Medový horčicový chlieb (pekárnička)

[Použil som tieto odmerné nádoby: Odmerka - 230ml, Lyžica - 15g, Lyžička - 5g]

Medový horčicový chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Teplá voda	1,5 šálky
Pšeničná múka	4 šálky (+ trochu viac bude treba pridať pri formovaní koloboku)
Soľ	1,5 lyžičky
Sušené mlieko (urobil som to BEZ sušeného mlieka)	3 polievkové lyžice
Med	3 polievkové lyžice
Maslo	3 polievkové lyžice
alebo olivový olej	3 polievkové lyžice
Sladká horčica	3 lyžičky
Kvasinky	2,5 lyžičky
Čerstvý kôpor	10 g

Metóda varenia

• Použil som tieto odmerné nádoby: Odmerka - 230ml, Lyžica - 15g, Lyžička - 5g
  
• (Urobil som to inak, prvýkrát som to vzal zemiakový vývar - druhýkrát bolo zemiakového vývaru menej, časť sme nahradili tvarohovou srvátkou. Stalo zemiakový vývar - 1 šálka, sérum - 0,5 šálky.)
  
• (Zobral som horúca horčica - 3 čajové lyžičky (hoci v knihe receptov sa uvádza, že ak bodne, vezmi si 1 čajovú lyžičku. Druhýkrát som si dala suchá horčica... Tiež 3 čajové lyžičky. Ale s horčicovým práškom sa mi páčil Menej. Podľa môjho názoru je lepšie stále brať hotovú horčicu)
  
• Výrobky dáme do formy podľa návodu.
  
• V mojom pekárni je poradie pridávania prísad nasledovné: tekuté - suché prísady - droždie. Preto: zalejte zemiakovým vývarom, pridajte doň horčicu, med a maslo. Potom pridajte 4 šálky múky.
  
• Rozhodol som sa odvážiť, koľko gramov múky je v jednej šálke - vyšlo mi 173 - 174g.
  
• Navrch nasypte soľ a na záver droždie.
  
• 
  
• Všetko, ingrediencie sú naplnené - opatrne vložte formu do sporáka a stlačte požadovaný program.
  
• Recept obsahuje program Russian Chef. Urobil som to na tom. Ale myslím si, že základný režim je tiež v poriadku. Pretože som sa pozrel na Charakteristiky programov, kde sú programy postupne ukončované, a pravdu povediac, nenašiel som jediný rozdiel medzi ruským šéfkuchárom a hlavným. ??? Zapneme program a ideme po koloboku.
  
• Môže vyžadovať trochu viac múky. (kvôli zemiakovému vývaru). Na signál pekárne pridajte čerstvý kôpor. Hneď som pridala trochu múky. Trvalo mi to 35 gramov. Môže sa však vyžadovať viac. Musíte sa pozrieť na stav koloboku.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Nedávno som si kúpil pekárničku, ale pečiem v nej niekoľkokrát každý deň)) A chlieb a vdolky a len cesto - všetko sa ukáže veľmi chutné! : nyam: A čo je najdôležitejšie, ukázalo sa))) ato, keď som sa dočítal, že na to, aby chlieb vyšiel, je potrebné PRESNE dodržať všetky proporcie, spočiatku som sa bál, že cesto nebude fungovať alebo nebude upiecť, alebo by s tým bolo niečo iné.
Ale odrazu som si nejako zvykla, z času na čas sledujem žemľu a zisťujem, či zrazu, keď potrebujem pridať trochu múky. (Nemusel som stále pridávať tekutinu) A všetko dopadne dobre!
A tak som sa rozhodol podeliť sa o chlieb, ktorý sme si s rodinou veľmi obľúbili. (Pozrel som sa do sekcie receptov - taký recept som nenašiel. Ak mi to náhle chýbalo, ospravedlňujem sa a môžem ho vymazať)
Recept je založený na medovom horčicovom chlebe z knihy receptov spoločnosti LG. Ale čiastočne zmenené.
(PS: Ďakujem Adminovi za informácie o zemiakovom vývare. Teraz ho nevylievam, ale fľašujem a skladujem pomocou chleba)
(raz som to robila s maslom, druhá s olivový Necítil som ten rozdiel. A tak, a tak chutné)))
Takže to je všetko. Cesto kysne a upečie sa perfektne. A v tejto dobe ideme do práce a čakáme na vôňu čerstvo upečeného chleba a signál sporáka) Vytiahneme ho, necháme vychladnúť a pochutnáme si na vynikajúcom chlebe!

Veľmi zaujímavý recept. Určite by ste mali vyskúšať. ako

upiecť, zdieľať môj názor.

[Klatrosh]

Klatrosh, vyskúšajte!) Dúfam, že sa vám chlieb páči)

[valushka]

valushka Recept je zaujímavý. Poďakovať. Zaujalo ma tiež to, že sa vám medovo-horčicový chlieb páčil menej so suchou horčicou ako s hotovým, pretože aj pri pečení chleba podľa tohto receptu vznikla myšlienka, že s hotovou horčicou bude chutnejší (ja som použila suchý) horčica).

[GaNa]

GaNa, áno, s hotovou horčicou bol chlieb chutnejší a aróma bola akosi zvláštna. a suchá horčica nedala taký efekt ... Horčice mi jedného dňa práve došla a rozhodol som sa ju vymeniť za suchú ... Takže teraz som sa rozhodol, že budem robiť iba s hotovou ... A teraz som neviem čo so suchou horčicou.Na obale je napísané, ako od nej vyrábať horčicu, ale neskúšala som ... tak, asi sa k tomu nejako dostanem
Skúšal už niekto pripraviť horčicu z horčicového prášku? ako to šlo? možno je na webe taká Temka ... nevidel som to ... ak by to hodilo odkaz

[valushka]

valushka Takže to nie je ťažké! Moji príbuzní si horčicu vždy pripravujú iba z horčicového prášku. Zistím recept - napíšem ho, ale môžete si ho vygoogliť - na kulinárskych stránkach som sa často stretol s receptom na horčicový prášok.
Nepokúšajte sa ho teda vyhodiť - bude sa vám hodiť!

[GaNa]

GaNa„Nie, určite to nebudem vyhodiť))) Budem vďačný za recept a budem musieť sám prejsť hľadaním ... a na obale je napísané, aby som vyťažil nejaký recept ... ale Stále sa potrebujem dať dokopy a urobiť to)) Už som len na tom, aby som dostala domácu majonézu) Veľmi milujem majonézu. A potom, čo som sledoval programy o ňom - ​​nemôžem jesť ... ako si viem predstaviť, koľko „dobrých“ vecí je tam ... ale môj žalúdok nie je veľmi dobrý ... takže si teraz robím iba svoje)
Takže si myslím, že čoskoro si osvojím horčicu)

P.S. so mnou môžeš

[GaNa]

GaNa, áno, s hotovou horčicou bol chlieb chutnejší a aróma bola akosi zvláštna. a suchá horčica nedala taký efekt ... Horčice mi jedného dňa práve došla a rozhodol som sa ju vymeniť za suchú ... Takže teraz som sa rozhodol, že budem robiť iba s hotovou ... A teraz som neviem čo so suchou horčicou.Na obale je napísané, ako od nej vyrábať horčicu, ale neskúšala som ... tak, asi sa k tomu nejako dostanem
Skúšal už niekto pripraviť horčicu z horčicového prášku? ako to šlo? možno je na webe taká Temka ... nevidel som to ... ak by to hodilo odkaz

valushka! Horčicu robím veľmi jednoducho. Vezmem malú sklenenú nádobu, nalejem polovicu suchej horčice a za stáleho miešania ju pomaly zriedim perlivou vodou, kým nie je krémová, a na teplom mieste ju uzavriem viečkom. Po 3-4 hodinách vám horčica zrazí nohy. Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[nakapustina]

nakapustina, wow) je to naozaj TAK jednoduché?) O výsledkoch sa určite pokúsim a napíšem! poďakovať!)

[valushka]

Skúšal už niekto pripraviť horčicu z horčicového prášku? ako to šlo? možno je na webe taká Temka ... nevidel som to ... ak by to hodilo odkaz

valushka! Z vrecúška na predpis som vyrobila horčicu. Horčica sa ukázala ako veľmi dobrá, rázna. Tu je recept z môjho balenia:

100g horčicového prášku zalejte 150ml vriacej vody, premiešajte, pridajte 2 lyžice práškového cukru, 0,5 lyžičky soli, 4 lyžice. lyžice 2 - 3% octu a 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja. Všetko poriadne premiešame a necháme 1-2 hodiny odstáť. Ak pridáte trochu klinčeka, škorice a muškátového orieška, horčica sa stane pikantnou. Pripravenú horčicu skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke.

Po návrate z dovolenky som sa rozhodol vyskúšať nejaký chlieb. Chlieb

podarilo sa, ale môjho medu je príliš veľa a kôra je veľmi tmavá.

A tak je veľmi voňavý a chutný. Takto som to získal.

[Klatrosh]

Klatrosh, ach .. tak rád, že si to urobil a páčilo sa ti to!) pekný chlieb! pretože každý má iné chute, všetky rovnaké, niektoré ingrediencie je potrebné upraviť tak, aby vyhovovali vášmu vkusu, naopak, mám rada tmavú kôrku)

Mám tiež LG a tento chlieb je jeden z mojich najobľúbenejších, oveľa chutnejší a aromatickejší ako obvyklý biely alebo francúzsky. Teraz sa pečie ďalší bochník.A čo zemiakový vývar? ako sa mení chuť?