Krémové palacinky z droždia

[Zváranie:]

Krémové palacinky z droždia

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Zváranie:
pšeničná múka c. od.	150 g
mlieko	300 g
Cesto číslo 1:
zváranie	všetko
suché droždie (bezpečný okamih)	5 g
pšeničná múka c. od.	300 g
mlieko	550 g
vajcia	120 g
soľ	7,5 g
cukor	45 g
Cesto číslo 2:
cesto číslo 1	všetko
krém 10-20%	150 g
maslo	50 g
zeleninový olej	25 g
Dodatočne:
roztopené maslo	voliteľné

Metóda varenia

Zváranie

Mlieko privedieme do varu, nalejeme do múky, rýchlo premiešame, aby neboli hrudky.

Ďalej nádobu s čajovými lístkami zabaľte do uteráka alebo čajové lístky nalejte do termosky a nechajte pôsobiť jeden a pol až dve hodiny.

Cesto číslo 1

Múku zmiešame s droždím.

V teplom mlieku rozpustíme soľ a cukor, pridáme vajce. Zmes šľaháme metličkou (bez fanatizmu).

Pridajte múku (s droždím), čajové lístky a miešajte dohladka. Cesto prikryte ľanovou alebo bavlnenou utierkou a nechajte na teplom mieste mimo hodinu a pol mimo prievanu. Dajte pozor, aby vám cesto neutieklo! Toto cesto dám do trojlitrového kastróla a po hodine kysnutia ho jemne premiešam, aby sa trochu usadil.

Cesto číslo 2

Maslo si vopred rozpustíme a ochladíme.

Pridajte smotanu, maslo a rastlinný olej do cesta č. 1, premiešajte. Cesto nechajte 20 minút osamote, zakryte ho uterákom, potom cesto znova premiešajte.

Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici, vymastenej tenkou vrstvou oleja (mastím iba na prvú palacinku). Akonáhle je celý povrch palacinky pokrytý „prasknutými bublinami“ a stane sa matnou, otočte palacinku na druhú stranu a pečte do mäkka.

Keď sa varia, odložíme hotové palacinky do stohu na plech, vymastíme (voliteľné) roztaveným ghí a zakryjeme „čiapkou“. Na tieto účely používam mikrovlnný kryt.

Podávame ihneď horúce. Dobrú chuť!




Toto sú také palacinky, ktoré moja svokra pečie: neposlušné, nadýchané, čo sa volá „Zjedla som dva alebo tri kúsky - a odpadla“ (uhádli ste, dostal som tento recept). Vďaka tomu, že sa časť múky predvarí horúcim mliekom, sú palacinky najjemnejšie. Vysoko odporucany!

[Marish,]

Som v SHOOOOK !!! Trieda! Urobím to. Milujem pudingové veci !!
Marish, poďakovať.

[Mariša]

Mariša, palacinky sú ÚŽASNÉ! Určite to uvarím s medom a kyslou smotanou! Uf! Dakujem a tvojej svokre

[Manechka!]

Och, aké diery !!! Och, aké palacinky !!! Manechka! Som na teba hrdý!!! Určite to urobím !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyutadakujem dievcata! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Milujem krémeš

Sestra! Milujem vaše palacinky na krémovom kréme! Veľmi často ich pečiem a spomeniem si na vás milým slovom.

[Manechka]

Oh oh oh! Manechka! Sú to jednoducho úžasné otvory! Krémy som nikdy neskúšal, ale myslím si, že sú veľmi chutné!

[Mariša]

Mariša, Krása !!! Manechka, toto je skutočné mučenie, pozri sa na také obrázky. Všetko, už to nemôžem vydržať, išiel som po podbradníku

Hlavnému výrobcovi palaciniek mesiaca URRA-A-A-A-A !!!!!

Poďakovať. Veľmi zaujímavé! Urcite to skusim. Škoda, že som to videla večer - palacinkové cesto už stojí za to. Zajtra by mala prísť moja lievancová panvica s emotikonmi - pre deti budem často piecť palacinky. Určite vyskúšam ten váš!

[Marishenka]

Marishenka, Ďakujem drahý! Budem rád, ak je recept pre vás niekedy užitočný.

To je všetko, už to nevydržím, išiel som po podbradníku

Lepšie ako palacinková panvica.

Irisha, poďakovať! Gratulujem k novej veci, len nech sa páči!


Spomenul som si na karikatúru o Prostokvashinovi:
...
- Zlatko, opustime tvoje letovisko a choďme do Prostokvashina.
- Buďte trpezliví, obliekla som si dva večerné šaty, ďalšie dva zostali.
- No, chlapče, možno je to bez nás zlé?
- Je to pre nás zlé bez neho, ale cíti sa tam dobre. Má takú mačku, ku ktorej vyrastáte a vyrastáte. Je za ním ako kamenný múr.
- Áno-ach ... Keby som mal takú mačku, možno by som sa nikdy neoženil ...

Dievčatá, trochu so mnou znes, zostal mi len jeden recept na „palacinky“.

Aaaaaaaaaaaaa .. mučenie dierou !!!!

[Dievčatá]

Dievčatá, trochu so mnou znes, zostal mi len jeden recept na „palacinky“.

Poď Manyash, rozložte všetky svoje recepty na palacinky, zozbieram ich Sú ako výber: jeden je lepší ako druhý

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, aké diery! Šik!

Milujem čipkované palacinky určite ich upečiem, hlavne že Maslenitsa nie je ďaleko

Neviem ako vy, ale dnes som sa začal pripravovať na karneval. Marish, čo je to za mňam, tieto pudingové palacinky z kvasníc (y) Zvyčajne pečiem iba tenké palacinky alebo lievance. Vždy sa zdalo, že palacinky sú rovnaké palacinky, iba väčšie. Ale nie, dnes som sa o tom presvedčil. No, veľmi chutné. Ďakujem za recept

Marína, skvelé čipkované palacinky !!!! môžete okamžite vidieť, že vaša rodina je pripravená na Masopust

Už chcem dusiť sliny

VĎAKA, LEN OLEJ !!!

[Dievčatá]

Dievčatá, šetrí vás všetkých. Vyskúšajte, ak máte samozrejme radi kvasnicové „ťažké“ palacinky.

Natalishka, a ako cesto dobre vytekalo na panvici alebo ste ho museli tesne pred pečením miešať?

Marish, cesto bolo husté. Vložil som to na panvicu s naberačkou a trochu som to rozmazal. Najskôr som chcela cesto zriediť vodou. Ale keď som skúsil prvú palacinku, chutila mi a nepridával som nič.

, cesto bolo husté

Nataša, toho som sa bála. Po poslednom kvasení sa cesto zmení na hustú penu, je nepohodlné ho „vyvaľkať“ na panvici a ak ho premiešate, bez problémov sa rozotiera. Pôjdem, napriek tomu opravím recept ...

Manyash, skvelé palacinky. Určite to upečiem. Pudinkové pece, ale nie také, tam sa nakoniec varili

No, som hlupák: lol: A bál som sa, že keď to rozmixujem, placky nebudú nadýchané a nebudú tak stúpať

[Ľudia]

Poďakovať,Ľudia... Áno, s nami, čertmi - všetko nie je ako u ľudí. C) Princíp sacharifikácie sa v skutočnosti dlho a úspešne používa pri pečení koláčov a chleba.

Nataša, to som ja - brzda.

Masha, ako správne vyrábať múku? Ak nalejete 200 g horúceho mlieka do 150 g múky, vznikne vám hrudka, a to hrudka, do ktorej sa nedá zamiešať ani všetka múka z určených 150 g. Nie zmes, ktorú je možné niekde naliať. Už som to vyskúšal.
No, všeobecne, veľmi chutné palacinky s príjemnou krémovou chuťou, hoci som na uvarenie múky použil 400 g mlieka, alebo som to možno urobil zle

Vyskúšajte, ak máte samozrejme radi kvasnicové „ťažké“ palacinky.

Muž. Skúšali ste túto krásku vo fínskej verzii (v rúre na plechu) vyrezávať? Niečo ma nadchlo

Masha, ako správne vyrábať múku? Ak nalejete 200 g horúceho mlieka do 150 g múky, vznikne vám hrudka, a to hrudka, do ktorej sa nedá zamiešať ani všetka múka z určených 150 g. Nie zmes, ktorú je možné niekde naliať

Pripojenie sa k otázke. Dostal som aj hustý čajový lístok.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @, dievčatá, prepáčte, prosím! Pozerám do knihy - vidím figu, toto je iba o mne. Opravil som recept, na varenie beriem 300 g mlieka.
An, Tieto som ešte neskúšal. Ale tento nápad sa mi páči!

Palacinky sú vynikajúce. V poslednej fáze som urobila cesto redšie, aby boli placky tenšie (zápar bol hustý). Nezostal ani jeden.

[Ksyusha]

Ksyusha, poďakovať! Som veľmi rád, že palacinky boli podľa vášho vkusu. Veľa zdravia vám a vašej rodine.

V poslednej fáze sa cesto zriedilo, aby boli palacinky tenšie

Zvyčajne pečiem tenké palacinky, silné - veľmi zriedka, podľa nálady.

[Muž]

Muža vajcia 120 g Aké to je? So škrupinou?

Tanyusha, je to priamo do cesta, váha bez škrupiny. Dostanem dve perfektné vajcia.

[Muž]

Opravil som recept, na varenie beriem 300 g mlieka.

Och, neviem ... pre istotu by som vzal 500 ml mlieka. Varil som to s 300 ml a ukázalo sa, že je to hrudka. Och, a bol som nahnevaný ... A už som to „drvil“ ponorným mixérom, potom som pridal trochu mlieka, mixérom. Sotva sa mieša do homogénnej hmoty.

Dostanem dve perfektné vajcia.

Muž, aký výber tam je? Pre mňa sú to najobyčajnejšie - priemerné.

Varil som to s 300 ml a ukázalo sa, že je to hrudka.

Dashoshtakoe! FSE, teraz idem robiť čajové lístky!

Pre mňa sú to tie najobyčajnejšie, priemerné.

Wow! A máme najväčšie z tých, ktoré sa predávajú.

A ja mám hrudku, ale mäkkú, v ceste je to ťažké, ale miešala som to !!!!!
A palacinky už praskli - VKUUUSNOOOO !!!!! Jemná, plná dier, krásna!
Foto odo mňa! Musíme počkať!

[Muž]

Wow! A máme najväčšie z tých, ktoré sa predávajú.

Máme také „bomby“, ktoré sa tácky nezatvárajú.
Muž, len si nehadz papuče ... ja som pri prvom stúpaní pridala 100 ml mlieka a pri druhom stúpaní (práve teraz) to nezohriali a pridali ďalších 100 ml mlieka. No z takého „strmého“ cesta po svojich nátierkach nezvyknem vyprážať palacinky.

Jemná, plná dier, krásna!

Lesk, a neprisli ste mlieko do cesta? Bolo cesto po vyprážaní veľmi husté?

A ja mám hrudku, ale mäkkú, v ceste je to ťažké, ale miešala som to !!!!!

V .... hovorím, že od 500 ml to bude v pohode.

[Živčik]

Svetlo, pridali ste do cesta mlieko? Bolo cesto po vyprážaní veľmi husté?

ŽivčikTan, zvýšil som množstvo krému na konci pred poslednými 20 minútami vstávania, do akej doby, neviem? Pripadá mi to ako! Keď som vyprážal cesto, neustále som ho miešal, pretože dobre dopadlo.

Stále to závisí od obsahu vlhkosti v múke, pre každého je iná. Takže iný výsledok (hrudka) sa získa v dôsledku varenia múky s mliekom.

Stále to závisí od obsahu vlhkosti v múke, pre každého je iná. Takže iný výsledok (hrudka) sa získa v dôsledku varenia múky s mliekom.

Nie, vlhkosť múky nebude mať zásadný vplyv na hrudkovitú alebo hustú pastu (zváranie), nie?
Súhlaste s tým, že druhá možnosť sa bude ľahšie miešať s inými výrobkami.

A asi výsledná hrúbka cesta, ale asi som taká rozmaznaná.

[Muž]

A ja mám hrudku, ale mäkkú, v ceste je to ťažké, ale miešala som to !!!!!
A palacinky už praskli - VKUUUSNOOOO !!!!! Jemná, plná dier, krásna!
Foto odo mňa! Musíme počkať!

Och, keď poznám tvoje zlaté ruky, nepochybujem, že dopadli dobre.

Muž, len nehádž papuče ...

Nedostaneš to! Tanyush, Nebudem sa ani vyhovárať, pretože sám mám radšej tenké palacinky, vrátane kvasnicových. Husté pečené veľmi zriedka, na žiadosť pracovníkov.

[Prišiel som!Tan,]

Prišiel som!
Tan, piekli ste už?

[Svetik]

Tan, už si piekla?

Upiekla to. Už skoro zjedené. Ledva som stihol odfotiť.
Nie ... samozrejme, že Svetik, Nie som taká krásna ako tvoja, ale stále rovnaká. Môj manžel povedal, že môžete jesť suché jedlo, už sa topí. Ako ...
Manechka, znamená to, že ĎAKUJETE za recept na vynikajúce palacinky.
Mimochodom, keby som nepridal 200 ml mlieka, nedokázal by som palacinky vyprážať. Na panvici by bola len pena.
Aha, a tiež mám príliš veľa cukru 2 lyžice. l. No max. by pridať 1,5 lyžice. l.
A soľ je skvelá. Och, ja som varadya.

[Živčik]

Živčik, a nalial som viac cukru a pre našu chuť to, čo potrebujeme!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Wow! Je lepšie nepozerať sa na také palacinky, keď sú hladné a chudnú! Mám pocit, že dnes počítač určite zlyhá, pretože monitor sa už pri pohľade na vaše fotografie dvakrát olizoval.

[Marína]

Marína, a aké plnivo je lepšie pre tieto palacinky?

[Tatyana]

Tatyana, akékoľvek: kyslá smotana alebo solené ryby, tvaroh - sú tu vynikajúce.

AAAAAAAA, Človeku skoro chýbal taký recept. Škoda, že som to práve videl, teraz si musím počkať do budúceho víkendu. Celý týždeň budem snívať o takýchto palacinkách

Ol, budem sa tešiť! Dúfam, že sa ti to páči.

Palacinky sa ukázali ako najnežnejšie !!! Iba ja som do čajových lístkov pridala 200 ml vody, pretože som múku nijako nemohla miešať s mliekom. Ďalej podľa receptu. Dĺžka vonia ako chlieb.Soľ / cukor pre nás v perfektnej kombinácii! Palacinky sú kypré, vyšla z nich poriadna kopa. Trápila som sa a myslela som si, že to nezjeme všetko ... ale trvá to príliš dlho :-)

Pri vyprážaní som čelil nasledujúcim ťažkostiam: zvykol som si rukami obracať tenké palacinky a tieto sa pri trhaní začali trhať ... musel som použiť špachtľu a potom sa roztrhli. Piekla som na strednom ohni, nastavila som 7,5, hoci palacinky robievam väčšinou na 9 (maximum). Maximálne tieto sissies začali horieť, nemali čas sa chytiť zhora. Je to preto, že sú tuční?

[Sonadora]

Sonadora- Marína, vynikajúce palacinky sa ukázali! ... Sú to PALAČKY, nie tenké palacinky. Pravda, mal som o niečo väčšie šťastie ako dievčatá, ktoré ako prvé upiekli a ich čajové lístky sa zmenili na hrudku. Piekla som, keď už bol recept upravený. Veľmi sa mi to páčilo - svieže, nosné dierky, jednoducho nežné! ... Rovnako dobré sú s kyslou smotanou, s džemom, s kúskom solenej ryby a s kaviárom. Jedna nevýhoda - končí sa rýchlo. Ďakujem mnohokrát! ... Pre mňa už bola otázka palaciniek v hlavný deň Maslenice vyriešená!

[Marusya]

Marusyakoľko palaciniek dostanete? A potom si pomyslím, môžem začať dvojitú porciu naraz?