Horčicový chlieb

[Zrelé cesto]

Horčicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zrelé cesto
pšeničná múka	150 g
voda	100 g
čerstvé droždie	2g
soľ	2g
Hlavné cesto
pšeničná múka	575 g
celozrnná múka	15 g
ražná múka	10 g
čerstvé droždie	7g
soľ	11g
horčica	30 g
zrelé cesto
voda	285 g
zhora
horčica
slnečnicové semienka

Metóda varenia

• Zrelé cesto
• Vo vode rozpustíme droždie, pridáme soľ a múku. Cesto miesime, kým nebudú všetky ingrediencie rovnomerne rozložené. Nechajte stáť pri izbovej teplote 1 hodinu, potom premiestnite do chladničky. Zrenie za studena môže trvať 12 až 24 hodín.
• Hlavné cesto
• V troche vody rozpustite droždie. Do zrelého cesta pridáme zvyšok vody a mierne rozpustíme. Potom vložte všetky prísady, okrem soli, do misy kuchynského robota. Miesime pri nízkej rýchlosti 4 minúty. Potom pridáme soľ a hnetieme ďalších 6 minút.
• Hotové cesto dajte do nádoby a nechajte 90 minút pri izbovej teplote dozrieť. Počas tejto doby sa cesto dvakrát napne-prehne *. V 30 a 60 minútach.
• Potom cesto rozdelíme na 2 časti. Zrolujeme do klbka. Položte na papier alebo na plech na pečenie. Vrch vymastíme horčicou a posypeme slnečnicovými semiačkami.
• 
• Zakryjeme alobalom. Dôkaz by mal byť vykonaný do 60 minút.
• Pečieme v rúre predhriatej na 230C. Prvých 15 minút parou. Potom odstavíme paru a pečieme ďalších 20 minút pri teplote 200C.
• Hotový chlieb ochlaďte.
• 
• 
• Zdroj: 🔗

Miska je určená pre

2 ks Po 560 g

Program varenia:

rúra

Poznámka

Myslím si, že tento druh chleba je vynikajúci na pečenie v hrnci.

Ach, aký zázrak! Priamo špeciálne pre môjho manžela.

[Natali06]

Natali06, a koľko vody pridať do hlavného cesta?

Mdyayaya, ďalšia majsterka Natália, úprimne blahoželám.

Och, Natasha, takému chlebíku neodoláš! Viem si predstaviť, aké voňavé, a dokonca aj so semenami! Teraz by som kúsok odmietol.

[Nataša]

Nataša, ach, aké krásne! A bezpochyby vynikajúce!

[Natasha BlackHoney]

Natasha BlackHoney, ďakujem pekne za pozornosť a záujem o recept! Už opravené, pridaná voda.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, ďakujem pekne za takéto hodnotenie môjho skromného chleba ..
A ďalej ,Natašaak má tvoj manžel rád nadýchanú strúhanku, pečieme iba s jednou múkou. A vezmite si mäkšiu horčicu. Ale to je samozrejme všetko podľa vášho uváženia. Ale chlieb sa stále ukazuje ako najjemnejší.

[Natálka!]

Natálka!Skvelý chlieb! Ako vždy:"BRAVISSIMO! “... : girl_claping: Dáva horčica kôru a cíti svoju chuť?

[Angela,]

Angela, poďakovať !

Horčica dať kôru a cítiť jeho chuť?

Žiadna kôrka, žiadna horčicová chuť. Proste chlieb pre milovníkov horčice.