Kysnuté cesto z rôznych druhov múky „MIX-6“ (bezlepkové)

[Kysnuté cesto z rôznych druhov múky „MIX-6“]

Kysnuté cesto z rôznych druhov múky „MIX-6“

Po vykonaní mojich experimentov s múkou a tekutinou zostalo veľa rôznych múk a zriedenej srvátky (pozri tu Interakcia rôznych druhov múky s tekutinou. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) ktoré bolo treba niekde zlikvidovať.
Všetky múkové kaše zo 6 druhov múky som dala do veľkej misy, pridala som po 2 lyžice. l. hladný herkulovský a ražný kvások z chladničky a odložený cez noc priamo na stole.

Ráno ste mali vidieť túto vzburu, ktorá sa odohrala v miske
Pridal som ďalších 30 gramov ražnej múky a trochou čerstvej srvátky, len aby som osviežil túto hmotu. Všeobecne táto hmota stále zúri nad strechu, chlieb dám piecť do noci.

Pripomeniem, že múka bola: pšenica, raž, pohánka, kukurica, gaštan, jačmeň.



Vyrobený kváskový pšeničný chlieb zo 6 druhov múky.
Recept na chlieb „Pšeničný raž Darnitskij od spoločnosti Admin“ bol braný ako základ s niekoľkými zmenami. V zásade môžete brať ako základ akýkoľvek recept na pšenično-ražný chlieb.
Cesto sa miesilo v kuchynskom robote, cesto sa kyslo vo forme v peci pri teplote 35 ° C a pekalo sa v peci pri teplote 180 ° C.
Stalo sa toto:



A nakrájané krajce chleba



Chlieb dobrej kvality, stolový chlieb podľa chuti bez výraznejšej chuti ktorejkoľvek múky, neutrálnej chuti.

Výsledok pečenia:
Chlieb je možné piecť na akomkoľvek kysnutom ceste, dokonca aj z múky rôznych druhov a odrôd, ba dokonca z viacerých druhov múky.
Ak nastane situácia ako tá moja, nebojte sa a smelo si pripravte kvások a pečte kváskový chlieb z rôznych druhov múky. Nebudeš ľutovať.

Nebojte sa experimentovať, vyskúšajte rôzne spôsoby pečenia chleba

Veľa štastia!

... aký druh chleba môžete jesť pri cukrovke č

... aký druh chleba môžete jesť pri cukrovke č

Konstantin, polož túto otázku v téme Alexandry https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , je v tejto otázke špeciálna a vy môžete bezpečne použiť jej recepty na chlieb a iné jedlá

[Admin]

Admin, Ahoj
Myslíte si, že najlepší je nepriateľ dobra?
Už ma unavuje počítať vaše štartovacie kultúry na fóre, ale kefír stále zostáva

Vážne.
Tu sú klasiky, IMHO, pšeničná raž, pšeničná ovsená kaša, pšeničná pohánka, pšeničná kukurica, pšeničná ražná kukurica, a to nie je pre každého, čo môžeme povedať o gaštanovej múke. Mimochodom, Česi ho veľmi radi používajú do nekvasového pečiva, rovnako ako múka zo strukovín.
Och, spomenul som si, hrach horí rýchlo, môžete ho použiť na červenú farbu

Ďakujem, budem študovať ... pokiaľ môžem, budem sa pýtať ... až kým nepochopím ako a čo ... už dva mesiace sedím bez chleba ... dovolím si, iba lavash bez droždia. ..