Kaviár z baklažánu v procesore Oursson

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
baklažán	2 ks
mrkva	1 ks
úklon	1 ks
paradajka	2 ks
sladká paprika	1 ks
paradajky nakrájané na vlastnú šťavu alebo paradajkovú pastu	150 ml alebo 2. l
cesnak	3 kliny
petržlen
zeleninový olej
mleté čierne korenie
citrónová šťava
soľ
cukor

Metóda varenia

Mrkvu som umyla, olúpala, nakrájala na kolieska, vložila do igelitového vrecka a varila v mikrovlnke na vysoký výkon 3 minúty.
Baklažány som umyla, stopku som odrezala, každú som nakrájala na 4 časti a trochu som ju osmažila na rastlinnom oleji.
Do misy KP som naliala olej, zapla na 100 ° za stáleho miešania 1, 30 minút.
Pri umývaní, šúpaní, krájaní a pridávaní všetkej zeleniny sa striedajte. Najskôr som nakrájal cibuľu a hodil ju do misy, po pár minútach mrkvu, potom nadrobno nakrájané paradajky, bulharské korenie a na malé kocky nakrájaný baklažán. Otvor vo viečku som uzavrel viečkom a nastavil rýchlosť mixéra na 3 úrovne.
Asi sedem minút pred koncom varenia som znížil rýchlosť na 2 a pridal som cesnak, čajovú lyžičku soli (bez šmýkačky), čajovú lyžičku cukru, mletú papriku (mám mlynček na 4 korenie), zelenú, paradajky nakrájané na plátky vlastnú šťavu z balíka a citrónovú šťavu.
Niekoľko minút po ukončení programu, držiac čiapku na veku uterákom, trikrát pulzoval po dobu 10 sekúnd.
Keď vychladne, dajte ju na tanier, pridajte nakrájanú cibuľu a pochutnávajte si.
Dobrú chuť!