Talianska svadobná polievka (multivarka značky 37501)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Pre fašírky:
mleté hovädzie mäso (mám sv + gov)	500 gr.
úklon	1 malá hlava
Parmezán	4 lyžice. l.
strúhanka alebo strúhanka	2 lyžice. l.
sušená petržlenová vňať (mám čerstvú)	1,5 lyžičky.
sušená bazalka (nahradená oreganom)	1 lyžička
soľ	1 lyžička
bielok	2 ks
na polievku:
maslo	2 lyžice. l.
žiarovka	1 ks.
mrkva	1 malý
zeler	1 pierko
cesnak	1 klinček
kurací vývar	1,5 litra
Kuracie prsia	2 ks
soľ	ochutnať
korenie	ochutnať
acini di Pepi alebo iné malé cestoviny	0,5 st
špenát (nepridáva sa)	zväzok

Metóda varenia

Jedna z možností tradičnej talianskej polievky!
1. Keďže som nemal k dispozícii kurací vývar, najskôr sa ním budeme zaoberať.
Vložte kuracie mäso do panvice s multivarkami, pridajte vodu, duste program na 1 hodinu.
2. Na jemnom strúhadle tri cibule a syr (ja mám syr vo forme korenia), dajte ich do misy a pridajte zvyšok surovín na fašírky (urobím polovicu porcie): mleté mäso, bielkoviny, soľ, krekry, bylinky.
3. Všetko dobre premiešame a urobíme fašírky
Ja mám fašírky ako na obyčajnú polievku, až neskôr som sa dočítal, že by mali byť veľmi malé. Preto sa na svoju nepozeráme, plesníme malé bodky!
4. Keď sú fašírky hotové, vložte ich aspoň na hodinu do chladničky!
5. Keď je vývar hotový, kura chytíme, odstavíme a pokračujeme vo varení
6. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak nasekáme nadrobno, zeler na tenké plátky, na jemnom strúhadle tri mrkvy (na to som zabudla a nakrájala a osobitne som ho osmažila, zabudla som odfotiť)
7. V malom hrnci rozpustíme maslo.
8. Smažte zeleninu do zlatista
9. Pridajte zeleninu do vývaru, duste ju 30 minút, soľ a korenie.
10. Pridajte fašírky a povarte ich 7 minút.
11. Pridajte cestoviny, iba také som našiel, snažil som sa odtrhnúť od menších
12. Kuracie mäso rozoberieme na vlákna (môžeme nastrúhať) a tiež pridáme do polievky. Dusíme ďalších 30 minút
Ozdobte zeleňou.
Dobrú chuť!

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

multivar + sporák

Národná kuchyňa

taliansky

Poznámka

recept odtiaľto: 🔗

Myslel som si, že bude chutiť ako naša polievka s fašírkami, ale ukázalo sa, že to bola iná polievka, voňavá, výdatná, chutná a veľmi lahodná!