Dusené zemiaky s bravčovými rebrami (tlakový hrniec Polaris 0305)

[Varenie.]

Dusené zemiaky s bravčovými rebrami (tlakový hrniec Polaris 0305)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky (netto)	1 kg 300 g
Bravčové rebierka	450 g
Cibuľa	1 ks.
Mrkva	0,5 ks (40 g)
Bravčové korenie	1 lyžička
Voda	120 ml
Soľ	1 + 1,5 + 0,5 lyžičky
Oregáno	1 + 1 lyžička
Olivový olej	2 + 2 lyžice. l.

Metóda varenia

• V receptoch na tlakový hrniec Polaris už existuje veľa rôznych možností na varenie zemiakov. Ale práve o tomto dusenom mužovi povedal môj bieloruský manžel: „Úžasné!“
• Už dlho som chcel dosiahnuť dusenú chuť zemiakov, aké sa získajú po rúre. Skúšal som variť dlhšie na „Stew“ alebo použiť režim „Pomalý hrniec“, vyšlo to dobre, ale nie to! Po 15-20 minútach všetky príchute zmizli a zemiaky boli mierne bezfarebné.
• Po dlhých experimentoch som sa pokúsil použiť algoritmus pomalého sporáka: krátke intenzívne zahriatie a potom malátnosť. A potom sa všetko podarilo! Aromy nezmizli a chuť zemiakov je úžasná.
• Skús to. Porovnaj.
• Varenie.
• Bravčové rebrá mierne rozmrazíme, posypeme korením a soľou (1 ČL). Necháme chvíľu ležať.
• Počas tejto doby pripravte zeleninu.
• Nakrájajte cibuľu najemno (na strúhadle Berner 7).
• Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na kocky na strúhadle Berner 3,5.
• Rebierka opečieme na panvici alebo na panvici tlakového hrnca na „Fry“ s 2 lyžicami. l. olivový olej.
• 
• Zemiaky nakrájame na kocky hrubé 1 cm.
• Vo veľkom hrnci (miske) vmiešajte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Dochutíme soľou (1,5 ČL), posypeme oreganom (1 ČL) a zalejeme olivovým olejom (2 ČL). Všetko dobre premiešajte.
• 
• Položte zeleninu na rebrá.
• Vo vode rozmiešajte soľ (0,5 lyžičky) a nalejte ju jemne do tlakového hrnca po stranách panvice (aby ste zo zeleniny nevymyli soľ a oregano).
• Zatvorte veko tlakového hrnca a nastavte ventil do polohy „Tlak“.
• Pohánkový program, tlak - 2, čas - 15 minút... Potom odíďte na "Kúrenie" 1 hodinu.
• 20 minút po začiatku „Kúrenia“ sa kryt odblokuje. Otvorte ho, misku dochuťte soľou (podľa potreby dosolte) a pridajte ďalšiu 1 ČL. oregano. Miešajte. Nechajte ďalej chradnúť na „Kúrenie“.
• Po hodinovom „zahriatí“ znova premiešajte a podávajte.
• 
• Dobrú chuť.
• 
• 
• 

Program varenia:

„Pohánka“ + „Kúrenie“

Poznámka

Ak nemáte dostatok času, môžete si uvariť rebrované zemiaky program "Hasenie", tlak - 2, čas - 30 minút. Bude to veľmi hodné (ale nie mdlé).

Zemiaky sa dajú „zohriať“ ešte dlhšie. Len som nemal trpezlivosť vydržať tieto arómy ...

[Shelena]

Shelena,
Elena, ďakujem za recept! Vyskúšam vo svojom tlakovom hrnci (Shteba)

[Antonovka]

Antonovka, Rado sa stalo! Vyskúšajte to pre svoje zdravie!
Váš personál má nastaviteľné „kúrenie“ - je tu kam sa túlať!

Elena, varila si v tomto režime kuracie mäso s mladými zemiakmi? Chcem skúsiť variť, varil som na dusení, ale chcem len dusenú chuť zemiakov
Chcem zemiaky nakrájať nahrubo (na štyri časti), myslím, že by malo stačiť 13 minút ..
Čo radíš?

[Veru,]

Veru, Takto kuracie mäso s mladými zemiakmi som ešte neskúšal. Ale myslím si, že sa to ukáže ako nemenej chutné!
Nezabudnite pred dusením zemiaky zmiešať s olejom a dochutiť.

Poďakovať!
Už niekoľkokrát uvarené - veľmi chutné!
Po orestovaní dám kuracie mäso na vrch zemiakov - takto je navyše namočené v kuracej šťave.
Chuť jedla sa mi páčila viac na tomto režime ako na dusení.

[Veru]

Veru, dakujem za nazor.
Tu sú pre mňa chutnejšie aj takto uvarené zemiaky. A mäso som dal do polovice, dolu.

Lenochka, mám za recept „ďakujem“. Veľmi, veľmi, veľmi. Teraz stále upadá. Iba ja mám otázku: Na „pohánku“ som mal iba 5 minút. Musel som nastaviť „hasenie“ na 30 minút.

[Anna,]

Anna, Som rád, že ste sa dostali k tomuto receptu. Chodila som k nemu dlho, takže je mi obzvlášť drahý.
Mám podozrenie, že ste ešte úplne neprišli na nastavenie času v tlakovom hrnci.
Algoritmus je nasledovný:
1. Výber programu.
2. Vyberte tlak pomocou tlačidla „Tlak“.
3. Pomocou tlačidiel „+“ a „-“ nastavte požadovaný čas (tabuľka možných nastavení je v príručke).
Pri výbere programu „Pohánka“ a zobrazení 5 minút na výsledkovej tabuli ste museli kliknúť na „+“, aby ste predĺžili čas na 15 minút.
Anna, s akýmikoľvek otázkami ohľadom tlakového hrnca, napíš mi do Lichky (odpoviem hneď, ako budem môcť) alebo do Temky, kde je veľa ľudí, a niekto na otázku odpovie rýchlejšie. Tu je odkaz na túto tému:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
Chutné jedlá pre vás!

Ďakujem, prišiel som na to. Boli to ľudia, ktorí stáli nad mojou dušou, nebolo možné hneď „vstúpiť“.

[Anna]

Anna, je lepšie každého, kto je nad dušou (aspoň prvýkrát), nazvať PO varení. A potom TAK „pomôže“ ...

Toto jedlo prekonalo všetky moje očakávania)))). Ja som robila s vykostenými kuracími stehnami. Ukázalo sa to nielen vynikajúce, ale aj vynikajúce !!! Táto chuť zemiakov, mmm ... je to niečo neopísateľné. Ja práve nemám rúru, tento recept je len z nebies))). Lenochka, ďakujem pekne! Si proste múdry !!!

[Táňa]

Táňa, ďakujem za takúto emotívnu recenziu! Je neskutočne milý !!!
Teraz ste z vlastnej skúsenosti videli, že obľúbené jedlá si môžete uvariť aj bez rúry. Potešte seba i svoju rodinu dusenými zemiakmi z ... čoskorovarenie.