Creme brulee v multivarke Steba DD1

Creme brulee v multivarke Steba DD1

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
silný krém 30-35%	500 ml
žĺtky	4 veci
vanilkový cukor (vanilka)	1 balenie
hnedý cukor	2 lyžice. lyžice
cukor	50 g

Metóda varenia

• Nalejte smotanu do hrnca, za občasného miešania priveďte do varu, ale nevarte. V inej nádobe dobre premiešajte žĺtky a cukor 50 g, ale nešľahajte. Pridajte vanilkový cukor. Do žĺtkovej zmesi s cukrom pridáme pol pohára horúcej smotany a miešame. Potom prilejte zvyšný krém a jemne premiešajte.
• Výslednú zmes nalejeme do keramických formičiek (ramekins) - každá mám asi 180 ml.
• Nalejte horúcu vodu do ústredia (I - do oceľovej misy), položte koberec na vrch stojana na zeleninu, aby bolo možné neskôr formy ľahko vybrať. Formu dáme tak, aby ju voda takmer úplne zakryla.
• Zavrel som veko a nastavil jazykový režim na 82 stupňov. po dobu 55 min. Keď je hotový, vyberieme ho, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky na minimálne 4 hodiny. Na vrch posypeme hnedým cukrom a skaramelizujeme (kto má špeciálny plynový horák) ešte nemám, ale čoskoro bude)
• Dá sa urobiť v polovičnej veľkosti, aby to stačilo na 1 formu

Miska je určená pre

650 g

Čas na prípravu:

50-55 minút

Program varenia:

malátnosť

Národná kuchyňa

Francúzsko

Julia, ďakujem za recept. Zbieram také veci, ktoré si môžete uvariť na ľahké raňajky okrem kaše. Áno, a nie zlé ako slávnostný dezert)))

Poďakovať! Skvelý dezert!

Dievčatá, ďakujem, som rada, že sa vám recept páčil. Kedy kúpim benzín. horák, urobím to znova s ​​karamelovou kôrkou

Julia, v ktorej miske si to urobil? Oceľ alebo teflón?

to je skvelé! a ja som si trhal hlavu, nad tým, ako sa dá vyrobiť krémová krém, ktorá vyzerala ako pec vo vodnom kúpeli! odniesol do záložiek. Poďakovať!

Mária vyrobená v oceľovej miske

Miešame žĺtky iba s vanilkovým cukrom? Nie málo? Alebo mi niečo chýba?

To mi chýbalo, prepáčte, cukor 50 g, teraz opravím recept)

Jul, ďakujem za rýchlu odpoveď, inak budem len variť, iba v Ourssone. A túžba bez tlaku?

Áno, v Shtebe máme automatickú malátnosť bez tlaku.

Poďakovať ! Už sa pripravujem!

Dobre, čakáme na správu))