Varený toastový chlieb so špaldovou múkou

[Poolish]

Varený toastový chlieb so špaldovou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Poolish
pšeničná múka	110 g
voda	110 g
čerstvé droždie	1 g
Zváranie
špaldová múka	23 g
mlieko	113 g
Hlavné cesto
skalný
zváranie
špaldová múka	418 g
voda	137 g
maslo	33 g
cukor	11g
čerstvé droždie	11g
sladový extrakt **	11g
soľ	10 g

Metóda varenia

• Poolish
• Zmiešajte všetky ingrediencie na pulish do hladka a nechajte stáť pri izbovej teplote 2 hodiny. Potom preložte do chladničky (pri + 4 ° C) na 10-12 hodín.
• Zváranie
• Mlieko zmiešajte s múkou v hrnci a za stáleho miešania pomaly zohrievajte., Kým hmota nezhustne (do stavu hustej smotany)
• 
• Nechajte vychladnúť.
• Hlavné cesto
• Spojte všetky ingrediencie v miske kuchynského robota. Zmiešajte do 2 minút. A nechajte odpočívať 15 minút.
• Potom hnetieme 2 minúty pri 1 rýchlosti a potom 2 - 4 minúty. Cesto by po miesení malo vyzerať hladko a elasticky.
• 
• Nechajte kysnúť 45 minút.
• Potom dajte cesto na stôl, rozdeľte ho na 4 časti, zastrčte do valcov.
• 
• Potom ich preložíme do vymastenej formy. Zatvorte veko a nechajte ho stáť 50-60 minút.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 C 45 minút.
• Hotový chlieb vyberte z formy a vychladnite.
• Vynikajúce!
• 
• 
• 
• 
• 
• Zdroj:

Miska je určená pre

1ks, tvar 36 * 10 * 10 (lepšie, ak je tvar menší)

Program varenia:

rúra

Poznámka

** Pridal som biely slad.

[Nataša,]

Nataša, už z fotografie som si uvedomil, že toto je tvoj chlieb! Pekný! Ďakujeme za ďalší recept a za zdieľanie s nami.

[Natus]

Natus, ÚŽASNÉ!
Predstavte si, že dnes ráno som si cestou do práce kúpila múku Garnets-polbyanaya. Sedím a hľadám recept s touto múkou. A si tu správne.

[Marušenka]

Marušenka , Ďakujem ti veľmi pekne!

za zdieľanie s nami

Ako sa nemôžem podeliť o takúto pochúťku? Chlieb je taký jemný, že už cítim, že musím myslieť na ďalšie pečenie

A si tu správne.

Cítil som, že potrebujete recept! Tak som skúsil.

cestou do práce som kúpil granátovú múku

Je to pre vás dobré ... A teraz si ani neviem predstaviť, ako od nás niečo kúpiť

[Natali06]

Natali06, Veľmi chutný chlieb! A čo je špaldová múka, kde ju majú!

Bezchybné ako vždy! Trieda!

[Marisha, Angela,]

Marisha, Angela, dakujem dievcata!

A čo je špaldová múka, kde ju majú!

Marish, toto je múka z divokej pšenice. Hovorí sa jej aj špaldová múka.

Predstavte si, že dnes ráno po ceste do práce som kúpil granátovú múku

Tu Tatuska Kúpil som si ho cestou do práce. Je samozrejme ťažšie nakupovať u nás. Iba v internetových obchodoch.

[Natus]

Natus, chlieb je vynikajúci! Konečne som našiel, kde kúpiť špaldu! Takže váš recept príde vhod!

Zdieľajte miesto! Alebo je to niekde v meste?

Ďakujem za recept!

[Natal]

Aha !!! Teraz včas! Dnes som akosi pretaktoval a vyrobil som nefermentovaný slad z dvoch druhov obilia: raže a jačmeňa. Zajtra sa osmelím a upečiem chlieb. Uskutočním „experiment“ - s ktorým slad chutí lepšie: s ražou alebo jačmeňom.
Natal, Už robím druhý diel vašich receptov. dyakuyu červená!

[Marishka]

Marishka,Oľga z Voroneže, Annuška, dievčatá, ďakujem, že ste sa zastavili pri mojom chlebe!

Teraz včas!

A wčo si tým myslel? Že som bol vždy v nesprávnom čase?

dyakuyu červená!

Budeš Shiro dyakuvat keď skúsiš!

A čo si tým myslel? Že som bol vždy v nesprávnom čase?

A potom! Iba vytiahnem chlieb z rúry a si tu, s novým receptom. Čo si myslíte, ako to je? počas? Bol tam predtým? Určite musíte počkať, kým upečiem a vyskočím, jaka kozák s makom! Hala!

Nataša, aký je dobrý! Drobná kôra a čipkovaná drvina - o čom viac si môžete vysnívať!

Ahoj Nataša, aký máš chlieb a tvoja špalda je taká biela? Mám celozrnné a je tmavé. Je v ňom veľa otrúb. Ďakujem Nataši za skutočné potešenie !! Veľmi rád sledujem chlieb a samozrejme pečiem

Nataša, aký krásny toastový chlieb! Máte to také svetlé, moja špalda dáva aj tmavšiu farbu. Zbožňujem, keď sa chlieb tvorí v takýchto rožkoch, je vhodné ho krájať. A je dobré, že je to krémeš, bude sa dlhšie skladovať. Moje už uviazli, začali jesť tak málo chleba, ale chcem piecť ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, ďakujem moji milí! A potom Annuška len vie, čo ma hanbiť! Nie som vinný !!!

a tvoj špald je taký biely? Mám celozrnné a je tmavé.

GalyunSám som bol prekvapený, že v „Emmer“ je rovnaká múka, ale chlieb je úplne iný. Tento je taký vzdušný a jemný, že som dokonca prekvapený!
A tiež mám celozrnné.

[Vasilisushka]

Moje už boli zaistené, začali jesť tak málo chleba, ale chcem piecť.

Vasilisushka, ktorý ťa môže pochopiť, som ja a milenci ako my. Pečiem tiež, keď skončí posledný kúsok.

, budú uložené dlhšie.

Ale to jednoducho nie je!

Ale to jednoducho nie je!

Jedol si? Musel som kúsok schovať, skontrolovať ...

Jedol si? Musel som kúsok schovať, skontrolovať ...

Zjedli nesprávne slovo! Bol príliš jemný. Možno preto, že tvar je trochu väčší?

Zjedli nesprávne slovo! Bol príliš jemný. Možno preto, že tvar je trochu väčší?

Celkom možné ...

Nataša, chlieb je DOBRÝ! Môžete sa tak dobre vyblázniť. A všetky 4 časti sú dokonca také. Gram múka je, už som ju aj použila. A napriek tomu neexistuje špaldová múka. Opäť ste mi položili problém. Už som sa naučil piecť bagety a zvládol som kysnuté cesto. Teraz sa musím učiť znova.

Opäť ste mi položili problém.

Teraz sa musím učiť znova.

To preto, aby ste si neoddýchli! A rozšírila si obzory!
Ďakujem drahý za také vysoké hodnotenie! Chlieb sa pripravuje veľmi ľahko. Myslím si, že je celkom možné pripraviť taký chlieb z obyčajnej múky.

Nataša, vyzerá to, že si budeš musieť kúpiť nové formuláre na chlieb a ísť do internetových obchodov, aby si kúpila múku s rôznymi prísadami. tak je úloha nastavená.

[Natus]

Natus, von Tata, hovorí, že kupuje v obchode. Chápem, že s touto múkou to máte o niečo jednoduchšie ako s nami. Aké formuláre si chcete kúpiť navyše?

Nataša, odpovedám s veľkým oneskorením, prepáč. Musím utekať k vnučke, do kuchyne a k počítaču. Normálny dialóg nefunguje. V zásade nemám normálne formy na pečenie chleba. Na chlieb používam plastovú panvicu Teskomovskaya, silikónovú formu Ikeevskaya. Mne veľmi nevyhovujú. Budete teda musieť hľadať v internetových obchodoch. A tiež chcem dobré kontrolné plechovky. Mám jeden malý chlieb do nie viac ako 300 gramov. To mojej rodine nestačí.

[Natus]

NatusChcel som ti povedať, že som nazbieral malé formy na chlieb. Ale inak ako na hriankovač ich nepoužívam. Z nejakého dôvodu pečiem kozuby viac. A formy sú také. Má teda zmysel premýšľať, čo presne chcete.

Nataša, tiež sa mi viac páči kozub, ale na overenie formulárov sú tiež potrebné. No tousty sa bez formy nedajú upiecť.

ale na overenie sú potrebné aj formuláre. No tousty sa bez formy nedajú upiecť. :

Potrebujete koše na korektúru a teraz ich nemáme vôbec kde kúpiť
A na prípitok áno, potrebujete formulár. Hneď na začiatku som skúsil upiecť toast bez formy. A ako som sa práve pokúsil stlačiť, nie, cesto všetko zdvihlo a celú dobu sa snažilo dostať z môjho útlaku

Nájdem dobré formy - napíšem, niečo vymyslíme.

[Natus]

Natus upiekla si chlieb. Pravda je, že nemám takú formu ako ty. Rúra na pečenie vo forme z nehrdzavejúcej ocele bez pokrievky. Položila som to papierom, takže po bokoch sú malé záhyby.Výsledok je potešujúci. Strecha trochu nafúkla, hoci stála viac ako hodinu.

[Tatuska]

Tatuska, váš chlieb sa ukázal byť len milý! A vy ste prišli s veľmi cool formou!

Trochu zafúkala strecha

No nepodkopalo to ..: girl_in_dreams: Pozri sa na strih, všetko je veľmi hladké a krásne, ale všetko by sa roztrhlo. A určite by neexistovala krása.