Základy používania, otázky a doby varenia v tlakovom hrnci Steba DD1, DD2

že pre ďalšie misy XL,

opraviť ostatných a ďalšie.

krabice sú teraz strašidelné

Zhanna, no tak, je to strašidelné, vypadni to a využi to. Hlavná vec je bez stresu, všetko vyjde))
Shteba jednoduchá a spoľahlivá))

pre XL ďalšie misy

Iní, samozrejme. Tieto: 🔗

Ďakujem, dievčatá !!!
Máša, koniec koncov, po vašom videu so šunkou som urobil toto konečné rozhodnutie o jej kúpe))) a existuje krytie pre Tescom. Ale lov a použitie iných režimov)))
Dobre, skúsim to večer

[Jeanne]

Jeanne, Hovorím ti, neboj sa))
Pred uzavretím veka stačí skontrolovať krúžok a je to))
A tak je s ňou všetko veľmi jednoduché, čo už nemôže byť jednoduchšie.

Možno trochu s otázkami. Ale prečítal som si celú tému, akoby som pochopil všetky body

Ahoj! Ak vezmem dd2 basic, veľa stratím. Rozdiel v cene je 2700. Koniec koncov, bude možné niečo upraviť pre dvojitý kotol? A nepotrebujem dózy.

[natalisenok]

natalisenok, môj vlastný parník nie je pre mňa veľmi vhodný. A prispôsobiť sa - samozrejme, nie je to ťažké.

Aký parný hrniec používate? A potom mám parný hrniec z ďalších 5 litrov, možno to pôjde? Alebo čo ťa napadne? Možno sú takí, ktorí už niečo vymysleli? V predaji samostatne predávané parníky od shteba, ale ako som pochopil, stále potrebuje stojan?

Aký parný hrniec používate?

Mám dvojitý kotol - samostatný spotrebič. A naparovač v značke 37501 je veľmi pohodlný.

[natalisenok]

natalisenok, Mám misku na naparovanie REDMOND RST-C50. Veľmi výhodné nielen pre tento multivark.
Aj keď, prepáčte, používam ho v 6-litrovom Staffi a v Stadleri.

[Masinen]

Masinen, Masha, dievčatá, katastrofa! Teraz som pripravoval pilaf - v teflónovej miske. Vyprážal som všetko v pohode - a v tejto miske je všetko veľmi jemné, prakticky dusené. Ja som dala ryžu, vodu - Kaša 0,7 15 minút - ako písali všetky dievčatá v receptoch. Program sa skončil - na displeji sa zobrazuje 144 gramov. Pozerám - stúpa! Až 155! Potom išla dole. Tlak klesol - otvoril sa - skvelá ryža! Zamiešam - a tam namiesto mäsa - uhlie! Nie všetko mäso, samozrejme, ale veľa! Čo som urobil zle? Navyše je to zaujímavé - po 15 minútach spod viečka vychádzala všetkých 15 minút para. Ani polievka, ani mäso - bola para!

Uverejnené v piatok 11. novembra 2016 11:51

Môj manžel to práve vyskúšal a hovorí, že to nie je spálené mäso, ale cibuľa! A v uhlíkoch, ale mäkkých.

Je to spôsobené tým, že veko je leptané. Ak spodná časť išla para a nie figúrka, ktorá je zbavená tlaku, potom sa silikónový krúžok pravdepodobne pohnul. Preto sa ukázalo, že je to normálne vyprážanie.
Keby si okamžite všimli alebo si uvedomili, že otvoria a zafixujú veko alebo krúžok, nestalo by sa to. Tiež som to mal dva-trikrát, nebojte sa, so Shtebou je asi všetko v poriadku.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, a kvôli tomu vyhoreli cibule? A nie kvôli tomu, že zvýšila teplotu až na 155 gramov?

Pridané v piatok 11. novembra 2016 12:55

Mimochodom, nad parou som myslel aj na vrchnák. Keď som ho otvoril, krúžok bol zasunutý normálne. A prečo všetci píšu, radia - „otvorili by ste si karikatúru?“ Ako ho otvoriť, ak je pod tlakom?

[anavi]

anavi, vypnite, uvoľnite tlak, potom otvorte.

[Oľga]

Oľga, a koľko tekutiny tam bolo?
Vyzerá to, že ste niekde zažili zlý rap.
Ste si istý, že ste zatvorili ventil? A stane sa, spočiatku, že môžete zabudnúť)

Áno, samozrejme, ventil bol zatvorený. Kvapalina - približne 1 až 1,4. Preto cibuľa celá vyhorela a panvicu ledva umyla? A čo teplota? Je to aj kvôli prichádzajúcej pare? Po vypnutí by sa to nemalo plaziť, že?

[Oľga]

Oľga, teplota sa zvýšila, pretože nezostala žiadna tekutina, všetko sa odparilo.
Ale kde, to je veľká otázka.
Žiadna para vychádzajúca z ich čierneho ventilu počas varenia?

Nie, iba spod viečka.A všimol som si, že som už párkrát varil polievky, zeleninu na šalát - para vychádza z otvoru vedľa čierneho ventilu doslova pár sekúnd pred začiatkom odpočítavania a na displeji sa zobrazia digitálne hodnoty. A to je všetko, z ničoho nič a nikdy! Ale ... po uvarení ju otvorím - a guma sa neustále mierne posúva z ľavej strany viečka. A tentoraz para išla úplne spod krytu - a guma bola na svojom mieste, pevná! Špeciálne som to skontroloval, pretože som na to hneď myslel. Teraz neviem, ako sa vyrába pilaf!

tentoraz para išla úplne spod krytu - a guma bola na svojom mieste, pevná! Špeciálne som to skontroloval, pretože som na to hneď myslel.

Áno, takže nesedela rovno na miske, a preto sa všetko odparilo.

Teoreticky môže sedieť na jednej strane, nižšie, pretože viečko trochu stúpa.

Skrátka, išlo o prsteň.
nebojte sa a urobte pilaf, stačí skontrolovať prsteň.

stačí skontrolovať prsteň

Ďakujem, určite to ešte skúsim. Bude dúfať ...

Dievčatá, teraz som sa rozhodol urobiť kyslú smotanu. Dal som tégliky so smotanou, nalial som vodu do panvice, nastavil som teplotu na 36 stupňov,
doba varenia 6 hodín. Po chvíli sa na displeji zobrazí 40 stupňov a začalo odpočítavanie, zmerané teploty vody - celkovo 28 stupňov. Odpočítavanie by sa nemalo začať, kým sa nedosiahne nastavená teplota produktu, alebo tomu dobre nerozumiem?

[natushka]

natushka, Počíta sa, keď teplota senzora dosiahne nastavenú teplotu, a nastavíte hodnotu 36.
Všetko je v poriadku)
Na displeji sa zobrazuje teplota snímača)

Na displeji sa zobrazuje teplota snímača)

Mash, to je jasné. Ale zvyčajne, keď varíte pod tlakom, kým nie je dosiahnutá teplota (voda vrie, para pokračuje), odpočítavanie trvá, kým nie je zablokované. A tu je všetko chladné. Možno toto je pri zahriatí. Predtým som nemerala teplotu pri zahriatí, ale tu je kysnuté smotany vykysnuté v prášku (dostala som vrecúško) a podľa receptu ich treba nalievať do smotany zohriatej na 36 stupňov. Okamžite som teda nastavil ohrev na 6 hodín a teplotu, ale veko som ešte nezavrel, preto som si všimol, že voda je studená, ale odpočítavanie je zapnuté.

[Natália]

Natália, nebojte sa, všetko sa zahreje na požadovanú teplotu)))

Masha, dakujem !!! Len som si myslel, že to mohlo byť o niečo dlhšie hneď odhaliť. Ale urobil som to, počkal som, až sa voda zahreje na 36 stupňov, vypol som to, rozmiešal som prášok v kréme (v téglikoch, hneď sa im dodával krém), znova som ho zapol na 6 hodín a zatvoril veko. Uvidím, čo sa stane, nikdy som to neurobil s práškovým kváskom.

[natushka]

natushka, všetko sa podarí. Ak 6 hodín nestačí, bude možné si ho obliecť na hodinu alebo dve :)
Teraz v Shtebe najčastejšie vyrábam kyslú smotanu a jogurty. Chuť sa mi páči viac

[Dievčatá!]

Dievčatá! v mrazničke sú mrazené palacinky s tvarohom, je potrebné ich uvariť v kyslej smotanovej plnke. Aký program a ako dlho je možné uskutočniť v Shtebe? Možno už niekto varil.

[Natusichka]

Natusichka, Toto som nevaril a ani si neviem predstaviť))
Možno na Kashe?

[Natusichka]

Natusichka, ak je náplň kyslá smotana, potom aby sa nekrútila, nemusí sa variť, čo znamená, že je lepšie dusiť 90 gramov. dať.
Ak stále potrebujete efekt pečenia, potom 120 gr.
Začal by som ale 90. Dovoľte mi to vysvetliť. Ak sú palacinky zmrazené, svojou chladu klamú senzor a Shteba môže začať príliš horieť a omáčka sa pripáli.

Dievčatá, povedzte mi. Ako variť mäso tak, aby bola kôrka. Dopadne to takto - kúsok mäsa z marinády, vložím do Shteby, neprilievam olej, nepridávam tekutinu, program Mäso 30 minút, tlak 7 - vo výsledku mäso pláva vo vlastnej šťave a ako varený guláš, ale chcem, akoby bol upečený.

[Mayte]

Mayte, chytiť


Šunka v vrecku tlakového hrnca Steba (Tanyulya)

Mária, ďakujem, ale v balíku - ani neviem, čo to je. Potrebujem niečo jednoduchšie, možno dať mäso bez tlaku, iba sa učím, ako variť jedlo všeobecne, nikdy som v ničom nevaril.

Uverejnené v pondelok 14. novembra 2016 20:52

A ak bez tlaku, tak na ako dlho, kúsok mäsa z marinády, hmotnosť 700-800 gr.

[Mayte]

Mayte, ahh, to je bod)
No neboj sa, uč sa a pamätám si, že som nemohol, tak som sa to naučil

Potom skúste toto:
Ohrejte Shtebu v režime praženia, keď tlakový hrniec zapípa a začne odpočítavanie, zalejte slnečnicovým olejom a opečte kúsok mäsa zo všetkých strán, pravidelne ho obracajte.
Mäso zafixujeme pomocou vysokej teploty a urobíme z neho zlatohnedú kôrku.
Potom, keď budete vyprážané, môžete dochutiť soľou a zapnúť tlak, režim Mäso.
Nemalo by byť veľa šťavy, dobre, možno bude trochu)

Skús to !!

Dobre, moja možnosť, idem to urobiť, ale môžem použiť iné maslo - krém alebo ghí? Použite teflónovú misku, vpravo.
Ale v rúre ma naučili vo fólii - krutón vyšiel z mäsa, takže elektronika mi pomôže - s vašou pomocou!
Poďakovať.

Pridané pondelok 14. novembra 2016 21:27

Áno, spomenul som si, v Shtebe som vyprážal rezne (podobnosť), bolo tam vôbec málo tekutiny, potom 5 minút pri 0,7. Je to správne? Zdalo sa, že nie sú surové.

[Mayte]

Mayte, maslo môže byť ghí.
Teflón je pre vás lepší, ale všeobecne bude teplota ocele vyššia.
Ale kým na ňom nebudeš musieť vyprážať, inak sa nalepí a zhorí, nedajbože)

Na vyprážanie zatiaľ používajte teflón.

Všeobecne by malo byť pod fóliou šťavnaté)
Možno môžete ísť na môj kanál YouTube, mám tam veľa rôznych receptov a poviem a ukážem to podrobne.

A idem tam, na vašom kanáli. Vyskúšal som niečo nie komplikované, ale bohužiaľ, kým to vyjde najavo, len ja rád varím cícer. Všetky témy čítam technikou, ktorú mám, ale problém je, že nejem veľa vecí a neviem ani prispôsobiť recept. A na varenie je málo času a teraz je potrebné variť pre troch, ani som netušil, že to bolo také zmätené.

[Mayte]

Mayte, tak sa tu opýtaj, budeme spolu variť))
No naše dievčatá to dobehnú a poradia
Mimochodom, a videli recept na červenej repy s cícerom, to dopadá veľmi chutné!
Možno vyrobiť v mäsovom vývare.
Mäso vopred uvarte, potom ho vytiahnite a pridajte všetko do vývaru)
Vyskúšajte, ak máte radi cviklu)

Nie, zdá sa mi, že som to nevidel, že mi to chýbalo; mám rád cícer a cviklu, ale ak je tam cibuľa (s najväčšou pravdepodobnosťou), nemôžem ju dať? Žiadam vopred, aby som vás a vás neskôr nerozptyľoval. A napriek tomu v polievkach používajú "vyprážanie" na slnečnicovom oleji, nepáčilo sa mi to, nemôžete to dať? A zvýšiť množstvo ďalších prísad.

[Nata]

Nata, poďakovať!

tam je cibuľa (s najväčšou pravdepodobnosťou), nemôžete dať

Nemôžete to povedať))

Nepáčilo sa mi „vyprážanie“ na slnečnicovom oleji, nemôžem ho dať? A zvýšiť množstvo ďalších prísad.

Je to možné bez vyprážania)

Maria, môžeš mi prosím povedať, režim FRITING, prednastavený čas je 15 minút, po tomto čase znovu stlačím vyprážanie a môj čas nebliká (nie je tam odpočítavanie), akoby som musel nastaviť teplotu, čas visel niekoľko minút, už som nečakal, či odpočítavanie, vypol režim

[Oľga]

Oľga, všetko je v poriadku, malo by sa to zahriať a začať pípať, potom začne odpočítavanie, asi 3-4 minúty)

Ak je jedlo v miske, potom môže trvať dlho, kým sa zohreje, a preto odpočítavanie na Fry nepôjde. Tam je potrebné, aby snímač teploty zaznamenal teplotu dna misy asi na 170 stupňov, ale ak sú výrobky mokré (mäso, ryby, zelenina, ak sú surové), mala by sa vlhkosť vyvariť, až potom dno sa zahreje na požadovanú teplotu a začne čas.

Všetko je jasné, vďaka, je to čudné, ak je to len vyprážané, ale znova ho zapnete (s rozdielom niekoľkých sekúnd) a počkáte

[Oľga]

Oľga, to znamená, že sa mi podarilo vychladnúť))
Kým nedosiahne ustálenú teplotu, nebude odpočítavanie.

[Masinen]

Masinen, Maria, mäso dopadlo ako som chcela (len som zabudla dosoliť), tekutina takmer nebola, teraz idem uvariť cviklu s cícerom, ďakujem za radu.

[Mayte]

Mayte, Uraaa !! Som rada za teba !!
Je to len to, že v tlakovom hrnci musíte vyvinúť iný algoritmus, aby ste to dosiahli správne))

Áno, neočakával som taký výsledok, zatiaľ neprichádzam s algoritmom, je to pre mňa nepríjemné na sporáku, ale myslel som si, že pomocou karikatúr som stlačil tlačidlo a bol voľný, ale zo všetkého, čo existuje iba Shteba, pripravuje nám niečo jedlé, som veľmi šťastný, že mäso je chutné uvarené (aj bez soli)

Povedzte mi, kto vie, prosím! Chcem variť zemiaky s hubami v keramických pohároch. Nemôžem nájsť, aký režim a koľko minút sa varí.

Ak sú šampiňóny šampiňóny alebo vopred namočené / uvarené nasucho, potom je možné zohľadniť čas iba pre zemiaky. Nalejte vodu do misy tak, aby boli poháre napoly ponorené, a vyberte ľubovoľný program s tlakom 0,7 (zelenina, polievka, mäso, kaša - na tom nezáleží) na 15-20 minút, aby bolo všetko pripravené, alebo viac, ak sa vyžaduje vyššia miera pripravenosti.