Zelný chlieb (pekárnička)

Zelný chlieb (pekárnička)
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
Kvasinky 1 ČL
Múka 440 g
Soľ 1 lyžička
Cukor (s použitím hnedého cukru) 1 polievková lyžica l.
Olivový olej 1 polievková lyžica l.
Voda 260 g
zelenina v dávkovači:
Kapusta cca 150 g (plný dávkovač)
Vyprážaná cibuľa, nadrobno nakrájaná kôprová petržlenová vňať, každá po 1 lyžičke.
Metóda varenia

Ja som kapustu pripravila v dvojitom kotli (ak bola uvarená, potom ju bude treba mierne vyžmýkať ...) a nakrájala na štvorce.

Chlieb som pripravil na časovači v hlavnom režime s hrozienkami. malá až stredná veľkosť, stredná kôra.

Poznámka
Chcel som si spomenúť na babičkine kapustové koláče, a keďže doma sú žiadané chleby so zeleninovými prísadami, nakoniec som splnil dlho dozrievajúcu túžbu: pripravoval som chlieb na báze kapustových koláčov.
prišiel domov z práce a doma je aróma čarovná a pes znecitlivený od pachov

Bohužiaľ som neodfotil, začali hneď jesť, ale chlebík sa malému zdvihol dobre, nedosiahol som na vrch vedra, cm 3-4.
Je to chrumkavé so štvorcovými pehami toastovej kapusty.

vyskúšajte, veľmi sa mi to páčilo!

No chutí to presne ako koláče s kapustou a tá vôňa a chuť ...

preto je vhodné na tento chlieb zabrzdiť malou brzdou, aby sa neprejedal

inak som sa pozrel včera. ako môj manžel zmenšil 2 ružové lososy, a to bolo po večeri, hoci mal vždy zabudovanú „brzdu“ - v podstate sa prejedá VEĽMI zriedka ...

A urobil som sivý chlieb so smaženou kapustou a zelenou cibuľkou - stočil som ho do 2 roliek a vložil do pekárne

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Jelenuška, ďakujem za nápad s kapustou

Zdravie!
a dlho sa hojdala, je ťažké vložiť nový recept do môjho harmonogramu pečenia a ja mám čas piecť iba na časovači, alebo ráno dostanem výsledok alebo už po práci vychladol (ak Dal som to na deň)
Nemôžem nasledovať kolobok ... ale potom som sa konečne pripravil ...
Vyskúšal som aj možnosť kapusty so zelenou a zelenou cibuľkou (sušenou), nedopadlo to horšie, takže hlavná vec v receptoch je priestor na zmenu, v blízkej budúcnosti vyskúšam stravovaciu možnosť s nahradením tretiny z múka s celozrnným.

Bohužiaľ, vaša voľba vyžaduje účasť a prizeranie sa, možno niekedy cez víkend, ak budem mať čas to vyskúšať.

Bohužiaľ, vaša voľba vyžaduje účasť a peering, možno niekedy cez víkend, ak budem mať čas to vyskúšať.

Absolútne súhlasím, keď prídete z práce, neviete, čoho sa máte chytiť: nakŕmte / pohlaďte svojho manžela, zahrajte sa s dvojročným synom a na noc vložte chlieb do časovača.

Elenushka, všetci moji kolegovia vám vyjadrili vďaku za chlieb, povedali, že vonia ako kapustové koláče
Vložil som to včera v noci, kontroloval som miesenie a ako nuanciu je lepšie pridať na začiatku miesenia vyprážanú cibuľu, inak po zmiešaní s kapustou nechcel ísť do cesta, musel som pomôcť s mojimi rukami

[diétny kapustový chlieb]

.....
Elenushka, všetci moji kolegovia vám vyjadrili vďaku za chlieb, povedali, že vonia ako kapustové koláče
Vložil som to včera v noci, kontroloval som miesenie a ako nuanciu je lepšie pridať na začiatku miesenia vyprážanú cibuľu, inak po zmiešaní s kapustou nechcel ísť do cesta, musel som pomôcť s mojimi rukami

Ďakujem, som rád, že sa vám páčilo! Ja sám som to už urobil viackrát a naozaj ako každý doma.
Faktom je, že som prvýkrát dala smaženú cibuľu (síce je to škoda, ale je to z vrecúška), potom som vyskúšala sušenú zelenú, musela by som vyskúšať potom už len nakrájanú cibuľu, chutí výborne v chlebe. ..

a vcera som skusila moznost diétny kapustový chlieb :

1 lyžička droždie
240 gr. múka, prémiová
200 gr. celozrnná múka
1 lyžička soľ
1 polievková lyžica. l. cukor (s použitím hnedého cukru)
1 polievková lyžica. l. olivový olej
280 gr. voda

zelenina v dávkovači:
asi 150 gr. (plný dávkovač) kapusta
1 lyžička sušená zelená cibuľa a nadrobno nasekaný kôpor-petržlen

ak je kapusta a cibuľa mokré, môžete znížiť množstvo vody v gramoch o 10

P.S. a všeobecne možno pridať korenie podľa vášho vkusu alebo podľa vkusu vašej domácnosti, akékoľvek bylinky a papriky podľa vkusu!
P.S.S. povolené je aj posypanie sezamovými semiačkami alebo semiačkami!
P.S.S.S. Namiesto olivového oleja (ako užitočného) často používam ľanový olej, na chlebe nie sú žiadne zmeny.

Dobrú chuť všetkým!

Jelenuška, vďaka za vynikajúci chlieb, toto je dar z nebies!

Zo zvyku som pridal polievkovú lyžicu s kopou otrúb a pripravil som ju na kapustovom vývare, do ktorého som pridal 50 ml mlieka. Chlieb je veľmi chutný, vysoký, nadýchaný a aromatický.

ale vezmem na vedomie použitie vývaru, najmä v dvojitom kotle, oddeľuje sa a je už pripravený na použitie ...

Chcem tiež vyskúšať pridať do tohto chleba surovú cibuľu ...
Ale všeobecne sú recepty dobré, pretože existuje základňa a odbočky iba zdobia, tu je lyžica otrúb. je tam pol lyžičky korenia ...

Dobrú chuť, všetci!

Och, dobre, pridala som surovú cibuľu, malú cibuľu. Nemám veľmi rád vyprážaný v chlebe, a tak som hodil nadrobno nakrájaný surový.

Paprika je skvelá, len deťom sa to z nejakého dôvodu nepáči ...

Zdá sa mi, že môžete pokojne pridať aj cesnak.

Ale stále veľmi neriskujem, že pridám cesnak, čerstvú petržlenovú vňať a kôpor v kapuste, je to veľmi dobré, ale nevidím cesnak v chlebe na základe koláčov, ak mi to skúsiš povedať!

No, pozrime sa, možno prídeme s niečím iným!

zvláštne. spočiatku bola buchta veľmi dobrá. tesný. Hneď ako som pridal kapustu, stalo sa to normálne. a na konci várky sa kašička ukázala. Naliala som viac múky, ale už bolo neskoro. várka prestala .. teraz sedím a čudujem sa. čo z toho všetkého bude.

No, vlastne, múku som dával s rezervou, ale ak je kapusta mokrá, potom sa nič hrozné nestane, a ak je to potrebné, môžete program spustiť od začiatku ...

[diétny kapustový chlieb]

a vcera som skusila moznost diétny kapustový chlieb :

11. deň l. cukor (s použitím hnedého cukru)
1 polievková lyžica. l. olivový olej

Elenushka,

Dovolil by som si to napraviť. Diéta bude naozaj, ak úplne odstránite cukor (je to pochopiteľné) a v prísnejšej verzii oleja tiež (je to užitočné, ale nie s obilninami, ale s neškrobovou zeleninou - princíp oddelenej výživy). Verte mi, že to chlebík nezhorší.

A zvyšok

Nie je príliš neskoro rozhodnúť sa, alebo ak je múka navrchu, potom je asi jednoduchšie ju opatrne odstrániť?

[Elenushka,]

Elenushka,

Dovolil by som si to napraviť. Diéta bude naozaj, ak úplne odstránite cukor (je to pochopiteľné) a v prísnejšej verzii oleja tiež (je to užitočné, ale nie s obilninami, ale s neškrobovou zeleninou - princíp oddelenej výživy). Verte mi, že to chlebík nezhorší.

A zvyšok

Ďakujem za pozmeňujúce a doplňujúce návrhy, pretože sa rovnako snažím priblížiť stravovacej výžive a samostatnej, takže sa snažím použiť aspoň polovicu celozrnnej múky, ale domácu občas pokazím chutnou. Odstránenie cukru je skvelý nápad, len som nad tým hneď nepremýšľal ... a je celkom možné sa zaobísť aj bez masla :-)

Elenushka, choď k mojej Temke o receptoch a tajomstvách zdravého stravovania - existuje veľa receptov na chlieb. A nielen

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

A chleby bez cukru a soli s hrubou múkou a otrubami sú prekvapivo chutné a krásne. Najmä v rúre. Walt pohľad

Včera som piekla chleby podľa tohto receptu, iba časť múky som nahradila otrubami. Chlieb sa ukázal ako vynikajúci, ale bohužiaľ kapusta sa prakticky necíti, teda chuť. Aj keď som robil všetko podľa receptu.Chlieb bol schválený a prijatý, ale napriek tomu by som rád ochutnal tie isté koláče s kapustou. Možno som to urobil preto, lebo som použil mladú kapustu?

Nemyslím si, že mladá kapusta môže chutiť tak odlišne, skúste ju dať trochu viac, berúc do úvahy jej obsah vlhkosti (ak ste ju vopred nesušili v mikrovlnke alebo rúre, zvýšte množstvo múky .. ... alebo možno len odoberte viac z mladých hrubých listov kapusty zo stredu hlavy a rozdrobte ich na chlieb, ale jedzte jemné listy, aby to bolo zdravšie pre zdravie.

Ďakujem za recept. Do pekla už 2 krát, všetkým sa veľmi páčilo. Mal som mladú kapustu, mierne som ju orestoval na rastlinnom oleji a potom som ju spolu s osmaženou cibuľou pod vekom na panvici podusil. Prvýkrát som na signál pridal do HP kapustu, ale potom som musel kapustu pozastaviť a rukou vmiešať kapustu do žemle, potom ju zľahka posypať múkou a ďalej miesiť, inak by sa žemľa rolovala na podstielke s kapustou a cibuľou a nijako sa s tým nemiešal. Druhýkrát som hneď dal do vedra kapustu a cibuľu a všetko dopadlo super. Nádherný chlieb. A vôňa a chuť jeho kapustových koláčov. Zeleninu som nepridával do plnky, nepáči sa mi jej chuť v pirohoch, ale každý sa rozhodne sám podľa svojej chuti. Ešte raz ďakujem za recept.