Chačapuri z Trishky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	550 g.
Mlieko	170 g.
Horúca voda	170 g.
Kyslá smotana / jogurt	60 g.
Cukor	25 g.
Soľ	10 g.
Suché droždie	5d.
Rastlinný olej na mazanie nádob
Náplň:
Syr Adyghe	300 g.
Syr Sulguni	300 g.
Tvaroh 5/9%	350-400g.
Soľ, obľúbené bylinky	ochutnať
Vajce (na dva koláče)	6 ks
Maslo na podávanie

Metóda varenia

Chačapuri, chačapuri, chačapuri ...
Mohlo by sa zdať, že je to len cesto, iba syr, niekedy uzavretý koláč, niekedy otvorený žĺtok a na vrchu plátok masla ... Ale aké božsky chutné je ... Niet divu, že hovoria „Všetko dômyselné je jednoduché“, a čím jednoduchšie jedlo, tým prekvapivo lepšie chutí ... ...
Toto je môj recept, netvárim sa, že som autentický, ale guru kuchárskeho umenia mi to odpustia, cesto uvarím podľa receptu Anis-Ani (na konci receptu uvediem odkaz), ja zozbieral náplň z iných receptov, objavila sa takáto možnosť, ktorá sa páči mojej rodine a samozrejme aj mne.
Takže zdieľam ....
Cesto pripravíme podľa receptu ... Len ja ho robím trošku hustejšie, mám ho radšej :).
V deň pečenia cesto vyberieme a necháme ho zohriať, kým si pripravíme plnku.
Mimochodom, kalórie z tohto testu: 227 / 100g.
Pri príprave náplne je tu všetko jednoduché:
Nastrúhajte syry, rozmixujte tvaroh, pridajte soľ, svoje obľúbené bylinky a vaječný bielok, ja ich mám 6, ak chcete, môžete aj viac, varím na tri, takže každé z nich 1ks.
Plnku rozdelíme na 2 rovnaké časti.
Pamätajte, že mám dva koláče. Väčšinou varím jeden koláč po druhom.
Zbierame chačapuri.
Vyvaľkáme ho na kruh s priemerom 30 - 35 cm, po okraji dáme stranu syra a uzavrieme ju cestom, ukáže sa, že máme aj syr v bočnej časti koláča, to je veľmi chutné, dajte zvyšná plnka v strede.
Bok koláča vymastíme mliekom a podľa želania posypeme sezamovými semiačkami.

Rúru predhrejte na T180 *.
Pečte chačapuri do zlatista. 2-3 minúty pred tým, ako je koláč hotový, vyberte ho, urobte lyžicou tri vrúbky a uvoľnite cez žĺtok.

Vložte ho späť do rúry, aby sa žĺtok mierne chytil, ale aby zostal vo vnútri tekutý. Neprežeň to !!!
Toto je najchutnejšia vec na tomto koláči, odtrhnite kúsok a namočte do žĺtka, mmmm ... Lahodné ...
Podávame horúce s hrudkou masla na každú porciu.