100% overené recepty pre začiatočníkov

Dobrý deň! Nie som zlý kuchár v živote (chlieb som piekla v rúre), ale narazila som na pekárničku prvýkrát ... Prvý chlieb sa ukázal, ako mnohí popisujú, s nezmiešanou múkou a nezvýšil sa ( nedostatok tekutiny) ... tu je koniec druhého týždňa po zakúpení a ja svoju radosť poteším tým najchúlostivejším chlebom ... (pretože som predtým uvaril a rýchlo pochopil problémy) Rada: nepoužívajte suché droždie ... vezmite stlačené 1 g suché = 3 g stlačené, z neho si odoberám hlavný recept na cesto: droždie 18 g + 20 gramov múky + 50 ml teplej vody a cukru + 1 polievková lyžica. l cukru, všetko to premiešam a dám na 20 - 30 minút vedľa batérie. potom je všetko ako podľa receptu (odčítaním už použitej múky a vody rozotrieme cesto, potom 380 gramov múky, Soľ (tu sa potknem, dám 2 lyžičky, lebo recept dopadne mdlo), cukor je už do cesta (asi to v tejto časti zabudneme), 1 polievková lyžica. l. olivového oleja a 210 gramov vody .... tu je môj hlavný recept ... Ukázalo sa, že je veľmi jemný pravý chlieb. Nemal som čas odfotiť sa dnes som pridal 1 ČL. bez šmýkačky mletého cesnaku, môj, pol hodiny pred koncom, už krúžil v kuchyni ... skoro horúci a roztrhnutý
Doplnky si môžete vymyslieť sami ...
Myslím, že na mňa nebudete tvrdý, prajem všetkým úspech v tomto náročnom, ale veľmi chutnom podnikaní.

TU!

Najjednoduchší chlieb (podľa modelov pekárenských strojov)
Pšeničný kváskový chlieb

Chlieb nezávisí od toho, či sú droždie suché alebo mokré! Chlieb závisí od správne vymieseného cesta v rúre, líši sa však od cesta na pečenie v rúre.
K téme sú pozvaní začiatočníci
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť

Prepáčte, ale z dlhoročnej praxe môžem povedať, že áno, chlieb stúpa so suchým droždím, ale získa sa hustejšia a suchšia štruktúra cesta. Vyberám suché, keď pečiem sladké pečivo so suchým mliekom, vznikne z toho niečo ako bochník (môžete pridať oriešky a hrozienka)

Olya, čo robiť s tými bez lisovaného droždia? Alebo nekvalitné lisované droždie? Napríklad v mojom meste
Preto používam kvalitné suché droždie, dnes nie je problém ich kúpiť a objednať na internete.

Téma pomocníka

OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE SEKCIU CHLEBA

Áno, toto je byada .... keď nie je lisované droždie ... ale potom nechám poradiť ... pred pečením ešte urobte cesto so suchým droždím, chlieb sa ukáže ako nadýchanejší. Keď kachle stoja, chodia a sú vhodnejšie pod prístrešok z múky. Myslím, že som jasne vyjadril myšlienku Nie je pánom krásnych rečí. Ja som viac v kuchyni čarodejnica

ale potom nechám poradiť ... pred pečením ešte urobte cesto so suchým droždím, chlieb sa ukáže ako nadýchanejší. Keď kachle stoja, chodia a sú vhodnejšie pod prístrešok z múky. Myslím, že som jasne vyjadril myšlienku Nie je pánom krásnych rečí. Ja som viac v kuchyni čarodejnica

Uviedli veľmi jasne:

Pšeničný chlieb na staré cesto (ZAČIATOK)
Pšeničný chlieb vyrobený zo starého cesta