Zeleninový kastról s hubami a mletým mäsom v režime "Kaša" (tlakový hrniec Polaris 0305)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky (netto)	600-650 g
Miešané mleté mäso
zmrazené	300 g
Mladá cuketa	250 g
Mrkva	1/2 ks. (50 g)
Šampiňón	150-170 g
Syr Poshekhonsky	120 g
Sušená bazalka	ochutnať
Jemná soľ	ochutnať
Voda	3 + 3 st. l.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Korenie na mleté mäso	ochutnať

Metóda varenia

Hodnota tohto receptu podľa mňa spočíva v tom, že jedlo je vďaka nastavenému tlaku uvarené za 35 minút. Špeciálnu chuť dáva aj mleté mäso, ktoré nerozmrazujem, ale pridávam na kocky.
Zvyčajne sa vo variči s viacerými varičmi / tlakovým hrncom také pečivo nafúkne dlho na „Pečive“. Robil som to, keď som robil taký kastról v Brandovom multivarke.
Ale veľmi som chcel varenie nejako urýchliť. Rozhodol som sa v tlakovom hrnci použiť režim „Kaša“. Všetko dopadlo tak, ako som chcel! Vytvoril sa tlak - jedlo sa rýchlo uvarilo. Vrstvy sa nerozpadli (vďaka „lepidlovému“ syru). Ukázalo sa to nielen chutné a uspokojivé, ale aj krásne.
Vyskúšajte sami.
Príprava:
Mleté mäso bez rozmrazovania posypeme dochucovadlom a soľou (1/4 čajovej lyžičky). Necháme 10 minút odležať, potom nakrájame na kocky (štvorce) asi 3x3 cm
Olúpte zeleninu, šampiňóny zbavte šupky.
Zemiaky a mrkvu nakrájame na tenké plátky, šampiňóny a cuketu - hrubšie. (Všetko som nakrájal na Bernerovom strúhadle.)
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Odrežte kúsok fólie a vložte ju do hrnca tlakového hrnca okrajmi nahor. Na spodok nalejte rastlinný olej. Rovnomerne ho rozotrieme po celom dne.
1 vrstva. Polovicu zemiakov navrstvíme na niekoľko vrstiev. Posypeme soľou a bazalkou.
Posypte syrom (1,5 - 2 polievkové lyžice. L.)
2. vrstva. Kocky mletého mäsa rovnomerne rozložte.
3. vrstva. Poukladáme kolieska mrkvy, osolíme a posypeme bazalkou.
Posypeme syrom (2 lyžice).
4. vrstva. Položte cuketové kruhy s presahom. Posypeme soľou a bazalkou.
Posypeme syrom (2 lyžice).
5 vrstiev. Vložte zvyšné zemiaky. Rukou utiahnite všetky vrstvy. (Toto je veľmi dôležitý bod!) Dochutíme soľou, posypeme bazalkou.
Posypeme syrom.
6 vrstiev. Poukladáme plátky šampiňónov, posypeme soľou.
7 vrstiev. Rozložte zvyšné štvorce mletého mäsa.
Celý kastról posypeme syrom.
Stiahnite okraj fólie a nalejte do nej 3 lyžice. l. lyžice vody tak, aby sa dostala pod alobal (na dno panvice).
Ďalšie 3 lyžice. l. vylejeme na bočnú stranu kastróla. (Na získanie tlaku je potrebná voda.)
Zatvorte kryt a ventil.
Prosím vyber program "Kaša", tlak - 3, čas - 30 minút.
10 minút potom, čo sa zobrazí odpočítavanie, budete počuť, ako tlakový hrniec vytvára tlak.
Po zapípaní podržte kastról 5 minút na „Kúrenie“. Potom uvoľnite tlak.
Otvorte veko. Vyberte hrniec zo spotrebiča. Nechajte stáť ďalších 5 minút, aby sa uzavrela.
Potom odstráňte za konce fólie (je pohodlnejšie to urobiť spoločne).
Nakrájajte na kolieskové porcie a ihneď podávajte.
Dobrú chuť.

Miska je určená pre

5-7 porcií

Čas na prípravu:

krájanie + 35 minút varenia

Program varenia:

„Kaša“

Poznámka

Kastróly z lístkového cesta sú vynikajúcim jedlom. Zmenou zloženia zložiek možno získať proporcie zakaždým, keď má iná chuť.
Presnosť v proporciách tiež nie je dôležitá. Nemilovanú zeleninu môžete odstrániť nahradením inou.
Môžete tiež zvýšiť množstvo syra. Ale chcel som sa vyhnúť kalóriám navyše.Ani pri takomto relatívne malom množstve syra sa vrstvy rajnice nerozpadli.