Púpava púpava kapary

Púpava púpava kapary

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Púpava púčiky	3 st
karafiát	2 ks
sladký hrášok	3 ks
čierne korenie	3 ks
voda	1 l
ocot 9%	100 g
hrubá soľ	2 lyžice. l
kryštálový cukor	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

• Jar prichádza veľmi rýchlo, už tu a tam kvitne matka a nevlastná matka, a tam už kvitnú púpavy. A pretože vek ich kvitnutia je veľmi krátky, je potrebné mať čas na zhromaždenie púčikov, ktoré sa ešte neotvorili, a z nich vyrobiť kapary. Takéto kapary je možné pridať do druhého chodu ryže, zemiakov, vinaigretty, hodgepodge, šalátu, ktoré slúžia ako samostatné občerstvenie.
• Čo potrebuješ
• Zbierame husté púčiky, ktoré ešte nezačali kvitnúť. Sukne umyjeme a očistíme (ja som sukne nechal).
• Pripravené púčiky blanšírujte 2 minúty vo vriacej vode a ochlaďte ich pod tečúcou studenou vodou.
• Púčiky pevne vložte do suchých nádob, pričom nechajte asi 1 cm od hornej časti nádoby.
• Marináda
• V 1 litri vody si rozpustíme cukor, soľ, pridáme korenie a varíme 2 minúty.
• Mierne ochladíme a pridáme ocot.
• Pre silu púčikov môžete pridať listy chrenu, pre arómu - listy čerešne alebo čierneho ríbezle
• Nalejte púčiky pripravenou marinádou, zavrite poháre viečkami a sterilizujte 5 minút.
• Potom pevne zaskrutkujte viečka.
• 
• 

Poznámka

Púpavy sú jedlé od koreňa po kvet. Zelenina rastliny je bohatá na kyselinu askorbovú, bielkoviny, tuky a sacharidy, obsahuje železo a fosfor. Korene obsahujú veľa inulínu, jódu. Púpavy majú široké využitie v potravinách v čerstvej, sušenej, nakladanej podobe, pripravujú z nich rôzne teplé i studené jedlá, z kvetov sa vyrába víno, džem, med.

Vďaka! Aké pohodlné. Koniec koncov, objavia sa čoskoro. Francúzi hovoria, že tam, kde rastú púpavy, tam lekár nepríde. Pestujú sa zámerne. Milujem k nim med aj šalát, zvyčajne jem celý máj. A potom som dlho chcel nájsť kapary.

[Galina]

GalinaNie sú trpké?

Myslím, že horkosť po blanšírovaní ustúpi. Tu listy namočím na 30 minút do slanej studenej vody a nechutia trpko.

[Irina]

Irina, Poďakovať! Viem, že soľ zbavuje horkosti. Ale stále sa neviem odhodlať na púpavový odvar. Je čas začať!

Dievčatá, prepáčte.
Ale keď zbieram púpavové púčiky, beriem si so sebou 2 vrecia. V prvom zbieram neotvorené púčiky, v druhom kvitnúce kvety.
Z kvetov uvarím púpavový „med“ a urobím tinktúru.
Med je skvelá pochúťka.
A tinktúra je vynikajúcim liekom na uhryznutie hmyzom. Robí sa to takto: Naplním nádobu na majonézu kvetmi, naplním ju vodkou, zavriem viečkom a položím na parapet. Po týždni je tinktúra pripravená, odložila som ju na tmavé miesto.
Ak je to potrebné, vytiahnem kvet a priamo ním utriem sústa. A potom nesvrbia! Obzvlášť to platí pre tých, ktorí majú malé deti.

[Sveta,]

Dievčatá, ďakujem!
Sveta, absolútne nie sú zatrpknutí. Môžete pokojne urobiť

[+ Gala +]

+ Gala +, Jednoducho milujem tento recept! Robím púpavový lekvár, ale o púčikoch som nevedela. Kapary aktívne používam, takže mi teraz nesmie chýbať, keď vyjdú púpavy.
Veľmi aktuálny recept!

[Irina]

Irina, Budem rada, ak sa vám recept bude páčiť. Chute sa samozrejme líšia od kapary, ale napriek tomu ich mám rád, a tiež výhody
Môžete sa hrať s marinádou, ich chuť nakoniec závisí od toho.

Nevyhnutnosť vynálezov je mazaná Alebo experimenty dráždia dušu
Galya, POZERAŠ SA! Prekvapený a ohromený! Nie je potrebné kupovať kapary od kapitalistov, uvaríme si vlastné a nie horšie ako vaše

[+ Gala +]

+ Gala +, sa bude určite páčiť! Teraz budem pozorne sledovať prírodu

Gal, aké super si myslel? Vynikajúci recept, ak sa ti podarí dostať von, kde ho vyčistiť, určite ho zozbieram na skúšku Choď do dediny nadot

Nie je potrebné kupovať kapary od kapitalistov, uvaríme si vlastné a nie horšie ako vaše

Čo? A budeme!

Gal, ako super si prišiel

Larisa, myšlienka nie je vôbec moja, všetko už bolo vymyslené pred nami

Super, nikdy by ma to nenapadlo !!

Ďakujem za recept! Počkám si na teplo, mám veľa púpav.

[Fajka]

Fajka, umri nevstávaj! Toto som ešte neskúšal a ani som si nedokázal predstaviť! Super!!!

[Saša]

Super, nikdy by ma to nenapadlo !!

Počkám si na teplo, mám veľa púpav.

A teraz na mojej dači budú kvitnúť v násilnej farbe ...

Toto som ešte neskúšal a ani som si nedokázal predstaviť!

Saša, ale skús

A kde vziať listy čerešne, ríbezle alebo chrenu? Už sa objavujú púpavy a listy sú stále veľmi ďaleko.

[Malgosya]

Malgosya, áno, je celkom možné sa bez nich zaobísť.

Značka, ďakujem za recept, mohlo by sa to hodiť ... Och, doberali si ma kvôli medu a kaparám a kvôli tinktúre, chcem všetko.

Áno-ach, o púpavách som ešte nepočula. Čítal som o semenách nasturtia. Chcel som urobiť všetko, ale nejako. Možno tento rok budem poctený pre oboch

[Oľga]

OľgaĎakujem za pripomenutie receptu. Skôr ako sa stihneme obzrieť dozadu, pretože púpavy pôjdu, nesmiem premeškať ten okamih.

Áno, vôbec nie. Ďakujem za zaujímavý recept.

Galya, nevynechal som ten okamih))) téglik je už sterilizovaný

[Zhenya]

Zhenya,
A tu sa jar ešte neponáhľa. Urobím to tiež.

[Gala]

Gala, ďakujem za recept! Čakáme na púpavy!

[Gala]

Musíme všetko rýchlo zasiať a mať čas na varenie kapary. Gala dakujem za recept! Uložím si to do záložiek, aby som to nestratil.

[Gala]

Gala, kliešť, dostal sa k kaparám - už vybrali dcéry púčiky - iba z listov jedna mladá ríbezľa ..... skúsim robiť iba s ňou. A kedy ho môžete ochutnať? Musia trvať na tom?

[Marína]

Marína, je lepšie ich nechať stáť.
Potom, čo uhorky zavrieme, hneď nejeme

[Gala]

Gala, Vyšli 3 tégliky - jednu som len tak zavrela - skúsime, ďalšie dve naplnené soľankou, vyšla niečo sviežo-slaná soľanka - budú stáť ... (len tak - bojím sa ... - stáť v chladničke?, dvmayu - prvý téglik bez sterilizácie - obličky sú tvrdé, ale v tých téglikoch? Bude asi jemnejší .... ale teraz to už len čaká a skúša.
Myslím, že možno cez mlynček na mäso a do mrazničky, ako to natrieť na chlieb?
Ďakujem za recept

[Marína]

Marína, Vyrobil som ho v kaparách a nechal som ho v chladničke, ale nie veľmi dlho, keďže ho nebolo veľa a rýchlo sme ho zjedli. Nemôžem povedať nič o šírení, neviem, ako dobre to bude.
Kapary som už dlho nerobil, možno tento rok si to zopakujem, ak sa k dači dostanem v pravý čas.

Zaujímavý recept na kapary! Mali by ste aspoň pozbierať pohár a vyrobiť
Viem, že kapary sú nejako vyrobené z nasturtia, ale tieto kvety na mojich stránkach nerastú.

[julia_bb]

julia_bb, Myslím si, že od nasturtium bude autentickejšie
Oduvan je stále jemný, aj keď sa mi zdá, že môj vkus nie je nič - čakám na nádobu na nalievanie vzorky.

[Julia]

Julia, Spravil som aj nasturtium s kaparami. Má výraznejšiu chuť a je štipľavejšia.