vnútri? (počas približovania cesta asi 30 * C, pečenie - podľa mňa 130-150)

[Júlia]

a klasická otázka, Júlia, a ako zmeriate prísady?

[rinishek]

rinishek, pravda - pravda, a neviem prečo (možno máme inú múku, pečiem z Makfy, našej Nizhegorodskej, Aleika sa len nedávno pokúsila) čl. lyžicu, alebo ešte viac tekutiny, musíte pridať a, mmm, nikdy nedošlo k prepichnutiu. Zvážte to na elektr. váhy.
Piekla som s ražnou, pohánkovou a kukuričnou múkou - vždy si strážim žemľu. Tu je ďalší hrášok a ovsené vločky ovsené vločky, ktoré nijako neskúsim.
Py. sy. Makfa je podľa mňa najlepšia.

No, ak Makfa, tak je to pochopiteľné. Toto je silná múka, ktorá vyžaduje viac tekutiny, ja mám obyčajnú múku z dnipromlynu

Pšeničná múka Najvyššia trieda „Peka“ je naša miestna. Rýchlo pôsobiace suché droždie „Domáca kuchyňa“. Meriam to odmerkou a pohárom, ktoré boli so sporákom. Meriam múku na elektronických váhach. Pripravil som sa teda podľa všetkých pravidiel. Celý čas sledujem kolobok, zdalo sa mi to normálne. Mám nápad droždie vymeniť, skúsim. Ďakujem všetkým za odpovede, ale naozaj to bolí. Pracovná kolegyňa kúpila, má vynikajúci chlieb z prvého bochníka, červený aj vysoký, a ja mám preklad dobrého

[Yul]

Yul, ak neexistujú absolútne žiadne švy (sami nedokážete prekonať všetky nedostatky), požiadajte kolegu o testovacie pečenie. Umiestnite obe HP vedľa seba, zmerajte rovnaké množstvo rovnakých produktov a spustite jeden program. Ale toto je úplne extrémny prípad (mali sme tu podobnú situáciu, takže sme zistili, že žena vo fóre mala problém v produktoch, a nie v HP).

Mimochodom, môžete zohnať najjednoduchšie lisované „mokré“ droždie? Skúste s nimi zapiecť (v množstve 1,5 g na 100 g múky).

[Júlia]

Júlia, predáva sa tu aj múka „Peka“, ale neskúšala som to.
A míľovými krokmi „Domáca kuchyňa“ upiekla svoje prvé bochníky - žiadne sťažnosti.
Teraz iba pre život, ale pre prípad núdze si nechám pár suchých zábalov. A „Saf-moment“ nevypršal, kúpený v rôznych obchodoch (z rôznych balení), cesto sa sotva zdvihne, aj keď je drahšie, a mnohí si ho pochvaľujú.

nečudujte sa, suché droždie nemusí fungovať pre žiadnu firmu. Máme SAF - ako dobré droždie, ale vzal som si niečo iné, podľa mňa Oetker - no, len túžba - nič nezabralo. vidíte balenie, v ktorom už droždie zomrelo
lisované sú lepšie - dá sa určiť kvalita vône a chlieb na nich je desaťkrát lepší

Tu je ďalší tip, prečo môžete (a podľa mňa by ste mali) minimalizovať použitie suchého droždia. A pre mňa je chlieb so suchým droždím „vatový“, ako jedna z tých malých pekární, ktorá pred niekoľkými rokmi takmer vytlačila pekárske výrobky z trhu.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1699.0

Kúpil som si iné droždie, aj keď Saf-moment, inú soľ - nie jodidovanú. Zajtra to skúsim znova

Prosím, povedzte mi, že pripravujem 500 g chleba (rúra je určená na 1000 g), žemľa je umiestnená iba v jednej polovici nádoby, a nie v strede. Toto je normálne?

Júlia, ak po poslednom miesení (tj. Bezprostredne pred pečením) neuplynulo viac ako 5 minút, vytiahnite lopatku a dajte do stredu žemľu

Všeobecne je to normálne, keďže je tam minimálne množstvo múky - 300 g, takže po celom sporáku bude malá žemľa.

Niečoho, čoho sa bojím posunúť, sa mi zatiaľ nepodarilo. Nech klame, ako klame. Dúfam, že nepečiem do iného odpadkového koša

nechajte všetko tak, ako je - alebo sa to samo rozloží alebo bude strecha na jednej strane o niečo vyššia ako na druhej - to je všetko normálne.
Dobre, nezrazím ťa, nech je to také, aké je, a dávaj pozor. Okno stačí zakryť uterákom (pozor! Vetracie otvory musia zostať otvorené !!!) - a budete šťastní!
Všetko určite vyjde!
Na výsledky čakám o pár hodín
Veľa šťastia!

Mali by ste okno zavrieť pri pečení alebo skôr?

môžete to urobiť skôr, inak na to neskôr zabudnete. Áno, a nepozerajte sa do sporáka ešte raz, inak by to mohlo mať zlý vplyv na kysnutie cesta.
Keď si potom zvyknete a pochopíte, ako to funguje, pozriete sa dovnútra a posuniete drdol a všetko na svete

OH vďaka. Do konca 1h 10 min. vľavo. Zdá sa, že dobre stúpa a dokonca sa rozširuje na celé dno

Práve som to pochopil! Šťastné až do nepríčetnosti sa ukázalo, že je vysoké, celé vyprážané, ako malo, dokonca. Chuť nepoznám, nechal som to pod uterákom vychladnúť, bežal som do práce. Dokonca som ho pre radosť fotografoval. Neviem, ako sem vložiť fotku. Veľká vďaka patrí všetkým, ktorí odpovedali

No je dobré, že na to prišli - inak už valcovali hlaveň na kachle!
v ňom - ​​kvások bol zlý

výborne Julia! (y) bojovník! Proste som sa nevzdával

[Yulenka]

Yulenka, gratulujem Povedz mi, ako to chutí
Ak by sa vymenili droždie a soľ, mohli by obe ingrediencie fungovať. Jodizovaná soľ (najmä ak bolo balenie nedávno otvorené) môže inhibovať kvasinky práve s týmto jódom. Alebo droždie nebolo najlepšie ...

V každom prípade blahoželám, že ste dosiahli svoj cieľ, a to aj napriek tomu, že v určitom okamihu ruky klesli.

[Julia Chistyakova]

Julia Chistyakova,, VÍŤAZSTVO !!!
Výborne, že ste sa nevzdali !!!
A potom to bude ešte zaujímavejšie a lepšie !!!
Väčšinou pečiem na 400-450 g múky, ale režim som nastavil na 1 kg bochníka (okrem sladkého chleba), aby bol guľatejší.
Som veľmi rád za vás a naše HP !!!

Ďakujem pekne všetkým. Chutilo to úžasne !!!. Upiekla som maslo, dopadlo to tak. Nauč ma sem vložiť fotku, niečo nebudem chápať

ako vložiť fotografiu pozri tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Hurá! Naučil som sa, ako vkladať fotografie. Toto je môj prvý chlieb!

Och, akú máš peknú Yulechku!
No, teraz čakáme na váš nový chlieb !!!

MULE sme kúpili pred dvoma týždňami, na kupovaný chlieb sa nikto nepozerá, počas pečenia okno zatváram zloženým uterákom - vrch sa ukazuje tmavý, pravý. Chlieb niekedy nefunguje, ale je potrebné starostlivo vyberať suroviny a hlavne dzhzhi, MULIA je skutočný ZÁZRAK !!!!!

[KRYSTOFER]

Áno, KRYSTOFER, Absolutne suhlasim !!!
Aj ja svoju milujem tak strašne, ale chcela som inú!
A ona, moje bystré dievča, sa tak veľmi snaží a darí sa jej to !!!
mmm, aby sa to neohúrilo !!!

Ahojte miestni ludia. Dnes som kúpil kachle pre Mulya 2000. So sestrou sme sa začali pripravovať na prvé preteky. a v procese po 1. hnetení sa kúsok cesta dostal mimo vedra (nie bez mojej pomoci). Sporák vyrobil 1 dávku a zamrzol. Nuž, nebuďte blázni a ako sa píše v pokynoch, vypínačom sa vypol sporák a bola taká prefíkaná, že program resetovala na začiatok. A teda, celý proces nakoniec začal od 0.
Čo môžete urobiť nabudúce? odpojiť a vytiahnuť vedro, alebo sa neobťažovať až do konca pečenia?

Vyberte vedro, vyberte cesto, vložte ho späť. Stlačením tlačidla „vypnúť“ ste program resetovali na úplný začiatok. Ak sa v priebehu miešania vyskytnú nejaké problémy, odpojím ho zo zásuvky, odstránim „problém“, položím vedro na svoje miesto a späť do zásuvky. Keď je pec vypnutá, programová pamäť je asi 7 minút (potom sa vynuluje). Šťastné pečenie!

Poďakovať. To budem vedieť. ale tiež mi povedz, že po 2. vykostení, keď je spustený program 1, sa drdol posunie na stranu vedra. toto je normálne?

čo sa stalo tento 2. pokus bol. a opäť sa ukázal nesprávny štart.
moja nepozornosť zlyhala 2 krát.
1 krát - pozrel som sa, že váhy neboli v režime merania gramov, ale lb. podľa toho som nesprávne odmerala múku. Musel som to urgentne napraviť pred 2. várkou. 2 krát - keď som sestre uveril a nepozrel som sa na dátum spotreby kvásku. vysvitlo, že už boli v omeškaní s viac ako pol rokom
ale tu je výsledok

Aj pre mňa vedro ide často bokom, ale potom stále zapadne na svoje miesto, pretože pri zväčšovaní objemu sa rozšíri po celom vedre. Ak nevstávate, potom ho pred pečením môžete sami opraviť tam, kde je to potrebné ručne.

droždie môže zlyhať a cesto bude nerovnomerne stúpať. A podľa druhu chleba sa všetko na prvý raz osvedčilo. Skúsenosti sú v našom podnikaní veľmi dôležité, čoskoro ich získate

boli to 2 chleby. 1 bol vyrobený podľa receptúry s mliekom, bol v tejto časti oveľa skôr. nevyšlo. dnes som kupil nove kvasinky, saf-moment a ine. skúsim