Pilaf doma

Pilaf doma

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
bravčové mäso	500 g
predparená ryža	banka 0,5 l
úklon	4 veci.
mrkva	3 ks
cesnak	2-3 zuby
hrozienka
čučoriedka (sušená)
Rastlinný olej (bez zápachu)	1 polievková lyžica.
kurkuma, čierne korenie, soľ

Metóda varenia

• Ak chcete pripraviť pilaf, musíte si vziať liatinový kotol, vložiť ho do ohňa, nalejte do neho rastlinný olej a priveďte ho do varu. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do vriaceho oleja. Mäso dusíme 15-20 minút. na miernom ohni. Zatiaľ čo sa mäso varí, nakrájajte zeleninu - mrkvu môžete nastrúhať buď na hrubom strúhadle, alebo nakrájať na prúžky (ako chcete), cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Hodte zeleninu do kotla k mäsu, pridajte soľ a korenie (do pilafa môžete pridať aj svoje obľúbené korenie), všetko premiešajte a povarte ďalších 5 minút. Potom nalejte zeleninu na vrch ryže s mäsom, soľou (v žiadnom prípade neprekážame), pridajte hrsť umytých hrozienok, sušeného barberry a zalejte vriacou vodou o 1/3 vyššou ako ryža. Pilaf bude chradnúť na miernom ohni 30 - 40 minút. Pilaf sa ukáže ako drobivý a aromatický. Kurkumu pridávam do pilafu aj špičkou noža, páči sa mi krásna zlatá farba ryže.

Čas na prípravu:

60 minút