Trhanec (trhaná placka)

Trhanec (trhaná placka)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Kuchyňa: Česky

Zloženie
Múka / y	240 g
Mlieko	400 ml
Vajcia	8 ks
Rum alebo koňak	4 lyžice. l.
Granulovaný cukor na cesto	2 lyžice. l.
Práškového cukru	4 lyžice. l. + na posypanie
Stredne veľké jablká	2 ks
Hrozienka	3 lyžice. l.
Maslo	3 lyžice. l.
Soľ	štipka

Metóda varenia

• Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Olúpte, zbavte jadier a nakrájajte jablká na tenké plátky (asi 0,5 cm). Hrozienka roztriedime, umyjeme, osušíme.
• 
• Múku, soľ, mlieko, kryštálový cukor a žĺtky zmiešame v miske dohladka. Z bielkov vyšľaháme silnú penu a jemne vmiešame do cesta. Ukáže sa, že je bujná, ako sušienka.
• 
• Na nepriľnavej panvici roztopte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, dáme polovicu pripravených plátkov jabĺk tak, aby boli mierne dusené a mäkké. Dosť 1,5 minúty.
• 
• Polovicu cesta zalejeme jablkami a na strednom ohni privedieme do zlatista.
• 
• Počas pečenia posypte na cesto 1/2 hrozienka.
• 
• Otočte ho, nechajte ho pol minúty chytiť na druhú stranu.
• 
• Potom ju pomocou drevenej špachtle nakrájajte na náhodné kúsky.
• 
• A ihneď hojne posypte 2 lyžicami. l. práškový cukor, ktorý takmer okamžite začne horúci skaramelizovať.
• 
• Panvicu odstavíme z ohňa, nalejeme rum na naše palacinky-trganety, zapálime a panvicu opäť vložíme do ohňa, aby sa rum spálil.
• 
• Trhanec preložíme na tanier a hojne posypeme práškovým cukrom.
• Rovnakým spôsobom pripravte zvyšnú polovicu cesta.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

Pre 4-6 porcií

Čas na prípravu:

30-40 minút

Poznámka

Toto české jedlo je krížencom sladkej omelety a jemnej šťavnatej sušienky. Veľmi chutné a neobvyklé. Kto miluje škoricu, nebude nadbytočné ňou hotové jedlo skrotiť, veľmi sa nám páčilo!
Recept z českej knihy „Poklady klasické české kuchyně aneb jak to ta babička tenkrát vaříla“ („Recepty na klasickú českú kuchyňu alebo ako varila moja starká“).



Palacinky-trgantsy sa pripravujú z mlieka, krupice alebo múky, tvarohu. zemiaky, niekedy ryža. Vajcia sa miesia do cesta. soľ, cukor Na dochutenie pridáme mletú škoricu, drvenú citrónovú kôru a vanilkový cukor.

Obzvlášť jemné jedlá sa pripravujú zo šľahaných vaječných žĺtkov, práškového cukru a múky (najlepšie tej najlepšej triedy). Hmota sa dôkladne premieša a potom sa pridá mlieko; potom bude cesto tekuté. Aby sa výrobky v ústach roztopili, pridá sa do cesta hustá bielkovinová pena rozšľahaná zo žĺtkov. Pripravené cesto sa naleje v tenkej vrstve na plech alebo na rozpálenú panvicu vymastenú ghí alebo rastlinným olejom, margarínom alebo tukom, palacinky zľahka opečieme. Potom sa plech alebo panvica vloží do mierne teplej rúry, kde sa pečú výrobky. Počas procesu pečenia sa plech alebo panvica vyberie z rúry a placky sa zhora popichajú vidličkou, potom sa plech alebo panvica opäť vloží do rúry a upečie sa do mäkka. Pripravená palacinka sa rozloží z plechu na dosku a posype práškovým alebo vanilkovým cukrom.Misa sa podáva s kompótom, ovocným džúsom alebo iným nealkoholickým nápojom.

Všetky palacinky je možné pripraviť z čerstvého ovocia, bobúľ alebo ovocia v konzerve, z kompótu, ako aj z hrozienok (úplnejší popis odporúčaní nájdete v receptoch).

[Irochka]

Irochka, dakujem za recept urcite sa ho pokusim uvarit, zaujimave

Ír, ďakujem, prijímam záložky. Urobím to so škoricou, máme to radi.

Ach, aké skvelé, Ir! Nezvyčajný dezert. A zdá sa, že tu nie je veľa povyku. Treba vyskúšať. A potom som nikdy nič „nepodpálil“! Už dávno som chcel niečo podpáliť. Teraz je to železný dôvod! Pretiahnem to na záložky. Zrušiť odber neskôr!
(ak dom nehorí nafig)

In-in, tiež strašne chcem podpáliť.

Aj ja strašne chcem podpáliť.

Lar, poďme spolu trénovať ... u vás doma!
Odchádzam! K dispozícii je koňak!

[Helena]

Helena, Larissa, Elena Tim, Ďakujem za pozornosť! Jednoduché a chutné. Najskôr som chcel urobiť 2 porcie naraz (moje lásky sladké), potom som sa rozhodol pri jednej zastaviť a neľutoval som. Sme štyria nenažrancov dokonca toho bolo na hostinu dosť!

Lena, s spaľovaním opatrne, kuchyňa sa ti bude stále hodiť!

[Lena Merri]

Lena Merri, super recept. Ja mám veľmi rada jablká na placku.

A potom som nikdy nič „nepodpálil“!

A raz som to podpálil. Varila som chutné mäso a rozhodla som sa prekvapiť svojho manžela. Doma som našiel nejaký druh alkoholu, podpálil som ho v miske .... blázon .... ale chutil ako nič ... Ukázalo sa, že alkohol bol technický.

V skutočnosti som sa bál aj podpaľačstva. Ale, Boh sa zľutoval! Urobil som to pod kapotou.

Lena, s spaľovaním opatrne, kuchyňa sa ti bude stále hodiť!

Preto idem podpáliť Lorika! Vypijem jej koňak a ...

A raz som to podpálil. Varila som chutné mäso a rozhodla som sa prekvapiť svojho manžela. Doma som našiel nejaký druh alkoholu, podpálil som ho v miske .... blázon .... ale chutil ako nič ... Ukázalo sa, že alkohol bol technický.

Tan, nie nadarmo sa na tieto účely používa aromatický alkohol. Alkohol horí, vôňa zostáva. Zrejme aj vy cítite zápach (ale nie rovnaký)

Preto idem podpáliť Lorika! Vypijem jej koňak a ...

Múdra žena!

Ukázalo sa, že alkohol bol technický.

Buuu-Ha-Haaaaaaa !!!

Alkohol horí, vôňa zostáva. Zrejme aj vy cítite zápach (ale nie rovnaký)

To áno ... manžel sa potom spýtal, fu ... čo to je?

To áno ... manžel sa potom spýtal, fu ... čo to je?

Povedz mi to čestne, priznaný alebo podvedený

Povedz mi to čestne, priznaný alebo podvedený

Takže neviem, ako klamať. To asi nie je veľmi dobré. Vyložila teda celú pravdu.

No, nemohol som podvádzať

No, nemohol som podvádzať

Len, čo povieš? Asi by som sa tiež nenašiel

Asi by som sa tiež nenašiel

Preto idem podpáliť Lorika! Vypijem jej koňak a ...

Kaka (v zmysle čoho) No, nie je mi to cudzie. Závesy už boli dvakrát zapálené, hoci bez koňaku
A chichas nooooo, potom po oprave

Kaka (v zmysle čoho

Áno, som taký - ako! A bez akýchkoľvek ďalších významov!
No vo všeobecnosti som s vašou láskavosťou skutočne nerátal. Len pre istotu som hodil udicu, zrazu zhorí ... ale nie. No! No pôjdem hľadať spoluhlásky.
No aby som nepodpálil môj vlastný byt, príroda!

No vo všeobecnosti som s tvojou láskavosťou skutočne nerátal. Len pre istotu som hodil udicu, zrazu zhorí ... ale nie. No! No pôjdem hľadať spoluhlásky.
No aby som nepodpálil môj vlastný byt, príroda!

A aký druh koňaku? Pravdepodobne spálený, chcete na mne ušetriť peniaze

A aký druh koňaku? Pravdepodobne spálený, chcete na mne ušetriť peniaze

Choyta okamžite zhorel?! Nikdy nespálené! Hovor zraňujúce slová, oci!
Kvôli podpaľačstvo Nebudem ľutovať dobrého človeka a drahý koňak!

[Irochka]

Nie téma, ale stretnutie mladých pyromanikov. Irochka, nádherný recept! Nepochybujem o tom, že je to veľmi chutné. A povedzte mi, ak namiesto škorice pridáte citrónovú alebo vanilkovú kôru?

Choyta okamžite zhorel?! Nikdy nespálené! Hovor zraňujúce slová, oci!
Kvôli podpaľačstvo Nebudem ľutovať dobrého človeka a drahý koňak!

Lenka, len to počas letu nezneužívaj, inak to bude ako v známej karikatúre: "Lietam, kam chcem! Kam letím? Čo chcem ???".

Ahoj ahoj Manyun! A práve som sa na vás namydlil, ohnivé palacinky!
Máte izbu, ktorá vám nevadí? No ... alebo náhradná kuchyňa ...

Manechka, čo chceš, dodaj to! V recepte nebola škorica. Veľmi si vážim aj vanilku a kôru, nepokazia vám ani jeden dezert!

Manechka, čo chceš, dodaj to!

Áno, Manechka, a nezabudnite na koňak! Prinesiem Hosha?

Manechka, čo chceš, dodaj to

Áno, napíšme si to ...

Máte izbu, ktorá vám nevadí? No ... alebo náhradná kuchyňa ...

Je lepšie páliť palacinky, palacinky alebo potom, kam pôjdem (okamžite sa vynoril obraz ježka v hmle s uzlom za chrbtom).
Mimochodom, o streľbe, ale zhoria napríklad aj menej silné nápoje, víno?

napríklad víno bude horieť?

Nie, samozrejme, že nie! V ňom stupne nestačia. Proste to vypijú .... potom už sho sho!

menej silné nápoje, napríklad víno, bude to horieť?

Nie menej ako 40.

A vo všeobecnosti sa nezaobídete bez flambovania? Doma nie sú liehoviny a nechce sa mi kupovať fľašu kvôli dvom lyžičkám, bude sa tam potom zbierať prach ...

[Venka]

Venka, samozrejme! Flambovanie dodáva pokrmu krásny vzhľad a ďalšie čaro.

[Mama daragaya aké je to vynikajúce !!!!]

Veľmi pekne ďakujem za recept - priniesla som vám
Mama daragaya aké je to vynikajúce !!!! Stihla som to včera na raňajky, boli tam 3 jedáci - ja a 2 deti, zjedli sme 2 palacinky. Celkovo som dostala 3 veľké palacinky, tretiu dnes ráno deti praskali, samozrejme už to nie je také chutné ako čerstvo upečené, ale aj dobré. Urobil som to bez toho, aby som to podpálil, malý sa aj tak nemohol dočkať a nabudúce skúsim do cesta pridať trochu rumu kvôli chuti.
A vznikol ďalší nápad urobiť palacinku s klobásou, syrom, bylinkami, napríklad s pizzou - budúci víkend uvarím a odpíšem výsledok.

[irysikf]

irysikf, ďakujeme, že ste vyskúšali Trganety! Aj mne sa to veľmi páči! Výmena plniva je dobrý nápad, ako by povedali Česi, je dobrý nápad! Myslím, že to skúsim tiež.

O niečo mladší dorastie, aby sme ho mohli nechať babke a pôjdeme s manželom do Čiech - chcem tam toľko ísť a chcem tam ísť na dlho, nemôžem je to tak, ako chcem, a potom táto otrhaná palacinka dráždi

Ira, v tejto krajine je niečo magické, vždy sa tam chcem vrátiť. Možno je to pre nás odkaz s vonkajším svetom?

Robila som to s inou plnkou - klobása, syr, bylinky. Ukázalo sa to vynikajúce, ale v porovnaní s originálom nič zvláštne. Takže pôvodná verzia targánu je moja obľúbená.

[Ira]

Ira, je to stále dezert.

Irin, upiekla som túto palacinku. Pravda, boli aj nejaké dobrodružstvá. No a prečo som sa rozhodol okamžite všetko kypriť na panvici? Robila dobrú polovičnú porciu. Dostal som to opuchnuté.

Jablká začali horieť, ale nedokázal som to otočiť. Skrátené, konečne sa obrátilo, bohužiaľ, na časti. Aj keď aký je rozdiel, potom sa všetci roztrhajú.
No, pripichol som pripálené jablká. Ani veľmi nevyhoreli. Poradie zostalo. Existujú aj hrozienka. Všeobecne je všetko v poriadku. Som rád. No, myslím, že práve teraz podpálim a budem jesť. Áno, nebolo to tam. Koňak je môj a nehorí. Iba vo Vernom som kúpil "Agrav". Arménsky. A pastier v burke je nakreslený. Zapálim to lyžicou, no, nehorí to, a je to. Rovno rozrušený. Veľmi som to chcel podpáliť.
Dezert je neobvyklý. Ale páčilo sa mi to. Jedli sme to s radosťou. A o týždeň neskôr vo vchode horelo. Pravda nie je, zariadil som. Nebol internet. Tu sa hlásim. Ďakujem za recept.

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, Larisa, ďakujeme za dobrodružstvo! Je zaujímavé prvýkrát niečo uvariť!

A o týždeň neskôr vo vchode horelo. Pravda nie je, zariadil som.

Larissa, márne ju Lenka k sebe nepustila ... Jej pálenka by pravdepodobne horela
Irina, recept je veľmi zaujímavý, ale vynechala som ho. Musíme sa zlepšiť. Ďakujem za palacinku!

Zaujímavý recept, pretiahnutý do záložiek, opäť bude veľa jabĺk

Larissa, márne ju Lenka k sebe nepustila ... Jej pálenka by pravdepodobne horela

Áno, stále som pyroman. A čo Lenka? Práve teraz bude schodisko opravené a je potrebné ... naznačiť koňak, uh ...

Nepoznám lope, na ktorom musíte byť, aby ste sa prestali diviť! skvelý recept! Irisha ďakujem za recept a ktokoľvek ho vychoval!

[Olechka.s]

Olechka.s, ďakujeme za zastavenie pri čajke!

Tumanchik, musíte tu žiť a nebudete mať čas všetko čítať, nieto ešte variť!