Angel Pie (Torta angelica)

Angel Pie (Torta angelica)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
PRE OPARU
Pšeničná múka	80 g
Suché droždie	13 g
Voda	75 ml
Cukor	10 g
Soľ	1 drevná štiepka
NA SKÚŠKU
Mlieko	120 ml
Pšeničná múka	460 g
Žĺtky	4 veci
Cukor	130 g
Maslo	120 g + 50 g
Čokoládové kvapky	100 g
NA GLAZE
Bielkoviny	0,5 ks
Práškového cukru	70 g

Metóda varenia

• 1. Pripravte cesto a nechajte ho hodinu, kým sa objem nezdvojnásobí.
• 
• 2. Cesto vypracujeme z múky, žĺtkov, mlieka, masla (120 g), cukru a soli. Cesto zmiešame s cestom a necháme dve hodiny, aby sa priblížili (aby sa objem cesta zdvojnásobil).
• 
• 3. Vyvaľkajte vrstvu cesta s hrúbkou 3 - 4 mm, potrite rozpusteným maslom (50 g), posypte čokoládovými kvapkami. Vrstvu zvinieme valčekom, šev necháme dole. Pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Tieto dve polovice otočte turniketom a snažte sa nevylievať kvapky (lepšie je tvarovať koláč na plechu, aby sa koláč pri pohybe nedeformoval; plech pokryte papierom a vymastite olejom). Turniket zabaľte do krúžku, spojte okraje. Koláč vymastíme žĺtkom, necháme kysnúť 30-40 minút.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 ° C 30-35 minút. Po 15 minútach pečenia koláč prikryjeme alobalom, aby vrch nebol tmavý. Vychladnutý koláč polejeme bielkovou polevou.
• 
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

4,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

taliansky

Poznámka

Koláč sa ukáže ako veľmi bohatý, chutí ako veľkonočný koláč.
Recept je prevzatý z webovej stránky 🔗

[Alexandra]

Aký vynikajúci, vynikajúci koláč! Alexandra, a ak je cesto pripravené v pekárni?

[Mária]

Mária, Ďakujem za tvoju pozornosť! Môžete samozrejme vyskúšať ... Ale na veľmi bohaté cesto sa zvyčajne miesi niekoľkými spôsobmi - takto to viac vyhovuje. Myslím si, že ak sú kvásky okamžite naplnené takým množstvom pečenia, nemusia sa rozchádzať

A v Panasonicu je to len cesto, ktoré je namáhané a formované 2 hodiny alebo dokonca viac. Pokúsim sa.

[Mašenka]

Ísť na to, Mašenka! Teším sa na vaše dojmy a veľa šťastia pri varení !!!

[Alexandra]

Alexandra, nádherný vrkoč! Potvrdzujem, veľmi chutné pečivo sa získava, pečiem skoro to isté

Suché droždie 13 g

Nemýlili ste sa tu? Išiel som na odkaz, že v poznámke je 13 g pivovarských kvasníc, potom na fotke vyzerajú skôr ako naše lisované.

[Sonadora]

Sonadora, poďakovať! Áno, recept je naozaj podobný! Je to len v rôznych častiach, takže som si to nevšimol! Pridala som suché droždie, ale na fotke sa už rozpustili, preto vyzerajú ako čerstvé

Nie som proti tomu! Dobrých receptov nikdy nie je príliš veľa!

Pridala som suché droždie, ale na fotke sa už rozpustili, preto vyzerajú ako čerstvé

Zdá sa mi, že v pôvodnom recepte sú kvasnice čerstvé (na obrázku): 🔗

Možno tak! Ale môžete zmeniť recepty, ale ja som žiadne čerstvé nemala!

Sashul, úžasný koláč V chladný zimný večer sedíte pri krbe a popíjate s ním horúci čaj

[Larochka]

Larochka, vďaka za pochvalu! Koláč bol v rozpakoch ... Ale naša tohtoročná zima nie je taká studená - tropická, teplá, ako obvykle! Lahodný koláč je dobrý kedykoľvek počas roka !!!