Julien (julienne) v domácej kuchárke Jamieho Olivera

Julien (julienne) v domácom kuchári Jamieho Olivera

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
- kurací rezeň	500 g
- šampiňóny	500 g
- veľká cibuľa	2 ks
- olivový olej	2-3 st. l
- krém 20%	1 pohár
- Mleté čierne korenie	ochutnať
- muškátový oriešok	1/8 lyžičky
- soľ	ochutnať
- syr	100 - 150 gr

Metóda varenia

• Lazy julienne, ako to nazývam, sa nepečie v rúre, ale vyrába sa v panvici od začiatku do konca.
• V Domácom sporáku sa ukázalo byť oveľa chutnejšie a bohatšie ako v hrnci na sporáku a samozrejme svojou chuťou decentne prekonáva možnosti tlakového hrnca a variča.
• Pre pohodlie krájania rýchlo opečiem kuracie filé, aby sa len tak zvonka prilepilo.
• 1. Nastavili sme čas na 60 minút, počas tejto doby sa bude meniť teplota.
• Najskôr nastavte 250 ° С - na rýchle vyprážanie cibule - a nalejte olej.
• Za 3 minúty sa kastról zahreje a pridá sa nadrobno nakrájanej cibule, mixér je zapnutý.
• 2. Po 7 minútach, keď cibuľa začne zlatnúť, znížime teplotu na 175 ° C a šampiňóny nasekáme do hrnca.
• 
• 3. Na 15-20 minút môžeme na huby zabudnúť, odparia sa a pokojne sa venujeme krájaniu kuracieho filé na tenké prúžky.
• 4. Keď sa takmer všetka tekutina z húb odparí, pridáme filé, privedieme k varu, potom zatvoríme veko, necháme dusiť 10 - 15 minút.
• 5. Nalejte pohár smotany, znížte teplotu na 110, mixér pokračuje v práci.
• 6. Po 5 - 10 minútach posypte strúhaným syrom, hneď ako sa všetok rozpustí, znížte teplotu na 90 ° C a nechajte miešať až do konca programu.
• Výsledok je úžasný!
• Obzvlášť chutné s cestovinami alebo zelenou pohánkou!
• Dobrú chuť

Super !!! Rozprúdila túžbu po tomto Oliverovi.
Ďakujem

Krása!!! Šialené chutné obrázky !!!
Nechceť tento varič po týchto fotografiách je zločin.
A čo konštrukcia váh, kastrólov a rezačiek !!! Vyzerá ako jeden kus!

[Aina]

Aina, Tanya, nejde o stupnicu, jedná sa o ovládací panel letu

Tanyulya, chceš to pomaly, chceš to, svojho červíka, z ktorého chceš vidieť odtiaľto

Yulchik, tu som, samozrejme, zložil! Je čas objednať si okuliare
Bol som si istý, že váhy
Je krájač na zeleninu Philips 1387?

Trochu nie ona, ale prakticky ona
Podľa počtu strúhadiel - iba 5 kusov ako v roku 1387 (chcel som tiež strúhadlo na ryby, ale nie je súčasťou súpravy a ropucha zhezh tlačí na objednávku cez SC za 300 UAH)
Na výšku - vysoko nad 1387, takže sa volá Veža - veža, a vzadu v strede je zárez na uchopenie s rukou na presun.
Z veže je pre mňa vhodné ihneď si naložiť kapustu na zaváranie do 12-litrovej panvice

[Júlia]

Júlia, super! Proste milé!