Rybnik koláč s lososom (chudý)

Rybnik koláč s lososom (chudý)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	350 g
ražná múka	50 g
Voda (možno nálev)	220 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo	30 g (2 polievkové lyžice. L.)
Suché droždie (15 - 20 g čerstvých)	1,5 lyžičky.
Náplň:
Kúsok filé z veľkých tučných rýb (Mám lososí chvost)	asi 700 g
Huby (mám čerstvé šampiňóny)	200 g
Žiarovky	2 stredné

Metóda varenia

• Vypracujte cesto, nechajte ho vyjsť (režim „pizza“). Cesto môžete pripraviť deň vopred a nechať ho v chladničke - bude to tam fungovať tiež.
• V tejto dobe pripravte náplň: na panvici osmažte šampiňóny s cibuľou, oddeľte rybie filé od semien.
• Cesto vyvaľkajte (je veľmi jemné, miesim ho rukami naolejovanými rastlinným olejom) veľký ovál, hrubý najviac 1 cm.
• Pozdĺž stredu oválu rozložte na vrch ryby celé kúsky filety, soľ, orestované šampiňóny s cibuľou.
• Po stranách plnky nakrájajte rozvaľkané cesto na prúžky a týmito prúžkami začnite pokrývať plnku, akoby splietli „klásku“.
• Vytvorte chvost a hlavu (z olív môžete urobiť oči), koláč namažte čajom a vložte do rúry na strednej poličke.

Čas na prípravu:

minút po dobu 25-30

Program varenia:

pri 190 * C

Poznámka

V skutočnosti existuje veľa receptov obchodníkov s rybami. Nie som si istý, či je tento pravý .. ale je neskutočne chutný !!!!!

Práve tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - veľmi krásny obchodník s rybami v Chuchelke, ale už nie štíhly, je tu aj majstrovská trieda opletania.

Alebo možno aj tu, ryby tohto druhu - varte v korení a víne? Alebo zakazuje pôst? Ale nemôžete piť víno, iba v ňom variť ... Ale varená ryba má takú jemnú chuť ...

Alebo možno aj tu, ryby tohto druhu - varte v korení a víne? Alebo zakazuje pôst? Ale nemôžete piť víno, iba v ňom variť ... Ale varená ryba má takú jemnú chuť ...

len nevarte, ale nakladajte. Zdá sa mi, že ryba je „uvarená“ v kokóne cesta .. Určite to skúsim s vínom a koreninami - hlavne preto, že víno nezakazuje pôst (v tých časoch, keď jeme ryby)

Skúšali ste pripraviť také cesto na múke?
Tiež milujem kombináciu červených rýb a špenátu. Je vynikajúci, bez akejkoľvek smotany, s cibuľou na panvici - a na rybe ...

Vložila som sem klasický recept na cesto .. ale v tomto koláči to bolo takto:

200 - celozrnné
150 bielych
a 50 ražnej múky.

100% celé - môj nos bol na niečo otočený .. takže mám iba celozrnné pečivo pre seba.

Skvelý nápad so špenátom !! Špenát dodáva krémovú príchuť ..
Môj koláč sa ukázal akosi krivý a rúra v jednom rohu sa začala piecť, takže som tu márne nepridával odkaz na Chuchelkinovo majstrovské dielo ... tam sa učí lepšie tkať vrkôčiky