Yanykh (krepový stroj značky 351)

[Náplň:]

Yanykh (krepový stroj značky 351)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Tatar

Zloženie
Múka	2 st
Soľ	0,5 lyžičky
Vajcia	1 ks
Slnečnicový olej	1 lyžička
Voda	120 ml
Vodka	1,5 lyžičky
Náplň:
Mleté mäso	250 g
Cibuľa	2 ks
Soľ, mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Zelení
Maslo na mazanie

Metóda varenia

• Cesto: do vedra s HP (misa) vložte 4 polievkové lyžice. l. (so šmýkačkou) múka, soľ, olej. Pridajte vriacu vodu, vypracujte cesto. Miesil som program „Pelmeni“. Nechajte mierne vychladnúť, pridajte vajce, vodku a zvyšnú múku, vypracujte hladké cesto, môže byť potrebných viac múky, všetko závisí od veľkosti vajíčka a od obsahu vlhkosti v múke. Hlavné kritérium: cesto by sa malo prestať lepiť na vaše ruky. Hotové cesto odložíme na hodinu do chladničky (môže byť aj dlhšie).
• Variť plnka : do mletého mäsa pridáme nastrúhanú cibuľu, soľ, korenie, bylinky, dobre premiesime, necháme dozrieť.
• Po hodine si cesto rozdeľte na 12 častí (ak sú malé yantsy) alebo na menej častí pre väčšie. Každú žemľu vyvaľkajte na kruh, dajte na ňu plnku, zložte ju polmesiacom, okraj opatrne zalepte (ak je okraj zovretý nejakým defektom, potom šťava vytečie a počas procesu pečenia zhorí). Položte yantyhi na SUCHÝ lievanec (panvica, železný plech). Keď sa praženica začne pražiť, zväčšuje sa. Akonáhle je jedna strana zhnednutá, obráťte ju. Keď je druhá strana tiež zhnednutá, môžete ich dať zvisle a zákusok osmažiť, potom odstrániť, natrieť maslom. Doba varenia jedného yantykh je asi 15 minút a závisí od jeho veľkosti a hrúbky.

Miska je určená pre

12 malých

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

sila 5

Poznámka

Yanykh je tatárske jedlo. Prvýkrát som toto lahodné jedlo ochutnal pravdepodobne v roku 1994. Odpočívali sme na Kryme, s jedlom je jasné, ako to bolo vtedy, temperamentné 90. roky, soľ, zápalky ... Ale na Kryme bolo stále mäso, o zelenine a ovocí ani nehovoriac. Takže tu sme chceli grilovačku a pýtame sa našej milenky, kde môžeme, povedzme, jesť praženicu? Zašepkala nám adresu, tak sme išli. Prichádzame, dom, majitelia sú milí tatárski manželia, deti, všetky druhy zvierat. Navyše, čo je zaujímavé, buď tu boli také časy, alebo ľudia, ale dali nás doslova do stredu pánovho dvora, tu majú neďaleko gril a majitelia, aj deti, aj sliepky, psy, mačky. Vidiecka idyla, skrátka. Sedíme. Majiteľ priniesol víno, zeleninu, nakrájal kebab a nakladal ho. Príde hosteska, začneme rozhovor o „soľných-zápasoch-hlad-devastácii“ a o všetkých veciach, ktoré sa na tú dobu hodia ... Začali hovoriť o kuchyni rôznych národov a tu to bolo, a ona navrhla, aby sme mysli na najviac yantyi. Cesto som miesila priamo pred nami, posekala som jahňaciu plnku. Cesto je odpočinuté, prilepila ich a položila železnú plachtu na otvorený oheň ... Zapálila ho a dobre, hoďte ho yant! Toto sú moje yantyshochki (no, z dlane, už nie), a jej je 2-krát viac. Bol som ohromený: na suchom liste, na otvorenom ohni ... môj drahý ... Aké to bolo vynikajúce. Medzitým majiteľ nastavil grilovanie na vyprážanie. Stmievalo sa. Slnko padalo nad more, cikády štebotali, voňalo to po vyhriatej stepi, mori a levanduli ... A akosi sa stalo, že sa stôl ukázal ako spoločný, sedeli s nami majitelia, deti sa hrali na naše nohy zmiešané so psami a mačkami ... neviete si predstaviť túto blaženosť ... to nedotknuté ticho krymského večera, plné chóru cikád a praskania ohňa ... tieto vône ... táto temná, hlboká modrá krymská obloha s obrovskými hviezdami ... Bolo to už dávno, ale stále odvtedy vidím tento obrázok ako živý. Odvtedy milujem yanthi, pripravte ich ...Kde sú tí ľudia? Čo sa im stalo? Ale hlboký úklon pred nimi pre ten večer, pre pocit pokoja a pohody a pre kulinársky zážitok ...

Niečo také....

Páni, pretiahol som (a zjedol) som yant!

To je také krásne !!!
Masha, ukáže sa cesto chrumkavé alebo čo?

So zaseknutým?
Povedzte človeku, je mäso vyprážané, nie surové? A z akej kuchyne je táto?

A vajce nie je 1 kus, ale 1 polievková lyžica je rovná?

[Masha]

Masha, úžasný! Určite skúsim!

[Lesk]

Lesk, samozrejme, vec! Automatické dopĺňanie je vyplnené

Mysli - recept na figase! Vajcia už odmerajte lyžicami

[Lesk]

Lesk, nie, skôr ako vyprážaná knedľa, z plnky je šťava. A potom, po pomazaní oleja, môže byť konečne soft-soft. Musíte byť opatrní s prúdom, horúca šťava tečie

Povedzte človeku, je mäso vyprážané, nie surové? A z akej kuchyne je táto?

MarVann, mäso je za 15 minút úplne vyprážané v pare.

A prečo by som mal po tvojich príbehoch vždy plakať pri love ...? Alebo je čas prestať piť ..... ach ved!
Človeče, super duperi! Môžeme byť zajtra rovní a ja sa zbláznim! Aké krásne, vynikajúce! ... petržlen je skutočne suchý ... ale u vás je to vždy takto ...

Ach, zlomil som si dušu príbehom! Spomenul som si, keď všetci spolu žili pokojne ...

petržlen je skutočne sušený

áno, čo z hostí po boji zostalo ...

Zbožňujem ťa A nápoj, jedlo a eštebák! Milé, nie lekár!

Tiež som chcel ísť na Krym .. k babke ..

áno, čo z hostí po boji zostalo ...

Áno, vypili, občerstvili sa a ....., ale neozvala sa mi.

ale neozval sa mi

nie tá partia ... vidíte, opäť sa pohádali ... doplaziť sa k stĺpiku, ospať ...

Masha, aký príbeh ... chutný aj smutný
a milujeme vyprážané halušky
Určite uvarím, pôjdem pol litra.

So zaseknutým?

jednak do cesta (dáva pseudovrstvu), jednak do vnútra (nie je zahrnutý v zozname hlavných prísad), ale do vnútra, kvantum satis

Boh dal človeku vlohy ... a jedlo je vynikajúce a príbeh ... a lekár ...
Pán doktor, je v poriadku, že po takomto príbehu dôjde k nostalgii a nespavosti? Áno, ak stále bombardujete takú mňamku a lakujete vodkou ... A potom dôjde k alkoholizmu? Ooh ...

A „Kyjevský“ pečený?

A „Kyjevský“ pečený?

nie, urobil som tiramisu ...

Chytil som pacienta priamo ... Jedol som ich v marci na Kryme. Chcel som sa opäť posunúť na 8. ...

Jedol som ich v marci na Kryme

Irk, pozri sa na skus ???

Panna neprepadajte panike. A pôjdeme na Krym a v Kyjeve vás prijmeme a prídeme k vám. Musíte si len trochu počkať

Takže od decembra čakám na návštevu svojej sestry v Kyjeve ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ale nie to slovo! Navyše, keď ste tam.
Letný obyvateľ, držíš sa tam a dokončíš už Sme pre teba a pre teba a pre teba a všeobecne! .. chýbaš mi. Chceme, aby sme prišli k vám, vy k nám, a to priateľstvo-mier-tučný-yanykh-cheburek-knedlík a vata, vata, vata ... Alebo - kto čo miluje, ale tak spolu a veľa

Sedím blízko ako z krymskej noci, tak aj z vône monitora

Masha, upiekla som ich!


Skusnaaaaa! Niečo medzi vyprážanými knedľami a cestovinami, prúd nie je tučný a tááák šťavnatý (džús rovno pije nada). Potrebujem len také niečo bez oleja.
Pečené - veľmi jemné, cesto sa láme, ak ho nebudete brať opatrne (alebo je to tak so mnou?), Do cesta mi trvalo 3 poháre múky
Veľmi sa mi páčilo - žiaden striekajúci olej, žiaden tuk, žiaden čad, karoch - KRÁSA a CHUTI
Pasib išiel dať

[Lesk]

Lesk, Nemám rád praženicu, ale toto je ideálna verzia Múka, ktorá môže trvať viac, všetko závisí od jej obsahu vlhkosti, veľkosti vajec ... A šťavy je naozaj veľa, takže potrebujete dobre ich zovrieť, aby vám počas vyprážania nevytiekla.

Svetkaaa! Mladý muž!

Nie, Mášina je krajšia, som taká katsa, jej okraje sú krajšie. Na prvej várke som vidličkou priniesol na stôl aj krásu, ale keď jeden z jantárov trochu pretiekol, rozhodol som sa, že je to jeho krása.

Lenk a Lenk, a čo „krajší“ vymazaný, vystrašený?

Dobre ukecaný a prebúdzajúci sa! A ty nereaguješ, takže si to vymazal. A potom sa to ukáže ako neúprimné - veľmi sa mi páči vaša identita!

Takže nemám čas reagovať, ste terpentín ...

A kto ma teda naštval? Je to jej vlastná chyba!
A budete odpovedať za terpentín ...

Aaaa !!!! Yantyhi !!! Ako veľmi ich milujem ... jedz! Hlavné je, že manžel nevidí tento recept: tajomstvo: už tri roky mu sľubujem, že si ich uvarí doma a stále sa nemôžem dať dokopy. Človeče, svojím receptom si ma pripravil o posledné ospravedlnenie. Čo je teraz potrebné urobiť?!

Kričím dieru do okna, kričím Manko, povedia, niečo skrývaš! Poznám tvoju adresu!

O TOM! Len, no tak, inak choito v poslednej dobe vôbec nechytá myši. Naliehavo ho potrebujeme rozveseliť.

Nedávno som opäť piekla, iba cesto ležalo celú noc v chladničke - výsledok sa mi páčil viac,
cesto je jemné a na môj vkus - možno chutnejšie.
Myslím si, že cesto môže pokojne ležať aj niekoľko dní v chladničke.
Ešte raz veľká vďaka

A studené yantychi sa dajú jesť, alebo sú len teplé, šťavnaté a chutné. Čítal som vašu korešpondenciu ako úžasný román - láskavý, úprimný, vrúcny, domáci, recepty a hostesky. POĎAKOVAŤ

A studené yantychi sa dajú jesť, alebo sú len horúce šťavnaté a chutné

sú chutnejšie ako studené cestoviny, vyprážajú sa bez oleja ...

Čítal som vašu korešpondenciu ako úžasný román - milý, úprimný, vrúcny, domáci, recepty a hostesky

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash a Mash !!! Dokážete to v princeznej? Ak je to možné, tak v uzavretom alebo ako ho hodiť na krepový stroj bez toho, aby ste ho zavreli? Nemám veľké panvice a palacinkovač iba ponorný. Chcem chutnú pochúťku

[solmazalla]

solmazallaAl, samozrejme, že hlavným princípom je suchý list bez oleja. Môžete to zavrieť, bude to rýchlejšie, hlavné je, že sa to moc nezrovná, aby šťava nevytiekla