Domáce pekárne Sauter 106401

Voda + kefír - 390 ml

Káva - 2 lyžičky

Voda + kefír rovnako, aby ich bolo spolu 390 ml?
Aká káva? Má význam?
Rozpustný?

Pripravila som 150 ml kefíru a 240 ml vody, ale myslím si, že 50 až 50 je tiež dobrých. A dal som si prírodnú kávu, nemám rád instantnú kávu

[Zakan]

Zakan,

Ok. Poďakovať.

Ahojte používatelia fóra !!! Ospravedlňujeme sa za dlhú neprítomnosť !!!! Chýbaš mi !!! Rieka Khlebushek pravidelne, všetko je nádherné, forma nie je vždy šťastná, ale pre mňa je dôležitejšia kvalita !!!! A vždy ma poteší! Dnes chcem vyskúšať francúzsky chlieb, ale recept neexistuje, možno sa niekto podelil o moje skúsenosti! Čakám!

250 gramov čierneho nealkoholického piva (v Izraeli „Malta“)
Obsahuje jačmenný slad a chmeľ

120 gramov vody
2 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 balenie prášku do pečiva (10 gramov)
2 lyžice rastlinného oleja
200 gramov bielej pšeničnej múky
210 gramov celozrnnej múky
100 gramov ražnej múky
2 lyžičky droždie
Celozrnný chlieb program

Dobré ráno.

Pred pár dňami sme kúpili tento pekárničku chleba a včera večer som skúsil upiecť biely chlieb (1000 g - podľa programu P1).
Výsledkom je plochý, pórovitý blok lepkavého chleba.
Zdalo sa, že bude postupovať podľa pokynov, ale omylom použil bežnú polievkovú lyžicu (a nie plastovú zo súpravy) a niekoľkokrát nadvihol veko (zvedavosť ...).

Bol by som veľmi vďačný za vaše odporúčania ...

Bol by som veľmi vďačný za vaše odporúčania ...

Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE
Otázka pre správcu: chlieb opäť nevyšiel, aký mohol byť dôvod?
OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Aký kvas ste použili?

Ako sa merala múka a voda?

A nie je dostatok vody, musíte si vziať najmenej 360 ml a v recepte sa uvádza 320 ml.

Budem sa riadiť tvojimi radami a pridám viac vody.
Navyše je všetko podľa pokynov (okrem sušeného mlieka - nenašiel som ho v Tiv-Taam).
Múka (600 g):

Droždie (jedna čajová lyžička):


Ďakujem za radu.

Ojoj ...

Domáce úlohy sa robili podľa priloženého návodu na pečenie (1000g.) Biele pečivo.
Pridal som viac vody a výsledok po 3:45 hodinách je približne rovnaký ako pri prvom použití:
Chlieb nezvýšil a je trochu lepkavý, ale chutný s chrumkavou kôrkou.


Kde som sa pomýlil?

Múku kupujem špeciálne na chlieb, tu na začiatku diskusie sú obrázky spoločnosti Sugat 2+, hoci mi hovorili, že by to malo fungovať s obyčajnou múkou. Ale neriskujem, že si úplne vezmem obyčajnú múku - beriem pol na pol.

Bez toho by sa nezaobišlo ani sušené mlieko.
Už som nevidel také droždie ako vy, kúpim si červené balenie - napísané spoločnosťou BRAVO alebo A-namal - meno עולה עו inside (vo vnútri 3 vrecúška po 11 gramoch). Cena samozrejme nie je príliš výnosná, ale spoľahlivejšia.
Kde skladujete droždie? Bolo mi odporúčané dobre ich zakryť a uchovať v chladničke.

Na vodu a múku používam šupinu, soľ, droždie a cukor - odmernú lyžicu, rastlinný olej - bežný stôl.

Teraz položenie jedla - teplota vody 27 stupňov (ak studený alebo horúci chlieb nemusí fungovať), potom maslo, potom soľ a cukor, múka, urobte v múke priehlbinu, ako otvor a na koniec nalejte droždie.

Mimochodom, preosievaš múku?

Kúpil som si zaujímavú vec, veľmi pohodlnú

Možno je problém v samotnom HP, niečo s teplotným režimom.
Ak to znova nevyjde, myslím si, že je potrebné ho odniesť do ďalšieho tahanatského shiruta (rada od môjho manžela, jeho kolega tieto HP opravuje).

A čo je napísané na balení droždia?

Môžu byť zmiešané s múkou alebo je potrebné ich najskôr aktivovať?

[Natatenya]

Ďakujem pekne za konzultáciu

Na suchom droždí sa nič nepíše o predbežnej aktivácii (predmetu), prstom vtlačím dieru do múky a vyplním jednu odmernú lyžicu.

Myslel som si, že problém je v absencii sušeného mlieka, ako som už písal, nenašiel som ho a tiež
by radšej bez (laktózy ...).

Múku preosejem, použijem vodu asi 27 stupňov (teplomer som si zatiaľ nekúpil).
V zásade žiadne rozdiely od toho, čo ste opísali.

Ale neriskujem, že si úplne vezmem obyčajnú múku - beriem pol na pol.

Čo znamená „trvať pol na pol“?

Mimochodom, mať Natatenya ukazuje cesto v počiatočnej fáze:


a už stúpa


A pre mňa sa celý proces končí chlebom s nástupom počiatočnej fázy, a
interný pohľad sa nezhoduje ...

povedzme, že ak potrebujete 600 gramov múky, potom si vezmem 300 gramov múky na chlieb a 300 gramov obyčajnej múky.

Skúste trochu zvýšiť množstvo droždia, nech je to 1,5 lyžičky.

Vymeňte droždie.
Aký recept pečiete?
Vezmite si osvedčený recept z fóra.
A lyžička suchého droždia na 600 gramov nestačí.

O ... ops,
A hlúpo som zaspal 600g. obyčajná múka (v pokynoch sa uvádza קמח לבן) ...
Ako vyzerá múka z bieleho chleba, קמח תופח?

Mimochodom, preosievaš múku?

Kúpil som si zaujímavú vec, veľmi pohodlnú

Kde si to kúpil?

Nedávno sa mi chlieb príliš nedvíha, droždie som už vymenila, možno kvôli teplu v byte.
Predtým môj chlieb priamo podopieral viečko, dokonca sa ho aj prilepil, ale teraz to tak nie je, samozrejme, že stúpa, ale nie to ...

Vymeňte droždie.
Aký recept pečiete?
Vezmite si osvedčený recept z fóra.
A lyžička suchého droždia na 600 gramov nestačí.

Používam recept z pokynov pre pekárnu chleba Sauter 106401 ...

Nie, múka nie je obyčajná. Múka Stibel číslo 2 je presne na chlieb, vysoká tvrdosť, teda s vysokým obsahom bielkovín. Alebo je cukor tiež len na chlieb.

Múka nie je lacná, v rôznych sieťach 7-8 nis.

Stále beriem 3+ (tmavá pšenica), 6+ (celozrnné), 7+ (raž)

Ja som urobila zmes celozrnnej a bielej múky s 1,5 čajovej lyžičky droždia na 750 gramov a biela múka sa stále ľahšie kysne, takže 1 ČL. to je normálne, dobre, môžete si vziať 1,5 lyžičky experimentu, ale nie viac.

Túto vec na preosievanie múky som si omylom kúpil v malom obchode (20 NIS), hľadal som obyčajné sito.

Mimochodom, na obale droždia by mal byť návod, väčšinou tam napíšu, koľko droždia ide na 500 gramov múky.

Nedávno sa mi chlieb príliš nedvíha, droždie som už vymenila, možno kvôli teplu v byte.
Predtým môj chlieb priamo podopieral viečko, dokonca sa ho aj prilepil, ale teraz to tak nie je, samozrejme, že stúpa, ale nie to ...

Možno by ste mali zavolať שירות אלקטרה, už som mal čas na konzultáciu s ich technikom (volá sa ולדי שקולניק).

Nie veľmi vysoký a krivý, povedali mi, že s najväčšou pravdepodobnosťou nie je dostatok tekutín, aj keď som to urobil podľa pokynov.

tu je môj prvý chlieb - povedali mi, že nie je dostatok tekutiny (320 z návodu), ale podľa mňa kvások fungoval dobre iba na 1 lyžičku.

Mlieko 170 ml,
Voda 150 ml
Olej (slnečnicový alebo iný) 2 lyžice. l
Soľ 1 lyžička l
Cukor 1,5 lyžice. l
Chlebová múka 600 g.
Suché droždie 1 lyžička

Túto vec na preosievanie múky som si omylom kúpil v malom obchode (20 NIS), hľadal som obyčajné sito.

Včera som videl jednu v ACE (ראשון) za 100 š. ...

za 100 NIS môže byť kvalitnejší, môj priateľ to kúpil na severe za 60 NIS s nejakou maličkosťou v sade.

Rozumiem - muka שטיבל 2.
Je to iba biela múka, nie celá múka (קמח מלא)?

Kemakh lechem, už som dal obrázok. Práve som napísal tento recept pre priateľov z bývalého ZSSR.

Pri používaní používam trochu pomalé písanie 🔗 (a potom prejsť na fórum) ...

Nemáte ruskú klávesnicu? To je samozrejme nepohodlné.

existuje aj webová stránka

na dievčenskom fóre som sa dočítala, že je potrebné istým spôsobom obnažovať špachtle, tiež som experimentovala, málo fungovala, ale najlepší výsledok bol v tejto polohe.


Vyskúšajte, napíšte o výsledku.

Dal som si aj také lopatky.

Rozumiem - muka שטיבל 2.
Je to iba biela múka, nie celá múka (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא - celozrnná múka 6+
קמח שיפון מלא - ražná múka 7+

Pevný cukor, ale iná firma je možná, kúpila som si celú múku od Maimona (ktorý máte kvások), čo tiež nie je zlé.

Všetko som pochopil, zvládnem ...

S manželom sme analyzovali váš problém, vyskúšajte iné droždie.

Ak cesto nezvyšuje s novými kvasnicami, má zmysel ho priniesť na opravu, vložia dovnútra teplomer, aby skontrolovali teplotu v rôznych režimoch a napätie pásu, ktorý spája lopatky.

Alebo sa môžete len vrátiť a kúpiť na inom mieste, po zakúpení uplynie iba jeden týždeň (a vy sa môžete vrátiť až 14 dní po zakúpení)?

Dúfam, že tam obal stále je?

Skúste zavolať do obchodu a vysvetliť situáciu.
Možno urobia výmenu za iný sporák tej istej spoločnosti.

Urobím tak ...
Dúfam, že dnes na vás nebudem príliš tlačiť ...

Skúšali ste inú rúru?

Ďalší priateľ mi povedal, že za posledné dva mesiace chlieb prestal stúpať ako predtým, pravdepodobne to bolo spôsobené horúčavou.

Dobrý večer,

Len nemôžem nájsť celý zoznam produktov ...
Pred pár hodinami som bol v „מגה נס ציונה“, ale bohužiaľ nebola múka „שטיבל 2“ a droždie „נמל“ ...
V „טיב טעם“ je múka, ale nie droždie ..., pripomína Únii 70. roky ...

Zajtra sa prihlásim „שופר סל“ v blízkosti práce.

Oba som kúpil v Yanot Beitan.

Už som začal pochybovať, že problém je v múke a droždí, zavolal ďalší kamarát a povedal, že chlieb stúpa o tretinu menej ako obvykle.

Dobrý večer,

Tak tak ...
Po prvé, som typický človek ... (muž, nie to, čo ste si mysleli ...) - prečítajte si pokyny diagonálne ...
A jasne hovorí: קמח ללחם לבן, nielen קמח לבן (ktoré som použil) ...
Kúpil som נמל droždie na יינות ביתן a múku סוגת שטיבל +2 na שופר סל.
Cesto akoby narástlo, uvidím ho za hodinu a pol a ohlásim výsledky ...

Ojoj ...

Je dokonca zaujímavé, ak bude rozdiel oproti predchádzajúcej skúsenosti.

Mnoho ľudí používa obyčajnú múku a je spokojných.